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中国养猪历史悠久,养猪文化源远流长,猪种资源十分丰富,猪的存栏数、生猪屠宰量以及猪肉产量均居世界之首。仅据2001年联合国粮食及农业组织(FA O)所公布的数字:世界猪的存栏总头数为9.229亿头,中国有4.544亿头,占49.24%;全世界屠宰猪数为11.723亿头,中国有5.574亿头,占47.55%;全世界总产猪肉量为9120.9万吨,其中中国产4262.9万吨,占46.74%。但从猪的出栏率、平均胴体重以及人均生产猪肉量看,就不可称首,说明我们的养猪生产水平还不如养猪发达国家。中国已经是W TO的成员国,农业和农村的经济以及我国的养猪业发展都面临新的形势,要迎接新… 相似文献
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云南地方猪种商品化推广 总被引:1,自引:0,他引:1
从云南人特别讲究猪肉口感、风味出发,猪育种和杂交组合筛选必需考虑其肉品风味。这是云南养猪专家、特别是猪育种专家们的共识。1978年以来所列猪科研课题,毫无例外地都将猪肉品质、风味列入指标。但随着市场对瘦肉需求的提高,屠宰企业、猪肉零售商自然就单纯追求胴体瘦肉率。因此,在养猪企业便开始了对增重快、瘦肉率高的“二洋”、“三洋”杂交商品猪的大力推广,时至今日,几乎占满猪肉市场。 相似文献
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我国的养猪业历史悠久,具有许多地方特色的猪种资源。同时,我国是一个养猪大国,据联合国粮农组织统计,1999年我国生猪存栏4.291亿头,屠宰5.094亿头,猪肉产量3985万吨,分别占全世界的47.01%、44.74%和45.07%,均居世界各国之首。中国养殖业的发展,在世界养猪业生产中有着举足轻重的地位。近半个世纪以来,我国养猪科学技术发展迅速,在猪种的资源开发利用、猪的遗传育种与繁殖、猪的营养与饲料、养猪生产工艺、猪生长的环境控制、猪病的防治、猪场的经营管理、猪肉制品的加工等方面,均有长足的… 相似文献
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我国种猪产业存在的问题及发展对策 总被引:1,自引:0,他引:1
我国是一个世界养猪大国,生猪出栏量、存栏量和猪肉产量均居世界首位。2001年,我国猪的存栏头数为45743万头,出栏量为54936.8万头,均占全世界的50%左右;猪肉产量为4184.5万吨,占全世界的47%。同时养猪业又在我国整个畜牧业中占有主导地位,猪肉占肉类总产量的66.1%(2001年)。养猪业对调整农村经济结构,提高农业效益,增加农民收入发挥了重要作用,养猪业已成为当前我国农业及农村经济中十分重要的支柱产业之一。同时,我国也是世界种猪进口大国,世界上主要养猪发达国家的种猪我 相似文献
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尽管猪的很多副产品很有用途,但养猪的主要目的还是生产猪肉。由于宗教和干热环境等因素所致,中东和非洲大部分地区不养猪也不食猪肉。所以猪肉消费市场主要在中国、东南亚、欧洲、中北美和南美一些地区,猪肉生产一般也是这些地区。与之相关的方面包括育种、饲科生产、加工和贸易等。猪周期与猪肉链由于养猪受猪肉价格和饲料成本的严重影响,世界养猪业呈周期性发展。猪周期(Pig cycle)受一 相似文献
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养猪生产可分为种猪生产和商品肉猪生产两部分.就整个养猪生产而言,猪的肥育是最后一个重要环节,猪肉为养猪生产的终结产品,用来生产猪肉的猪均称为生长肥育猪(20~100kg).饲养这类猪的目的,就是要应用先进的科学技术,用最少的饲料和劳动力,在尽可能短的时间内,生产出量多、质优而成本低的猪肉供应市场,并从中获得较好的经济效益. 相似文献
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<正>北京资源亿家集团(以下简称资源)创建于1995年,是一家专注致力于打造中国猪业"硅谷"即猪业中关村,并且是全国最早进行猪业全产业链经营的企业,同时也是一家以生产安全猪肉为核心,集饲料、添加剂、生物制药、种猪繁育、商品猪养殖、生猪屠宰、肉制品加工、冷鲜猪肉连锁专卖、高端花猪礼品卡销售、畜牧软件开发、4S养猪物联网研发以及电子商务于一体的农业高科技企业集团,也是首批农业产业化国家重点龙头企业、国家博士后科研工作站、国家认定企业技术中心、国家高新技术企业,拥有2条按欧盟标准设计的世界最先进的生猪屠宰、加工生产线。2015年1月11日,资源20周年庆在人民大会堂隆重举行。刘钧贻董事长发布"要把养猪事业做出 相似文献
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我国是世界养猪大国,在世界养猪生产中占有重要的地位,猪肉产量占世界猪肉产量的46.8%。猪肉是我国城乡居民的主要动物性食品来源,在城乡居民肉类消费中占有70%左右的比重,猪肉产量基本保持7%的较高增长速度。2005年我国生猪产品(包括鲜冷冻猪肉、加工猪肉、猪杂碎和活猪)出口38.83万吨,出口额为9.47亿美元,同比分别减少了6.84%和1、96%。其中.鲜冷冻肉出口量和出口额分别占生猪产品出口的64.52%和42.90%:加工猪肉分别占34.93%和32.99%;活猪出口额占出口总额的23.96%。我国生猪产品出口大于进口,呈现贸易顺差。自2005年猪市处于低迷以来,生猪市场经过2006年春节期间的短暂回暖,3月猪价再次下滑,不少养猪生产者近期利润几乎为零。由于猪价连连下跌,不少养猪户连呼亏本,并出现宰杀母猪和倾销仔猪现象。低迷的猪市给养猪业带来了危机,使养猪场(户)忧心如焚。也引起了业界人士的高度关注。近日,本刊记者就这一问题采访了业界的相关人士,他们各抒己见。为低速的猪市出谋划策,给业界以借鉴。[编者按] 相似文献
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1 现状 淮安市楚州区是农业大区,养猪历来是我区农民的传统副业和农民家庭收入的主要来源之一。1992年我区被国家列为商品瘦肉型猪生产基地县,1994年全区猪肉产量在全国百强县中名列第85位,2001年我区生猪年饲养量达130万头,养猪产值占农业总产值的15%、占牧业总产值的60%。生猪生产已名副其实地成为我区农业发展的五大支柱产业之首。 相似文献
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猪肉品质控制与养猪产业化 总被引:1,自引:0,他引:1
纵观养猪历史,养猪生产目标经历了2个令人瞩目的转变:(1)二次世界大战后,由于受“肥肉—胆固醇高—心血管病”学说的影响,肥肉滞销,生产者由饲养脂肪型猪种转向瘦肉型猪种;(2)随着养猪生产在规模和效率上不断取得进展,猪肉相对地供过于求,加之规模化的商业屠宰“(定点屠宰”)发展和人民生活水平的提高,消费者从对瘦肉“量”的需求转向对瘦肉“质”的追求,在市场上拒绝劣质化猪肉。近半个世纪以来,猪育种学在胴体性状、瘦肉生长效率等方面取得了巨大成就,由于忽视了对猪肉品质的协同改良,肉质变劣问题日益显现。劣质肉的系水力低,直接引起屠… 相似文献
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1英国养猪业的特性英国是传统的猪育种大国,是世界四大育种公司(PIC、JSR、ACMC、Rattlerow-Seghers)所在地。几十年来,英国在猪基因技术改良方面居于世界领先地位,如在对猪进行性情选择,充分考虑到了动物福利,另外,经过30多年的基因改良,英国的猪受到的应激影响有所减少。英国养猪行业很小,猪只数量只占欧洲的3%。大约40万头母猪生产近80万吨的猪肉;英国的养 相似文献
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陈焕生 《动物科学与动物医学》2005,22(9):46-48
猪肉的质量受着基因和环境因素相互作用的影响.除了猪的品种以外,在养猪生产的各个环境,包括饲喂管理、营养管理、环境因素、预防接种、屠宰前的运输和处理以及屠宰方法都对猪肉的质量产生影响. 相似文献