临泽小枣加工产业发展现状及对策

阐述了临泽小枣加工产业发展现状,分析了存在的问题,提出了今后临泽小枣加工产业发展的建议,以期为临泽小枣加工产业可持续发展提供参考。     

基于主成分分析法的红枣1年生枝条抗寒性研究

以6个红枣品种临泽小枣、俊优2号、脆枣、骏枣、爆米花和子弹头的1年生枝条为试材,测定相对电导率、可溶性糖、可溶性蛋白、丙二醛、游离脯氨酸含量等指标,研究其在低温处理下的生理变化特征,并用主成分分析法对其抗寒性进行综合评价。结果表明,6个品种枣树的半致死温度值(LT₅₀)为-23.73～-16.06℃,俊优2号的最低、子弹头的最高。不同红枣品种的生理指标变化趋势具有较强的规律性,随温度的降低,相对电导率和丙二醛含量呈上升趋势,可溶性糖、可溶性蛋白及游离脯氨酸含量先升高后降低。用Logistic方程拟合求出的各供试砧木低温半致死温度(LT₅₀)及主成分分析结果均显示,不同品种红枣枝条的抗寒性差异较大,抗寒性由强到弱依次为俊优2号、临泽小枣、脆枣、爆米花、骏枣、子弹头。     

制干优良红枣品种——临泽小枣高效生产技术

临泽小枣主产于甘肃河西地区，适应性广，抗性强，适于沙性土壤、盐碱地生长。临泽小枣，品质上等，果实较小，长圆形，平均单果重6g，果面紫红色，光滑，肉质致密而脆，汁多味甜，鲜枣可溶性固形物含量35％-43％，出干率高，     

甘肃张掖发展龙头型乡镇企业为农民增收

原先只当作鲜枣、干枣卖的临泽小枣,如今在乡镇企业临泽西域食品公司的带动下,加工成饮料、保健品等18种产品畅销市场,全县30%的小枣实现就地加工增值,农民手中的枣也身价倍增。现在,一大批龙头加工型乡镇企业成为张掖市农业产业化经营、农民增收的“加速器”。张掖市围绕草畜、果蔬、制种、轻工原料等特色优势产业,累计建成农产品加工企业750户,其中龙头加工型乡镇企业78户。以成都大业甘州、高台分公司、临泽雪源等为主的草产品加工企业群体,形成草产品加工转化能力35万t;以甘绿、临泽天森等为主的果蔬加工企业群体,形成蔬菜加工转化能力4…     

临泽县枣树桃小食心虫发生现状及防治对策

通过对临泽县枣产区桃小食心虫大面积发生危害的现状、原因进行分析和研究,结合全县实际,提出了科学有效的防治对策,以全面提高临泽小枣果品质量,发展壮大红枣产业。     

枣酒发酵条件优化试验

以临泽小枣为原料,研究了枣酒在发酵过程中pH、接种量及S02添加量对枣酒品质、感官指标及酒精度高低的影响。结果表明：当pH为5．5、接种量为10％、SO2添加量为120．omg／L时,酒精度含量最高,为11．6°。     

河西地区经济林适应性评定及发展方向浅议

以河西地区经济林主栽品种的光合和水分生理生态特性、生长发育环境条件及其在当地的生产和抗逆性表现情况综合评价其适应性,认为应坚持梨和葡萄为主,枣为副,区域性栽苹果的经济林发展方针.苹果梨、锦丰梨、酿造葡萄是其最适宜发展的优良品种,早酥梨、民勤红枣和临泽小枣可以扩大发展,毛里斯、金冠等苹果可在该区金昌以东适度发展.     

塔里木垦区灰枣幼树冻害原因分析及预防措施

近几年,灰枣成为塔里木垦区主栽枣树品种.冬末初春连续低温和栽培模式的影响,使灰枣幼树遭受不同程度冻害,园相不齐、减产等现象时有发生. 一、灰枣幼树冻害原因 1.低温冻害 枣树在初冬时,枝干还未完全进入休眠状态,对低温十分敏感,此时突然降温,幼龄枣树会出现冻害.塔里木垦区灰枣发生冻害的极限低温在-26℃,但持续低温在-22℃以下的天数超过15天以上也会引起冻害,冻害一般造成枝干死亡,可造成整株死亡、树体残缺、园相不齐.     

临泽小枣生长气候生态条件分析

本文主要研究河西走廊国家地理标志产品——临泽小枣的生长气候条件,探讨小枣生长的土壤、水等气候因素,并提出灌水时间、防治病虫害等要领,为小枣产量和质量的提高提供依据。     

NG在临泽小枣试管苗继代繁殖中的应用研究

用不同浓度的ＮＧ对临泽小枣试管苗茎段生根、萌芽及生长的影响进行了研究，结果表明：ＮＧ在试管苗继代繁殖中起着至关重要的作用，可作为临泽小枣试管苗繁殖的新型生长调节生物。１５￣１７ｍｇ／Ｌ的ＮＧ对试管苗茎段的发芽率和生根率无明显作用，但对发芽数、生根数、芽梢和根的生长有显影响，随着ＮＧ浓度的增加，试管苗茎段的发芽数显提高，但芽梢和根的生长量呈明显下降趋势；４５￣６０ｍｇ／Ｌ的ＮＧ可显增加试管苗茎     

干制骏枣在不同温度贮藏中品质和生理变化的研究

以阿克苏验枣（干枣）为试验材料经0.08mm PE袋密封包装后贮藏于常温和低温（5℃）条件下研究分析干制验枣呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、维生素C含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化情况,结果表明与常温处理相比低温（5℃）贮藏能抑制干制验枣的乙烯释放影响枣果的呼吸强度;减缓维生素C含量的下降;较好的保留了枣果中的水分含量;延缓了干制验枣的生理代谢活动延长了贮藏期限保证了干制验枣的品质.     

不同水分含量对骏枣干枣贮期品质及生理变化的影响

[目的]筛选适宜骏枣干枣贮藏的水分含量.[方法]设置28;、23;和18;三个不同水分含量,将骏枣干枣放置在常温、低温(5℃)下贮藏,分析骏枣干枣贮期的呼吸强度、乙烯释放量、总糖含量、总酸含量、VC含量、可溶性固形物含量等7个生理和品质指标的变化.[结果]样果的水分含量直接影响骏枣干枣的贮藏效果,水分含量为23;,在低温(5℃)下贮藏,能有效抑制骏枣干枣的呼吸和乙烯释放,糖、酸等营养成分消耗略低,VC含量下降也较为缓慢,可溶性固形物含量略有上升.水分含量为28;,骏枣干枣乙烯释放量和呼吸作用较强,不利于贮藏;而水分含量为18;,骏枣干枣的口感、风味变差,不利于加工处理.[结论]骏枣干枣贮藏时,水分含量23;,放置在低温(5℃)下密封保存,才能获得较好的贮藏效果.     

速溶枣粉加工工艺研究

应用果胶酶酶解和乙醇溶剂萃取技术,对红枣中营养及有效成分进行二次浸提,通过正交试验确定了速溶枣粉的最佳配方,再利用低温真空技术对枣汁进行浓缩、干燥制粉,探讨了速溶枣粉的加工工艺.试验表明,采用果胶酶和60乙醇溶液浸提枣汁,提取率较传统热水法提高了30～35,可溶性固形物含量提高了4～5,Vc含量提高了0.28～0.35mg/mL.所得枣粉色泽淡黄,枣香浓郁,无苦味,速溶性好,Vc含量高达4.60～4.70 mg/mL.     

纳米SiOx涂膜对灵武长枣采后生理活性的影响

通过研究纳米SiOx涂膜对不同温度贮藏八成熟灵武长枣采后部分生理活性的影响,以期探明纳米SiOx涂膜对灵武长枣的保鲜作用及其机制,为灵武长枣保鲜提供新的技术途径.结果表明:纳米SiOx涂膜处理能显著抑制常温贮藏灵武长枣果实的呼吸速率、乙烯释放速率和丙二醛(MDA)的积累,提高常温、低温贮藏枣果的淀粉含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性,延缓果实贮藏后期硬度下降和维生素C的损失,从而保持枣果采后品质,延缓果实的后熟软化,延长其贮藏保鲜期.     

不同需冷量枣品种枝条休眠期间内源激素含量变化

为探讨枣休眠期间内源激素含量变化与休眠的关系,以不同需冷量枣品种'京枣39'、'伏脆蜜'、'胎里红'为试材,测定自然越冬和人工低温处理条件下3个枣品种休眠期间内源激素含量变化.结果表明:自然越冬条件下3个枣品种枝条中赤霉素含量变化趋势一致,在休眠诱导期波动性较大,进入和解除休眠后含量变化不大;进入休眠和解除休眠后'京枣...     

生理调节剂对灵武长枣超长期贮藏效果的影响

针对灵武长枣采后极易失水软化、酒化、腐烂等问题,及采后常温和单纯的低温下保鲜期短等技术难点,探讨了几种生理调节剂对灵武长枣超长期贮藏效果的影响.分别采用10% KDZ+1% CaCl2、10% KDZ+100 μg/g GA3、1 μl/L 1-MCP熏蒸24 h+10% KDZ处理枣果,装入保鲜袋,在0 ℃进行长枣耐藏性研究,以单独KDZ处理枣果装入保鲜袋置于0 ℃贮藏为对照.结果表明:1-MCP结合KDZ处理和CaCl2结合KDZ处理的保鲜效果最佳,0 ℃保鲜90 d还原糖含量达12.4%,VC含量分别为2.409 mg/g和2.539 mg/g,并且果实饱满、色泽鲜艳、口感鲜脆、汁液丰富.试验证明使用专用防腐剂与生理调节剂结合自发气调在低温下能够实现灵武长枣的超长期贮藏.     

探析我国鲜枣出口的制约因素及其对策

我国"人世"在即,经济全球化的态势不可逆转,迫使我国农业进行重大调整,枣业内部产业结构调整已成必然.全球市场行情的晴雨表显示,鲜食枣的出口将迎来前所未有的商机.发展名、优、特枣业的商品生产,是枣业当前发展的首要任务.     

灰枣优系抗寒性综合评价

【目的】以灰枣和新疆林业科学院新选育的3个灰枣优系(灰实2、灰实7和灰实8)为试验材料,对其枝条组织在低温胁迫下的相对电导率、可溶性糖、可溶性蛋白、丙二醛含量及游离脯氨酸等5个抗寒性生理指标展开研究,以期为灰枣耐寒品种的选育推广提供参考。【方法】于2017年1月下旬,选取长势一致的1年生休眠二次枝进行低温胁迫试验,胁迫程度分为-15、-20、-25、-30、-35、-40℃共6个梯度,持续胁迫时间为12 h,胁迫后以5℃/h上升至0℃后恒温静置12 h测定各项指标。【结果】结合Logistic方程计算得出,灰实2、灰实7、灰实8和灰枣低温半致死温度分别为-11.48、-8.82、-9.30和-10.80℃。同时,低温胁迫过程中,可溶性糖含量均呈现出先升后降的趋势,且均在-30℃时达到最大值。可溶性蛋白含量呈现"S"型的变化趋势。丙二醛含量呈现"低-高-低-高"波浪型变化趋势,灰实2和灰枣在-35℃时含量最高,达到11μmol/g以上,灰实7和灰实8在-40℃时含量最高,为10.42～10.71μmol/g。灰实7和灰实8的游离脯氨酸含量变化幅度较大,达到3.89～3.93 mg/g;灰实2和灰枣的变化幅度较小,为3.22～3.31 mg/g。整体上看,低温处理下灰枣及其3个优系的游离脯氨酸含量变化表现为先上升后下降的变化趋势。【结论】通过抗寒因子的综合隶属度计算显示,灰实2的平均隶属度最高,为0.482;灰枣次之,为0.478;灰实8为0.476;灰实7最低,为0.456。按照平均隶属度抗寒性分级法分级,灰实2、灰实7、灰实8和灰枣的综合隶属度在0.40～0.59之间,抗寒性均为Ⅲ级,中抗,其抗寒性能力大小综合排序为:灰实2灰枣灰实8灰实7。     

"鲜枣王"冬枣市场前景看好

目前我国鲜枣年产量为65万吨,其中大部分用于晒制干枣,用于鲜枣出售的不超过10万吨,现有品种如金丝小枣、梨枣、苹果枣、大雪枣等鲜枣供应期仅为2～30天,远远满足不了人们喜食鲜枣的需要.中国林业科学家运用现代组培技术培育而成的"鲜枣王"冬枣,作为一个名贵的稀有鲜食品种,日益受到业内人士的广泛关注.     

用电导法配合Logistic方程确定灵武长枣抗寒性的研究

以宁夏灵武长枣和中宁圆枣1年生休眠枝条为试验材料,低温处理后测定电导率,经Logistic方程计算,结果表明:其抗寒、半致死温度分别为-33.58℃、-34.44℃。且抗寒能力中宁圆枣大于灵武长枣。