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应用碳分子筛气调机气调贮藏苹果对虎皮病的控制效果 总被引:3,自引:0,他引:3
碳分子筛气调机控制的 1—5 %O_2 2—6%CO_2指标及气体循环净化,可明显抑制红元帅苹果表皮中α—法尼烯的合成和氧化,减少共轭三烯积累,将虎皮病控制在3%之下。在碳分子筛气调前附加高CO_2和乙氧基喹处理控制虎皮病与碳分子筛单一处理同效。 相似文献
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苹果低氧气调新组合及其防治虎皮病的效果 总被引:6,自引:0,他引:6
以玫瑰红苹果为试材研究0℃和10℃温度下2%O2与3%、7.5%、12%CO2不同气调组合处理的效果。选出在0℃和10℃下气调新组合2%O2+7.5%CO2,其特点是O2浓度在低氧气调范围内,CO2浓度明显高于国外低氧气调。低氧气调新组合处理果实121d,果肉硬度和果皮叶绿素含量高于对照(0℃+空气),果皮α-法尼烯和共轭三烯含量显著低于对照。其中10℃+2%O2+7.5%CO2处理果实再在20℃ 相似文献
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延迟和缩短苹果气调处理时间对贮藏效果的影响 总被引:3,自引:1,他引:3
以新红星苹果为试材探讨延迟和缩短低氧气调新组合(10 ℃, 2 %O2 + 7. 5 %CO2) 处理时间对其贮藏效果的影响。结果表明, 贮藏123 d 时, 冷藏对照(0 ℃, 空气) 和常规气调处理(0 ℃, 3 %O2 + 3 %CO2) 果实的虎皮病果率分别为25. 6 %和1. 02 % , 果肉硬度分别为5. 79 和6. 52 kg/ cm2, 而低氧新组合处理无虎皮病, 果肉硬度(6. 63 kg/ cm2) 显著高于冷藏对照, 而与常规气调处理无显著差异。10 ℃空气中放15 d 后再用低氧新组合处理108 d 的果实虎皮病果率6. 67 % , 果肉硬度(4. 8 kg/ cm2) 显著低于冷藏对照和常规气调处理。这些结果说明果实采后及时进行低氧气调处理是必要的。冷藏对照、常规气调处理和在10 ℃下低氧新组合处理123 d 的果实再于0 ℃空气中放58 d , 其虎皮病果率分别为46. 9 %、36. 4 %和0 , 果肉硬度分别为5. 28 、5. 21 和4. 5 kg/ cm2。在10 ℃下低氧新组合处理96 d 再冷藏的苹果, 在贮后50 d 时无虎皮病果, 果肉硬度为4. 67 kg/ cm2 。综合来看, 计划贮期约5 个月时, 10 ℃下低氧新组合处理的时间可由4 个月缩短为3. 3 个月。低氧气调新组合处理的苹果在气调期间α2法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制。 相似文献
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猕猴桃是原产我国的重要树种之一,以其富含 Vc 及其它人体所需矿物元素而素有“水果之王”、“保健果品”的美称。我国除内蒙、宁夏、青海、新疆外,各地均有分布。在种类繁多的猕猴桃中,以中华猕猴桃经济价值最高,用途最广。新西兰引入我国的猕猴桃之后,已成为世界上主要的栽培和出口中华猕猴桃的国家。近年来,中华猕猴桃的育种和栽培在我国也日益受到重视,成为一种新兴的营养果品。 相似文献
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以玫瑰红苹果为试材研究0℃和10℃温度下2%O2与3%、7.5%、12%CO2不同气调组合处理的效果。选出在0℃和10℃下气调新组合2%O2+7.5%CO2,其特点是O2浓度在低氧气调范围内,CO2浓度明显高于国外低氧气调。低氧气调新组合处理果实 121d,果肉硬度和果皮叶绿素含量高于对照(O℃+空气),果皮α-法尼烯和共轭三烯含量显著低于对照。其中 10℃+ 2% O2+7.5%CO2处理果实再在20℃空气中放7 d或在5-7℃空气中放 122 d后,未发现虎皮病果,0℃+2%O2+7.5%CO2处理果实则在5-7℃空气中再放30 d后也未发生虎皮病,说明低氧气调新组合处理可防止果实在贮后一段时间内发生虎皮病,应注意低氧气调新组合处理败后效应的利用。 相似文献
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猕猴桃的低乙烯气调贮藏保鲜研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本文研究了不同采后处理方法在猕猴桃贮藏保鲜中的应用及其对贮藏效果的影响。先后经过四年共450吨的商业性试验结果表明,在适宜的温、湿度条件下,控制库内气体成分于O22-3%、CO24-5%、乙烯<0.02PPm,优质猕猴桃(秦美)的贮藏寿命可达6-7个月,货架期不低于15天.好果率97-98%.果实新鲜饱满、风味正常、具有猕猴桃鲜果的固有特性。结果还表明,供贮猕猴桃鲜果的质量对贮藏效果影响甚大。 相似文献
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节能机冷通风库贮藏红星苹果虎皮病的发生规律 总被引:1,自引:1,他引:0
在0 ̄14℃的节能机冷通风库内采用0.06mm的塑料小包装保鲜适期晚采用的红星苹果,依靠自身的呼吸作用,在前期高温情况下,产生短期的高CO2和低O2环境,抑制了α-法尼烯的合成或氧化,从而减轻了虎皮病的发生,并且节省了能源。 相似文献
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在自然降温的土窑调和通风库条件下,利用炭分子筛气调机控制1%-5%O_2和1%-6%CO_2贮藏国光苹果,强烈地抑制了果实的乙烯生成。苹果处在低于1.0μL/L乙烯浓度的环境中贮藏225d(天),国光苹果的硬度仍为采收时的硬度,并很好地保持了苹果的绿色和风味品质,有效地将苹果的好果率保持为98.9%;货架寿命为2周。 相似文献
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新红星苹果在5—10℃下气调贮藏的效果 总被引:11,自引:1,他引:10
研究了5,9和10℃三种温度下不同气调处理新红星苹果的效果。在5℃下以3.5%O2+6%CO2处理的效果较好,贮藏182天后其硬度和果内乙烯浓度分别显著高于和低于对照(0℃,空气);在9℃下2%O2+7.5%CO2处理的效果较好,贮藏126天后其硬 度和果皮叶绿素量分别接近和高于对照,其果皮和果柄新鲜,未发现虎皮病果;在10℃下贮藏128天后以3.5%O2+9%CO2处理的硬度较高,但发现有内部褐 相似文献
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乙烯是诱发和促进苹果果实成热和衰老所必需的激素,如何抑制果实中乙烯的生成和排除贮藏环境中的乙烯是目前采后生理及果蔬贮藏保鲜研究的一个重要方面。国外一些关于苹果低乙烯贮藏的报道多限于在0℃气调库条件下进行。本文主要研究在土窑洞变温条件下,红星苹果气调帐内乙烯累积浓度的变化及降低帐内乙烯浓度对红星苹果品质的影响。一、材料和方法 相似文献
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果蔬气调贮藏保鲜的原理与方法 总被引:6,自引:0,他引:6
近年来,世界工业发达国家的果蔬贮藏保鲜技术发展很快,其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理、气调的方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件及气调库的气密性要求和施工技术。一、果蔬气调贮藏... 相似文献
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气调贮藏保鲜技术是一项良好的果蔬贮藏技术,本文主要阐述该技术的贮藏原理和具体实施方法。同时,将气调贮藏保鲜技术与普通保鲜技术进行比较,凸显该项技术无法比拟的优点,并对气调贮藏保鲜技术的应用现状和未来前景进行了展望。 相似文献
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番茄味道鲜美,营养丰富,尤其是番茄红素,以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称.番茄采后的自然完熟速度很快,最好用气调贮藏的方法来保藏. 相似文献