河北固安绿华浓生物保鲜有限公司

河北固安绿华浓生物保鲜有限公司是以著名生物专家王向前教授的生物保鲜专利为核心技术，从事农产品深加工，开发绿色有机食品为目标的科技型企业，公司先后建立了八个玉米原料生产基地，总面积8600亩。生产的“露华浓”牌玉米，保鲜期可达一年半以上，     

河北固安绿华浓生物保鲜有限公司

河北固安绿化浓生物保鲜有限公司是以著名生物专家王向前教授的生物保鲜专利为核心技术,从事农产品深加工,开发绿色有机食品为目标的科技型企业。公司先后建立了八个玉米原料生产基地,总面积8600亩。     

冬枣高产优质栽培技术要点

本文论述了冬枣的生育特点,苗木繁育及枣树肥水管理、整形修剪、保花保果、病虫害综合防治和贮存保鲜等技术要点。     

我国果品贮藏设施,技术发展及对策

我国果品贮藏业的发展经历了三个阶段。近十年，“水果贮存保鲜”项目的执行，使国果品贮藏保鲜技术接近或达到世界先进水平，使果品市场面貌发生了根本变化，果品损耗率明显降低，基本上达到果品均稀供应。当前我国果区贮藏水平发展不均衡，需要完善市场和流通体系，深入总结和推广现有成果，积极发展高档优质果品和重视宏观发展战略的研究。     

水果采前处理延长采后贮藏寿命的研究（Ⅰ）

水果经壳聚糖保鲜剂采前处理，病虫害发生率大大降低，果实贮存物质（可溶性糖）含量增加，果皮组织结构变化，果品保鲜中衰老进程受阻，水果贮藏寿命延长。     

冬枣保鲜技术研究进展

主要从物理方法、化学方法、生物方法及复合方法四个方面概述冬枣贮藏保鲜的主要技术及其研究进展,介绍各保鲜技术的原理及优缺点,并提出发展建议,以期为冬枣的贮藏保鲜研究及应用提供理论参考。     

冬枣贮藏保鲜方法

综述了冷藏、速冻贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜贮藏、防腐保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜等冬枣贮藏保鲜的方法,并简述了保鲜纸箱、微波保鲜、加压保鲜、陶瓷保鲜袋等冬枣贮藏保鲜的新技术,以期为促进冬枣产业发展及提高经济效益提供一定的理论基础。     

免耕种植面积越来越大

株洲包装设计技术专业中心研发的农产品生物保鲜、贮藏与加工技术克服了国内外现行使用的化学和冷冻保鲜的不足，用生物技术、包装膜及空气放电等技术综合作用实现了保鲜及加工的有效结合，使保鲜和加工后的农产品无任何副作用，且最终产品增值到原来的5倍以上。可在农业生产中解决生鲜蔬菜、果品、禽蛋和鲜肉制品的非冷冻保鲜，而不改变其生物特性，     

冬枣贮藏保鲜技术研究进展

从冬枣贮藏保鲜的方法和影响其贮藏保鲜的因素等方面,对冬枣贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,冬枣贮藏保鲜的物理贮藏方法包括低温贮藏、气调贮藏和减压贮藏,化学方法中包括一些化学杀菌剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员逐步探索开发冬枣采后生物防治领域,并取得了一定的成绩;同时,也论述了影响冬枣保鲜效果的主要因素有冬枣自身因素、农业技术措施和环境条件等,并对当前研究工作存在的问题及今后的研究重点进行了讨论。     

冬枣产业现状及保鲜技术研究进展

冬枣是一个优质晚熟鲜食品种，主要分布在我国山东、陕西、河北、新疆等地，因其富含多种营养物质以及独特的口感，受到消费者的广泛青睐；此外枣树易于栽培和管理，产量和市场占有率较高，效益显著，受到广大种植户的喜爱。目前，保鲜技术应用水平是制约冬枣产业发展的瓶颈，通过相关文献资料研学，结合实地调研和项目研究，归纳总结冬枣保鲜技术，并进行系统论述，旨在为冬枣保鲜技术的发展提供参考，为冬枣产业的提质增效和可持续发展提供实践及理论指导。     

鲜食枣的贮藏与保鲜

我国栽培的鲜食枣品种极多，贮藏性因品种不同而有差异。早中熟品种耐贮性差，不适’宜进行长期贮存，宜随采随销，避免损失。而对一些晚熟品种，如冬枣、雪枣等可以通过贮存，延长市场销售时间和抓市场空当销售，提高售价，增加收入。一般晚熟品种，常温自然条件下可贮存5～7天。低温等条件下，有的品种(如薛城冬枣、沾化冬枣)保鲜期可达4个月以上。     

特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发

“特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发”课题的攻关任务具有品种多、区域广、跨行业、难度大的特点,除开展荔枝、冬枣、甜樱桃、哈密瓜、石榴、枇杷等品种的贮藏保鲜科研攻关外,还需承担多种设备的研制开发,以及在产销区建立示范点,实施成果转化等任务。通过实践,我们建立了     

种植冬枣——扶贫脱贫的好项目

<正> 冬枣在立冬前后即10月中下旬～11月上中旬成熟,使人们在寒冷的冬季仍可品尝到甘甜可口的鲜枣。冬枣耐贮藏,易保鲜,丰富了元旦、春节的鲜果市场。 冬枣个大,平均果重40克,最大果重达80克。冬枣含糖量居各类果品之首,鲜枣含糖量在20％以上,干枣含糖量在60％～80％之间,维生素含量是柑桔的10倍,苹果的60倍。冬枣枣果艳丽鲜红,食之甜脆味美,品质上乘,堪称枣中珍品。冬枣1996～1999年在北京、上海、广东、郑     

专家名片

李鹏霞,博士,农产品贮藏保鲜研究室主任。主要从事农产品贮藏保鲜技术及生物源保鲜剂研究开发工作。参加过＂经济林产品贮藏保鲜及加工技术研究＂、＂特色果品贮藏保鲜技术及设备研究”、“特色果品贮藏保鲜技术及设备研究与开发”、     

冬枣贮藏保鲜的影响因素及保鲜技术研究进展

总结了影响冬枣贮藏保鲜的主要因素,介绍了冬枣贮藏保鲜的主要技术及研究进展,为冬枣贮藏保鲜研究及应用提供思路。     

几种果蔬的保鲜技术

一、冬枣 冬枣皮薄光滑，肉质细嫩，味清甜多汁，冬枣自然保鲜期只有7天。目前的保鲜方法主要有。     

3种生物保鲜剂对冬枣保鲜效果的影响

以陕西大荔冬枣为试验材料，选用3种生物保鲜剂（3%柿子皮提取液、1.5%石榴皮提取液、50 mg/mL花椒提取液）先进行浸泡，然后均用1%的壳聚糖复合溶液对冬枣进行涂膜处理，同时以清水作为空白对照、用1%壳聚糖复合溶液涂膜作为参考对照，然后进行低温贮藏，对3种生物保鲜剂处理后冬枣的生理生化和营养指标进行比较分析，为3种天然生物保鲜剂的进一步开发利用提供理论依据。结果表明，与空白对照相比，3种生物保鲜剂均能不同程度减轻贮藏期间冬枣品质的下降，但效果有所差异；腐烂指数方面，与CK相比，各处理组均从20 d开始显著降低，并以花椒提取液处理效果最佳。整个贮藏期，3种生物保鲜剂的失重率、硬度、总糖和乙醇含量差别较小，且相互间差异不显著。3种生物保鲜剂对冬枣Vc含量的保持具有一定的作用，其中花椒提取液的Vc含量略低于石榴皮和柿子皮提取液；3种生物保鲜剂处理后冬枣的丙二醛含量变化趋势基本一致，其中花椒提取液处理的丙二醛含量高于石榴皮和柿子皮提取液，且在贮藏后期表现出显著差异。综上，3种生物保鲜剂均可用于冬枣的贮藏保鲜。     

国内首创冬枣贮藏保鲜技术

近年来,冬枣在我国的栽培面积已发到5.4万公顷,比上世纪90年代初增加1000多倍,仍呈逐年扩大之势。但由冬枣只能鲜食不能干制,加之贮藏保鲜术一直没有攻克,易腐难贮的难题又制冬枣生产的发展。所以,攻克冬枣保鲜问题已成为进一步发展冬枣生产亟待决的课题。由国家农产品保鲜工程技术究中心研究员张平主持的,天津市重大科技攻关项目“冬枣贮藏保鲜技术的研究”,日前取得重要进展。经5年多刻苦攻关,在国内首次研制成功了冬枣贮藏保鲜技术,该技术可使冬枣贮藏保鲜期超过90天,经贮藏保鲜以后,冬枣的好果率和保脆率超过90%,而枣失重率仅为0.5%～1%…     

生物拮抗菌在果蔬贮藏保鲜中的应用

随着社会的发展和人们对食品安全的重视,生物拮抗菌及其代谢产物用于防腐保鲜食品越来越受到人们的关注。概述了拮抗菌的生物防治机理、分离筛选以及在果品蔬菜采后病害控制上的应用现状和发展前景,为生物拮抗菌用于果品蔬菜贮藏保鲜提供新思路。     

鲜人参生物保鲜技术研究

本研究应用蜂胶生物保鲜剂对鲜人参进行保鲜贮存，经４年的研究表明，人参保鲜贮存可达１年以上，人参的气味、色泽、包装情况均无明显变化；人参皂甙和氨基酸总量与鲜人参的含量差异不明显。细菌分析符合国家卫生法规定标准。