对苹果产业转型升级的一些思考

中国苹果产业的发展经历了上百年,在这个发展过程中,各代苹果种植者、学者艰苦付出,不断完善苹果产业结构和技术革新。如今,中国苹果和世界种植苹果接轨,新的一轮技术革命正在风起,中国苹果产业转型升级需要做到生产标准化、经营规模化、管理企业化、营销网络化,这四化对我国苹果产业的转型升级起到积极的推进作用。     

2009中国苹果产业科技发展论坛在济南举行

本刊讯 据中国浓缩果汁网消息,8月27—29日,2009中国苹果产业科技发展论坛在山东省济南市召开。本次论坛由国家苹果工程技术研究中心、国家苹果产业技术体系、中国果品流通协会主办。中华全国供销合作总社济南果品研究院承办。论坛议题从中国苹果产业发展战略的高度，针对产业发展的方向性、策略性问题和产业发展中面临的关键问题展开讨论。     

“一带一路”倡议背景下的中波苹果贸易及其对中国苹果产业发展和市场的影响

为缓解俄罗斯果蔬进口禁令造成的苹果滞销压力,波兰政府借助其在"一带一路"中的特殊区位,及中波国家元首国事访问契机,成功签署中波苹果贸易协议,率先打开中国苹果进口市场。波兰苹果质优价低,短期内会对中国中高端鲜食苹果市场形成较大冲击;长期来看,随着中波果品贸易深化,波兰果业发展与规划、生产与经营、组织与协作、营销与贸易、文化培育及传承等方面的做法与经验会对中国果业的发展产生正向引导作用。业界需要准确研判中波苹果贸易趋势,以及对中国苹果产业发展及市场的影响,立足产业发展实际,在供给侧结构性调整时期,制定苹果产业发展规制政策与贸易促进政策,力促产业升级与提质增效。     

我国苹果产业发展与展望

中国苹果种质资源丰富 ,小苹果品种的栽植历史悠久 ,大苹果品种引入我国虽只有 1 0 0多年 ,但发展很快 ,我国已经成为世界第一大苹果生产国。随着我国加入 WTO,对苹果产业提出了新的要求 ,为适应苹果产业新的发展形势 ,针对我国苹果生产的现实情况 ,我们提出了苹果产业发展的思路。旨在提高苹果品质和优质果率 ,进一步调整品种结构 ,制定苹果生产规程 ,实现产销一体化 ,提高我国苹果在国际市场竞争力 ,使苹果产业跃上一个新台阶。1　苹果栽培历史及产业发展现状我国苹果栽培至少已有 2 0 0 0多年 ,公元 3世纪 ,西北地区已经大量栽培苹果属…     

中国苹果产业转型升级的方向和工作重点

我国苹果产业经过多年的发展,已实现了量的积累、质的提升,目前产能过剩己成为生产中的突出问题,产业转型升级已迫在眉睫,新一轮转型升级的拐点开始出现,如何做好新一轮转型升级是苹果生产经营者必须面对的现实。根据我国苹果产业的实际,结合国际苹果产业发展的趋势,笔者认为,我国苹果产业升级要立足我国国情,借鉴国际苹果生产先进经验,走中国苹果产业的现代化发展之路。     

中国苹果产业技术创新及推广研究的若干关键问题

推进苹果生产技术创新及推广既是中国政府及苹果优势产区长期关注的重大科学技术问题和战略决策问题,也是新阶段转变中国苹果发展方式、提高苹果技术装备密集化程度和苹果产业效益的关键领域。该文结合中国苹果产业技术创新及推广的现实情况,重点剖析了当前苹果产业技术创新及推广研究中应关注的关键问题。     

对洛川苹果产业化建设的思考

陕西洛川是中国最著名的苹果生产基地之一,洛川苹果产业是洛川现代化建设的支柱和基础,经过多年的发展,洛川苹果产业化建设取得了显著成绩,但也出现了一些问题。针对这些问题,笔者提出了改变常规发展思路,促进苹果产业化建设;重视苹果产业多功能性,推进苹果产业化建设;推广苹果标准化生产,保证苹果产业化建设;建立苹果产业保险制度,完善苹果产业化建设系统;把产供销与深加工有机结合起来,     

2007中国苹果国际竞争力分析

中国是世界苹果第一生产大国,苹果是中国第一主产水果,通过国际市场占有率、可比净出口指数、显示性比较优势等经济指标,以2007年最新统计资料对中国以及世界各苹果主产国的国际竞争力进行研究分析、比较,旨在及时掌握中国苹果世界竞争力地位与变化．为政府管理部门、苹果相关企业提供决策依据,及时调整苹果产业发展方向,促进中国苹果产业的稳定与可持续发展。     

打造烟台苹果产业转型升级的3.0版

新中国成立后,烟台苹果产业发展大致可划分为3个阶段,第1阶段从1949年建国到1978年改革开放,这一阶段的苹果产业发展特点是规模小、分散且商品属性弱,多为自给自足生产,为烟台苹果产业的1.0版;自改革开放到2000年前后为烟台苹果产业的高速发展期,期间烟台苹果的品种更新、栽培面积、产量和栽培技术都达到了历史高度,也成为引领中国苹果产业发展的旗舰和排头兵,同时推进了高度市场化.     

世界苹果产业发展趋势分析

主要分析了国内外苹果产业科研、生产及贸易的发展形势。中国苹果产量占世界的35.4%,而发达国家占41.4%;世界年人均苹果消费量8.2kg,呈下降趋势;世界苹果贸易量保持在500万t左右,呈增加趋势,中国苹果出口的主要竞争对手是发达国家;中国2002-2003年度出口鲜苹果44万t,苹果浓缩汁41.7万t,实现了较大突破。世界苹果品种结构发生较大变化,富士苹果成为第一品种,占20.9%,其次是元帅系、金冠系、嘎拉、青苹和乔纳金。新品种育种已经成为引领苹果产业发展的动力并成长为一项产业。发达国家普遍推行IFP苹果生产综合管理体系,提高品质,注重食品安全,开发多样化产品是促进苹果消费的要点;标准化、组织化、市场化是发达国家完善苹果产业化必不可少的要素;科技创新是支撑苹果产业健康发展的动力。     

膳食纤维杂粮面包的研制

本试验以绿豆皮粉、黄豆皮粉、红薯皮粉、高筋面粉为主要原料,采用二次发酵法研制膳食纤维杂粮面包,通过口感和外观考察了配方和烘培时间对其风味品质的影响。结果表明,对杂粮面包品质的影响因素依次为改良剂添加量>杂粮皮粉用量>烘焙时间>酵母添加量。通过单因素和正交试验得到杂粮面包的最佳配方为高筋粉50%、杂粮皮粉2.3%(绿豆皮粉:黄豆皮粉:红薯皮粉=3:2:5)、白糖13.1%、酵母0.4%、改良剂0.2%、奶粉0.3%、水21%、鸡蛋6.6%、盐0.5%和黄油5.2%,烘培20min得到的杂粮面包的风味品质最佳,形态丰满完整,色泽均匀,组织有弹性,具有发酵烘烤后特有的面包香味,松软可口。     

不同时间去叶对桂花梨采后树体营养的影响

通过研究不同时间去叶处理对桂花梨采后生长发育及树体营养的影响,结果表明:与对照(不去叶)相比,8月29日、9月28日去叶处理有利于促进桂花梨叶片总糖含量的积累,但抑制桂花梨总叶绿素含量的增加;不同时间去叶处理对桂花梨叶片矿质元素氮、磷、镁、钙含量的影响,随不同生长发育期变化,各元素含量有所差异。     

不同成熟度“新白8号”枇杷果实品质特性分析

为明确不同成熟度"新白8号"枇杷果实品质特点,对七成至十成熟果实的色泽、糖酸含量、果肉质地等进行了分析测定。结果表明,"新白8号"成熟度由七成熟提高至十成熟,果皮L~*值、H°值逐渐降低,a~*值迅速增大,果实的可溶性固形物、果糖含量均迅速上升,苹果酸、乳酸含量迅速下降,奎尼酸、富马酸含量无明显变化;从七成熟至八成熟,总酸含量迅速下降,总糖含量迅速上升,糖酸比从5.56上升到11.93;七成熟果肉质地与八成至十成熟果肉质地均存在较大差异。相关分析表明,色差参数L~*值、a~*值、H°值等变化与成熟度、可溶性固形物和糖酸含量的变化关系密切。     

8个猕猴桃主栽品种叶绿素荧光动力学特征及光合潜力比较

叶绿素荧光动力学特征反映植物的光合生理潜力,可作为植物引种驯化的辅助手段。选择8个猕猴桃主栽品种(中华猕猴桃红阳和Hort16A,美味猕猴桃金丰、徐香、海沃德、米良、翠玉和华美2号),比较了快速光响应曲线、初始斜率(α)、最大电子传递速率(ETRmax)、半饱和光强(Ek)、光化学猝灭系数(qP)和非光化学猝灭系数(NPQ)等差异。结果表明,红阳在各个光化光强度下的电子传递速率均显著(p<0.05)高于Hort16A和6个美味猕猴桃品种,整体表现为红阳>金丰>Hort16A>徐香>华美>米良>海沃德>翠玉。在所有品种中,徐香的α值低但Ek高,其有较好的适应强光的能力;翠玉的ETRmax较低,α值和Ek也较低,其光合能力较弱;Hort16A的Ek低但α值较高,其对强光耐受能力较低,但在低光强下的光能利用效率较高;红阳的α值高且qP和NPQ高于其他品种,其利用弱光的能力高,在强光下能一定程度上避免过剩光对PSⅡ的伤害。     

地面覆反光膜对秋姬李果实色泽及内在品质的影响

在福建省古田县,以秋姬李为试材,研究果园地面覆反光膜(银白色镀铝塑料膜)对果实色泽及可溶性固形物、可滴定酸、维生素C、类黄酮、总酚和花色苷含量的影响。结果表明,地面覆反光膜可促使秋姬李果实提前转色,改善果面色泽,着色加深,果皮花色苷含量显著提高。地面覆反光膜可显著提高秋姬李果实的可溶性固形物含量和固酸比,对果实维生素C、类黄酮含量及后期的可滴定酸含量无显著影响,可显著提高果皮的总酚含量。     

山东省桃树病虫害的发生情况与防控措施

针对山东省危害桃树的病虫种类、发生程度和防治情况进行了实地调查,分析了病虫害防治中存在的问题,提出了防治关键时期和综合防控技术。     

湖南产区甜橙果实品质分析

从湖南柑桔主产县(市)代表性柑桔生产基地果园采集12份普通甜橙(以冰糖橙为主)果实样品,17份脐橙(以纽荷尔脐橙为主)果实样品,包括13个甜橙品种,对单果质量、果实横纵径、种子数、出汁率、可食率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比和维生素C含量等品质指标进行测定和比较分析。结果表明,冰糖橙、纽荷尔脐橙两个主栽品种在湖南各个产区果实品质性状稳定,湘南地区甜橙果实品质整体较好;卡拉卡拉脐橙、锦秀冰糖橙和橘湘元糖橙等品种的果实品质表现优异;早红脐橙、崀丰脐橙和园丰脐橙可以延长湖南脐橙的采收期。     

美国加州葡萄品种和产业发展分析

介绍了美国加州葡萄产业的生产现状,包括酿酒葡萄、制干葡萄、鲜食葡萄的品种结构及其种植面积,分析美国加州葡萄产业发展变化及存在的问题,并对中国葡萄产业发展提出建议。     

根系修剪和接种丛枝菌根真菌对枳实生苗根系形态的影响

为探究根系修剪和接种丛枝菌根(AM)真菌对柑桔根系和植株生长的影响,以盆栽实生枳幼苗为试材,对根系修剪(切除1/2主根)和接种不同AM真菌(Diversispora versiformis、Funneliformis mosseae和Rhizoglomus intraradices)处理后植株生物量和根系形态变化进行了比较研究。结果表明,除D.versiformis外,根系修剪能显著提高F.mosseae和R.intraradices的侵染率。根系修剪降低了非菌根化植株地上部干重和植株总干重,但接种F.mosseae和R.intraradices后植株地上部干重、根系干重和植株总干重均显著增加,且接种F.mosseae的效果更好。根系修剪显著降低了植株主根长度,但三级侧根数量和一级侧根密度均显著增加,根系修剪下接种F.mosseae增加侧根数量和一级侧根密度的总体效应最优。根系修剪后接种F.mosseae和R.intraradices的植株根系表面积、投影面积和体积均显著增加,并增加了0～1.5 cm短根系的总长度。根系修剪和AM真菌对枳侧根的发生存在一定的叠加效应。     

广西柠檬疫菌褐腐病病原菌鉴定

为明确广西柠檬疫菌褐腐病的病原,开展了病原菌的分离纯化、致病性测定、形态学鉴定和基于rDNAITS、coxⅠ和β-tubulin三个DNA片段序列的分子鉴定等研究。结果表明,引起广西柠檬疫菌褐腐病的病原菌为柑桔褐腐疫霉菌Phytophthora citrophthora。