西安市乳品业面临的困难与乳制品产量变化的启示

1989年以来,由于各种因素的影响,西安市的加工鲜奶和乳制品生产及销售均发生了较大变化。市红旗、红星两个乳品厂1—9月加工销售消毒奶11204吨、生产奶粉513     

我厂是怎样发展生产和提高经济效益的

我们西安市红星乳品厂自党的十一届三中全会以来,经过全体职工的辛勤工作,旧貌换新颜。现在我厂已从过去单一生产加工消毒牛奶,发展成为以加工消毒牛奶为主,生产冷饮、糖果、饮料、小食品等多种乳制品为辅的综合性的乳品加工厂,产品的品种已发展到十多个,其中全脂奶粉、酸牛     

新疆乳业发展的思考

1新疆乳业发展现状2000年末新疆良种及改良奶牛存栏数118.9万头,居全国第一;产奶量72.54万吨,居全国第三,人均奶占有量44.1千克,是全国人均水平的6.89倍,居全国第一。奶牛的主要品种有荷斯坦奶牛、西门塔尔、和新疆褐牛,还有部分本地土种牛。新疆奶牛主要集中在以呼图壁为主的天山北坡地区,产量占全疆的80%以上。全疆有乳品加工企业50多家,其中规模较大的有包括呼图壁奶牛场东泉乳品厂在内的7家,主要产品有巴氏消毒奶、酸牛奶及其饮品、工业用奶粉,个别厂家可以生产高温或超高温消毒奶和少量的配方奶粉,例如麦趣尔乳业公司,石河子花园乳品厂…     

南京奶业研制开发学生课间加餐奶 红旗乳品厂“学生营养奶”受欢迎

南京红旗乳品厂生产的“学生营养奶”,已被南京市教育局中小学卫生保健处向全市中小学校推荐为最佳课间加餐奶。该厂生产的“学生营养奶”,是由南京医学院,南京市儿童保健所、南京市卫生防疫站和南京红旗乳品厂针对目前我国中小学生的营养状况,特别是我国学生中常见的口角炎,缺铁性贫血、佝偻     

新疆乳业发展的思考

一、新疆乳业发展的现状２０００年末新疆良种及改良奶牛存栏数１１８．９万头，居全国第一；产奶量７２．５４万吨，居全国第三；人均奶占有量４４．１kg年，是全国人均水平的６．８９倍，居全国第一。奶牛的主要品种有新疆荷斯坦奶牛、西门塔尔和新疆褐牛，还有部分本地土种牛，主要集中在以呼图壁为主的天山北坡地区，产量占全疆的８０％以上。新疆有乳品加工企业５０多家，其中规模较大的有包括呼图壁奶牛场东泉乳品厂在内的７家，主要产品有巴氏消毒奶、酸牛奶及其饮品、工业用奶粉，个别厂家可以生产高温或超高温消毒奶和少量的配方奶…     

横向联营增强乳品企业活力

我们红星乳品厂1988年建成投产,主要生产全脂速溶甜奶粉,当年投产,当年实现利润5万元。 1989年我厂共收鲜奶2596吨,生产奶粉372吨,     

招商信息

陕西西安市隆重招商一.西安市东方奶牛养殖场项目单位:西安市灞桥区新合镇企业办项目内容:该项目位于西安市灞桥区新合镇肖阎村南 ,占地300亩 ,距离西安市东方乳品厂1公里。项目所在地的四周围墙已建成 ,园内地势平坦 ,水、电、路等配套设施齐全。在新合镇境内的西安市东方乳品厂是西安地区规模大、产品质量高的奶制品明星企业 ,日需原奶量为60吨 ,该厂生产的东方牌强化牛奶 ,酸奶、奶饮料、多鲜奶等系列产品均被评为省、市名优产品 ,在西安地区占液态奶整个销量的40 %。今年该厂又新上两条生产线 ,这样东方乳品厂的日吞奶量将达到100吨 ,而…     

广西奶业发展近况和特点

近年广西奶业有了新的发展 ,1 999年全区奶类产量达 1 3 4万吨 ,比上年增长 9 4 0 %。1 999年末 ,存栏的奶牛总头数为 73 0 0多头 ,其中国营奶场 9个 ,有牛 5 0 0 0多头。个体 (含集体 )奶牛场 6个 ,奶农户 2 0 5户 ,有牛 2 2 0 0多头。饲养奶山羊 2 2户。全区年人均占有奶0 2 8千克。1 999年全区乳品加工厂已发展到 1 1个 ,生产的品种有黄油、炼奶、奶粉及消毒奶、各种酸奶、保健奶、奶饮料等共 3 0多个品种。年销售收入 70 0 0多万元。较大的加工厂是南宁乳业有限公司乳品厂 ,日加工鲜奶 2 0多吨。 1 999年产值 3 80 0多万元 ,实现利…     

双辽乳品厂飘逸着科尔沁草原的奶香

位于科尔沁草原边缘的双辽乳品厂，系吉林省四平市双辽种羊场属企业。该厂１９９２年研究生产的“吉森”牌全脂加锌奶粉，被吉林省政府有关部门评为省优秀产品，填补了吉林省乳品工业的空白。“吉森”牌全脂加锌奶粉，通过高温灭菌、低温浓缩，采用具有９０年代水平的先进主产工艺加工而成。严品颗粒均匀，速溶性好，自投放市场以来，以品纯味正、口感甜美而深受社会各层次消费者欢迎。１９９８年是双辽乳品厂的光荣年。“吉森”牌系列奶粉，又被吉林省质协用户委员会评为用户满意产品，并以雄厚的生产实力，高素质的职工队伍，规范的管理体…     

张北中都乳品厂建成投产

2月8日,张北中部乳品厂第一批合格中老年配方高钙奶粉运抵三鹿集团,这标志着三鹿的又一合作企业取得成功。张北中都乳品厂,是与三鹿集团以产品联合方式新建的联合企业,该厂于2003年7月破土动工后,以超常规速度运转,仅用6个月时间就完成了项目设计、土建工程、设备安装、人员招聘、设备调试等一系列工作,创造了乳品行业起点高、规模大、建厂时间短、设备调试快的新纪录。张北中都乳品厂位于张北镇北部3km,207国道西侧。张北县地处河北坝上草原,环境优美,天然草场无污染,奶牛饲养历史悠久,奶牛数量多,奶质量高,是生产无抗、绿色奶粉的得天独厚…     

原料奶干物质的一种快速测定法

原料奶干物质的一种快速测定法黑龙江省完达山食品厂（密山市１５８３０７）刘广胜，宋淑珍原料奶干物质含量不仅是表示奶质量的重要标志，也是奶制品加工过程中原料奶标准化和生产甜奶粉计算加糖量的重要依据。乳品厂家目前大多数以单一的乳脂含量计价；这种方法虽比测比...     

西安市农垦乳品工业——由盛变衰的反思与对策

西安市农垦乳品工业由盛变衰的反思与对策○西安市农工商联合公司（７１０００２）王伟民万西林李红中在西安市农垦工业中，乳品工业是支柱产业，以红旗乳品厂和红星乳品总厂为代表的农垦乳品工业，在全市乳品工业中，曾占据主要地位。但到１９９４年以后，逐渐走下坡路，...     

奶源质量的管理控制与发展趋势

随着人们生活水平的不断提高，对乳制品的质量要求也在不断提高，从要求“有奶喝”到转变为“喝好奶”。乳制品的质量链包括牧场原奶的质量控制、乳品厂生产过程的控制、产品质量的验证以及销售至终端客户，只有控制好每一个环节，才能保证产品的质量安全。好奶不仅需要乳品厂的生产和冷链保证，而且首先必须奶牛场生产出优质原奶来交给乳品厂，因此，奶源的质量控制是十分重要的。本文主要从奶牛业的状况、原奶的质量控制和现代牧场生产管理趋势三方面谈谈奶源情况。     

我厂是怎样扭亏为盈的

我厂是由中国牧工商联合总公司、甘肃省畜牧厅和兰州市人民政府三方合资兴建的兰州市唯一的一座乳品加工企业。1981年开始筹建,1985年正式投入生产.总投资为633.87万元,总建筑面积达8700平方米,现有固定资产6口万元,流动资金沁万元,职工2创人,其中各类科技干部12人。原设计生产规漠日加工牛奶3创屯,其中鲜奶日加工18吨,奶粉加工用奶10吨,还有酸奶及各种冷饮.共计有6条生产线,由于奶源不足,现只有3条生产线正常生产运行. 我厂于1985年投产后,根据省、市领导的     

四川省畜牧食品局召开乳制品养殖加工企业负责人座谈会

四川省畜牧食品局积极应对三鹿牌婴幼儿奶粉事件带来的严重危机和严峻挑战，为促进我省奶业生产持续健康发展，9月23日，省畜牧食品局组织成都、眉山等奶牛养殖大市（县）畜牧兽医部门领导、主要乳品加工企业负责人、奶牛养殖小区和奶牛专业合作社代表共24人，召开座谈会，了解我省当前原料奶生产、奶站运行和乳品加工销售情况，听取大家对开展奶站专项整治，保障乳品质量安全，维护奶农利益等方面的意见和建议。     

浅谈原料乳的感观评定

众所周知,没有好的原料,无法生产出好的产品。但无论是收奶中心(站、点),或是乳品厂在厂区内直接收购生鲜牛奶,大都忽略了一个非常重要的问题,即感观评定。在走访、调查、实习、参观及采样时,大多乳品厂、收奶中心的收奶员只对牛乳的比重、酒精测试要求很严,而对感观评定这一项检查却不够重视,只随意看一下牛乳的颜色是否正常(正常牛乳为白色或略带淡黄),如果偏黄色或稍显淡红色(已非正常乳)不仔     

南京红旗乳品厂16种产品标签达到国家标准

按照国家规定的要求,任何包装食品上市,都必须标明食品名称、配料表、净含量及同形物重量、厂名厂址电话邮编等10个项目,缺一不可。南京红旗乳品厂为维护消费者利益,从今年起,将研制生产的长寿牌强化婴儿奶粉和特级品全脂加糖奶粉等16种优质乳制品的标准标签,全部按照《食品标签通用标准》印制包装上市。经南京市标准计量部门检验全部合格。     

生产优质乳品对原料奶的要求

生产优质乳品的先决条件是要有一个优质原料，即：优质牛奶。但是收奶站或制冷中心所收牛奶并非都是优质奶。要提高产品质量，须对交售的原奶质量进行评价，以此为生产优质乳产品挑选优质牛奶。不新鲜的牛奶加热时凝结，因此，这种牛奶不能消毒或进一步加工。不干净的牛奶含有抗生素或其他化学物质，来源于不健康奶牛，不适合加工，也不能用于消费。乳脂及非脂固形物含量低的牛奶用于加工时，其产量通常较低，或者营养价值较低。因此对原料奶的要求很高。     

国家奶站和饲料行业清理整顿督导组河南调研

9月24—26日．由农业部副部长高鸿宾带队的国家奶站和饲料行业清理整顿督导组在河南省进行调研督导．督导组对河南省在问题奶粉事件发生后．加强原料奶和奶牛饲料的检测监管．确保原料奶的质量安全,及时启动奶牛直补政策．引导加工企业多收奶．保护奶农利益的办法给予充分肯定．督导组要求．当务之急是要保护奶农生产积极性．扭转奶业发展危机局面．恢复公众对奶业的信心。     

国家奶站和饲料行业清理整顿督导组到河南调研

9月24—26日，由农业部副部长高鸿宾带队的国家奶站和饲料行业清理整顿督导组到河南省进行调研督导。督导组对河南省在问题奶粉事件发生后，加强原料奶和奶牛饲料的检测监管，确保原料奶质量安全，及时启动奶牛直补政策，引导加工企业多收奶，保护奶农利益的办法给予充分肯定。督导组要求，当务之急是要保护奶农生产积极性，扭转奶业发展危机局面，恢复公众对奶业的信心。