特制红油

原料： 干辣椒2.5公斤、豆瓣酱1.5公斤、腐乳1公斤、大蒜头500克、洋葱500克、生姜500克、桂皮50克、八角50克、砂仁60克、草果50克、丁香30克、灵草30克、槟榔片50克、白芷60克、花椒200克、小茴香50克、白蔻50克、罗汉果10个、荜拨50克、香叶100克、栀子60克、排草80克、豆油25升。     

江西黄鳝行情及价格预测

江西黄鳝价格行情如下：黄鳝种苗，规格40克左右，价格26～30元／公斤。商品鳝，规格50克，价格32元／公斤；规格80克以上，价格36元／公斤。     

辣椒食品的加工

红辣酱:取红辣椒10公斤、盐1.5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗净、晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,7天后即成。腌青辣椒:取青辣椒10公斤、盐1.4公斤、水2.5公斤、大料25克、花椒30克、干生姜25克。将青辣椒洗净、晾干、扎眼、装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋     

五香鹌鹑加工技术

五香鹌鹑颜色酱红,营养丰富,风味独特,食用方便卫生,很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50公斤鹌鹑,用酱油5公斤、盐13.5公斤（12.5公斤用于腌制,1公斤用于卤煮）、糖1公斤、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。     

西瓜增甜二法

<正> 1、亩用白糖1公斤,硼砂30克,氯化钙5克。水50公斤,搅拌均匀后,在幼果期喷施。每半个月喷1次,可使西瓜甜度增加2度。 2、用甜叶菊500克,黄豆10公斤,加水25公斤。黄豆泡胀后与甜叶     

五种蔬菜常见害虫的防治

一、菜蚜 每亩可选用保绿宁20～30毫升或保绿康20-40毫升对水50-60公斤喷雾．还可选用30%乙酰甲胺磷乳油50-75毫升．或75％天成可溶性粉剂20～30克．或10％金大地可湿性粉剂8-10克对水70公斤喷雾。     

十味瓜加工技术

一、原料配方.瓜子10公斤,食盐 1.25公斤,山柰、薄桂、桂皮、甘草各50克,大茴香(八角)150克,花椒、公丁香、小茴香各30克,奶油香精适量.以上香料分别研碎分包.     

柑桔保鲜剂配方三则

在多年生产实践中,我们总结出下述柑桔保鲜剂配方,并取得了较好的经济效益。现介绍如下: 一、50％多菌灵可湿性粉剂20克,20％2,4—D钠盐2克,水10公斤,可浸果处理200公斤。经过处理的温州蜜柑,在常温下可贮60～75天,甜橙120天,好果率可达85％以上。配方中的多菌灵,也可用菜来特、托布津、甲基托布津或特克多代替。二、淀粉35克,苏打2克,生石灰1克,开水2.5公斤。使用时先用少量冷水调成稀糊状,再冲入开水,搅拌冷却后浸果,可处理柑桔50公斤,温州蜜柑可保鲜2个月。三、淀粉30克,50％多菌灵可湿性粉剂2.5克,苏打1.5克,生石灰0.75克,80％2,4—D钠盐0.3克,开水2.5公斤。混合而成的保鲜剂可处理50公斤     

番茄深加工技术

一、番茄汽水:(1)汁的提取。选红透鲜果,用水洗净、打浆、压滤,将其汁煮沸5分钟备用。(2)配方(以1000瓶250毫升计)。番茄汁30公斤,白砂糖20公斤,柠檬酸30克,维生素50克,氯化钠12.5克,苯钾酸钠25克,海藻酸钠75克。(3)制     

巧制香辣猪肉干

1、配料标准:猪瘦肉10公斤,精盐200克,酱油400克,干红辣椒粉40克,白糖500克,白酒200克,味精20克,咖喱粉20克,桂皮50克,大茴香30克.     

淘汰牛短期肥育法

1.适宜期限一般在15～18月龄和27～30月龄左右进行肥育较为适宜,催肥期为80～120天。2.饲料的构成每头牛每日给玉米粉2公斤、豆柏0.5公斤,酒槽1.5～2公斤,骨粉50克,食盐50克、添加剂50克,粗饲料为粉碎的玉米秸,自由采食,每日可增重1.25～1.5公斤。3.饲养管理肥育牛在5℃～20℃左右的环境中比较适宜,要注意     

辣椒加工技术集锦

红辣酱配料红辣椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克.加工先将辣椒洗净,晾干,再将调料粉碎,与磨成酱的辣椒一并入缸密封,经7天后即成.     

辣椒的加工新技术

红辣酱 　　配料红辣椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克. 　　加工先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成.……     

微量元素养猪法

微量元素养猪法能缩短猪的生长周期,节约猪饲料,一般每头猪平均日增重1.4公斤以上,而且猪的肉质优良。微量元素的药物配比是:每50公斤配合饲料用土霉素5克、硫酸铜8～25克、硫酸亚铁15～25克、硫酸锌8～23克、硫酸钴25～50毫克、亚硒酸钠2.5～7.5毫克、干酵母30～40克、钙片20片、食盐500～750克。配料时,先把这9种含有微最元素的药品用水化开,再混入50公斤饲料,搅拌均匀,干     

辣椒的加工技术

<正> 红辣酱 配料 红辣椒10公斤,盐1.5公斤,花椒30克,大料50克。加工 先将辣椒洗涤,晾干,再将调料粉碎,与辣椒末一并入缸密封,经7天后即成。 腌青辣椒 配料 青辣椒10公斤,盐1.4公斤,水2.5公斤,大料25克,花椒30克,干生姜25克。加工 将青辣椒洗净,晾干,扎眼,装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋,投入盐水中煮沸3～5分钟捞出,待盐水冷却后入缸。每天搅动1次,连续3～5次,约经30天后即成。成色 色泽绿,味咸辣。 腌红辣椒 配料 鲜红辣椒10公     

巧用蔬菜自制杀虫剂

<正>1.大蒜将20克～30克大蒜瓣捣成泥,加水10公斤搅拌,取其滤液喷雾,对蚜虫、红蜘蛛有很好的防治效果。2.大葱新鲜大葱二三公斤捣烂成泥加水15公斤～17公斤,提取溶液喷洒,可防治蚜虫和软体害虫。3.辣椒取新鲜辣椒50克,加30倍～35倍水,加热半小时,取滤液喷洒,可有效防治蚜虫、地老虎、红蜘蛛等害虫。4.韭菜取新鲜韭菜1公斤,捣烂成糊状,加400克～500克水浸泡,取滤液喷洒,能杀灭蚜虫。     

辣椒加工价更高

1．红辣酱。配料：红辣椒10公斤、盐1．5公斤、花椒30克、大料50克。先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封。7天后即成。     

辣椒的加工新技术

红辣酱 配料：红辣椒10公斤，盐1．5公斤．花椒30克．大料50克。加工：先将辣椒洗涤，晾干，再将调料粉碎，与辣椒末一并入缸密封．经7天后即可。     

朝鲜族辣白菜制作技术

一、原料配方 大白菜50公斤,盐250克,生姜50克,大蒜1公斤,白梨500克,辣椒粉250克,香菜籽、白糖、味精适量.     

鱼皮花生米的制作

1、原料花生米19,5公斤,面粉26.2公斤,砂糖6公斤,饴糖1.35公斤,糖精7克,酱油2.3公斤,精盐13克,油2.5公斤,酵母50克,纯碱适量。