杂粮藜麦在甘南高原的发展前景

藜麦营养丰富,富含多种营养物质,具有抗寒和盐碱的生物学特性,十分适合在高原地区种植,值得大力推广应用。近些年,随着甘肃甘南地区农业产业结构不断调整,杂粮藜麦在甘南高原地区广泛种植,并取得了突出的成效,但发展高原杂粮藜麦种植产业还存在不少问题,需要及时改进发展思路,促进藜麦种植产业不断向前发展。本文主要结合甘南地区藜麦种植实际,就甘南高原发展藜麦产业存在的问题进行了分析,然后提出了相应的发展思路和发展前景,希望通过本次研究对更好积累藜麦发展经验有一定帮助。     

藜麦营养特性及开发利用研究进展

藜麦是一种全营养谷物食品,其营养价值很高,是杂粮中的珍品,含有丰富的主要营养成分、氨基酸、维生素、矿物元素等以及其他植物化学物质。随着人们对藜麦的深入研究,越来越受到专家学者的关注,藜麦亦被广泛应用于食品、医药、饲料、观赏和农业等领域。该文综述了不同地区藜麦的营养特性,并探讨了藜麦深加工、新产品开发的研究发展方向,以期为藜麦的研究及未来产业发展提供参考依据。     

藜麦杂粮面包的制备工艺

以藜麦为主要粗粮成分,对藜麦杂粮面包的制作工艺进行研究。通过摸索藜麦与高筋粉的不同添加比例及采用正交设计探究杂粮面包中各主要成分的配比,以感官评价、含水量、酸度、比容为标准,得出最佳制备工艺,并测定其微生物指标。结果表明,藜麦杂粮面包的最佳制备工艺为:藜麦粉∶高筋粉∶白砂糖∶酵母质量比为25∶70∶10∶2,其中,藜麦添加量是影响面包感官评价的首要因素,菌落总数和大肠杆菌数均符合国家标准,无常见致病菌。根据该工艺制作的藜麦杂粮面包外观适中,口感良好,营养丰富,是老少皆宜的健康食品。     

藜麦在黄酒酿造中的研究与应用

藜麦是一种古老而营养丰富的谷物,具有高蛋白质、高纤维和丰富的微量元素等特点。近年来,随着消费者对健康食品的追求和对传统酿造工艺的重视,藜麦黄酒作为一种新型酒类产品受到了广泛关注。本文综述了藜麦酿造黄酒的研究现状,藜麦替代部分酿造原料拓宽了黄酒的原料选择,其酿造工艺相较于传统工艺进行了针对性的优化,酿制的藜麦黄酒风味独特,富含黄酮、皂苷、酚类、甙类物质等功能成分,具有极高的营养价值。深入研究藜麦黄酒对于推动杂粮精深加工、功能食品创新和提升黄酒产业的发展具有重要意义。     

甘肃藜麦产业发展现状及对策建议

藜麦属苋科一年生草本植物,原产于南美洲安第斯山区,耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐盐碱,对土壤的适应能力强,适应性广,国内甘肃、内蒙、山西、青海等省份均在种植,虽然目前种植面积均相对较小,但由于其蛋白质含量高,营养均衡,含有人体必需的9种氨基酸,营养价值高,种植面积呈现逐年增大的趋势。甘肃自然资源禀赋,适宜藜麦种植的区域广,目前,该产业尚处于发展的初期阶段,未来的发展前景十分广阔,尤其是高寒和贫困山区,藜麦产业在精准扶贫、调整优化产业结构、促进少数民族地区经济发展和农民致富增收,发展地方特色产业等方面具有十分重要的作用。本文在对甘肃藜麦产业发展现状和存在问题分析的基础上,针对性地提出了藜麦产业发展的思路和对策建议,旨在探讨推动甘肃藜麦产业发展的思路和有效措施。     

海西州藜麦产业发展的现状及建议初探

海西是黎麦最佳适宜种植区,同时藜麦产业作为一个新型产业发展。通过海西州藜麦产业发展的现状及存在的问题的分析,提出了海西州藜麦产业发展的初步建议。     

浅谈迪庆州藜麦产业现状及发展思路

通过对迪庆藜麦产业发展的现状、发展优势、存在的问题进行分析,客观地提出迪庆州藜麦产业发展的思路,按照"规模适度,水平较高,效益显著"的原则,以市场为导向,企业为主体,依托优势,合理布局,突出重点。藜麦属于外来物种,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,不仅富含蛋白质及钙、铁、锌、维生素E等微量营养元素和全部必需氨基酸,还具有提高人群营养水平和预防多种疾病的功能成分。迪庆州具有藜麦原产地类似的地理及气候条件,适宜发展藜麦产业。2013年开始引进藜麦种植,由于迪庆生产的藜麦颗粒大、光泽度好,受到市场青睐,有很多企业愿意到迪庆发展藜麦产业。藜麦收购价曾经达到30元/kg,农民种植藜麦亩收益高达8000多元,藜麦产业曾一度成为产业扶贫的重要项目。     

忻州市藜麦产业现状及发展建议

忻州市藜麦产业是新型产业,也是朝阳产业,忻州市藜麦产业不仅实现了产业的发展还带动了贫困县和深度贫困县的产业脱贫。本文通过对忻州市藜麦产业现状及问题进行分析,并有针对性地提出发展建议。     

宁夏藜麦产业发展现状及对策

文章介绍了宁夏藜麦发展现状,分析了宁夏藜麦产业发展存在的问题,提出了宁夏藜麦产业化发展的对策。     

山西杂粮产业集群式发展的思考

农业产业集群具有抱团发展的优势,推进山西杂粮产业集群式发展是促进贫困地区经济发展、农民依靠产业脱贫的有效途径.文章基于产业集群视角对振兴山西杂粮产业进行分析、总结,系统探讨山西杂粮产业集群式发展的现实意义、基础条件、发展机遇、存在的短板,最后提出推进山西杂粮产业集群式发展的战略路径.山西杂粮的优品质、多品种、多功能为山...     

天祝寒旱农牧交错带藜麦产业化发展刍议

藜麦具有耐寒、耐旱、耐盐碱等生理特性.天祝县拥有高海拔、长日照、大温差以及清新的空气,适合优质、有机藜麦生产,因此藜麦一经引进便在天祝落地生根,并迅速发展成为甘肃藜麦种植第一大县.本文综述了天祝藜麦发展现状,分析了藜麦产业发展存在的问题,并提出对天祝藜麦产业化发展的5点建议.     

乡村振兴战略视阈下推动武威藜麦产业高质量发展的思考

藜麦素有"营养黄金"的美誉。近年来在国内各个地区纷纷推广种植,具有极其重要的食用价值、生态价值和经济价值。武威藜麦产业正处于发展的黄金期,机遇与挑战并存,必须把藜麦产业摆到脱贫攻坚、乡村振兴的大格局中去考量,才能更好地坚守战略思维和底线思维,实现藜麦产业的高质量发展。     

互联网背景下山西省杂粮产业发展路径探析

为了提高生产效益和营销效率,实现山西杂粮产业振兴目标,采用资料收集及定性分析法,以山西省杂粮产业发展现状为基础,解析山西杂粮产业的发展困境,并详细分析了"互联网+"对山西杂粮产业的促进作用,最后针对性地提出了山西省杂粮产业依托互联网实现产业振兴的发展路径。     

多个藜麦品种在宁夏海原的种植表现初报

正藜麦具有独特的营养价值,并具有很好的医疗、保健和塑身功能。近年来越发受到人们的认可和关注,市场前景大,种植效益高。2014年,西北地区开始种植藜麦。截至2017年,我国藜麦种植面积已超过13万亩。为发挥宁夏海原的杂粮种植资源优势,     

黄河三角洲藜麦栽培技术初报

为适应黄河三角洲地区农业产业结构调整需求、丰富区域杂粮资源、高效开发盐碱地资源,引进试种具有耐旱、耐贫瘠、耐盐碱特性的藜麦,从品种选择、播期划定、田间管理、水肥控制等多个方面描述了适应黄河三角洲地区的藜麦栽培技术要点,为当地藜麦生产提供技术支撑和参考。     

首届中国西部藜麦产业高峰论坛暨中国作物学会藜麦分会2015年年会

<正>为加强国内外藜麦育种、栽培及产业化开发领域的技术交流,促进我国藜麦产业的健康有序发展,经中国作物学会藜麦分会与甘肃省农业科学院商议,拟定于2016年1月15~17日在甘肃兰州召开"首届中国西部藜麦产业高峰论坛暨中国作物学会藜麦分会2015年年会"。本次会议将邀请国内外藜麦产学研专家进行专题汇报,同时将有众多知名藜麦厂商现场布展和交流。     

资讯要闻

山西:静乐县引进藜麦种植面积扩至万亩近日,"2013中国首届藜麦播种节"在山西省静乐县举办。活动现场,2000余户当地农民与山西稼祺藜麦开发有限公司签订种植合同,原产南美洲的藜麦在该县试种两年后扩至万亩并开始播种。藜麦引入中国已有20多年,曾在多个地方试验种植,但多未取得良好效     

甘肃省藜麦产业发展现状及对策

通过对近年来甘肃省藜麦产业发展现状、存在的问题分析,提出了拓宽藜麦销售渠道、加大持续性研究经费支持、完善保苗技术、将藜麦列入农业保险和地方农业补贴范畴、完善藜麦种子经营许可证办理的相关手续、加强藜麦龙头企业的培育、加大藜麦产品研发力度提高产品附加值等发展对策。     

功能性杂粮膳食预混粉的配比和工艺优化研究

以藜麦、薏仁、黄芪、豆渣及大豆膳食纤维为功能性杂粮膳食预混粉主成分原料,利用线性规划法确定功能性杂粮膳食粉的配比。以单因素试验为基础,采用中心组合响应面4因素3水平设计进行优化。结果表明:功能性杂粮膳食预混粉主成分配比:藜麦50%,薏仁30%,黄芪5%,豆渣15%;高纤功能性杂粮膳食预混粉主成分配比:藜麦50%,薏仁30%,黄芪5%,大豆膳食纤维15%。使用Design Expert 8.0统计软件分析数据,所得二次回归方程可体现实际值与理论值拟合度较好。功能性杂粮膳食预混粉的最佳膨化工艺条件为物料粒度60目、物料水分27.99%、螺杆转速350 r·min-1、机筒温度140℃时,此条件下膨化度为2.15。     

静乐县藜麦产业发展中存在的问题及对策研究

藜麦是一种多功能性农产品,2013年被联合国粮农组织定为"国际藜麦年"。随着人们健康意识的不断提高,藜麦或将很快走进千家万户,进而成为新主粮。但受一定因素限制,藜麦产业发展中还存在一定问题。从山西省静乐县藜麦的种植、经营、销售3个方面出发进行探索,找出问题并提出了相应的解决办法,以期对山西省藜麦产业发展起到参考作用。