魔芋葡甘聚糖涂膜处理对麻竹笋采后贮藏效果的研究

研究了浓度分别为0.4%和0.6%的魔芋葡甘聚糖液态保鲜膜处理对5℃低温条件下贮藏的麻竹笋的保鲜效果。试验结果表明,经过魔芋葡甘聚糖保鲜膜涂膜处理的麻竹笋生理代谢活性缓慢,呼吸速率得到有效的抑制,水分散失量小,蛋白质、还原糖含量分解速率降低,营养成分得到了有效的维持,苯丙氨酸解氨酶(PAL)、过氧化物酶(POD)活性贮藏保鲜期内变化幅度小,纤维素、木质素含量的增加量小,老化进程显著低于对照。其中以0.6%魔芋葡甘聚糖保鲜膜保鲜效果最佳。     

外源草酸对冷藏绿竹笋的保鲜效果及其生理基础

 绿竹笋（Dendrocalamopsis oldhami）采后分别置于水和5 mmol · L^-1 草酸溶液中浸泡10 min, 晾干后在（4 ± 0.5）℃条件下贮藏。结果发现草酸处理抑制了竹笋切面的褐变,延缓了笋肉木质纤维化。 草酸处理降低了脂氧合酶（LOX）、多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）和苯丙氨酸解氨酶（PAL） 活性,提高了超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性,并降低了过氧化氢（H₂O₂）含量。     

不同辐射剂量对雷竹笋保鲜效果的影响

以鲜雷竹笋为试材,研究了1、3、5、7 kGy不同辐照剂量对鲜雷竹笋贮藏期间可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、淀粉及粗纤维含量的影响.结果表明:当辐照剂量为7 kGy时对鲜雷竹笋保鲜效果较好,能有效减缓其营养成分的降解,延缓其新陈代谢的进程,有利于其营养成分的保留.     

鲜切竹笋的保鲜初步研究

鲜切果蔬，又称最小加工(Minimally processed)果蔬，是指果蔬采后只经过清洗、去皮、切分、修整、包装等简单处理，使其仍具有呼吸作用，具有新鲜果蔬的品质，新鲜、营养和安全。产品在最适条件下视原料不同有3～30d的保质期。鲜切果蔬起源于1945年的美国，到上个世纪80年代，由于其具有新鲜、营     

海藻酸钠涂膜对苹果的保鲜效果

果品涂膜是一种简便易行的保鲜措施已有几十年的历史。果品涂膜不但可改善果品外观品质而且还能达到保鲜的目的已发展成为一种有效的现代贮藏技术或贮藏辅助技术而受到关注。随着人们对绿色食品的要求果品涂胶保鲜剂的成分正在由低毒的化学合成物质向无毒可食的天然物质发展。我们以可食性天然物质海藻酸钠为主要成分筛选出一种适于苹果涂膜保鲜的涂膜剂——海藻酸钠涂膜剂为进一步观测其保鲜效果本文以该涂膜剂对金冠、红富士、乔纳金和首红等苹果品种进行了涂膜保鲜研究以期为该涂膜剂的进一步开发应用提供依据。１、材料与方法１．１试材…     

魔芋葡甘聚糖对‘宁海白’枇杷保鲜效果的研究

以‘宁海白’枇杷为试验材料,采用0.1%、0.5%和1.0%3个魔芋葡甘聚糖浓度涂膜处理果实,以不作任何处理为对照,4±1℃贮藏,定期观察并测定各项指标,筛选最优保鲜贮藏方法。结果表明:与对照相比,魔芋葡甘聚糖涂膜处理后置于4℃贮藏可以有效降低‘宁海白’枇杷腐烂率,延长保鲜期,其中以0.5%处理效果最好,腐烂率低,可减缓可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量的下降速度,延缓衰老进程。     

中草药涂膜对小白菜保鲜效果的影响

以蒸馏水处理为对照,分别探讨了大黄、丁香及其复合提取液涂膜对小白菜的保鲜效果.研究结果表明,不同中草药涂膜均可降低小白菜贮藏期间呼吸强度,减少水分损失,延缓VC和可滴定酸含量的下降.其中以大黄、丁香复合提取液涂膜的保鲜效果最好.可使小白菜的货架期较对照延长2 d.     

魔芋葡甘聚糖-壳聚糖复合膜对马关塘房桔保鲜效果研究

以塘房桔为试材,为筛选能应用于塘房桔的可食性涂膜保鲜剂,采用单一和复配试验方法研究了壳聚糖-魔芋葡甘聚糖复合涂膜剂对塘房桔果实保鲜效果的影响,以塘房桔的失重率、呼吸强度及主要营养成分含量变化为考察指标。结果表明:最佳的复合涂膜浓度为魔芋葡甘聚糖0.6%,壳聚糖2.0%,复配比例为1∶1。在此条件下贮藏,复配膜能有效延迟果实呼吸高峰,降低呼吸强度,营养成分损耗降低,保持果实良好风味品质,可有效延长塘房桔的货架期。     

天然植物型保鲜剂对不同果实保鲜效果的研究

本文研究了纯天然ＮＰＳ保鲜剂对苹果、鸭梨、甜椒等果蔬的保鲜效果，并提出了最佳使用浓度：苹果为０．５～１．０％、鸭梨为０．２５～０．５％、甜椒等果菜类为０．５～１．０％     

纳米果蜡对两种枣常温保鲜效果的影响

用纳米果蜡涂膜处理灵武长枣和中宁圆枣,观测常温贮藏条件下两种枣失水率和转红指数的变化.结果表明:涂膜处理显著的抑制了灵武长枣和中宁圆枣的失水和枣果的转红速度,延长了枣果的货架期.对于中宁圆枣,涂膜结合PE保鲜袋处理效果最佳,而对于灵武长枣,单独PE保鲜袋包装保鲜效果优于涂膜+PE保鲜袋包装.     

木霉菌处理对青椒果实贮藏性状的影响

以青椒品种安椒18为材料,研究了(10±1)℃条件下,600倍木霉菌、多菌灵处理对青椒果实贮藏性状(呼吸强度、叶绿素、维生素C和腐烂率)的影响。结果表明,稀释600倍的木霉菌液处理显著抑制了贮藏过程中青椒果实的呼吸强度,延缓了叶绿素和维生素C的分解,降低了果实的腐烂率。600倍的木霉菌稀释液处理对青椒保鲜效果较好。     

寒竹属3个种竹笋营养成分的分析

对禾本科寒竹属的3个竹种,即合江方竹、金佛山方竹和狭叶方竹竹笋的营养成分、矿质元素含量、氨基酸含量进行分析。结果表明：合江方竹和金佛山方竹的竹笋品质相当,稍优于狭叶方竹;采自不同海拔高度、不同时间段的合江方竹竹笋的营养状况没有多大变化,其风味基本一致,可在适生的海拔范围内加以发展。     

茉莉酸甲酯处理对冷藏雷竹笋内源激素水平及木质素合成相关酶活性的影响

为揭示MeJA处理减轻冷藏雷竹笋木质化败坏的机理,研究了不同浓度茉莉酸甲酯（Methyl jasmonate,MeJA）处理对雷竹笋在冷藏期间内源激素水平及木质素合成相关酶活性的影响。结果表明,10 μmol?L-1 MeJA处理可有效调控内源激素GA3、ABA和乙烯含量,维持GA3和ABA含量变化的平衡,同时抑制雷竹笋冷藏期间木质素合成相关酶PAL、CAD、4-CL、POD和PPO活性的上升,从而显著抑制冷藏雷竹笋木质素的合成,延缓出汁率的下降和硬度的上升。     

东方百合试管正常苗与玻璃苗叶片解剖结构的比较

利用解剖学方法,对东方百合试管正常苗和玻璃苗叶片解剖结构进行了观察比较,结果表明:二类苗叶都为等面叶,其表皮均由单层细胞构成,气孔突出,且叶肉中通气组织发达.与试管正常苗相比,玻璃苗的叶片厚;叶肉组织无细胞的分化;气孔突出明显,表皮细胞、叶肉细胞体积膨大;有的叶肉细胞壁发育不全,在某些区域出现空洞,壁的形态呈现不完整的现象;玻璃苗叶片的维管组织呈现退化的现象.     

采后处理对青梅果实的生理和品质的影响

测定了青梅采后室温贮藏下生理和品质的变化 ,研究了采后处理对梅果室温和冷藏后转入常温的贮藏效果。结果表明 ,采后果肉急速软化 ,可滴定酸迅速下降。各处理对青梅果实的保鲜效果以乙烯吸收剂处理效果最好 ,其次是GA3处理。CaCl2 处理浓度以 2 %为宜 ,热空气处理的时间不能超过 2d     

热处理和贮藏温度对轻度加工茭白生理生化变化的影响

研究了热处理和贮藏温度对轻度加工茭白硬度、表皮色泽、叶绿素含量、呼吸强度、木质素和纤维素含量、苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的影响。结果表明，38℃1h热水处理可较好地保持轻度加工茭白的嫩度、抑制表皮中叶绿素的合成和表皮绿化，降低呼吸强度；热处理可降低PAL活性，从而抑制轻度加工茭白的老化。低温贮藏能延长保持其品质的时间。     

不同处理对五大连池野生兴安百里香嫩枝扦插的影响

以五大连池野生兴安百里香当年生嫩枝为试材,进行了不同扦插时间(5月中旬、6月中旬、7月中旬、8月中旬)、不同扦插基质(沙土、沙土+火山灰土、火山灰土)、不同生根激素质量浓度(100、200、300、500、1000、1500 mg·L-1)等扦插育苗试验。结果表明:6、7月中旬气温适宜,插条活力较高,是较适宜的扦插时间。ABT生根剂质量浓度为300 mg·L-1时生根率最高,为97.67%。沙土基质扦插生根率最高,达到98.12%,火山灰土基质扦插生根率为88.57%,火山灰土作为五大连池常见土壤类型,在当地进行扦插繁殖时,也可考虑使用。     

韭菜薄膜包装的冷藏效果

模拟舰船冷藏库温度(2℃,9℃),应用海军医学研究所和国家农产品保鲜工程技术中心提供的保鲜袋对韭菜进行保鲜贮藏。结果表明,2℃贮藏条件下用适当的塑料袋(如HDPE+CaCO3、HDPE+分子筛)不密封包装,可使韭菜贮藏期迭15 d,失水率1％左右,腐烂率几乎为0,感官新鲜。     

黄皮耐贮性与果皮超微结构的研究

以大鸡心、小鸡心、圆种3个黄皮品种为材料,探讨了常温(28～33℃)贮藏3个黄皮品种耐贮性与果皮超微结构的差异。结果表明,圆种黄皮最耐贮藏,小鸡心次之,大鸡心耐贮性最差。经扫描电镜观察,黄皮外表皮薄,只有2～3层细胞构成。外表皮结构疏松,外表面有小裂隙,外被一层均匀的蜡质,密布表皮毛和气孔,果实分泌物中有结晶状物。新鲜采收黄皮果皮中即有病原微生物潜伏,随贮藏时间延长,黄皮果外表皮病原物大量繁殖,表皮毛与蜡质层脱落,气孔也逐渐闭合。3个品种黄皮外表皮的其它特征,如表面皱折大小与数量、表皮毛和气孔的密度、形状和大小等有明显差异。