半番鸭笼养填肥产肝试验

番鸭和北京鸭均为有名的肉用鸭,两者杂交产生的半番鸭不但生长快,而且具有优良的产肝性能.据国外报道,这种半番鸭育肥后的肝重可达500～600克.在我国,有关的报道尚不多见.为此,进行了这方面的试验,以观察在笼养条件下此种半番鸭的产肝性能.     

番鸭填肥试验

番鸭原产于中南美地区,属肉用型。具有体型大、肉质细嫩、味道鲜美的特点。我省劳动人民饲养番鸭历史悠久,经验丰富,群众把它作为滋补身体的珍品,为了探索快速育肥途径,特进行本试验。方法分试验和对照两组,每组20只,均为结合选育而淘汰的毛色不纯,体型不理想的公鸭。育     

填肥番鸭血清淀粉酶活力测定及肥肝组织学初步观察报告

<正> 动物体内水解酶之一的淀粉酶,能分解多糖如淀粉和糖原,产生麦芽糖和葡萄糖,供机体生长发育的营养需要。淀粉酶的活力情况对动物体利用糖原等碳水化合物的能力具有重要意义。在鸭的肥肝生产中,采用的是含碳水化合物丰富的玉米作主要填肥饲料,     

樱桃谷鸭与番鸭产肥肝观察对比试验

<正> 百利公司是一个专门进行工厂化生产鸭肥肝的中外合资企业。1987年9月投产,每年都为国家创外汇几百万元。鸭肥肝是最珍贵的美味佳肴之一,目前国际市场较为紧俏,本公司根据出口产品的需要,对当前世界公认的番鸭为最佳肥肝生产的品种与樱桃谷鸭进行观察对比试验,取得了较好的结果,现把试验总结汇报。一、材料和方法1 材料来源:试验用鸭来自饲养场,两品种为     

黑番鸭肥肝试验报告

<正> 引言“鸭肥肝”是经强制填肥所得的鸭肝。它是当前国际市场上价格高,销路广的新型禽产品。本试验选用淘汰古田的黑番鸭20只,用玉米粒填肥,进行肥肝效果测定,经过10—21天(平均17天)的填喂,平均肝     

番鸭的肥肝生产技术

番鸭的肥肝生产技术林云圣（北京西郊白水洼种鸡场技术科１０２２０６）肥肝是近几年来出现的新型水禽产吕，它是在鸭鹅蓄水禽的生长友党基本完成后，采用人工强制胄肥的步法，使鹅鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养动质，体积猛植，形成比一般盯重１０度以上的大肝，田...     

番鸭的肥肝生产技术

<正> 一肥肝的概述肥肝是国际市场新近出现的一种新型的禽产品。所谓“肥肝”就是指鸭、鹅经过强制肥育后所得的脂肪肝。肥肝营养丰富、质地细嫩、味道鲜美。由于肥肝价格昂贵(每公斤鲜肝价值可达22—42美元),销路广,是一项很有前途的开发项目。肥肝在法国市场是一种十分畅销的产品。法国是肥肝的主要生产国与消费国,1983年全世界产肥肝3460吨,其中法国产2400吨,占69.4％。目前法国约有5—6万多农场专门从事肥肝生产。肥肝食用的方法很多,有直接鲜食的,     

平养与笼养鸭填肥产肝比较试验

<正> 肥肝生产的饲养,不同国家和地区采用不同的方式。据报道,法国肥肝生产一般采用离地网养,而匈牙利有向笼养发展趋势。我国肥肝生产多采用地面平养,也有人建议笼养可能对产肝和肝的质量更为有益。为此,就地面平养和个体笼养的饲养方式进行了比较试验,以观察其对产肝性能的影响。材料与方法1.试验材料:建昌公鸭与澳系狄高母鸭的杂交1代,地面平养至90日龄。选择健康、发育正常的青年鸭进行填饲。2.试验分组:试验按饲养方式分为地面平养和个体笼养2组。平养组填饲数69只,其中公鸭36只,母鸭33只;笼养组填饲数为80只,公母各半。3.日粮组成:两组填饲日粮均由煮玉米、食     

番鸭肥肝的生产技术要点

番鸭以生长快、耐粗饲、易肥育、瘦肉率高、味道鲜美而著称;同时又具有生产肥肝性能好、耗料少的优点,被人们认为是最有发展前途的生产肥肝的禽种之一。据一些资料记载,经填肥后的最大肥肝可重达450克。1确定填肥日龄与体重填肥日龄与体重对肥育后的肝料比及肥肝质量则有密切关     

番鸭肥肝生产试验初报

<正> 肥肝是指经过强制肥育所产的鹅、鸭脂肪肝。它营养丰富、质地细嫩、味道鲜美,已成为一种新型的食品出现在国际市场上。由于肥肝的价格高(1公斤鲜肝约值15～22美元)、销路广,因而国外对肥肝的生产普遍予以重视。过去多用鹅生产肥肝,近来由于用鸭生产肥肝经济效益较高,鹅已多被鸭所代替,其中尤以番鸭及其杂交的半番鸭产肝性能最好。据国外报道,番鸭和半番鸭肥育后的肝重可达500至600克以上,肥肝和屠体的质量     

不同填肥期对江西丰城灰鹅产肝性能的影响

<正> 为探讨本地灰鹅肥肝生产性能,为今后与国外肝用鹅种配套杂交,进行大规模肥肝生产提供科学技术依据,特进行本试验。材料与方法本试验于1991年元月10日开始至2月11日结束,全期共计32天,试验期室温2～10℃,湿度84%～98%,多为阴雨天气。     

番鸭填饲期血浆生化指标变化及其与产肝性能的相关性分析

本研究以黑羽番鸭为试验素材,探讨填饲期血浆生化指标的变化规律,以及血浆生化指标与产肝性能的关系。结果显示,随着填饲时间延长,黑羽番鸭有关血液生化指标显著升高（P<0.05）;填饲组血液生化指标浓度显著高于对照组（P<0.05）;公番鸭胴体重和肝脏重均极显著高于母番鸭（P<0.01）,公、母番鸭多个血液生化指标差异均不显著（P>0.05）;公、母番鸭肝脏重与血浆中ALT呈极显著正相关（P<0.01）,与血浆中GGT和CHO呈正相关,与血浆中ApoB和LDL-C呈负相关。     

肥肝鹅的填饲技术要点

青年鹅在身体生长基本完成以后，用高能量的饲料，经短时期的人工强制填饲，促其迅速肥育，并在肝脏内积贮大量营养物质，使重量和体积比原来增加5～10倍，称为肥肝。鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，被誉为世界三大美味之一，长期食用，可滋补强身，提高智力。     

浅析鹅、鸭肥肝生产的填肥技术

肥肝是采用人工强制填饲,使鹅、鸭的肝脏在短期内大量积贮脂肪等营养物质,体积迅速增大,形成比普通肝脏重5～6倍,甚至十几倍的肥肝.由于其质地细腻,味鲜而别具风味,越来越受到广大消费者的青睐。     

巴樱杂母鸭填肥肝效果观察

以往,填肥肝鸭场几乎都以公鸭为填肥肝的对象,很少利用母鸭进行填肥肝。因为人们认为母鸭填喂时性情不安,鸣叫不停,以及母鸭分泌的雌激素对肥肝有影响,难以填大肥肝。但只填公鸭不填母鸭,会造成填鸭的鸭源浪费。母鸭能否填肥肝呢?我场于1989年10月进行了巴樱杂(巴巴里公×     

肥肝鸭或鹅的预填饲

<正> 预填饲的目的——预先育肥鸭、鹅。——扩大嗉囊,以便使其适应填饲。——加强肝的细胞组织,以避免细胞在填饲时破裂。——在填饲之前淘汰不太好的鸭、鹅或接种霍乱疫苗和驱虫后恢复差的鸭、鹅。预填饲的时间和饲科配方一些饲养者进行预填饲的时间很短(最多8天),采用的料常常是玉米。     

高粱替代玉米对填饲半番鸭生产性能的影响

本试验旨在研究在育肥期(53-79日龄)和填饲期(80-91日龄)使用无缩合单宁的高粱替代黄玉米对填饲半番鸭生长性能的影响。试验选用192只半番鸭,根据育肥期和填饲期分别饲喂的谷物饲料(高粱和玉米),采用2×2两因子完全随机试验设计,分为4组(48只/组),分别为:育肥期高粱+填饲期高粱组,育肥期高粱+填饲期玉米组,育肥期玉米+填饲期高粱组,育肥期玉米+填饲期玉米组。在填饲期结束后,选择空腹10小时的试验半番鸭进行屠宰采样,并测定其肝脏和带皮胸肌质量。填饲期各组试验半番鸭死亡率(1%)和增重(2030g)均无显著差异(P0.05)。填饲期结束,与填饲玉米相比,半番鸭填饲高粱显著提高了其肝脏重量(育肥期玉米+填饲期高粱组723g vs.育肥期玉米+填饲期玉米组694g;P0.05)和降低其肝脏的黄度值(育肥期玉米+填饲期高粱组24.4 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组38.59;P0.001)。各组半番鸭肝脏蒸煮脂肪损失差异不显著(18%;P0.05),但高粱填饲组半番鸭肝脏蒸煮后的黄度值显著低于玉米填饲组(育肥期玉米+填饲期高粱组14.84 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组26.01;P0.001)。各组半番鸭带皮胸肌的重量差异不显著(491g,P0.05),但高粱填饲组其胸肌(育肥期玉米+填饲期高粱组12.26 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组12.92,P0.05)和皮肤(育肥期玉米+填饲期高粱组12.26 vs.育肥期玉米+填饲期玉米组12.92,P0.05)的黄度值均显著低于玉米填饲组。总之,在肥育期和填饲期使用高粱替代玉米可在不降低半番鸭带皮胸肌重量的条件下提高其肥肝重量,但降低了其肥肝和带皮胸肌颜色,是提高半番鸭肥肝生产的一种有效方法。     

中国肥肝鹅填饲机械和填饲技术进展

填饲是决定肥肝产业效益高低的产业技术关键点,从机械和技术两点着力进行配套,体现和增加科技对产业的贡献份额,期望引起行业的高度关注,本文较有参考价值。     

番鸭及半番鸭SNP研究进展

番鸭是优良的肉鸭品种,具有耐粗食、易肥育、瘦肉率高、生产肥肝性能好和味道鲜美等优点。本文就番鸭及半番鸭SNP的研究现状,阐述了研究中的品种、涉及的基因及研究方法,并在羽色、生长性状、肉质性状和繁殖性状方面的研究成果进行了综述,为研究人员从事相关研究提供参考资料。     

填肥肝造成鹅肌胃破裂一例

<正> 鹅肥肝是近年来外贸畅销产品,其生产多用强迫填词法,在填词过程中食道及膨大部破裂较为常见,我们在填饲过程中却遇到了罕见的肌胃破裂一例,现报道如下: 该鹅为朗德×太湖杂交一代,填饲日龄为140