菌类保健茶研究简报

菌类保健茶，简称菌茶，即以茶叶为主要基质，配伍其他食药兼融的材料，组合成培养基，接入功能性真菌，经过人工调控培养，加工培养基而形成的生物菌体茶。现根据作者多年研究该菌在茶基质上的生长规律及相关加工工艺等方面结果，阐述如下： １、培养基配制 从茶叶的物质组成成份来看，茶叶富含醇类，醛类、多酚类以及无机物Ｉ．Ｓ等抑菌物，同时，由于茶叶基质质地幼嫩，木质素，纤维素等含量相对较低，对水容量持久性能缓冲能力较大，因此，在培养基配制上，首先要物理窨结构的合理性，有利于菌丝体的自由生长，其次在物质组成上，要匹配…     

菌类保健茶研究初报

菌类保健茶 ,简称菌茶 ,即以茶叶为主要基质 ,配伍其他食药兼融的材料 ,组合成培养基 ,接入功能性真菌 ,经过人工调控培养 ,加工培养基而形成的生物菌体茶。现根据作者多年研究该菌在茶基质上的生长规律及相关加工工艺等方面结果 ,阐述如下 :1　培养基配制从茶叶的物质组成成份来看 ,茶叶富含醇类 ,醛类、多酚类以及无机物Ｉ .Ｓ等抑菌物 ,同时 ,由于茶叶基质质地幼嫩 ,木质素 ,纤维素等含量相对较低 ,对水容量持久性能缓冲能力较大 ,因此 ,在培养基配制上 ,首先要物理空间结构的合理性 ,有利于菌丝体的自由生长 ,其次在物质组成上 ,要匹配…     

利用茶花开发菌类保健茶的前景

茶花有丰富的营养物质及保健功能,开发生产茶花类菌茶,目前尚未有报道。本文从茶花的生长分布、内含物质及作者以根霉菌试验的结果,浅析茶花在菌类保健茶的应用前景。1茶花数量庞大茶树是一种多年生的叶用植物,一般在每年的11月上旬大量开花,花期可延至翌年的2、3月份。据广东省农科院茶叶研究所伍锡丘等人研究表明,以云南大叶种茶为例,百花重78g,666．7m2产鲜花重201kg,干花重32．8kg,就福建的广大茶区而言,根据作者的多年观察表明：一年生茶苗就会育营开花,茶树一生茶花始终相伴,树龄越老开花越多。福建茶区至少6．6万hm2,…     

保健茶的现状与开发前景

通过对广州市场保健茶现状对比调查分析，系统分析论述广州保健茶的现状和存在问题，并就在市场上存在的问题的市场调查结果，如何开发保建茶、提高其质量安全、加快保健茶规模化、产业化开发前景提出了几点建议。     

浅析中国保健茶的现状与发展

本文分析了中国保健茶开发现状，提出了进一步开发中国保健茶的若干建议。     

保健茶的功能及其发展前景

保健茶的功能及其发展前景范曼（湖南省茶叶总公司长沙·４１０００５）我国是茶的故乡，产茶历史悠久，源远流长，饮茶成为人们的一种嗜好。近年来各种新兴饮料的不断问世和激烈竞争，茶叶市场受到较大的冲击，因此茶叶品种必须推陈出新，以适应市场变化的需要，目前在工...     

出口保健茶的风险评估

保健茶是指以茶叶为底物,配以各种具有保健作用的药物精制而成的具有某种保健功效的饮品.它有以下特点:一是有特有的保健功效或某种辅助治疗作用;二是饮用方便;三是适用于特殊人群.主要进口国有日本、俄罗斯、德国、英国、波兰、东南亚国家、法国等国家和香港地区.     

视力保健茶的研制

本试验选用不同茶类，研制出对视力减退，幅射损伤有一定预防效果的保健茶，着重探讨不同茶类、茶与药物之间不同配比，研制出口感、药效最佳组合的视保茶。旨在进一步开发为电脑行业的职业保健品。     

银杏保健茶的功效及其研制

编者按：据研究测定,银杏叶中的黄酮类物与绿茶中的具一定的相似性。银杏叶茶含有丰富的氨基酸、维生素和矿质元素,具有降酯陡胆固醇、防心脑血管病、增强机体免疫力及延年益寿的功能。因而具有广阔的开发前景。银杏原产于我国,有着悠久的栽培历史,它被誉为“植物界的...     

枸杞叶保健茶的栽培与加工

枸杞 (ＬｙｃｉｕｍｃｈｉｎｅｎｓｅＭｉｕ )属茄科枸杞属植物 ,株高可达 1～ 2ｍ ,茎丛生、细长 ,常弯曲下垂 ,有棘刺 ,叶卵状披针形。 1998年以来 ,笔者在勐海县进行了枸杞的试种与枸杞叶保健茶的加工试验工作 ,取得了初步成功。1　枸杞的栽培枸杞适应性强 ,枝条易发根、易成活。可直接在大田扦插栽培 ,也可在地边或庭院四周成行扦插栽培成围篱。笔者采取了后一种栽培模式。在地边及步道两侧挖深 30ｃｍ ,宽 30ｃｍ的种植沟 ,先回入表层肥土 ,占沟深的三分之一 ,再施入 10ｃｍ厚的一层腐熟农家肥 ,最后盖满土 ,稍理起垄。待 6、 7月雨季…     

保健茶宣传广告的法律建设研究

当前,随着人们生活水平的不断提高以及对健康的日益重视,保健茶日渐受到消费者的青睐。宣传广告是人们认识了解和选择购买保健茶的一个最重要的方式,但从现状来看,保健茶广告却存在着夸大效果甚至虚假宣传的情况,加上这方面又没有准确有效的法律法规,这就为消费者购买保健茶埋下了难以察觉的地雷。因此,相关部门应加强对保健茶宣传广告的管理和规范,以维护保健茶市场的健康发展,保护消费者的合法利益。