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木洼柿产于陕西乾县、礼泉、水寿一带,是一古老的地方品种,它是柿中耐贮的珍贵种质资源。由于该柿皮厚耐贮,加之果面和果底部有四条小洼沟,故当地群众称为木洼柿。木洼柿果实较大,平均单果重160克左右,最大可达250克。果实扁园形,下部稍方,果顶平,有四条浅沟,犹如四瓣组成。无籽,果实橙红色。据我们在采后测定,果实含可溶性糖16.19%, 相似文献
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胎里红柿是栽培柿中成熟期最早的一个优良品种。在与临猗相邻的永济市就早有零星栽培。且历史悠久。该品种树冠开张。适应性较强,果实扁圆形,橙红、艳丽,平均单果重89克,可溶性固形物含量21.7%,加工后食之脆甜爽口;7月底至8月初上市,比橘蜜柿、盖柿等普通品种早上市40~50天,价格较普通柿高2~3倍,市场前景看好;且投入小、管理省工。 相似文献
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柿子的贮藏保鲜有窍门 总被引:4,自引:0,他引:4
一、品种与耐藏性柿子品种很多,果实的成熟期差异较大,一般认为晚熟品种较耐贮藏。如河北的磨盘柿、莲花柿,山东的牛心柿、镜面柿,陕西的火罐柿、鸡心黄柿等都是质优且耐贮藏的品种。大部分品种为涩柿,需要脱涩后方可食用。二、采收与包装用于贮藏的柿子应该在果实成熟而果肉仍然脆硬、表皮由青转为淡黄色时采收。一般采收期在9月下旬至10月上中旬。涩柿因不能在树上脱涩,故宜适当早采。采收时要轻摘轻放,每个果实要保留较短的果柄和完好的萼片,使果实不受损伤。然后轻轻装入篓等容器内,放在阴凉通风处。柿果要剔除病虫果及伤果,… 相似文献
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陕西省商州市柿树栽培历史悠久 ,分布普遍 ,品种资源丰富。现就其中栽培数量较大 ,且具有特色的品种简介如下 ,供栽培和引种者选用。1 干柿 (干帽盔、尖柿、尖顶柿、火柿 ) 树势强壮 ,树冠圆头形。叶片中大 ,纺锤形。果实心脏形 ,平均单果重 12 0 g,果面浅橙红色 ,光滑 ,无明显纵沟和缢痕。肉质致密 ,干绵稍甜 ,髓小 ,核少 ,含糖量 18%。 10月中下旬成熟。最宜制饼 ,出饼率 4 0 %以上。抗旱 ,抗涝 ,结果早 ,特丰产。2 牛心柿 树冠开张 ,枝条稀疏。叶片大 ,卵圆形。果实大 ,方心脏形 ,平均单果重 180 g,果面橙红色 ,果顶有浅十字沟。肉质… 相似文献
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柿果脱涩机理及人工脱涩方法 总被引:1,自引:0,他引:1
<正>柿的涩味主要来自果肉中的单宁物质(C14H20O9),柿果是诸多果实中单宁含量最多的水果。日本学者梶浦(1946)根据果实脱涩与果肉褐斑形成和种子数目的关系,将柿分为完全甜柿、完全涩柿、不完全涩柿和不完全甜柿4个品种群。我国传统产区主要栽培完全涩柿,自‘罗田甜柿’被发现和确认为我国第1个原产完全甜柿种质以来,又相继报道了‘宝盖甜柿’和‘秋焰甜柿’(鄂柿1号)等,但迄今尚未发现我国原产的不完全涩柿和不完全甜柿品种。本文主要对完全甜柿和完全涩柿2个品种群柿果的脱涩机理及完全涩柿人工脱涩方法进行阐述,旨在为果树生产者提供参考。 相似文献
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日本国已注册的柿品种 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了日本国柿品种的选育情况,已在农林水产省注册的品种有32个,其中涩柿品种2个,不完全涩柿6个,完全甜柿21个,不完全甜柿3个,并对其亲本或来源、主要果实性状及成热期做了简要描述。 相似文献
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本试验研究了贮藏在密封聚乙烯袋对保持4个涩柿品种和1个甘柿品种质量的影响。0.1毫米厚的薄膜对涩柿效果最好,而0.05毫米的薄膜对甘柿(Bugusi)最好。密封袋内的果实硬度常温下保持70天,低温下 相似文献
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《中国果树》2016,(6)
为了对‘黑柿1号’果实品质进行评价,给‘黑柿1号’的生产和销售提供依据,对‘黑柿1号’以及涩柿‘红灯笼’‘火罐柿’‘八月黄’‘方柿’和甜柿‘次郎’‘阳丰’‘新秋’‘禅寺丸’等9个品种果实品质进行比较分析。结果表明:柿果中的还原糖、类黄酮物质和维生素C含量均与甜、涩柿类型无关,只与柿品种有关;‘黑柿1号’平均单果重126.56 g,果个中大,果形长圆,果皮乌黑,可溶性固形物、可溶性糖、还原糖、维生素C含量分别为22.42%、19.46%、16.33%和396.92 mg/kg,均显著高于供试的其他品种。‘黑柿1号’果形优美,果味浓甜,品质优良,是值得推广的特色良种。 相似文献
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对浙江省本土柿果实营养品质性状进行分类因子的筛选研究,为选育本地优良柿资源提供科学方法。以237份浙江省本土柿资源为样本,对可溶性固形物、粗纤维、类胡萝卜素、矿质元素等13个营养指标进行了变异分析、相关性分析、主成分分析、聚类分析,最终进行分类因子筛选。最终筛选出含水量、可溶性固形物、可溶性糖、淀粉、类胡萝卜素、单宁、粗纤维等7个指标作为浙江省本土柿资源果实营养品质性状的分类评价因子。7个分类评价因子能够反映柿果实汁液、果实甜度、果肉质地、果肉颜色、脱涩程度、化渣性等果实品质,对筛选优良柿品种具有较大意义。 相似文献
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柿子几种贮藏保鲜技术 总被引:2,自引:0,他引:2
菏泽市栽培柿树有上千年的历史,主要品种有九月青、八月黄、大二糟、小二糟等,这些柿子因在树上着生期长,成熟期比较集中,采后短期内极易软化伤烂,以致出现销售难、果贱伤农的问题。现总结生产中柿子的几种贮藏保鲜技术,以期为果农、商业贮运销部门、果品加工企业提供参考。1贮藏特性1.1品种特性通常晚熟品种比早熟品种耐贮藏;同一品种中,晚采收的比早采收的耐贮藏,含水量低的柿果比含水量高的耐贮藏;老龄树果实较小且不耐贮藏,盛果期树果实耐贮藏;在菏泽市栽培的几个镜面柿品种中,九月青极耐贮藏。1.2呼吸跃变柿果属于呼吸跃变型果实。果实… 相似文献
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甜柿品种识别及其栽培适应性 总被引:2,自引:0,他引:2
1 柿分类 依照柿果在树上自然脱涩程度及脱涩对种子的依赖情况 ,可将柿分为完全甜柿、不完全甜柿和完全涩柿 3种类型。1 1 完全甜柿果实中无论有无种子 ,均能在树上自然完全脱涩 ,摘下来可像苹果、梨、桃一样削皮即吃 ,脆甜爽口 ,没有涩味。如次郎、前川次郎、富有、上西早生、须波 (砂身 )、阳丰、兴津、新秋、骏河、花御所和秋焰等品种。完全甜柿保脆期比涩柿脱涩后的果实长 2~ 3倍 ,有利于远运和销售。甜柿果实色泽红艳 ,味道甜美 ,营养丰富。甜柿有早、中、晚熟品种 ,从 8月下旬到 12月下旬均可提供鲜果 ,若采用低温库存还可延期… 相似文献
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曹州耿饼的传统加工方法 总被引:2,自引:0,他引:2
曹州耿饼个大无核、肉质柔软、橙黄透明、甜味浓郁、自来霜 ,是山东省名特产之一。用来加工制作曹州耿饼的柿品种是镜面柿 ,适宜制作耿饼的镜面柿品种有大二糟、小二糟、九月青。现将曹州耿饼的传统加工方法介绍如下。(1)用来制作耿饼的镜面柿要适时采收、严格选果 采收过早过晚 ,均影响制饼。一般在 10月中下旬果实由黄变红 ,但果实尚未软化时采收为宜。采收后及时剔除小果、伤病果、畸形果和已软化的果。对选好后的果实进行清洗 ,剪去果蒂四周坚硬的萼片和果柄。(2 )去皮 采摘的鲜柿当天去皮 ,不过夜。菏泽果农多使用自制的旋皮机或旋皮… 相似文献
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富平尖柿具有悠久的栽培历史,该品种高感炭疽病,尤其在夏秋两季发生重、危害大。针对富平尖柿炭疽病在枝条、果实、叶片上的症状表现、发生规律,提出了综合防控建议。 相似文献