深圳出台牛奶生产新标准

深圳市近日发布了牛奶生产新标准，今年全市的牛奶生产将严格按照新标准执行。即将实施的《深圳市新鲜生牛乳质量管理标准》，对牛奶生产过程中的挤奶技术规程、新鲜生牛乳技术要求、检验规则、包装、运输和贮存过程均作了详细的规定。据业内人士称，新《标准》对新鲜牛奶质量要求已超过了国家标准，并增加了牛乳的冰点、磺胺类药物残留、大肠杆菌等检测指标。近几年，深圳市牛奶生产发展较快，去年牛奶产量占了全省牛奶产量的13，香港市场有60％的新鲜牛奶来自深圳。深圳出台牛奶生产新标准     

“新鲜”您的牧场 满足您和他的渴望——京鹏畜牧携新品亮相郑州国际奶业展

近期,纪录片《舌尖上的中国》从美食的制作工艺和生产过程入手,配合平常百姓的生活,用真诚的态度,真实的力量,还原中国美食的原汁本色,引起大家情感上的共鸣,着实火了一把。片中中国美食众多,其中当然也不乏美味的牛奶和奶制品的身影。牛奶因其味道鲜美、富含营     

哈尔滨市生牛奶管理办法

第一章总则第一条为了加强生牛奶产销管理,规范生牛奶产销行为,维护生产者和消费者合法权益,保护人体健康,根据《中华人民共和国动物防疫法》、(种畜禽管理条例)、《黑龙江省鲜奶质量管理管理规定》等有关规定,结合本市情况,制定本办法。第二条本办法适用于本市行政区域内的生牛奶产销管理。第三条本办法所称生牛奶是指末加工的生鲜牛乳。本办法所称生牛奶产销是指奶牛饲养、生牛奶榨取和生牛奶加工前的购销行为。第四条生牛奶产销应当坚持推广奶牛优良品种,保证生牛奶质量,保护公平竞争,稳定产销关系的原则。第五条推进加工企业与饲养者建…     

恒天然集团发布首部微电影《牛奶的秘密》

[本刊讯]（记者祝文琪）2013年9月23日，恒天然集团首部微电影媒体观影会在北京举行，数十位业内人士观赏了恒天然集团在中国首度制作的微电影《牛奶的秘密》。恒天然集团大中华区副总裁秦敏以及影片主创人员也来到现场，与来宾们分享微电影拍摄背后的故事。《牛奶的秘密》已在优酷、土豆、爱奇艺、新浪视频、搜狐视频、腾讯视频等各大视频网站及频道上线播出。     

牛奶的“新机会主义”

<正>"三聚氰胺"事件四个月后,乳品市场开始复苏。一度,液体牛奶因受"三鹿奶粉事件"影响,使消费者在消费牛奶时迟疑了。眼前出现的牛奶消费场景,说明牛奶危机已经在我们的生活中解除了。有一个百姓都明白的事实是:现在的牛奶最安全。     

太原市政府加强牛奶生产经营活动的管理

太原市政府加强牛奶生产经营活动的管理颁布地方性法规《太原市牛奶生产经营管理办法》最近，山西省太原市在举行贯彻落实《太原市牛奶生产经营管理办法》新闻发布会上，市领导指出：牛奶质量的好坏直接影响到市民的身体健康和生活水平，一定要把牛奶的生产、加工和销售管...     

对牛奶品质认识误区的解读

<正>近年来随着我国养牛业的快速发展,我国已成为世界上主要的养牛生产大国,随着我国经济水平的不断发展,人们收入水平在不断提高,牛肉和牛奶已成为我国城乡居民重要的消费食品,人们对牛奶的消费水平也在不断提高。据统计目前全国人均年消费牛奶在10kg以上,城镇居民消费水平更高。但由于"三聚氰胺"事件的影响,在日常生活中仍有为数不少的消费者对牛奶质量持观望、困惑态度,甚至有人质疑:牛奶质量到底如何,药物残留有多少等     

南瓜牛奶的研制

以南瓜和牛奶为主要原料制作南瓜牛奶,利用感官评定作为评价方法,研究牛奶、南瓜粉、白砂糖和稳定剂的用量对感官品质的影响。结果表明,产品的最佳配比为80%牛奶、2%南瓜粉、6%白砂糖、0.22%复配稳定剂（单硬脂酸甘油酯45%,磷脂15%,黄原胶17%,结冷胶23%）和12%水分。以此配比生产的南瓜牛奶口感好,南瓜味浓郁。     

大连市生牛奶管理办法

第一章总则第一条为了加强生牛奶的生产、经营管理,维护生产者和消费者合法权益,根据《中华人民共和国动物防疫法》及国家其他有关规定,结合大连市实际,制定本办法。第二条本办法所称生牛奶,是指未经加工的生鲜牛乳,也称原料奶。生牛奶的生产和经营,是指饲养奶牛、生牛奶挤取和     

生产美味牛奶

牛奶品质可分为成分性品质和卫生性品质两种。提高牛奶品质一般注意这两方面,但最近又出现追求美味牛奶的倾向。1 牛奶的美味对牛奶的美味没有明确定义,其与牛奶成分的关系还有许多方面不太清楚。牛奶中的脂肪赋予牛奶滑腻感和浓郁的香味;蛋白质提供浓郁性;乳糖赋予清淡的甜味;盐类具有咸味、苦味、涩味;游离脂肪酸和羰基化合物则发出臭味。现已查明,牛奶中发出臭味的成分达400多种。以上成分有的味重、有的味轻,构成牛奶风味。低温灭菌牛奶     

我国牛奶安全生产现状及对策

近15年来,我国牛奶总产量和人均占有量有两个变化阶段:2000-2007年为快速增长期,年均增幅分别达22.64%和21.97%;2008年"三聚氰胺"奶粉事件至今是缓慢增长期,年均增幅仅分别为0.72%和0.49%;目前较2000年分别增加了4.35和4.11倍,但牛奶产量只有美国的1/3、印度的1/2,人均牛奶占有量不到美国的1/10、印度的1/2。我国城乡居民人均乳品消费量均随牛奶产量和乳品进口量增加呈线性上升,年均增幅分别为5.35%和15.77%。国内牛奶产量显著影响乡村居民乳品消费,乳制品进口量对城乡居民消费均有显著作用。比较分析国内外经验与教训,我国牛奶生产体系要加快牧草种植-奶牛养殖-牛奶加工-奶品销售的纵向的系统耦合,同时加强诸多生产单位通过契约的横向的系统耦合;根据草地农业的理论,建立从水土保持到餐桌的乳品生产监管保障体系,改进以饲草种植和奶牛养殖为基础的奶业产业链的收益分配机制,发挥草地-奶牛系统的综合优势。     

专家称我国两年后有望生产接近人乳牛奶

<正>"人乳化"牛奶有望两年后上市将人乳基因转移到优质克隆牛身上,让牛产出接近人乳的牛奶,从而保证牛奶中的高营养成分……这种针对有需求人群的"人乳化"牛奶有望两年后上市。克隆家族产"人乳牛奶"     

牛奶夜宵促眠减肥

<正>可以选用减脂牛奶选用牛奶的时候,可能会因为脂肪的含量而左右为难,其实,这大可不必。适量的脂肪对人体是有益的,我们应该及时补充,如果为了补充足量的钙质而饮用牛奶,您可以选择减脂牛奶,这样可以做到脂肪、钙质、减肥三不误。早餐喝牛奶前先加"底料"每天在喝牛奶之前先吃2片全麦面包或一碗     

喝全脂牛奶能预防中风

<正>【英国《每日电讯报》网站7月16日报道】题:研究表明,喝全脂牛奶能预防中风(记者伊索尔德·沃尔特斯)科学家证实,喝全脂牛奶能预防中风,从而延长寿命。几十年来,传统饮食指南一直断言,脱脂和半脱脂牛奶比全脂牛奶更健康。然而,一项研究表明事实可能恰恰相反。研究人员发现,乳制品中的脂肪与心脏病和中风之间没有显著关联。人们常常把心脏病和中风这     

倡导牛奶消费 势在必行

<正>中国营养学界致力于推动乳制品消费已经30多年,目前,我国人均每日奶类(主要指牛奶)消费量为40余克,数量还很低,我们需要把牛奶消费量提高到一个新的阶段。农业部联合中国奶业协会发起的"中国小康牛奶行动"意义深远,不但体现了民族奶业的自信,更重要的是引导了一个习惯、一种文化,能培养孩子,甚至是带动家长、全社会养成喝牛奶的好习惯,真正推动"健康中国-营养先行"。     

欧盟未来牛奶市场的三大特征

<正>欧盟牛奶委员会在上周的"牛奶的未来"会议上阐述欧盟未来的牛奶市场将是一个新的开端,奶农将会承担更多的责任;牛奶的生产量将与市场需求紧密相关。     

野生植物粉浆媲美动物牛奶

墨西哥国立科技大学生物技术分校的研究人员最近研制成一种“植物牛奶”,其营养价值可与普通牛奶相媲美。 科研人员介绍说,“植物牛奶”以一种墨西哥火山附近或寒冷地带常见的野生豆类植物果实为原料,加上碳酸氢盐和水煮到半熟变软后,去壳碾成粉浆而成。这样加工制成的“植物牛奶”含有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪,其营养成分以及色、香、味均与普通牛奶类似。 据说,这种“植物牛奶”加工原料充足、制作过程简单、成本低廉,还可以经过发酵后制成酸     

新修正的《大连市生牛奶管理办法》开始实施

目前,新修正的《大连市生牛奶管理办法》简称《新办法》,经2008年3月22日大连市政府第3次常务会议通过,并以市政府95号令公布,自公布之日起施行。《新办法》明确了管理范围：从饲养奶牛开始（包括奶牛饲养、防疫、检疫、牛奶挤取、贮存、奶牛交易等）到生牛奶销售和收奶站、乳品加工企业收购生牛奶（包括销售条件、收购条件、质量控制等）。     

伊朗牛奶价格上涨消费量减少

伊朗《经济报》10月20日报道：伊朗乳制品工业协会负责人说，自实行经济改革，政府取消了对牛奶的补贴。据统计，因牛奶价格上涨，伊朗国内牛奶消耗量减少了约30％。     

第六届烟台牛奶节成功举办

本刊讯:2004年6月12日,烟台市区文化广场充满节日气氛。由烟台市畜牧局、烟台日报社主办,《生活周刊》承办的第六届烟台牛奶节正在这里隆重举行,近二十家牛奶生产销售企业和数万名市民参加了此次大型广场活动。本届牛奶节不仅吸引了当地的知名牛奶品牌,如东海、宝源、山村果园、长生等,全国著名的牛奶企业如蒙牛、光明等也纷纷参与其中。内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司、龙口市东海乳业有限公司、莱阳宝宁食品有限公司更是争取到牛奶节的协办权。本次活动大致分为了四个区域:一区:牛奶知识普及咨询区。二区:牛奶生产知识讲解咨询区;三区:品…