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古代作为宫廷贡品的竹荪是名贵的珍稀食用菌。其子实体脆嫩、爽口、香甜鲜美,别具风味,被誉为"真菌皇后"。竹荪具有很高的营养价值,它含有21种氨基酸、多种矿质元素、维生素和酶。竹荪还具有很高的药用价值,其提取液含有增强人体免疫力、抗肿瘤的活性成分,且是天然的防腐剂。1竹荪的生物学特征竹荪具有喜温、喜湿、喜阴的特点,怕高温、水渍和强光。 相似文献
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一种喜高温的美味竹荪——棘托竹荪 总被引:2,自引:0,他引:2
自一九八五年以来,作者在湖南省会同县进行了竹荪野生资源的考察和人工驯化试验,除长裙竹荪、黄裙竹荪外,并发现一种菌托长棘毛的竹荪。这种竹荪适应性较强,分布也广,以前群众叫它“鬼打伞”,从未开发利用,如今已开发并人工试种成功。近两年来,已采收加工一万多朵投放市场,该产品味道鲜美,香气浓郁,营养丰富,据测定,其18种氨基酸,其含量占17.74%,其中谷氨酸含量占2.62%,颇受消费者的欢迎。如今会同县“竹荪培育”项目已纳入湖南省山区科技开发“星火”计划,该种作为主要栽培品种。这种竹荪,有人称“刺托竹荪”也有称“多 相似文献
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正竹荪是世界著名的食用菌,又称真菌之花、菌中皇后,历史上为宫廷贡品,现为国宴名菜。自然繁殖的竹荪主要生长于偏湿性、腐殖土多的毛竹林下。竹荪可以人工栽培与仿野生林下栽培。竹荪的营养价值高,干品中含蛋白质20.2%,脂肪2.6%,碳水化合物总量为38.1%,菌糖4.2%,粗纤维8.8%,灰分8.21%,还含有21种氨基酸,8种为人体所必需。竹荪标准化栽培技术要点规定了竹荪的标准 相似文献
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竹荪是一种珍贵的食用菌。我市地处大别山区,自然条件适宜,资源丰富,适宜发展竹荪生产,为摸索竹荪菌丝体适宜生长的基质,我们进行了本项试验。 一、材料和方法 (一)供试菌种 ①贵竹:贵州农学院植保系提供。②上竹:上海农科院食用菌所提供。均属长裙竹荪。 相似文献
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正竹荪(Dictyophora indusiata)属鬼笔科竹荪属竹荪种食用菌,其营养丰富(干品中蛋白质含量19.4%、脂肪含量2.6%,碳水化合物总量60.4%,其中菌糖含量4.2%、粗纤维含量8.4%、灰分含量9.3%)。现代医学证明,竹荪能抑制人体内肿瘤细胞生长[1],对高血压、神经衰弱、肠胃等具有治疗作用。我国对竹荪研究水平高,推广、普及、应用面大,效益好。目前有关科研机构和高校及相关企业已开展了对竹荪的基础与开发应用 相似文献
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竹荪深层发酵产物的氨基酸及其多糖分析 总被引:4,自引:1,他引:3
本文通过对深层发酵竹荪菌丝体和发酵液的多糖组份及其氨基酸分析,表明竹荪菌丝体氨基酸含量为25.4%,较竹荪子实体含量13.8%高;竹荪菌丝体多糖由葡萄糖、甘露糖及半乳糖组成;发酵液中游离氨基酸含量为1.86mg/ml。多糖由一种单糖即葡萄糖构成。 相似文献
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竹荪大田畦栽高效新技术 总被引:1,自引:0,他引:1
竹荪又名"竹笙"、"竹参"、"仙人伞",是一种名贵的食药兼用食用菌品种,被誉为"菌中皇后"。随着人们生活水平的逐渐提高及对竹荪认识的不断深化,在国内外市场竹荪的销量也不断上升,产品价格趋于平稳,刺激了竹荪生产的进一步发展。就闽北竹荪生产现状而言,尽管栽培面积很大,取得了较好的经济、社会、生态效益,但在提高产量、增加效益方面还有很大的挖掘潜力和发展空间。 相似文献
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我国是最早食用竹荪并实现其人工驯化栽培的国家。目前全世界已报道的竹荪共有12种,我国分布有7种,其中,红托竹荪、棘托竹荪和长裙竹荪已实现规模化种植,其主产区分别为贵州织金、福建顺昌和将乐、四川青川和长宁。红托竹荪栽培历经了野生抚育、砂锅栽培、室外简易大棚栽培和新型栽培技术快速发展等四个阶段。从优质菌包的生产和选择、脱袋覆土、发菌及出菇管理、采收等方面具体介绍现阶段集成的“红托竹荪菌包脱袋覆土栽培技术”,其作为贵州省2022年农业“十大主推技术”,实现了液体菌种快繁、良种良法配套栽培,优选了适栽菌株配套林下栽培、层架式栽培、筐式栽培、工厂化栽培等多种模式,栽培周期短,可实现周年生产及供应。随着产业的发展,预计低成本的二次发酵或三次发酵栽培技术将会得到更广泛的应用。 相似文献
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以贵州织金县和纳雍县的红托竹荪为研究对象,对其菌盖、菌柄、菌托中的各种营养成分进行比较分析。试验结果表明,2个地区的红托竹荪均含有糖、蛋白质、脂肪、纤维素、氨基酸和矿物质6种营养成分,具有较高的营养价值。红托竹荪各部位之间6种营养成分的含量差异显著(P<0.05),2个地区的红托竹荪相同部位中同种成分的含量也存在显著差异(P<0.05)。综合2个地区红托竹荪的检测结果发现,糖类是红托竹荪各部位中含量最高的成分,含量为26.91 g·100-1g-1~60.61 g·100-1g-1;其次是蛋白质,含量为13.42 g·100-1g-1~27.08 g·100-1g-1。红托竹荪的菌托中均含有6种检测的营养成分,且菌托中的各营养成分含量与菌盖和菌柄中的含量差异不显著,因此红托竹荪菌托亦具有较高的利用价值。 相似文献
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正竹荪是一种名贵的食用菌,具有极高的食药用价值,同时又具有较高的经济价值。笔者从选择与整理栽培竹荪林地、安排栽培季节、选择与处理培养料、铺料播种、发菌期出菇期管理、采收储藏加工、病虫害防治等几方面进行探讨,结合多年栽培竹荪的经验,总结出一套上海地区林下栽培竹荪高产优质栽培技术。1栽培林地的选择与整理1.1选择栽培林地林地的选择是林下栽培竹荪至关重要的一个环节,将直接影响到竹荪的产量与品质。选择林地 相似文献
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正竹荪味道鲜美、营养丰富,是食药两用菌,又称竹参、竹笙,素有"真菌皇后"的美誉。常食用竹荪具有抗病毒、降血脂、预防高血压的功效,此外竹荪还具有防癌抗癌作用。竹荪含有人体所需的多种矿物质元素、维生素,并含有19种氨基酸,氨基酸含量占竹荪总质量的40%,人体必需氨基酸占总氨基酸的35%,富含B族维生素、维生素C及多种微量元素,是滋补保健品的优质来源[1]。 相似文献
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为了满足竹荪市场的需求,适应人工栽培能在高温季节出荪,笔者于1989年开始对高温型棘托竹荪进行栽培试验,取得了较高产量,现将栽培技术介绍如下:(一)菌种来源棘托竹荪的母种于1988年从本县野生竹荪组织分离而得,按竹荪制种常规方法制原种和栽培种,于1989年4月28日播种栽培。 相似文献