浅谈牛奶质量参数

近年来,随着消费者对乳品质量的关注度越来越高,乳品企业对原料奶质量的要求也在不断提升,同时,国家对原料奶质量安全的监管和检测力度逐年加大。牧场在提高原料奶质量方面面临着严峻的挑战。为此,2014年,本刊将携手利拉伐公司推出“牛奶质量”系列文章,围绕挤奶设备对牛奶质量的影响,标准挤奶流程及奶厅卫生,挤奶系统清洗、CIP原则和常见问题,奶厅管理及评估,牛奶质量测定及分析,乳房炎诱因、影响和经济效益解析等等方面展开讨论,供广大奶牛养殖者参考。     

印度乳品质量安全管理体系的经验

印度是发展中国家发展乳业的成功代表.其成功之处,不仅在于园地制宜地发展了世界上最大规模的奶(水)牛养殖和乳品加工产业,而且还在于通过构建包括国家乳制品发展委员会(NDDB)、食品安全与标准局(FSSAI)以及覆盖全国的奶农生产合作社组织在内的分工明确、相互协调的乳品质量安全管理体系,切实有效地保障了印度原料奶及乳制品的质量安全.因此,学习和借鉴印度政府在加强乳品质量安全管理方面的成功经验和有益做法,对于中国完善乳品质量安全管理体系、提高乳品质量安全水平具有十分重要的现实意义.     

对我国实施原料奶第三方检测的思考

近10年来，我国奶牛养殖、乳品加工以及消费市场快速发展，对繁荣农村经济、带动农民增收和丰富市民“菜篮子”作出了重要贡献。但与此同时，也相继发生了有抗奶、结核奶、毒奶粉、碘超标等质量安全事件。尤其是发生三聚氰胺污染奶粉事件，暴露了我国乳品质量安全监测工作的薄弱。本文结合国际经验和国内现状，就实施第三方检测，健全原料奶质量安全监测体系进行探讨。     

影响原料奶质量安全的因素及控制措施研究

我国的乳制品加工业自20世纪50年代中期开始发展,至今已有50多年,且已形成一定规模,但在产品质量安全、加工技术及设备方面与世界先进水平仍有一定差距,特别是原料奶的质量安全水平。原奶料生产是乳品企业的第一车间,只有好的原料奶才能生产出好的产品。本文分析了影响我国原料奶质量安全的因素,如奶牛养殖模式、饲料、饲养管理、挤奶等,并提出了控制原料奶质量的具体措施。     

HACCP在原料乳生产中的应用初探

乳品安全问题的关键是原料奶的质量和安全问题,而HACCP管理体系能较好地解决食品安全问题。在介绍HACCP管理体系的基础上,针对我国原料奶生产中存在的问题,提出了在原料乳生产中建立HACCP管理体系及应进行的标准操作规范,并指出了目前在原料乳生产中建立HACCP管理体系还存在一定的难度。     

基于供应链的乳品质量安全影响因素研究

乳品的质量安全是制约乳品行业健康发展的重要因素,从乳品供应链上原奶的供应、原奶的收购和乳制品的加工、乳品的流通和销售、消费者食用四个环节出发,分析了影响乳品质量安全的因素,并提出了控制和协调乳品供应链中原奶供应、乳品生产、以政府的主体行为来保障乳品的质量和安全的对策。     

我国乳业发展须迈六道坎

一、良种奶牛数量不足 二、饲草基地建设和饲料加工体系建设滞后 三、疫病预防、检疫与监督体系建设滞后 四、奶源基地建设技术体系薄弱 五、原料奶和乳品质量不稳定 六、缺乏具有国际竞争力的大型乳品企业     

原料奶运输过程实时监控系统的设计

本文以原料奶运输过程为研究对象,利用物联网技术,研究GPRS(General Packet Radio Service)、GPS(Global Positioning System)、TCP/IP协议等关键技术,设计适用于原料奶运输过程的实时监控系统。过程的实时采集和存储运输车辆定位和牛奶箱的温度信息以及对原奶运输过程的实时监控能够实现从牧场、奶站到加工厂全过程的可视化,从而确保原料奶运输过程的透明度,为原料奶质量和安全提供保证,对我国乳制品行业的健康发展具有十分重要的意义。     

乳业联盟四项目入选科技部项目库

8月11日，乳业产业技术创新战略联盟第一届二次理事会在哈尔滨举行。乳业联盟及其牵头单位东北农业大学国家乳业工程技术研究中心向科技部推荐的《乳品加工业新技术装备研制及产业化示范》、《乳酸菌发酵剂及发酵乳加工新技术和新产品的开发与示范》、《原料奶及乳制品质量安全监控技术集成创新与示范应用》和《中国母乳化营养成分研究及适合中国婴幼儿的配方乳粉开发》4个项目被选入“十二五”项目库。     

基于RFID技术的原料奶安全溯源管理的研究及实现

奶牛场基于RFID技术,通过监控个体奶牛产奶信息等,结合奶牛饲养工艺,建立饲养管理模型,进而达到控制原料奶品质的溯源管理的目的。同时原料奶、奶制品生产加工企业的生产信息及销售信息通过网络,使消费者实时查阅和监督,详细掌握食品的安全等级,对违规现象进行监控。最终目的实现将奶制品安全的监督和管理延伸到对牛奶各个生产环节的监管上,杜绝不安全的奶制品流入市场。     

定西地区农业系统协调度测评

在参考现阶段国内外众多农业相关评价指标体系的基础上,针对定西市的自然和经济状况,建立了该区域农业系统协调度评价指标体系。构建了农业系统协调度模型,包括功效函数、协调函数,计算得出定西市农业系统以及子系统的协调度,并确定各系统在不同年份的协调等级。定西市农业系统协调度主要是受人口系统、经济系统、社会系统和环境系统协调度变化的影响。系统内部要素协调度低,严重影响农业系统的整体协调性,在农业发展过程中,应实施有效协调控制,实现良性与稳定发展。     

蜜梨不同树形及部位相对光强对果实产量和品质的影响

以蜜梨为试材,研究了3种树形内外部位的光分布对蜜梨果实产量和品质的影响.结果表明:3种树形不同部位相对光强的变化趋势相同,均为由外向内依次递减;小冠自由纺锤形各部位的平均相对光强明显高于中冠分层开心形和大冠疏散改造形,由此导致了单位面积产量和果品质量差异明显;分层形和疏散形的产量集中分布在树冠的外层和次外层,显著高于次内层和内层.与之相比较,纺锤形各部位间的产量相对较平衡.3种树形优质果率依次为纺锤形72.4%、分层形65.7%和疏散改造形62.6%.     

中国西部城市生态工业系统构建——以乌鲁木齐市为例

介绍了生态工业的理论体系,探讨了乌鲁木齐市生态工业系统的构建,分析了生态工业系统的效益。     

GIS应用系统开发模式探讨

在开发相关的GIS应用系统时,常以GIS为中心,不分用户的需求层次,将用户原有数据库管理的数据全盘纳入到GIS的管理之中。但由于许多GIS软件的数据库管理功能比较薄弱,难以胜任原本可以由一般数据库管理系统完成的任务,为系统的开发带来不必要的困难;另一方面,全部数据纳入到GIS的管理之中,真正可利用的GIS功能却非常有限。针对这一问题,在分析用户需求类型的基础上,结合管理信息系统与GIS各自的优势,提出GIS应用系统的3种开发模式;并通过实例介绍了该类应用系统开发过程中的关键技术。     

皖南烟区烟叶生产机械化体系建设探索

为了实现皖南烟区烟叶生产机械化的可持续发展,该文对烟叶生产机械化体系建设进行了探索,提出了烟叶生产机械化体系,包括技术体系和服务体系;构建了烟叶生产机械化技术体系与服务体系框架;明确了烟叶生产机械类别及其机械化技术的控制因素与目标参数;明晰了烟叶生产机械服务体系构建方法。该研究为现代烟草农业烟叶生产农艺与农机的深度融合及农机服务提供了理论基础。     

浅层液体培养在生姜脱毒苗快繁体系中的应用

对浅层液体培养与固体培养在生姜脱毒苗继代、生根及移栽过程中进行了比较研究;结果表明浅层液体培养继代增殖系数、生根长度及株高均优于固体培养;根数、生根率在两种培养方式中没有明显差异;来源于浅层液体培养生根的生姜脱毒苗移栽成活率明显高于来源于固体培养基的脱毒苗;使用浅层液体培养节约化学药品成本66.7%以上,同时减少大量用工;据此认为,浅层液体培养更适合于脱毒生姜种苗的大量繁殖。     

基于单片机的节水灌溉自动控制器的设计

以单片机为核心,研制了一种节水灌溉自动控制器;介绍了系统总体结构、单片机系统主机电路、数据采集处理电路、I/O口的扩展电路、通信接口等以及软件的设计。     

蔬菜大棚智能温度控制系统应用研究

[目的]研究蔬菜大棚智能温度控制系统。[方法]设计一种基于计算机自动控制的智能蔬菜大棚温度控制系统,详细阐述了该系统温度采集、温度显示、控制系统、加热器控制电路等系统硬件的设计思想,改进了系统的控制算法,最后利用MATLAB进行系统仿真。[结果]采用模糊控制结合PID控制改进了系统的控制算法。仿真曲线说明该系统有较好的控制和跟踪性能,控温精度较高,还可以和上位机组成二级计算机控制系统,便于实现生产的集中管理。[结论]该研究设计的蔬菜大棚智能温度控制系统人机界面良好,操作简单方便,自动化程度高,造价低廉,具有良好的应用前景和推广价值。     

黑龙江省农作制现状及发展趋势分析

通过分析黑龙江省农作制现状可知：黑龙江省农作制体系中种植业是核心和重点,种植业发达,畜牧业发展快速,农产品加工业不发达,农产品主要以原料的形式转化为经济效益,产品附加值较低。为加快黑龙江省农作制向现代农作制度转变,应加速地方土地流转,建立集约化、规模化经营的农作制;调整和优化产业结构,促进产业链延伸;建立高产、高效和可持续发展的农作制。     

甘蔗测土配方施肥系统的设计与实现

结合我国目前的测土配方施肥技术,以测土配方施肥理论和技术体系为基础,建立了甘蔗测土配方施肥系统。该系统主要是基于Windows XP环境开发,以C++为程序设计语言,SQL Server为系统后台数据库,设置了测土配方施肥管理模块、土壤养分数据查询模块、用户管理模块和系统管理模块等,实现了智能化甘蔗测土配方施肥,对实现我国农业可持续发展具有深远意义。