鲤鱼血液生化指标的测定

<正> 我们曾测定了草鱼和鲢鱼血液的18项生化指标(见《渔水渔业》,1982年第4期,)初步找到了这两种鱼血液生化指标的正常值范围。出于同样目的,我们又测定了鲤鱼血液的17项生化指标,以便为鱼类疾病防治及血液病理的研究提供一定的基础依据。     

鲤鱼生化成份的初步测定

一、前言我国有700多种淡水鱼,只有少数几种鱼做过生化成份分析,主要是肌肉、性腺和肝脏等。其目的在于了解这些组织器官的食用价值和研究鱼类生殖周期化学成份的变化。1975年我们对黄河鲤鱼、红鲤、镜鲤的肌肉生化组成做了分析,并把同一季节捕获的相同体重范围内的黄河鲤鱼、红鲤、镜鲤和河南     

有效微生物制剂（EM）对建鲤肌肉生化指标影响的初步研究

本实验将ＥＭ作为建鲤饲料添加剂,设２％,４％,６％三个添加梯度,经４５ｄ的饲养,结果表明：建鲤肌肉的水分含量随ＥＭ添加量的增加而减少,与对照组相比分别减少０．６６％,２．９６％,４．４３％,粗蛋白含量增加０．８５％,１２．５１％,１５．９７％;粗灰分含量降低０．４５％,４．５５％,７．７３％;粗脂肪增减不明显。     

高寒鲤含肉率及肌肉营养成份的分析

本对高寒鲤含肉率、肌肉营养成份及氨基酸含量进行了测定，为制定出高寒鲤种质标准，提供参数。高寒鲤含肉率为61．70％，肌肉营养成份中水分为77．24％，蛋白质为17．59％，脂肪为2．58％，灰份为1．25％。用氨基酸自动分析仪测定了18种氨基酸含量，结果是：18种氨基酸总量为17．38％，8种必需氨基酸及2种半必需氨基酸总量为8．46％，4种鲜味氨基酸总量为7．03％。并与兴国红鲤、青鱼、青草、鲢鱼、鳙鱼、虹鳟的肌肉营养物质含量进行对比分析，结果表明：高寒鲤肌肉脂肪、灰份低于虹鳟鱼，高于其他几种鱼；水份高于虹鳟鱼，低于其他几种鱼。     

鲤鱼体色体型遗传的研究

用桔红色、体型粗短的荷包红鲤与青灰色、体型长的元江鲤杂交，正反交的F1皆呈青灰色，青灰色为显性，桔红色为隐性。F1自交，体色分离，青灰色与桔红色之比为15：1。F1与隐性亲本荷包红鲤回交，青灰色与桔红色之比为3：1，故认为鲤鱼体色性状由两对遗传因子控制。F1的体型介于双亲之间，但偏母本，故正反交F1有差异。F1自交，F2体型分离，各种体型呈数量性状分布。体型无明显的显隐性关系，属多基因效应。F3的体型较似F2的选择亲本，且齐性有提高。F1与亲本回交，子代偏向回交亲本：F1与荷包红鲤回交，回交鲤较似荷包红鲤；F1与元江鲤回交，回交鲤较似元江鲤。鲤鱼的体型与体重有密切关系。体长、体高与体重呈显著正相关性。分析F3群体不同体型的鱼的体长、体高与体重的相关系数及其生长情况，结果表明以偏长型个体的生长、增重最快。F1杂种优势显著，回交鲤较F1又有显著提高，F3选择效果良好。     

两种鲤鱼对侵袭性病原体及嗜水气单胞菌抗病力的比较

调查同塘饲养的高寒鲤,散鳞镜鲤当年鱼对侵袭性病原体及人工感染嗜水气单胞菌耐受力进行比较,侵袭性病原体检出8种,其中绦虫只有散鳞镜鲤感染,感染率达到29％,其余种类二种鲤鱼体表,鳃都有寄生,但寄生的程度有所不同,高寒鲤的抵抗力要比散鳞镜鲤强,对人工感染的嗜水气单胞菌的耐受力高寒鲤比散镜鲤高,这可能与品种对病原菌耐性不同有关。     

鲤鱼优良品种的引进和饲养

鲤鱼生长快、食性广、适应性强、肉味鲜美,是黑龙江省主要的养殖鱼类之一。特别是在浅水面、当年养成商品鱼的生产中,更是主要的放养种类。为了增加鲤鱼的品种,改良和提高鲤鱼品种的生产性能,以提高养殖产量,自1956年开始,进行了鲤鱼品种的引进和选育工作,先后共引进了鳞鲤、红鲤、镜鲤、荷包鲤等。经过饲养鉴定,根据黑龙江省气候条件的特点,淘汰了荷包鲤,鳞鲤、红鲤和镜鲤,经过饲养驯化,基本上适应了黑龙江省的气候条件,因此被选留下来。在推广饲养中受到了群众的欢迎。     

月鳢可食率及肌肉生化成份的分析

分析结果表明：月鳢(Channa asiatica)可食率为75．63％，肌肉中水份含量为76．52％，肌肉干物质粗蛋白含量为79．25％，灰份1．88％，脂肪1．82％，蛋白质中含有17种氮基酸，其中8种必需氮基酸含量占氮基酸总量的41.47％，检出12种脂肪酸，其中饱和脂肪酸7种，不饱和脂肪酸5种，含量分别为40．39％和58．38％，含有人体所需的两种必需脂肪酸——亚油酸和亚麻油酸，分析了四种维生素含量：含有VA、VE、VB1、VB2。     

长江水产研究所最新研究的一种鲤鱼新杂种——颖鲤

一种以鲤鲫移核鱼子二代为父本，散鳞镜鲤为母体杂交而获得的优良杂交鲤——颖鲤于今年3月31日在湖北省沙市市通过了农业部部级鉴定。     

中华倒刺鲃营养成份的初步分析

中华倒刺鲃蛋白含量15．41％，高于鲫鱼与黄颡鱼，与草鱼和鳙鱼基本相近；脂肪2．12％，高于鲫鱼、草鱼、鳙鱼和黄颡鱼，低于斑点叉尾鮰；肌肉含水量是79．93％，EPA与DHA含量较高。16种氨基酸总量为15．35％，4种鲜味氨基酸为6．07％，优于鲤鱼与草鱼，低于鲫鱼。中华倒刺鲃营养价值适中，具有一定的开发研究价值。     

5种类型鲤鱼线粒体DNA D-loop及邻近区段的遗传多样性分析

采用PCR技术对乌克兰鳞鲤、德国镜鲤、框鳞镜鲤、红镜鲤和州河鲤共97尾个体的线粒体DNA D-loop及邻近区段进行了扩增,经测序后获得碱基顺序排列清晰的DNA片段,长度分别为1342、1343、1344 bp。共得到8种单倍型(GenBank序列号为MG786481~MG786483,MG786485~MG786487,KC292935,KC292936)。使用Mega 6.0软件计算出5个群体的组内及组间遗传距离,并构建邻接系统树。线粒体DNA D-loop及邻近区段、单独D-loop区段的碱基序列分析结果表明,单倍型Ⅰ至Ⅳ为欧洲血统,碱基差异位点数较多,变异程度较高;单倍型Ⅴ至Ⅷ为亚洲血统,碱基差异位点数较少,变异程度较低。在线粒体DNA D-loop及邻近区段内,德国镜鲤组内平均遗传距离为0.00462,核苷酸多样性指数为0.00458,平均核苷酸差异性为6.150,遗传多样性最大;州河鲤组内的平均遗传距离为0.00065,核苷酸多样性指数为0.00065,平均核苷酸差异性为0.870,遗传多样性最低。     

微生态净水剂对鲤鱼血液生理生化指标的影响

本实验研究了微生态净水剂65天后对鲤鱼血液生理指标和生化指标的影响。施加了微生态净水剂后显著降低了鲤鱼红细胞的红细胞渗透脆性,使红细胞数由1,126,000/mm3显著增加到1,224,000/mm3,血红蛋白由4.60g/100ml极显著增加到6.90g/100ml,红细胞压积由35.2%显著增加到39.2%;血清中TP、 ALB、GLO、白球比的含量无明显变化;血清中GLU、ALP分别较对照组提高了221%( p <0.01),50.8% (p <0.05);血清中ACP、GPT分别较对照组降低了14%( p >0.05) ,24%( p <0.05)。施加了微生态净水剂能优化鲤鱼的抗应激指标,具有提高体鱼防御功能,增强抵抗疾病能力的作用。     

低浓度甲基汞对鲤鱼生长及生理生化指标的影响

水体甲基汞（浓度10μg／L）染毒鲤鱼（秋片）,一个月内汞处理鱼出现增重均6％,继续染毒2个月生长受到抑制。毒性实验结果表明：此剂量染毒一个月的鲤鱼血浆渗透压、血糖、和甲状腺激素T3含量与对照组鱼相比均未见显著差异。仅鳃丝线粒体Na+－K+－ATPasc活性在染毒2周时出现下降（P＜O．05）。染毒一个月时,汞染毒鱼的血浆某些离子浓度出现变化：血浆Na+明显降低（P＜0．01）,血浆K+和Mg2+升高,PO和CI-下降值分别出现在21天和7天的染毒鲤鱼（P＜0．05）。病理组织切片观察：肝组织边缘个别细胞体积增大,细胞变圆形。     

“Dor-70”镜鲤与普通鲤鱼杂交优势的利用

<正> 在香港的池塘养鱼中,鲤鱼是一种重要的混养鱼类,占当地池塘养鱼总产量的16%。但由于鲤鱼成鱼阶段生长速度慢,常常不能很快受益,所以需要改良香港本地鲤鱼(以下简称本地鲤)品种的性状。为了达到这一目的,1977年8月香港从以色列引进“Dor-70”镜鲤。1979-1980年以“Dor-70”镜鲤作父本,本地鲤作母本进行杂交获得杂交种。     

德国镜鲤、散鳞镜鲤及松浦镜鲤的含肉率及肌肉营养成份的分析

为了比较评价松浦镜鲤、散鳞镜鲤和德国镜鲤的营养价值，我们对上述三种鲤鱼的含肉率及肌肉营养成分进行了分析。测定结果表明，含肉率：松浦镜鲤为62．81％，散鳞镜鲤为64．29％，德国镜鲤为55．71％。松浦镜鲤含肉率比德国镜鲤高7．1％，但低于散鳞镜鲤，界于双亲之间。松浦镜鲤肌肉的蛋白质、脂肪含量都高于亲本，而水分含量低于亲本。     

铜鱼和圆口铜鱼肌肉水解氨基酸的初步研究

铜鱼和圆口铜鱼是长江流域的重要经济鱼类，为了科学地评价其营养价值和比较两者的营养成份，并充实鱼类营养生理学方面的资料，本文对两种鱼的肌肉水解氨基酸作了初步测定分析。     

散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F1肌肉营养成分的比较

采用生化分析方法对散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F1肌肉的营养成分进行了测定并比较。结果表明，交杂种F1肌肉中的水分含量为77．89％、灰分含量为5．52％，均低于亲本；脂肪含量为4．77％，高于团头鲂，低于散鳞镜鲤；F1的氨基酸含量为77．89％，低于双亲，但大多成分含量与散鳞镜鲤相当。在总体水平上，杂交种品质得到初步的改良。