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为了解硬粒小麦品种不同磨粉样品和不同类型间的淀粉品质特性,测定了2个硬粒小麦品种4种不同磨粉样品的膨胀势和5个不同类型品种的膨胀势和直链淀粉含量。结果表明,2个硬粒小麦品种不同磨粉样品的膨胀势均以淀粉最高;缺失4A型和7A型的硬粒小麦品种具有膨胀势高、直链淀粉含量低的特性。文中还对我国硬粒小麦品质改良作了讨论。 相似文献
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九州农业试验场为了适应市场对早熟、优质、高产小麦品种的迫切要求,在1975年育成濑户小麦(?)、竹纸小麦(?)、水田早熟小麦(?)、朝风小麦(?)、南方小麦(?)5个品种,并达到了普及.尤其是1978年育成的朝风小麦,极早熟、优质、高产,较农林61号抗条纹萎缩病和赤霉病,普及尤为迅速;1984年种植面积约8,000 相似文献
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新疆小麦品种籽粒性状、磨粉品质及其关系的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为给新疆冬、春小麦品种籽粒性状与磨粉品质改良提供参考依据,以30个新疆冬小麦品种和36个新疆春小麦品种为试验材料,研究了新疆小麦品种籽粒性状、磨粉品质特性及其两者的关系。结果表明,新疆冬、春小麦品种籽粒性状基本相近,各有优劣,主要差异表现在硬度大小不同,冬小麦品种的硬度(47.1)小于春小麦品种(61.8);冬小麦品种的出粉率和黄度分别高于和低于春小麦品种,说明冬小麦品种的磨粉品质优于春小麦品种。新疆本地育成冬小麦品种的籽粒硬度(51.8)小于春小麦品种(62.9),出粉率高于春小麦品种,灰分、红度和黄度也高于春小麦品种。综合来看,新疆本地育成春小麦品种的籽粒性状略优于冬小麦品种,磨粉品质优于冬小麦品种。相关分析表明,新疆冬、春小麦籽粒硬度与破损淀粉率呈极显著正相关,与L*值呈极显著负相关;籽粒蛋白含量与面粉灰分呈显著正相关。说明籽粒硬度和籽粒蛋白含量与新疆小麦磨粉品质关系最为密切。总之,在新疆小麦籽粒性状与磨粉品质改良中,应以籽粒硬度和面粉色泽改良为重点,同时也要提高新疆小麦籽粒蛋白含量和出粉率。 相似文献
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甘肃冬小麦品种品质性状分析与评价 总被引:1,自引:0,他引:1
为了全面掌握甘肃冬小麦的品质状况,以甘肃省冬小麦主产区100个小麦品种(系)为供试材料,采用AACC国标分析方法对其籽粒蛋白质品质、磨粉品质及面团流变学特性进行检测和分析。结果表明,甘肃冬小麦品种具有较高的蛋白质、湿面筋含量和吸水率,但面筋强度较低,形成时间、稳定时间较短,最大抗延阻力和拉伸面积较小,加工品质与国内主产麦区存在一定的差距,商品率低。甘肃冬小麦品种整体以中筋小麦为主。建议在今后育种过程中加强对品质性状的选择,以进一步提升小麦品种质量水平。 相似文献
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为给不同出粉点小麦专用粉的开发与利用提供理论依据,应用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电镜等技术比较研究了小麦品种西农1330及其Glu-B1位点不同HMW-GS近等基因系(NIL)不同出粉点面筋的二级结构、空间微观结构的差异。面筋蛋白二级结构分析表明,西农1330及其NIL皮磨粉面筋α-螺旋结构和β-转角结构的含量均低于心磨粉,而β-折叠结构的含量均高于心磨粉;同一出粉点面筋蛋白比较发现,含7+8亚基的西农1330NIL的皮磨粉面筋α-螺旋结构和β-转角结构的含量均低于西农1330(含7+9亚基),而β-折叠结构含量高于西农1330,心磨粉面筋二级结构含量则相反。面筋蛋白疏水特性分析表明,小麦皮磨粉面筋蛋白疏水程度均高于心磨粉;同一出粉点小麦面筋蛋白疏水特性分析表明,西农1330NIL的皮磨粉面筋疏水程度较西农1330高,而心磨粉面筋疏水程度较西农1330低。面筋中游离巯基和二硫键含量分析发现,小麦皮磨粉面筋中游离巯基和二硫键含量均高于心磨粉;同一出粉点比较,西农1330NIL的心、皮磨粉面筋游离巯基和二硫键含量均高于西农1330。面筋空间微观结构比较发现,小麦皮磨粉面筋蛋白空间结构均匀,心磨粉面筋蛋白空间结构呈纤维状;同一出粉点西农1330及其NIL的面筋空间微观结构无明显差异。 相似文献
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为给BNS型杂交小麦的进一步推广应用提供参考依据,以BNS低温敏感雄性不育系衍生的两个杂交小麦及常规小麦品种百农矮抗58为材料,研究了制粉系统各出粉点面粉的品质特性.结果表明,不同出粉点的面粉品质性状间存在差异,皮磨粉的灰分含量少,白度值、干湿面筋含量、稳定时间、峰值黏度、最终黏度、回生值等均最高;心磨粉的粗蛋白含量、灰分含量、破损淀粉含量、吸水率、形成时间、弱化度等随出粉点后移呈升高趋势,而白度、干湿面筋含量、稳定时间、峰值黏度、低谷黏度、稀懈值、最终黏度、回生值等随出粉点后移而降低;同一出粉点不同材料的品质特性具有明显差异.杂交小麦不同出粉点品质的变化趋势与常规小麦基本一致. 相似文献
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美国东部选育的9个软质小麦品种和西北部选育的6个软质小麦品质分别在Michigan和Washington两州被种植两年,由两个实验室分析了小麦磨粉和烘烤品质,观察发现,品种差异与适应性目标区和生长地点有关。由适应区所造成的品种差异一般是很小的,在大多数磨粉和烘烤品质上是一致的。适应西北部的小麦趋于有 高的试验产量、较硬的籽粒和比适应东部的小麦生产更多的面粉。适于西北部的小麦的较之适于东北科的面粉有 相似文献
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中国小麦种植区域的生态特点 总被引:6,自引:0,他引:6
为给进一步研究中国小麦种植区划提供依据,在大量调查和搜集资料的基础上,分析了中国小麦种植区域分布、气候和土壤特点、种植制度以及品种类型.结果表明,中国小麦分布地域辽阔,全国各省区均可完成小麦生活周期,目前除海南省外其余各省(区)均有小麦统计面积.中国小麦种植区域气候因素多样,从寒温带逐步过渡到温带、亚热带和热带地区.小麦种植区域土壤类型复杂,土壤质地多为壤土,次为砂壤土和粉土,少有黏土和砂土.种植制度主要包括一年一熟、一年两熟、两年三熟或一年三熟.中国小麦生产中主要以普通小麦品种种植为主,这些品种根据春化特性可分为春性、冬性和半冬性小麦三大类型. 相似文献
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垄作栽培对小麦生理特性和产量的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
为明确垄作栽培对小麦生理特性和产量的影响,以豫麦50(弱筋)、郑麦975(中筋)和藁麦8901(强筋)3个小麦品种为材料,分析了2种栽培方式(平作、垄作)下小麦生理特性和产量的差异。结果表明,垄作小麦灌浆后期旗叶生理活性高于平作。藁麦8901和豫麦50及郑麦975在灌浆后期旗叶SPAD值均是垄作高于平作,同时垄作栽培也有助于增强旗叶游离氨基酸含量和NR(硝酸还原酶)的活性,提高旗叶氮素同化能力,促进生育后期旗叶氮素向籽粒的再运转。垄作栽培小麦产量较传统平作有显著提高,增产幅度达9.26%~14.52%。垄作栽培主要通过增加小麦穗粒数或单位面积穗数来提高小麦产量,而对千粒重无显著影响。 相似文献
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为研究稻田套播及不同施氮量对小麦产量和品质的效应,采用稻田套播与传统条播两种栽培方式比较的方法,研究稻田套播和氮肥对优质弱筋小麦宁麦9号籽粒产量和品质的调节效应.结果表明,与传统条播方式相比,在相同的氮肥运筹下稻田套播弱筋小麦除籽粒总淀粉及其组分含量高于条播处理外,籽粒产量、蛋白质含量、磨粉品质、面粉品质以及淀粉糊化特性的主要指标均低于传统条播,且差异显著.在江淮地区采用稻田套播方式较利于弱筋小麦优质的形成.增加施氮量则宁麦9号的产量、蛋白质含量、面粉品质和磨粉品质的主要指标提高,但不利于弱筋专用品质的优化.稻田套播弱筋小麦宁麦9号在总施氮(纯氮)量为225 kg/ha、基蘖肥与拔节追肥比例为5:5:0的条件下可实现高产与优质相协调. 相似文献
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作者综述了日本花生生产的现状及所面临的问题。日本花生栽培面积自1961—1967年一 直保持在90万亩以上。1972年降至78万亩,这主要是因为千叶、茨城两县蔬菜种植面积增加的结果。但在九州各县由于引进新品种和采用塑料薄膜栽培,收益提高,因而有试图扩大花生种植面积的趋势。所栽培的品种主要有关东半立、红皮半立、早生大粒、太考纳、信誉和超立。 相似文献
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为了给优质小麦选育和栽培提供一定的参考,选用100个春小麦品种测定了其高分子量麦谷蛋白亚基(HMW—GS)以厦出粉率、降落数值、面粉白度和面粉黄度等4项磨粉品质,通过数量化理论及统计学鉴评方法研究了HMW—GS与小麦磨粉品质的关系,得到了4个多元回归方程(决定系数均在0.97以上),能准确预测4项小麦磨粉品质;建立了针对不同小麦磨粉品质的HMW-GS评分系统。总体来看,1、2^*、7、5+10亚基和10亚基对小麦磨粉品质而言,属于优质亚基。但对不同的品质指标,各亚基的贡献不尽相同:10亚基有利于出粉率的提高;1亚基除了能改善面粉黄度外,还可以提高降落数值;5+10亚基是公认的优质亚基,2+10、2+12亚基是公认的劣质亚基,但对于面粉白度而言,2+10和2+12亚基评分较高,而5+10亚基评分反而最低。因此,不能仪根据某一项指标对亚基进行评分。 相似文献
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小麦品种冬春性、抗寒性与广适性的关系 总被引:2,自引:0,他引:2
为给我国冬小麦的冬、春性遗传改良提供参考,结合"济麦"系列小麦品种(济南17、济麦19、济麦20、济麦21、济麦22)及1996年以来年推广面积最大的冬小麦品种的特性及作者多年育种经验,分析了目前小麦冬春性的分类、鉴定方法(常规田间鉴定方法及分子标记鉴定法)及与抗寒性、广适性的关系。小麦冬春性鉴定应将2种方法有机结合,冬春性与抗寒性无必然联系。冬小麦在其他特性相当的情况下,抗寒性强的偏春性品种往往表现出广泛的适应性,冬春麦杂交可作为提高小麦品种广适性的一条重要途径。 相似文献
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云南低纬高原不同生态环境与小麦品质关系的初步研究 总被引:10,自引:5,他引:10
以云南省大面积推广品种为材料,通过对三个不同生态试点,水、旱地栽培条件下小麦品质变化的分析,初步研究了低纬高原立体气候生态条件与小麦品质的关系。结果表明,蛋白质和湿面筋含量受生态环境与栽培条件的影响;出粉率同时受生态环境和品种遗传的影响;沉淀值主要受品种遗传特性的控制;面团流变学特性主要由品种遗传特性所决定,但也受生态环境、栽培方式、生态环境与栽培方式互作的影响。 相似文献
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Anza(CI 15284):系一硬质红皮春小麦新品种,登记号Na687,由N.E布劳格等人选育,经美国加州农试站鉴定,命名和发放.它的产量比加州生产上现用品种高20%,在其它许多国家也表现高产.在世界范围内凡秋、冬播种的小麦春性品种地区均能适应.该品种的籽粒蛋白质含量低,不宜制作面包,但可作家庭用粉.它的容重大,面粉产量高,磨粉特性好. 相似文献