台湾茶事(续)

台湾茶史之考证关于台湾产茶历史,连横在《台湾通史》农业志有绪言中写道:“嘉庆时(公元1796～1820年),有柯朝者,归自福建,始以武夷之茶,植于(鱼桀)鱼坑,发育甚佳,既以茶籽二斗播之,收成亦丰,遂互相传植。盖以台北多雨,一年可收四季,春夏为盛。茶之佳者,为淡水之石碇、文山二堡,次为八里坌堡,而     

连横的武夷茶情

中国国民党主席连战的大陆和平之旅,在海峡两岸产生了极大反响。由此人们自然会想起他那人品高尚、学识渊博的祖父连横。笔者早先在编写武夷茶书中,见到两则连横载记、评说武夷岩茶的文辞。在被后人誉为“一辈子做了一件天大的大好事”的连横所编的《台湾通史》卷二十七·农业志中载:“……台北产茶近约百年。嘉庆(1796～1820)时有柯朝者归自福建,始以武夷之茶,植于鱼坑,发育甚佳。既以茶子二斗播之,收成亦丰,遂互相传植。盖以台北之地多雨,一年可收四季,春夏为盛……”由此说明台湾之茶是祖国大陆武夷山传去的,并在台湾得以传播发展,成为台…     

第二届台湾国际茶艺博览会开幕

2010年12月24日,2010第二届台湾国际茶艺博览会在台北世贸二馆开幕。博览会场除了各种的的台湾茶包括阿里山高山茶、梨山     

再论“洗茶”——修正“洗茶”至关紧要不可含糊

<正>广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶",还有人把"洗茶"列为茶艺规程,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡陈式之中。据考证,"洗茶"一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年。我对此存疑多年,作了近十年的专注性调查研究。以理性和实证对待这个问题,不     

再论“洗茶”——修正“洗茶”至关紧要 不可含糊

<正>广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶",还有人把"洗茶"列为茶艺规范,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡程式之中。据考证,"洗茶"一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年。我对此存疑多年,作了近十年的专注性调查研究,以理性和实证对待这个问题,不"人云亦云",也不主观臆断,认为"洗茶"一词,既不科学,又因其带来严重的负面影响而贬低了中国茶的声誉,尤其是日本继欧盟     

时事·资讯

正第三届海峡(漳州)茶会成功举办本刊讯6月11~13日,第八届海峡论坛·第三届海峡(漳州)茶会在福建漳州举办。茶会以"丝路扬帆·茶香两岸"为主题,期间举办了项目签约、茶产业发展专题研讨会、茶产品展示展销、茶文化交流、茶王赛、茶艺表演、龙舟赛以及大鼓凉伞赛等一系列活动。来自海内外的200多家茶企,现场展示茶叶、茶食品、茶机械,茶文化、茶旅游、茶电商等全产业链产品。其中,来自台湾的35家茶企带来了传统的台湾名茶、茶食品等。"一     

第十三届国际无我茶会台湾举行

5月27日至6月1日，第13届国际无我茶会暨国际茶文化节在台湾举行。活动丰富多彩，有茶画、茶具等艺术特展，茶席表演，茶道、书法表演，论文发布等。在台北、日月潭、阿里山共举办三场国际无我茶会。700多名来自日本、韩国、新加坡、马来西亚、美国及海峡两岸的茶友，席地泡茶，共享茶香。其中天福集团组织茶学院、茶博物院30多名茶人，专程从漳浦前往台湾参加盛会。     

国内外报刊文摘

▲85.023台北发起“以茶代酒、以文会友”活动/《人民政协报》1985.5.14. 台湾[茶艺协会]、[工商管理学会]、[观光协会]等一些民间社团,不久前在台北市联合发起一项[以茶代酒、以文会友]活动。据台报报道,发起这项活动的主办单位     

金花菌植入茶叶 台湾突破微生物制茶技术

5月4日,台湾发展研究院台湾茶业研究所首度对外发表将金花菌植入茶叶的发菌技术,突破了传统的制茶技术,使台湾茶产业跨人微生物制茶技术阶段。台湾发展研究院茶研所长陈文章及3位副所长辜文彦(结构生物学博士)、翁育萍(分子生物学博士)及左如玉     

2016桂台(梧州)茶叶交易会暨民间斗茶比赛举办

正本刊讯7月15日,2016年桂台(梧州)茶产业创新发展研讨会暨茶叶交易会开幕,活动主题是"缘聚西江·茶和两岸",茶叶交易会在毅德城设梧州六堡茶展区、台湾茗茶展区、广西特色名茶展区、茶艺茶文化交流区和休闲区五个展区160个展位。台湾共有29家茶企应邀参展,展出多种台湾茶叶产品和茶相关产品。民间斗茶比赛是本届茶叶交易会重要活动之一,由梧州     

乾隆钦定窜改陆羽《茶经》

爱新觉罗·弘历,帝号乾隆,死后庙号清高宗（1711～1799年在世,1735～1795年在位）。他帷思满清王朝统治永固,袭钵康熙、雍正二朝故技,大兴文字狱,冤杀无辜;另一登峰造极的举措是,以编纂《四库全书》为名,对历代传世文献、著作,全面进行文字清剿,搜毁所谓"禁书",删改书籍中的文句,就连陆羽《茶经》这样专业性的古文献,也不能躲过乾隆钦定的"刀斧"之灾。1"钦定"窜改陆羽《茶经》陆羽《茶经》收在《四库全书》中的"子库、谱录类"。近年从台湾搞来原藏北京故宫的"文渊阁"本陆羽《茶经》原件照相缩微胶卷,放大复原影印成"钦定《四…     

“茶”“荼”考辨

甲金文中未见"茶"字,《九经》中"茶"字亦非今日之"茶",《说文解字》只收录"荼",未见"茶"。"茶"字,出自唐玄宗时的《开元文字音义》,而"荼",则出自汉初的《尔雅》。"茶"字产生之前,曾以"荼"指"茶",甚至中唐之前主要以"荼"指称"茶",但"荼"并不专指"茶"。为了弥补名与实之间的不对等,在"槚,苦荼"的基础上新造一"(木茶)"字。"茶"字先是作为俗文出现民间,直到《茶经》一书问世才逐渐流传开来。     

中国最具影响力茶博会凸显品牌魅力广受期待的2008中国(广州)国际茶业博览会

意犹未尽目前,台湾游茶·奇香吃茶店负责人许进统先生对记者表示,从澳门茶博会后,就一直期待着参加广州茶博会,希望把握这个机遇在中国内地开辟台湾茶市场。在2008中国(广州)国际茶业博览会(以下简称广州茶博会)组委会,每天都有这种令人振奋的消息传来。     

对第四届“中茶杯”名优茶评比结果的思考

2001年6月20～21日,中国茶叶学会举办了第四届"中茶杯"名优茶评比活动.在对全部参赛茶样进行农残、重金属分析检验的基础上,邀请全国著名茶叶评审专家,分组进行感观审评.对来自江苏、浙江、福建、安徽、广东、广西、贵州、云南、四川、重庆、江西、湖南、湖北、山东、河南、甘肃、台湾、海南、上海19个省(市)的253只茶样进行评比.经专家组民主评茶,集体打分,有139只茶样获奖,获奖率为54.9%.其中特等奖30只,占11.8%;一等奖49只,占19.4%;二等奖60只,占23.7%;另有贵州省水城县茶叶发展有限公司提供的水成春-凤羽茶等25只茶样荣获优质茶称号.现将本次评比结果和发现的问题作一分析,供生产单位参考.     

2012台湾茶业博览会在台北世贸展览馆开幕

11月23日，2012年台湾茶业博览会在台北世贸展览一馆开幕。展览汇集了世界各地知名茶种与外围相关产品，只在发扬传统茶文化精神、振兴茶业以及相关产业的发展。图为观众在来自贵州的展位前参观     

台湾茶零关税进大陆——是冲击还是机遇?

正2010年6月29日,海峡两岸经济合作框架协议(简称ECFA)正式签约。随着ECFA的实施,2012年台湾茶输入大陆将实现零关税。台湾茶大陆销量渐增去年,ECFA正式签约后,就在业内引起了巨大反响。台湾区茶输出业同业公会理事长高毅芳在接受香港媒体采访时曾指出,两岸签署经济合作框架协议(ECFA)后,台湾茶叶     

纪录片《中国茶业通史》项目启动

正8月16日,以"践行一带一路传承中华文明"为主题的纪录片《中国茶业通史》项目启动仪式暨新闻发布会在北京举行。该片是由华侨茶业发展研究基金会发起,由中国社科院历史研究所、故宫出版社等单位撰稿并监制,由《中国通史》原班制作团队打造并联合出品的,全球首部以"茶"为核心的大型通史类历史文化纪录片。预计于明年底制作完成,2018年首映发行。据悉,《中国茶业通史》共分20集,将按时间顺序讲述茶业的起源、饮茶习惯的形成,以及中国乃至全球兴起的饮     

台湾乌龙茶的发展及特色

台湾地区制茶种类缘于历史渊源，先后从大陆引进及发展乌龙茶、包种茶、红茶、绿茶（龙井、眉茶及煎茶）等制造技术，使台湾成为兼具不发酵茶类（绿茶），部份发酵茶类（包种茶、乌龙茶）及全发酵茶类（红茶）产制技术的产茶地区。台湾栽培之茶树品种早期皆由先民自大陆传入，福建乌龙茶的制茶技术亦先后传入。然而台湾包种茶及乌龙茶的产制技术，在台湾有关机构不断应用新科技、新技术辅导茶农改进产制技术，提高茶叶品质，已逐渐演变而自成一格，其外观及香味与大陆乌龙茶绝然不同。各茶区亦依其产制环境之特性而发展出各种特色茶：如台北…     

从中西差异看《吃一碗茶》中的“吃茶”意象

本文从中西文化对比的视角分析《吃一碗茶》中的"吃茶"意象,具体从"吃茶"的三个意象(茶如人生、以茶待客和以茶为药)来解析,最后用茶和天下来总结。     

浙江武义县召开“武阳春雨”名茶评审会

<正>4月23日,浙江武义县召开一年一度的"武阳春雨"名茶审评会,邀请浙江省茶叶首席专家毛祖法和浙江大学茶学系教授、国家一级评茶师龚淑英等评委,对各加盟企业抽取的"武阳春雨"茶样进行考核审评。通过干评外形,湿评内质,"汤记高山"牌"武阳春雨"茶拔得头筹,成为第十届浙江绿茶(郑州)博览会宣传用茶;其余茶样审评总分也均在90分