趣谈三文鱼

“什么是三文鱼？”作为一个水产研究人员,这是经常会被问到的一个问题。事实上许多消费者也经常会问什么是三文鱼？要回答这个问题,首先要弄清三文鱼这一名字的来源。据考证,三文鱼作为商品名最早出现于港台地区,是英文名salmon的中译名,salmon标准的中文译名是大麻哈鱼或者鲑鱼类。由于salmon的英文发音近似于三文,同时高档大麻哈鱼或鲑鱼的肌肉呈鲜红色或桔红色,有白色的肌肉纹理,故而得名三文鱼,也可以说三文鱼是一些鲑科鱼类的通用商品名称。     

三文鱼简介

<正> 三文鱼是鲑鳟鱼英文名字Salmon的音译。野生三文鱼主要分布在高纬度的北大西洋和北太平洋海域。 三文鱼富含深海鱼油(不饱合脂肪酸Omega—3)和脑黄金(DHA)等主要成分,是不饱和脂肪酸Omega-3含量最高的鱼类(每100克含Omega—3为2.7克),是世界上最有益健康的鱼类之一。它能有效降低高血压、     

苏格兰三文鱼价格稳定,挪威三文鱼开始降价

<正>2017年第三周(1月16日~20日)行情预报:苏格兰养殖三文鱼出厂价比圣诞节前夕稍有下降,并逐趋稳定;挪威三文鱼降价趋势明显。根据英国一加工厂发来的消息,目前2~3千克的苏格兰三文鱼价格为8英镑/千克左右,3~4千克的为8.6英镑/千克,4~5千克的为8.5英     

三文鱼引种试验报告

２０００年５月、６月分两次从云南引进不同规格的三文鱼苗２０００尾和８２００尾。采用冷泉水高密度流水养殖方式进行试养,经过３个月养殖,成功渡过夏季高温期,成活率９４％以上,饲料系数分别为１．０７和０．８７。     

温室效应造福三文鱼

科学家们近日称，全球变暖带来的更充沛的降雨有利于挪威河中三文鱼（又称鲑鱼或大马哈鱼）的生长．因为雨水可以冲淡欧洲其他地区飘来的工业酸雨。     

世界三文鱼的市场

１ 概况三文鱼市场供过于求,其价格不断创新低。养殖者希望挪威和智利的三文鱼幼苗的死亡,会减少其供给量从而使三文鱼价格上涨。估计２００１年的三文鱼产品(捕捞＋养殖)会有超过５%的增长。这主要得益于三文鱼养殖业的扩大。预计２００１年野生三文鱼的产量     

三文鱼=鲑鳟鱼

<正>来历三文鱼是英语Salmon的音译,准确地说Salmon的英语词义为鲑鳟鱼。鲑鳟鱼是一个笼统的概念,它不是特指某一种鱼,而是鲑鱼和鳟鱼的统称。鲑鳟鱼类只能在低温水域中繁衍生长,正常生长的上限水温很低,没有明显的下限温度,因此被称为冷水鱼。其鱼体呈流线形,口大而斜,牙锥状,体背小圆鳞。种类鲑鳟鱼属鲑科鱼类,它包括鲑亚科和白鲑亚科所属的所有种类。到目前为止,科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现,世界上现共有鲑科     

加拿大三文鱼价格恢复平稳,智利三文鱼进入下行通道

<正>据Intrafish报道,加拿大三文鱼在经历了疯狂涨价之后,价格终于恢复平稳。美威三文鱼集团北美部销售经理Ken Taylor在接受采访时表示,目前加拿大三文鱼价格已从一季度时的最高峰降了下来。他表示,现在2.72~4.54 kg(6~10磅)和3.63~4.54 kg(8~10磅)的三文鱼价格分别是3.1美元和3.2美元/kg;4.54~5.44 kg(10~12磅)和5.44~6.35 kg(12~14磅)分别为3.2美元和3.4美元,6.35~7.26 kg(14~16磅)和7.26~8.16 kg(16~18磅)分别为3.8和4.0美     

美国三文鱼落户凤城市

风城市水利水产局、水产技术推广站于今年 3月 28日从云南三文公司引进美国三文鱼彩虹鳟鱼种 702尾、 200公斤,平均规格 287克,进行池塘冷泉流水养殖试验,采用丹麦进口颗粒饲料,经 6个月饲养经测定最大个体重 2 5公斤,最小 1 25公斤,平均 1 5公斤,年底可达 2 5公斤。 　　据资料介绍,美国彩虹鳟为三文鱼 (salmon)之一种,原产北美洲的太平洋沿岸, 1874年开始驯养,现为美国、加拿大、挪威等国重要的经济鱼类之一。 　　彩虹鳟喜栖息于清净的冷水中,其生存上下限温 5～ 25℃,适宜生长水温 12～ 18℃,低于 7℃或高于 20℃…     

三文鱼—主要疾病防治

一、三文鱼发病前一般有如下征兆1.离群鱼或游于水面、排水部的鱼或在池壁、池底缓游的鱼增多。2.游泳方式异常，出现突进式、旋回式、竖直上下式、曲体或侧体游动或擦磨活动。3.活泼度、集群性下降，摄饵反应迟钝，摄饵量减少。4.体色发暗、变黑或呈灰黄色。5.体表局部浮肿或充血，出现白点或白色粘液。6.鱼鳍缺损，基部充血或颜色变白。二、常见疾病及其防治(一)传染性胰脏坏死症症状：鳃色淡、贫血，前腹部膨胀，消化道无饵，含透明白色粘液，肝脏白色或充血，幽门垂出现凝血块。主要危害开食2～4周稚鱼。防治：因病毒深入卵内部，尚无有…     

智利三文鱼产业概况

智利是世界上重要的三文鱼养殖地之一,三文鱼产量长期居全球第二位,2006年产量接近位居第一位的挪威.2007年传染性病毒爆发导致智利三文鱼产量大幅下降,由于政府部门、行业协会和企业采取的积极措施,目前正在逐步恢复,有望在2013年恢复至危机前水平.     

中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立

正本刊讯(党子乔樊海虹报道)8月10日,中国水产流通与加工协会三文鱼分会成立大会暨中国国际三文鱼产业发展论坛在青海省海南州举行。农业农村部渔业渔政管理局、国家市场监管总局等单位的有关领导出席会议。农业农村部长江流域渔政监督管理办公室副主任赵依民、青海省农牧厅副厅长马德清致辞,中国水产流通与加工协会会长崔和宣读分会成立文件。随着消费升级和网络营销的快速发展,三文鱼已成为我国具有发展潜力的特     

三文鱼主要疾病防治技术

<正> 1 三文鱼发病前一般有如下征兆1.1 鱼离群游于水面、排水部的鱼或在池壁、池底缓游的鱼增多。1.2 游泳方式异常,出现突进式、旋回式、竖直上下式、曲体或侧体游动或擦磨游动。1.3 活泼度集群性下降,摄饵反应迟钝、摄饵量减少。     

中国三文鱼市场增长最快

金融海啸吹遍全球，但知名海产的消费热潮却并未因此而降温。作为世界上最大的三文鱼养殖生产国，挪成海产外贸局近日称，全球各地每天要消费掉2700万份挪威海产，而中国亦是世界上挪威三文鱼销售增长最快的市场，成为其最重要的亚洲市场之一。     

5月挪威三文鱼出口再创新高

<正>据挪威水产品出口协会消息,2010年5月挪威三文鱼单品出口额3.9亿美元,同比去年增长26%。5月挪威水产品出口额共计6.1亿美元。挪威水产品出口和三文鱼单品出口额均创出历史最高水平。5月挪威新鲜三文鱼整鱼售价为每公斤6.2美元。出口产品中挪威三文鱼和白鳟鱼出口量最大,占出口总量29%。     

三文鱼工厂化养殖技术报告

三文鱼通常指大西洋鲑，属鲑鳟鱼。三文鱼具有极高的营养价值，也是W-3高度不饱和脂肪酸的极佳来源。三文鱼含丰富的W-3脂肪酸，能降低人体血液中的胆固醇含量。有效的防止血管疾病及减轻因风湿和牛皮癣所产生的痛苦，可预防慢性疾病、糖尿病及某些类型的癌症，每100g三文鱼可食部分中约有3gW-3脂纺酸，研究表明每天食用50g三文鱼，患心脏病的概率可降低50％。三文鱼胆固醇含量低(每100g含量低于70mg)，     

加拿大新英格兰担忧三文鱼业

<正>2017年11月,加拿大一个野生动物保护组织发现,没有野生大西洋三文鱼洄游到新布伦瑞克的重要河流,这引起了人们对美国和加拿大东部三文鱼种群健康的担忧。自1992年以来,新布伦斯维克的大西洋三文鱼联盟一直在监测马卡瓜达瓦河。该组织说,2017年是自那时以来,第一次检测到没有野生三文鱼返回到河流产卵。     

我国三文鱼进出口市场分析

三文鱼又称鲑鱼,我国基本不产三文鱼。随着居民收入水平的提高,居民消费结构和消费层次出现了多元化,我国增加了对三文鱼等高档水产品的消费需求。一、我国三文鱼进出口规模2000年至2003年,我国进口三文鱼的规模逐年增加。2000年进口数量为25155吨,2003年已上升至74205吨,增幅近200%。而同期出口数量一直很少,并呈逐年下降趋势。从2000年的1716吨下降至2003年的773吨,下降幅度达120%。由于进口数量远远大于出口数量,我国在三文鱼贸易上明显表现为净进口。二、我国三文鱼主要进出口品种我国三文鱼进出口按鱼种分为大马哈鱼和大西洋鲑鱼,按加…     

三文鱼市场价格缘何不涨

冰鲜三文鱼进入中国市场始于1996年,在短短的三年时间里,通过一系列的市场营销活动,已在我国各大中城市和沿海地区颇具知名度,作为高档水产品之一正从昔日的“王榭堂前燕”进入“寻常百姓家”。目前我国冰鲜三文鱼几乎全是进口产品,主要来自挪威、加拿大等国,据估测1997年、1998年的进口量分别为4000吨左右,今年受各种因素的影响,诸如政策的调整、经济不景气及国产冰鲜三文鱼的面市,预测冰鲜三文鱼的进口量将有所下降。本文所要探讨的问题是目前三文鱼的价格缘何不涨,此话题源自今年4月1日海关总署发出了关于对进口龙虾和三文鱼征…     

浅淡三文鱼淡水养殖技术

正临海市玉龙养殖场位于临海市牛头山水库大坝下,是浙江省首个三文鱼淡水养殖基地,年产三文鱼300吨。本文以玉龙养殖场的陆封型大西洋鲑鱼养殖为例,对三文鱼淡水养殖技术方面进行相关论述,以供参考。一、鱼池建设和消毒1.场址选择选择在通风向阳、冷水水源充足且常年水温20℃以下、水质良好、溶氧量高的地方。在低纬度地区,大型水库发电尾水是首选。2.鱼池结构室内养殖池呈方形或圆形,单池面积300～500米2,池深以1.5～1.8米为佳。池壁要求光滑,池四角成圆弧形。池进水处至排水