烟叶烤房的修建

<正> 烤房(俗称烟炕)是烘烤烟叶的专用设备.搞好烤烟生产,必须把烤房修建好.一、烤房工作原理烟叶烘烤是以热空气为工作介质进行的干燥作业,主要变化是烟叶内水份的蒸发和排除.同时又是在特定的环境中使叶内物质发生一系列复杂的生理生化变化,增进、改善和固定烟叶的品质,色泽由绿变黄,以满足人们的需要.烘烤前期是以调制叶内物质、使其品质改善为主的生理生化变化,烘烤后期足以干制叶内水份、使叶片干燥品质固定为主的物理变化.烤房的工作包括调制和干制两个作业,其过程大体如下:     

不同烘烤条件下烟叶失水规律的研究

１９９３～１９９４年研究了不同烘烤条件下烟叶的失水规律及烤后烟叶质量的关系，结果表明，在烘烤过程中烟叶的失水速度的呈现变黄期小，定色期大，干筋期又小的规律性，而且自由水的散失快于结合水，在不同变黄和定色条件下烟叶的失水特性具有不同的变化趋势，影响叶内物质的转化和烟叶形态的变化，其中以低温慢烤烟叶的失水过程与叶内的生理生化变化过程最为协调，烤后烟叶的经济性状最好。     

优质烟七步烘烤的温度调控

<正> 烟叶烘烤是决定质量的关键,必须改革旧的烘烤技术,采用“七步烘烤法”新技术。这一烘烤技术原则上以二棚烟温度为准。即看烟叶变化情况,掌握升温速度;看烟叶变化标准。掌握烧火大小;看湿球温度,掌握天窗地洞开关程度。现介绍烘烤技术要点如下:     

不同烘烤条件下烟叶中有机物质含量变化的研究

采用电热式温湿度自控烤烟箱，研究了不同烘烤处理条件下烤烟叶片中有机物质含量的变化。结果表明，烟叶在烘烤过程中的干物质含量呈现前期损失多，中后期损失少的规律性。同时，随着烘烤时间的延长，烟叶内淀粉、蛋白质、不溶性氮和烟碱含量下降，还原糖、总氨基酸和可溶性氮含量上升。不同处理以低温慢烤叶内的各种生理生化过程最为协调，而且变黄温度对烟叶中有机物质含量的影响效应比定色期不同升温处理的效应大。     

不同烘烤工艺对烟叶品质的影响

为了研究不同烘烤工艺对烤烟烟叶品质的影响,分别采用密集烤房和普通小烤房对适熟鲜烟进行烘烤调制,选取调制后中部C2F、C3F等级烟叶,通过对其化学成分和致香物质含量进行测定、对比。分析了不同烘烤工艺对烟叶品质的影响。结果表明：⑴普通烤房烘烤的中部烟叶总糖和还原糖较密集烤房高;⑵密集烤房烘烤的中部烟叶多酚类物质较普通烤房高;⑶普通烤房烘烤的C3F等级烟叶致香物质总量高于密集烤房的,但不同类型烤房烘烤工艺对高等级C2F等级烟叶影响不显著;⑷综合来看,普通烤房烘烤调制的烟叶内在质量较密集烤房好。     

烟叶密集烘烤自动加煤系统及其控制系统设计

<正>在卷烟生产中,烟叶烘烤是烤烟生产中决定品质好坏与产量高低的最后环节,也决定着烟农收入。先进的烟叶烘烤设备可以生产出质量更好的烟叶,增产增收。但是,目前密集烤房烘烤设备自动化、智能化程度仍较低,许多环节还需人工操作,烘烤设备反应慢、时效性差、易失控、温湿度波动幅度大、能源利用率低、烘烤参数不稳定,直接影响烟叶烤后质量和减少劳动力、降低劳动强度,增加烟农收入。研究将密集烤房的自动控制设备和     

玉米花粉对烤烟叶片质量的影响

2016—2017年部分烟农在交售上部烟叶时,有的烟叶出现与烤房调制挂灰症状不同的灰色烟叶,这种烟叶不能列级收购,影响了烟农的利益。为了验证这种灰片是否由玉米造成的影响,2017年进行了玉米花粉对烤烟叶片质量的影响调查。结果表明,玉米花粉对烤烟上部叶片的烘烤质量存在负面影响。在宜章县黄沙镇,一般于4月开始种植玉米,6月中旬烤烟上部烟叶成熟前,早玉米开始散落花粉,花粉被自然风力带动,散落在相邻烟田的烟叶上,通过显微镜观察烟叶,叶片气孔显示有颗粒,在鲜烟叶表面出现非绿色颗粒、斑块,在烘烤过程中,斑块部分叶内物质发生棕色化反应,烘烤后的烟叶颜色呈现灰褐、灰红状态。     

优质烤烟烘烤特性的研究进展

烤烟烘烤调制不仅决定着烟叶的产量、还影响着烟叶的香气尧风格尧色泽尧吃味等质量性状以及烤烟生 产的效益、在烟叶生产上起着至关重要的作用。烤烟烘烤特性是影响烤烟烘烤调制的重要因素。介绍了烟叶烘烤特 性的概念尧判断方法以及影响烘烤特性的主要因素。综述了不同烤烟品种在烘烤过程中烟叶的失水规律尧变黄规律尧 定色规律以及物质转化规律、探讨了目前烘烤特性判断方法存在的不足、并对提高烟叶烘烤特性的研究方向进行了 展望。     

变黄前期失水胁迫对烟叶烘烤特性的影响

[目的]研究变黄前期失水胁迫对烟叶烘烤特性的影响,为烟叶烘烤工艺优化提供理论依据.[方法]以红花大金元中部叶为试验材料,通过对变黄前期烟叶进行不同失水胁迫程度处理,研究其暗箱试验烘烤特性,并探讨其烘烤过程中的水分、色素、淀粉含量变化及烘烤质量.[结果]随着烟叶失水胁迫程度的增加,暗箱中烟叶的变黄时间缩短、变黄指数增大,烟叶变褐时间延长、变褐指数增大,但变褐发生时间提前;随着变黄前期烟叶失水胁迫程度的增加,烘烤过程中烟叶叶绿素、类胡萝卜素和淀粉降解加快,烤后烟叶等级质量有所提高.[结论]变黄前期烟叶失水胁迫可加快烟叶色素和淀粉降解,促进烟叶变黄,改善烟叶烘烤特性.     

烘烤和变黄后期变黄程度对烟叶中游离氨基酸含量的影响

就烘烤和变黄后期不同变黄程度对烤后烟叶中游离氨基酸含量的影响进行了研究.结果表明:烘烤能使烟叶中游离氨基酸含量总量大幅度增加,烤后可比烤前增加1.1倍,这种变化主要发生在变黄期,且与变黄后期烟叶变黄程度有关,表现在,随着烟叶变黄程度的提高,多数游离氨基酸和游离氨基酸总量明显提高,但丝氨酸和蛋氨酸含量减少,甘氨酸、半胱氨酸和丙氨酸几乎不受影响.认为烘烤上部烟叶时,应在40～42 ℃耐心烘烤,充分变黄,为定色期香气物质合成提供更多的前体物质.     

变黄期不同温湿度对散叶烘烤烟叶质量的影响

[目的]研究散叶烘烤变黄期烘烤时间和温湿度对烟叶烘烤质量影响.[方法]以烤烟品种K326为材料,开展散叶堆积烘烤变黄期烘烤时间长短和湿球温度高低对烟叶质量影响的试验.[结果]试验表明,变黄期高温高湿,可以缩短变黄时间11h;在38℃前保湿变黄烟叶外观质量好;上等烟叶比例高,经济性状最好;变黄期适当延长时间有利于烟叶中的淀粉得到充分降解,转化为糖类物质.[结论]研究可为提高散叶烘烤烟叶质量提供理论依据和技术参考.     

密集烘烤过程中烟叶主要化学成分的变化

以烤烟品种K326叶片为材料,在密集烘烤过程的不同时间对叶片的各种化学成分进行测定,研究各种物质的变化规律。结果表明,在密集烘烤0-48h内,烟叶的含水量下降缓慢,但各种物质如叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素、淀粉、蛋白质、总氮和烟碱含量变化较大、下降明显,可溶性糖含量明显增加;在密集烘烤48～84h内,各种化学成分含量变化较小,而水分含量则下降明显;到后期,各种物质含量变化趋向平稳。说明在密集烘烤过程中,烟叶水分含量变化和各种物质的变化不一致。因此,应根据烟叶生理生化变化规律,采取相应的手段,保证烟叶内各种化学成分含量适宜、比例协调,提高烟叶烘烤质量。     

烟草三段式烘烤配套技术的推广

烟叶生产是我省农村的一项主导产业,也是我省财政收入的重要来源之一.近几年来,随着&lt;烟叶标准综合体&gt;中各项综合技术的推广和应用,我省烟叶大田生产水平有了显著提高,但烟叶长好烤不好问题仍严重制约着烤烟质量的提高.为此省烟草公司于1996年开始组织“三段式烘烤及其综合配套技术研究与推广”,旨在解决烤炉结构不合理、烘烤工艺滞后、耗煤量高、烘烤费工费时和上中等烟叶比例低等问题,以达到提高我省烟叶生产的整体水平,提高烟叶质量,增强我省烟叶在国际和国内市场上的竞争力.经过4 a努力,到2000年三段式工艺烘烤技术推广率已达75%.……     

“两拖一低”烘烤模式对烤烟中上部烟叶质量的影响

为了探求烤烟中上部烟叶适宜的烘烤工艺,提高其烘烤质量,进行了该试验.结果表明:采用"两拖一低"烘烤模式在42℃、54℃左右较常规烘烤模式维持的时间较长,烟叶内各种酶的活性较高且持续,有利于大分子物质的降解,烤后的烟叶化学成分比较协调,还原糖含量较高,淀粉含量较低;外观质量得到改善,叶片结构疏松,身份适中,弹性好,桔黄烟叶较多,基本杜绝了青筋烟;烟叶烘烤质量有较大幅度提高,中部烟叶上等烟比例提高了13.34个百分点,均价提高了0.46元/kg,上部烟叶上等烟比例提高了21.33个百分点,均价提高了0.85元/kg;但能耗成本略有提高.     

烟叶的成熟与科学采收

烤烟烟叶的采收与烘烤是决定烟叶最终质量和效益的关键技术环节,它们直接影响着烤后烟叶色、香、味的好坏和商品等级的高低.只有充分成熟时采收、合理烘烤,烟叶的内在品质和经济性状才能充分显现;若采收、烘烤不当,则烟叶的品质特性不能显现,经济效益低,甚至会使烟叶丧失使用价值和经济价值.农谚"苗是金,管是银,烘烤是个聚宝盆",充分说明了采收、烘烤在烟叶生产中的重要性.     

不同湿球温度对中部烟叶烘烤质量的影响

为了进一步降低江西吉安烟区烤后烟叶的光滑僵硬烟比例,促进烟叶内部物质转化协调,提高烘烤质量。以‘云烟87’为试验材料,设置3组不同湿球温度对其进行处理(T1为变黄期中湿,定色期低湿烘烤工艺;T2为同步预热低湿变黄烘烤工艺;CK为传统三段式烘烤工艺),分析烘烤工艺对烤后中部烟叶的各项指标的影响。结果表明:T2处理(干球温度38℃/湿球温度前期37℃,后期35℃;干球温度42℃/湿球温度37℃;干球温度48℃,湿球温度38℃)烤后烟叶外观质量最好;主要经济性状,上等烟比例,中上等烟比例最高;化学成分,烟碱、总氮、钾含量较协调;香气物质,烟叶中的苯丙氨酸类香气物质总量较另外两个烘烤工艺有显著提高,香气物质总量无显著提高;感官评吸质量,香气质、燃烧性、灰分、使用价值均较CK有显著改善。T1次之;CK较差。总之,利用同步预热低湿变黄烘烤工艺对江西吉安烟叶进行烘烤,对烟叶的各个评价指标均有不同程度的改善,应优选同步预热低湿变黄烘烤工艺。     

不同成熟度烟叶在散叶烘烤过程中主要化学成分的动态变化

采收成熟度是决定烤烟烤后烟叶内在品质的关键因素之一,为了获得化学成分协调的烤后烟叶,试验比较了尚熟烟叶、成熟烟叶、完熟烟叶不同成熟度烟叶在散叶堆积烘烤过程中主要化学成分的变化.结果表明,①不同成熟度烟叶在烘烤过程中烟碱、蛋白质含量的变化趋势不同,而总氮含量的变化较平稳,在烘烤期间变化不太大;不同成熟度烟叶的烟碱含量高低排序在整个烘烤过程中大体表现为尚熟烟叶、成熟烟叶、完熟烟叶;总氮和蛋白质含量在整个烘烤过程中尚熟烟叶要明显高于成熟烟叶、完熟烟叶,而成熟烟叶和完熟烟叶在鲜叶和干叶中总氮含量基本相当,蛋白质含量是成熟烟叶高于完熟烟叶.②不同成熟度烟叶在烘烤过程中烟叶总糖、还原糖含量变化趋势基本相同,大体表现为“N”形变化走势,烤后的干叶总糖、还原糖含量较鲜叶有大幅增加,不同成熟度烟叶的总糖、还原糖含量高低排序在整个烘烤过程中大体表现为完熟烟叶、成熟烟叶、尚熟烟叶.③不同成熟度烟叶烤后的干叶钾、氯含量均比鲜叶有所上升,但幅度不大;在烘烤结束时,各成熟度烟叶的钾、氯含量在干叶中基本相当.     

特色烤烟品种红花大金元烘烤研究进展

烘烤工艺不仅决定着红花大金元品种烟叶的产量,还影响着其生产效益。为指导红花大金元品种的实际生产和提高其烟叶烘烤质量,基于红花大金元比其他品种更难烘烤的特性,综述了环境因素、栽培管理、成熟采收等影响红花大金元烟叶烘烤质量的因素,介绍了国内烘烤工艺研究发展,并对红花大金元的烘烤研究方向进行了展望。     

密闭式烘烤条件对K326烤后烟叶质量的影响

[目的]研究密闭式烘烤条件对烤后烟叶质量的影响.[方法]以楚雄地区K326烟叶为烘烤对象,对电能密闭式热泵烤房与传统密集型烤房烤后烟叶的化学成分、致香物质以及感官评吸进行对比.烘烤过程中,使用气体分析仪实时监测并记录烤房内氧气、二氧化碳浓度的变化.烘烤结束时,对密闭式热泵烤房与传统密集型烤房进行气体测定;对样品进行化学成分、致香物质以及感官质量评价对比.[结果]密闭式热泵烤房内二氧化碳浓度明显高于传统密集型烤房;密闭式热泵烤房烤后烟叶淀粉含量较传统密集型烤房降低35.09％;密闭式热泵烤房相较于传统密集型烤房烤后烟叶总致香物质含量增加,香气质量、杂气、烟气浓度、刺激性和余味均明显改善,内在化学成分的协调性与整体感官质量表现为密闭式热泵烤房优于传统密集型烤房.[结论]密闭式烘烤条件对改善烤后烟叶品质有一定的作用.     

改变烘烤环境的气体成分对烟叶烘烤的效应

实验室和生产实践试验证明,在烟叶烘烤开始时给烤房补充CO_2浓度达到1.35%情况下,叶绿素分解加速,烟叶变黄速度加快,同时烟叶气孔开度增加,使烟叶脱水速度增加,从而缩短了整个烘烤过程的时间,减少干物质在烘烤过程中的损失,降低烘烤能量的消耗。研究结果还表明,补充CO_2后,叶内淀粉酶活性得到促进,烤后烟叶的可溶性糖含量明显增加,总氮和蛋白质含量减少。由于多酚氧化酶活性被抑制,这就在很大程度上消除了烟叶烤褐的内在因素,烤房补充CO_2,使烟叶品质、商品等级及其他经济性状都得到了提高。