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人体在新陈代谢过程中离不开各种酶的帮助 ,在蜂蜜中就含有蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等多种酶类。蜂蜜中还含有保持人体健康 ,增强免疫功能 ,防止心血管疾病所必需的多种维生素 ,如维生素B1、B2 、B6、C、叶酸和烟酸等。老年人常饮用蜂蜜能益寿 ,这与蜂蜜具有独特的医疗保健作用分不开。患有心血管疾病的老人 ,每天饮用蜂蜜 2 0~ 4 0g ,可改善体质 ,增加血色素。患有肝炎的老人 ,常服蜂蜜也可保护肝脏 ,蜂蜜能促进肝细胞再生 ,又可预防脂肪肝的形成。胃及十二指肠溃疡的患者 ,每天服用适量蜂蜜有助于消化食物、健胃、… 相似文献
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随着科学的发展,醋酸饮料的生理功能已引起世人所重视,人们称醋酸饮料为保健美容疗疾之佳品。醋酸饮料一般用米醇和果醋混合配制,或只用果醋配制生产,而用蜂蜜发酵生产醋酸饮料,其风味独特,蜜香清雅,营养丰富,更受消费者喜受。一、蜂蜜发酵醋酸饮料的营养及其保健功能蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖和蔗糖等糖类,还含有多种维生素、必需氨基酸和无机元素等人体所必需的营养成分,另外还含有多种酶类等活性物质。蜂蜜中糖类含量高,肥胖症和糖尿病等患者不宜直接食用。蜂蜜经酵母菌和醋酸菌的发酵产生醋酸,主要利用的是蜂蜜中的糖类… 相似文献
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《本草纲目》说,蜂蜜入药之功有五:清热、补中、解毒、润燥、止痛。蜂蜜质地滋润,可润燥滑肠;生用性凉,清热润肺;熟用补中,缓急止痛;甘以解毒,调和百药。蜂蜜主要含葡萄糖、果糖和蔗糖,还有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、淀粉、酶、脂肪、苹果酸、维生素、铁、钙、镁等多种成分。小儿食用能促进生长发育;老人食用可补中益气,润肠通便,久服强志健身,不饥不老,延年益寿。蜂蜜的药用价值也很广泛,对肝炎、肝硬化、肺结核、神经衰弱、失眠、便秘、胃及十二指肠溃疡等都有很好的辅助治疗作用。值得一提的是,蜂蜜虽好但多食令人肚腹胀满,胸腹不适,食欲不振。 相似文献
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蜂蜜抗菌作用机制探析 总被引:4,自引:0,他引:4
蜂蜜除具有营养与保健功能外,还具有抗菌治疗作用。我们通过对蜂蜜成分分析认为:蜂蜜的高含糖量、蜂蜜的pH及源于蜜蜂本身与源于植物的某些成分均具有抗菌作用,为医用蜂蜜的开发与利用提供理论依据。 相似文献
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在食用上,吃蜂蜜比吃糖有以下优点:一、经常吃糖的人会使牙齿受损,而吃蜂蜜不仅无损牙齿,对口腔还有杀菌消毒的作用。二、蜂蜜比蔗糖容易消化。蜂蜜的主要成份是葡萄糖和果糖,便于人体直接吸收。蜂蜜中还含有大量来自蜜蜂消化道的酶类物质,如淀粉酶和转化酶,能够帮助人消化吸收蜂蜜中的营养成份。因此对消化能力弱的老年人和刚病愈的人吃蜂蜜能获得丰富的营养。另外,蜂蜜的含热量比糖高,一公斤蜂蜜能产生热量3150大卡,对体力劳动强度大或作剧烈运动的人,有很快减轻和消除疲劳的功效。三、蜂蜜中含有蛋白质,不仅能增加人体营养,并且婴儿对牛奶中的乳酪不能消化时,蜂蜜就成为食物的重要来源。所以对婴 相似文献
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<正>蜂产品都含有极丰富的营养物质,是天然营养滋补佳品,在保健食品、医药品、化妆品中得到广泛的应用,蜂产品在美容产品中的添加量为30%左右。下面对蜂蜜、蜂王浆、蜂胶作一简析。蜂蜜蜂蜜具有补中缓急、润燥、解毒的功效。主要含葡萄糖、果糖、蛋白质、多种氨基酸、矿物质、有机酸及维生素等成分。 相似文献
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验方1:蜂蜜18克,甘草9克,陈皮9克,甘草煎汁于蜂蜜中,分3次服用。验方2:每天早晚分别空腹服50克蜂蜜,可调节肠胃功能,对胃及十二指肠溃疡、胃穿孔、消化不良、慢性胃炎均有疗效。 相似文献
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蜂蜜含有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽醣和棉籽糖等20余种糖类,含有维生素B_1、B_2、B_5、B_6、C、K和烟酸等,酶类有淀粉酶、氧化酶、还原酶、过氧化氢酶、转化酶类蛋白酶等,还含有蛋白质和赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、组氨酸等17种氨基酸,以及铜、铁、钴、锌、钙、磷等矿物质。因此,蜂蜜是人类的高级营养滋补品。此外蜂蜜在医学和美容上还有着特殊的功能。 1.蜂蜜的食疗功效。蜂蜜中富含人体极易吸收的单醣,食用后很快吸收入血补充能源,当大量运动或重体力劳动之后,食用蜂蜜能迅速消除疲劳和肌肉酸痛。 相似文献
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蜂蜜既是一种营养丰富的滋补品,又是一天然的食品保鲜剂,除对食品尤其是新鲜果汁具有保鲜作用外,还具有防止新鲜果汁褐变和使其澄清的功能。果汁的浑浊及其褐变,主要原因是由于水果被切开或捣烂挤汁后,果肉细胞壁内的酶和酚类化合物与空气中的氧结合被氧化所致。蜂蜜中含有多种生化活性蛋白酶等,具有防止水果及其果汁氧化而褐变的特性,又因蜂蜜本身就是一种上乘的天然保健食品,用于保鲜其它食品无任何副作用,且可增添果汁及其它食品的色、香、味,所以蜂蜜是一种十分理想的保鲜剂。现将蜂蜜保鲜剂的具体调配工艺及操作技巧介绍如下… 相似文献
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真正的蜂蜜是蜜蜂采集自植物花朵分泌的花蜜(不是所有花朵都会分泌蜜汁),主要含蔗糖和水。工蜂采得花蜜后在巢中进行加工酿造,其过程是:花蜜在蜜蜂口中与蜜囊之间,咽进吐出反复120~240次。由于蜜蜂的唾液中含有转化酶等多种酶类参与就把蔗糖分解为葡萄糖和果糖,蔗糖降至5%左右,这时蜜蜂扇风浓缩水分达18%~20%,这种蜂蜜不论品种和色香味都应该认为是真正的营养品。成熟的蜂蜜含有70%以上的葡萄糖和果糖,多种维生素,矿物质,微量元素,多种酶(酶值至少在8以上)和有助于人体食物消化的有机酸,蜂蜜中还含有促… 相似文献