美国的原奶定价机制

美国的原奶定价受到政府的严格管理和控制。70多年以来,联邦政府采用将乳和乳制品的市场价值以合理、公平和科学的方式传导回原奶的定价机制,把原奶价格维持在沿着联邦法令最低价格这个中枢,运行在政府支持价格之上,保证了消费者获得所需要的乳和乳制品。与止匕同时,奶农获得提供牛奶所需要的经济回报。本文介绍了美国政府管控原奶价格所依据的乳业政策和原奶定价机制中的核心内容,如分类定价、综合计价与奶农邮箱价计算等。     

欧洲奶价过低，政府拒绝补贴，奶农愤怒倒奶

本刊辑：自2009年6月以来，欧盟国家原奶价格持续暴跌，引发多国奶农抗议。日前，比利时奶农联合起来，将300万升原奶倾倒在牧场，抗议奶价过低。奶农表示，如果情况继续恶化，他们将全部破产。倾倒的原奶的价值超过160万美元，相当于当地所有奶农的所有奶牛一天的产奶量。奶农组织表示，世界奶价下跌如此剧烈，如今的售价甚至不到原奶成本价的一半，     

好的饲草喂养奶牛与干秸秆喂养奶牛的综合效益区别

从去年到现在，原奶市场连续出现了非常大的价格波动。一直在玩“过山车”。自去年9月份奶价开始大幅上涨，而进入到2008年4月份后，奶价再次下跌。在这次原奶市场波动中，受损失最大的是奶农。从整体情况来看，小规模养殖场和散养户的原奶销售价已经到了生产成本底线。甚至出现养牛赔钱的现象。     

原料奶价统一定奶农应有发言权

“今后，奶企购买原奶进行价格协商时，一定要有奶农代表和物价部门参加，保证奶农和企业都有合理的利润。”     

防原奶收购价大起大落三部委联手出台协调机制

为防止在近期低迷的原奶收购价下奶农杀牛倒奶，国家发改委、农业部、国家工商行政管理总局紧急出台“原料奶价格协调机制”。     

从争奶到压价，乳品业还将“荡悠”多久？

最近，北方十省区原奶收购价降至2600-2800元/吨，相比一季度下跌18%-24%。原奶生产进入旺季被认为是此次原奶价格下降的最重要原因之一。但原奶价格也有不可逾越的底线，根据市场规律，原奶降价时间最长不能超过半年，收购价格不能触及底级，否则会重蹈奶农杀牛倒奶现象，使乳品加工企业再度陷入原奶争夺战。     

乳业过冬:部分乳企盼被兼并

山东胶东半岛一奶农近日告诉记者称,目前部分乳企在当地的原奶收购价维持在3.5~3.8元/kg,奶农不仅面临入不敷出的成本压力,同时还接到企业通知,要求更新设备,从养殖小区转型牧场,而这一切都需要奶农自掏腰包。据当地奶农反映,自去年下半年,国内原奶价格因奶荒一路攀升,2014年2月份达到5.6元/kg的最高纪录,但因为新西兰进口奶粉的冲击,国内原奶价格持续回     

我国原奶按质论价的原理、影响及政策含义

原奶的质量在很大程度上决定了乳制品的质量。理论和案例都表明,在一定条件下,原奶按质论价可以激励奶农加大投入,提高原奶质量,可以看作是将终端消费者的质量需求通过乳制品加工商传递至奶农的工具,乳制品加工商可以据此提高加工收益,奶农可以据此改进养殖技术。为了发挥原奶按质论价的作用,需要政府加强原奶质量提升的配套服务以及对奶农利益的保障。     

原奶价钱跟不上饲料涨幅业 内吁建价格形成机制

<正>中国原奶价格高企,但由于饲料价格飞涨等原因,无论是奶农还是奶企都直呼没有从中受益,业内呼吁尽早建立合理的原奶价格形成机制。自2010年9月起,国内原奶平均价格跨入了3元/千克的行列。今年,1～10月,国内原奶平均价格为3.25元/千克。与此对应的是,国际牧场联盟公布的今年9月份的全球原奶平均价格为2.49元/千克,欧美地区为2.3元/千克~2.8元/千克。国产原奶要高于全球平均原奶价格。原料价格猛涨农业部近日发布的监测数据显示,10月份第3周,内蒙古、河北等10个奶牛主产省生鲜乳平均价格     

卖奶难有望缓解 原奶价格降幅或达15%～20%

<正>"奶农因收购量急剧下降倒掉多余鲜奶"可谓在一时间成了关注的焦点。农业部也紧急下发通知,要求各级地方农牧部门采取有效措施,全力以赴协调处理"卖奶难"。日前,多地已召开紧急协调会,奶企和收购商也陆续达成收购牛奶的协议。业内人士分析指出,2015年国内原奶的价格会进一步下跌,降幅或将达到15%~20%,国内原奶市场也势必面临新一轮洗牌。就在鲜奶价格"跌声"一片的时候,不少市民也在质疑,为何零售终端的牛奶价格没有大幅度下调。近日,     

奶站,想说爱你不容易

<正>所谓的奶站就是指那些一头连着乳品企业,一头连着千万个奶牛养殖场(户),从奶农那里将奶收上来,再集中交往乳品加工企业,以从中获取部分差价的中介组织,有的也称作"鲜奶经纪人"。应该说,作为原奶生产的中间环节,奶站是原奶生产和质量保证体系中的重要一环,在将原料奶从奶农手中传送到乳品加工企业的过程中,奶站扮演着不可或缺的角色。但近年来,由于一些不法奶站的介入,却让原料奶市场成了"重灾区",奶站也成了业内的众矢之     

“奶贩子”啃穷了养牛人

从去年开始，山西省太原的奶牛养殖进入艰难挣扎阶段，饲料价格大幅上涨，原奶价格大幅下跌。很多奶牛被宰杀卖肉。这个问题一直持续到现在。那么，是什么原因造成这种状况呢？太原市农业局调查发现，主要是“奶贩子”吃掉了奶农的利润。     

全球原奶价格渐回合理区间

<正>全球原奶价格自2014年3月起持续下滑,比2013年的价格高位下跌接近50%。"进入2015年,国际原奶价格开始趋于稳定,预计不会再有很大下降空间。"澳大利亚乳业局国际市场经理徐圆表示。2014年开始出现的原奶价格下跌行情让全球主要乳制品出口市场,如欧盟、新西兰等国家和地区的乳业陷入低迷。有报道称,英国各大超市最近展开牛奶减价战,一瓶4品脱(约1.9公升)牛奶零售价从2014年年初的1.39英镑(约13.10元人民币),降至89便士(约合8.39元人民币)。有媒体近期对英国超市里的牛奶和其他饮品价格进行比较后发现,目前的奶价甚至比一些瓶装水还便宜。价格降低对英国奶农的积极     

原奶价变动大“闪”了奶农

从去年6月份的1．95元／千克到今年1月份的最高价格3．8元／千克，再到眼下的2．7元／千克，从近1倍的涨幅，到近三成的跌幅，过去的12个月里．原奶价格经历了一场颠簸异常的“过山车”运动．而这种异常变动影响奶业行业发展，除市场供求因素外，更在于奶企和奶农之间定价权的不对等。眼下，在各地的主要卖场，几乎涉及全线品牌的牛奶促销战硝烟再起．这是去年以来牛奶涨价后的首次大规模促销．而与之对应的是。因为原奶价格走低，奶牛养殖户在纷纷“弃牛”。奶价的暴涨暴跌，这一奶业的硬伤在很多城市得到了充分显现。     

我国原奶价格形成与调控机制模式初探

原奶价格的稳定关系到中国奶业的发展大计,更关系到几千家乳品加工企业的生存发展、几百万奶农的生计和数亿消费者的生活成本及生命安全。截止到2007年底,全国奶牛存栏约为1470万头,饲养奶牛的农户约为210万户,奶牛业的产值达到673亿元,初步形成了专业齐全、合理配套的中国奶业产业体系。因此,建立有效的我国原奶价格形成和调控机制显得尤为迫切．这不但可以给企业、奶农和消费者带来倍增的效益。而且有利于建立更完善、     

消费者多掏钱 奶农乳企也叫苦

伴随伊利、蒙牛乳产品价格的全面上调，中国乳业最终实现了酝酿已久的集体涨价计划。由此，人们“每天一袋奶”的生活方式变得不再轻松。然而，依靠上调成品牛奶价格以缓解成本压力的企业．和原奶收购价得以提升的奶农们是否就此得到了实惠？     

中国奶业组织模式研究(一)

本文以养殖方式为主线,分析了目前争议较大的散养模式和小区模式的现状与特点、优势与问题;以利益联结方式为主线,探讨了"企业+奶农"、"企业+合作社+奶农"、"企业+村集体+奶农"以及"企业+奶联社"模式目前存在的多种奶业产业化模式中的相关利益主体在奶业产业链(主要是原奶供应链中)的现状、特点与存在的问题。研究的目的是把握目前原奶生产领域的总体,找出问题的症结和解决问题的突破口,总结出改进的方向。     

原奶收购价接近国际奶价奶农基本无利

本刊辑：面对2004年以来饲料涨价、养牛效益下滑的趋势，奶农们对提高原奶收购价、增加养牛收入的呼声越来越高。然而，乳品加工企业经理和乳业专家却表示，我国目前的原奶收购价与国际奶价十分接近，奶业已呈现两头难见利的尴尬局面。     

奶牛饲料与原奶质量初探

2012年6月，白石清水沟奶站（机械仪挤奶）因原奶检出b1超标被拒收，引起相关部门、乳企和奶站的高度重视，经层层盘查，初步认定有部分农户给奶牛饲喂了霉变玉米面所致，经过整顿、培训、宣传和奶站积极主动采取的措施，原奶恢复正常。但进入8月中旬，特别是9～10月，很多奶站又连续出现b1超标拒收，总拒收原奶量将近达2000t，奶站业主和奶农损失了近560万元，虽然乳企进行了10%的弥补，但也损失近500万元，而且还造成了相当大的环保压力。为解答奶农对奶牛饲料的困惑和提高科学饲养管理的意识和水平，我通过调查研究和客观分析撰写了此文，希望借此论文和同行进行交流和探讨。     

奶价大幅上涨情况下奶农缘何增收困难——呼和浩特市奶牛养殖效益分析

本文先对原奶价格上涨下的呼和浩特市奶农全年的成本收益进行了详细分析，结果显示，尽管奶农整体上的确从奶价上涨中受益，但仅使全年收支相抵，且下一年的预期受益仍然不高。其原因除了奶价涨得还不够高、饲价成本过高以外，乳品企业、私人奶站、政府行为、奶农个体和群体特征等都对奶牛养殖效益有着诸多负面影响，这些负面影响是导致奶农增收困难的内在原因。最后，提出了相应的政策建议。