夹角心栗片生产工艺

本品是将板栗处理后制成板栗泥，再以奶粉、蛋白夹心而成的片状食品，其产品清香，工艺流程较简单。     

五香板栗的加工工艺

<正>1.工艺流程。板栗预处理→挑选分级→蒸煮处理→烘烤→抽真空包装→杀菌处理→成品。2.板栗预处理。新采收的板栗,水分含量高,可溶性糖含量低,特别是里面的涩皮难以剥离,如直接加工风味不佳,并且影响产品质量。     

香脆板栗加工方法

<正>目前市场上鲜板栗每千克售价7元,加工成香脆板栗可售12元,每千克除去燃料、香料等费用可盈利3元。每日如在闹市区或学校附近加工50千克,每月可获利4500余元。香脆板栗加工方法如下。1.工艺流程板栗处理→分级→蒸煮和烘烤→包装与杀菌。     

板栗新产品加工技术

一、板栗果茶 1.工艺流程 原料→去皮→护色→预煮→胡萝卜→清洗修整→蒸煮→混合打浆→精磨→调配→均质→脱气→灌装→杀菌→成品     

板栗加工技术

一、糖水板栗罐头 1、工艺流程：原料选择→原料处理→护色→修整→预煮，漂洗→分选→配糖液→装罐→排气、封罐→杀菌、冷却。     

板栗奶加工技术

1.主要原辅料板栗、牛奶(要求脂肪含量≥3.2%,干物质≥11%)、砂糖、EDTA-Na2、明胶、CMC-Na、海藻酸钠、蔗糖酯、单甘酯。2.主要设备磨浆机、离心机、均质机、杀菌机。3.工艺流程板栗→脱壳→浸泡→热烫去衣→磨浆→过滤→煮浆→调配→均质→灌装→杀菌→成品。4.操作要点说明(     

系列板栗脯的制作

<正> 1 糖衣板栗脯 1.1 工艺流程 板栗挑选→脱壳除衣→煮制→浸渍→上糖衣→包装→成品 1.2 操作要点 1.2.1 脱壳。选取新鲜饱满,未霉变、生虫、损伤变质的板栗,洗净,在70℃左右烘烤20分钟,然后脱壳除衣。 1.2.2 护色。然后在0.1%NaCl和0.2%柠檬酸混合液中护色。 1.2.3 煮制。在煮制锅内加入45%的糖液,然后加入护色的栗果,加热煮制液至沸,当糖衣温度达到     

板栗系列食品的加工

板栗系列食品的加工北京农学院食品系韩涛板栗原产于我国，集甜、糯、香于一身，在民间享有“干果之王”的美誉。栗子不耐贮存，在贮存过程中易发生劣变和石灰化，因此，加工板栗食品既可延长其供应期，又能达到增值的目的。栗子全粉１．工艺流程原料→清洗→去皮精选→干...     

几种板栗新产品的加工

几种板栗新产品的加工北京农学院食品系韩涛板栗果茶１．工艺流程精磨→调配→均质→脱气→灌装→杀菌→成品２．操作要求（１）原料栗子采用机器或人工清洗，沥水后放入脱皮机内脱皮，再用人工挑选，弃去腐烂、虫蛀、斑点的栗果仁，余下精选后的果仁用清水漂洗净。（２）...     

几种板栗保健品的加工

板栗在民间素有“干果之王”的美称，它的营养价值很高，除了含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪外，它还含有膳食纤维、维生素Ｃ、胡萝卜素及磷、钙、铁、硒、锌等多种矿物元素。《本草图经》中云：“栗房之心一子谓之栗楔，活血尤效”，《吕氏春秋》中有“果之美者，江浦之橘，箕山之栗”之说。下面介绍几种市场前景广阔的板栗保健食品的加工技术。一、膨化栗酥１工艺流程板栗→脱壳→选料→热烫去内衣→清洗→切片→热风干燥→膨化成型→调味涂衣→冷却→包装→成品２操作要点１脱壳、选料将板栗脱壳，选无虫眼、无霉变的果粒。２热…     

板栗羊羹和枣栗子罐头的加工

板栗羊羹和枣栗子罐头的加工北京农学院（１０２２０６）韩涛一、板栗羊羹加工１．工艺流程栗子—去皮—蒸煮—软化—磨浆—栗酱—红小豆—清洗—煮豆—提沙—｝→混料→熬羹→灌羹→包装→成品２．操作要求①红小豆经洗净去杂后，加入豆量的１倍～２倍水，入锅煮豆至糊烂...     

糖衣栗子加工技术

<正>加工新型糖衣栗子的工艺流程为:原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→干燥→被膜→包装。1.原料护色。选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的板栗,剔除干粘及虫蛀果,并按大小分成2级。可     

新型糖衣栗子的加工技术

工艺流程原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装工艺要点1.原料挑选:选饱满、新鲜,每枚果重在6克以上的板栗,剔除干黏及虫蛀果,并按大、小分成二级。2.去壳护色:按常法手工或机械去     

加工糖衣栗子工艺要点

工艺流程:原料挑选→去壳、护色→预煮、漂洗→真空浸糖→被糖衣、干燥→被膜→包装。挑选原料选饱满新鲜、每枚果重在6克以上的上好板栗,按大小分成两级。去壳护色手工或机械去壳,用小油石磨去栗衣,边磨边冲水。磨好的栗果立即投入含0.2%食盐和0.2%柠檬酸的混合水溶液中浸泡护色。     

小杂鱼加工法

一、原料:1.主料:小杂鱼。体重150-200克为佳。2.辅料:糯米、夹心瘦肉、枸杞子、薏苡仁、胡萝卜、甜玉米、香菇。3.配料。糖、精盐、酱油、黄酒、生姜、大茴香(八角)、桂皮等。二、工艺流程:原料小杂鱼→去皮→去头、内脏→水洗→原料充填→调味汁煮熟→保温→冷却→真空包装→速冻→装箱贮藏。     

板栗综合开发利用研究

本文介绍了板栗的破壳新技术,板栗系列产品的开发及工艺流程,探讨了板栗剩余物的开发与利用.     

黑米营养粉丝的加工技术

→、工艺流程 1．糙米的质量要求新鲜、无虫蛀、无霉变。2．工艺流程：黑优粘糙米→冲洗→浸泡＋泡米→磨浆→黑米水加辅料→压滤→滤液→板状湿粉→蒸煮→出条→出丝→干燥→成品。     

苦瓜果酱的加工

一、工艺流程：苦瓜处理→苹果处理→配比→浓缩→装罐→杀菌→冷却。     

袋式灌装青贮机械

袋贮技术机械配备及工艺流程 配套机械设备有：青饲料收获机、青饲料拉运车、喂料平台、袋式灌装机及相应的大中型轮式拖拉机作为配套动力。工艺流程：青饲料收获→拉运→卸料→灌装→封存。     

草鱼肉松的加工方法

工艺流程。原料处理→蒸煮→捣碎→调味→炒制→冷却→装袋→灌气、封口→保温→检验→成品。