实施饲料、饲料添加剂安全工程势在必行

饲料、饲料添加剂中有毒有害物质，导致动物患病，中毒，影响人类安全和污染环境，已引起国际重视，文章就饲料，饲料添加剂安全问题进行了综述，希望能引起生产，使用，管理者的重视。     

影响饲料安全的因素及其解决方法

畜产品质量安全问题已成为制约和影响畜牧业可持续发展的一个重要因素。加强畜产品质量安全管理，研究提高畜产品安全管理的有效方法和途径．具有非常重要的现实意义。产品的安全性与饲料的安全性有着密切的关系。近几年来．从瘦肉精、疯牛病、禽流感到二恶英（dioxin）．由饲料安全问题引发的食品安全问题不断出现。因此。饲料安全即食品安全的概念在世界范围内已成为共识。饲料安全是指饲料中不含有对饲养动物和环境造成危害的有毒、有害物质，或者含有但不会通过产品和环境转移而危害人类健康。这些有毒有害物质包括有毒金属及其化合物、药物残留。有害微生物及过量的添加剂等。本文在分析影响我国饲料安全因素的基础上，提出解决我国饲料安全问题的几种方法。     

畜牧行业实验室污染物的种类、危害与安全处理措施

此文着重概述了畜牧行业实验室污染物质的危害、污染种类、特点等，阐明了受污染的实验室是行业内的重要污染源之一，排污问题不容忽视，并提出了安全处理的措施。     

动物健康、食品安全与小康社会

食品安全是人类最基本的健康需要和安全需要，动物源性食品是提高人类生活质量、增加蛋白质营养的主要来源，动物是否健康，动物源性食品卫生质量如何，直接关系到人民身体健康，直接关系到社会稳定，直接关系到畜产品的国际市场竞争力和我国的国际形象，既是经济问题，也是社会问题。     

猪肉安全生产可追溯系统的研究

中国猪肉产量已居世界首位．但由于动物疫病的影响和兽药残留、重金属等有毒有害物质超标而被进口国拒绝、扣留、退货、索赔和终止合同的畜产品事件时有发生。近几年，中国出口的猪肉仅占全球出口总量的4％以下。2001年中国加入WTO后，以畜产品安全生产、环境卫生和动物福利为内涵的绿色技术壁垒．不仅直接制约我们的畜产品进入国际市场，而且也严重影响了国内市场。因此，如何实现安全、优质和高效养殖，尽快解决“安全猪肉”的生产，让老百姓吃上“放心肉”以及扩大出口贸易．已成为当前亟待解决的问题。建立一个适合国情的猪肉安全可追溯系统是实现猪肉安全生产的重要保证。此系统可以对猪肉整个生产过程进行信息记录，并在出现猪肉安全问题时可以从猪肉追溯到生猪个体，方便人们快速采取应对措施。     

甘孜州天然草地主要有毒有害植物及其开发利用

论述了甘孜州天然草地主要科、属、种有毒有害植物的生境，所含有毒物质，家畜误食后的中毒症状及利用价值，提出了开发利用建议。     

饲料卫生问题与对策

我国的饲料工业被誉为20世纪我国工业门类中的“朝阳产业”。但在饲料的生产、保存、运输和使用过程中出现了越来越多的新问题，如有毒有害物质和抗营养因子对饲料质量的影响，危害动物的生长发育，产品质量和环境卫生，进而威胁人类的健康和生存，高度重视饲料的卫生状况，努力提高饲料卫生质量监督和对有毒物质的防除意识，保证保证饲料加工工艺和推广应用绿色安全饲料添加剂是保证畜禽养殖业稳步发展的重要对策。     

有毒有害残留来自何方？——影响安全猪肉生产的因素及调控措施

导读：相当一部分养殖场（户）在使用含药物添加剂的饲料时，很少按规定落实停药期，使通常规定的7天停药期形同虚设。而且，大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不合药物添加剂的产品，屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药，甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期；有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，不按停药期的要求使用，从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出，尽管猪肉安全生产的影响因素较多，但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大，因此，把好饲料关，是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗（又名“瘦肉精”），性激素（乙烯雌酚、雌二醇）、镇静安眠药（如安定、安眠酮等）及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物（曹国文等，2005），严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查，目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍，造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积，不仅影响肉质，还造成环境污染，影响养猪业和人类的可持续发展，这个问题尽管已经引起了人们的重视，但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程，任何一个环节出现问题，势必威胁到猪肉的安全卫生。况且，源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。 本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素，并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施，为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。[编者按]     

《饲料安全及其检测技术》

本书针对饲料安全内容，介绍了解决饲料安全采取的对策及措施，对饲料及添加剂安全质量标准、饲料加工过程中的HACCP技术、饲料添加剂安全评价规程等方面进行了全面的论述。对饲料安全检测技术，主要介绍了饲料中各种有毒有害物质、兽药、农药及转基因成分的检测方法，包括对各种重金属元素残留的分析以及对牛羊源性成分、     

中国乳业四大顽症未除

<正>经过两个多月"运动式"的检查、清理、整顿,由三聚氰胺引发的乳业风暴趋于平缓,但是对这一事件的检讨和反思,还远未到可以结束的程度。牛奶中出现有毒的三聚氰胺是偶然的吗?中国乳业究竟出了什么问题?乳品"四大顽症"业内所知的乳品质量安全问题还有很多,三聚氰胺只是冰山一角。     

饲料不安全因素对人类健康及生态环境的影响

饲料的安全性不仅影响动物健康和生产性能．而且通过动物及动物产品影响人类健康及食物链上其它成员的安全，甚至影响环境的生态平衡（冯定远，2005）。饲料中抗营养因子的存在：药物添加剂、高铜添加剂和有机砷制剂等生长促进剂的长期使用和滥用：盐酸克伦特罗和其它违禁激素类药物的非法使用：饲料微生物、农药及工业三废污染等，都是饲料的不安全因素。这些不安全因素不仅影响畜产品安全及人类健康，同时，畜禽排泄物及废弃饲料中重金属、药物和病原微生物等有毒有害物质成为严重污染生态环境的污染源，土壤、空气、水源等人类赖以生存的环境被污染。全面分析饲料不安全因素对人类健康及生态环境的影响．可以提高人们对饲料及畜产品的安全意识，确保畜产品安全问题的源头——饲料的安全．     

动物源性饲料质量安全隐患及控制——解决好源头问题才能保证畜牧业生产继续进行

动物源性饲料可能存在的安全隐患包括饲料的变质、霉变、脂肪的氧化酸败、加工过程导致的有毒有害物质超标及同源性动物蛋白的隐患等。因此在饲料加工、贮存及运输过程中应根据相应的化学反应的特点加以人为的干涉，以缓解动物源性饲料品质恶化的进程。强调饲料安全不仅仅是为了家畜的健康，更是为了人的健康与安全。因为饲料作为动物的日常饲粮，其卫生与安全决定着动物性食品卫生安全性，即安全的饲料等于安全的动物源性产品，因此饲料安全作为食品安全中的一个源头环节已成为广泛关注的热点问题。畜牧生产由饲料、饲养、管理等若干环节组成，环环相扣，在任何一个环节上出了问题；给畜牧生产带来灾难。专家指出：饲料的安全问题恰是一个源头环节，只有解决好源头问题才能保证畜牧业生产继续进行。     

当前我国畜产品质量安全问题及对策

随着经济全球化进程的加快，我国经济的发展和人民生活水平的提高．消费者对畜产品质量的要求也越来越高。纵观畜牧业的发展，畜产品的质量安全问题已成为畜牧业发展的主要问题之一。兽药、饲料添加剂、动物激素的应用为畜产品生产发挥了一定的积极作用．同时也给畜产品安全带来了隐患。畜产品因兽药残留和其他有毒有害物质超标，以及产地环境、生产过程、[第一段]     

浅议饲料与畜产品安全

饲料和畜产品安全问题,是在消费者对畜产品品质的要求提高,对安全问题日益重视、集约化养殖过程中,药物饲料添加剂的广泛应用,使安全问题日益突出的情况下提出的。饲料是畜牧业的物质基础,其质量优劣直接关系畜产品质量,现代养殖业的发展离不开饲料工业的发展,饲料产品是人类的间接食品,饲料安全是畜产品安全的前提和保障。畜产品中有毒有害物质主要来源于饲料。饲料来源中有毒有害物质包括天然饲料毒物、农药、有害微生物、环境污染物、饲料添加剂、有毒植物等,可分为生物性污染和非生物性污染。生物性污染主要包括细菌污染、腐败变质和细…     

无公害肉鸡生产技术

目前，畜产品质量安全问题日益受到消费者关注。瘦肉精残留的猪肉，苏丹红鸭蛋，孔雀石绿多宝鱼事件等，从一定程度上暴露了我国畜产品中有毒有害物质残留超标。民以食为天，食以安为先。畜产品质量安全，关系到广大人民群众的身体健康，关系到经济社会协调发展，生产无公害畜牧食品迫在眉睫。下面简介肉鸡的无公害生产技术。     

采取有效措施确保饲料安全

1　饲料安全问题的由来目前动物食品安全屡屡出现问题 ,疯牛病、口蹄疫等使整个世界充满了恐慌。动物食品出现问题的源头在饲料。现在饲料安全的主要问题是饲料原料和添加剂的有害物质超量 ,残留在动物体内。当人们食用这些动物食品时 ,其有害物质便一同进入了人体 ,从而使人们健康受到损害。如用含有病原微生物的肉骨粉做原料 ,在饲料添加剂中加入过量的砷、硒等重金属类物质 ,使用兴奋剂等 ,这些有害物质都可能借助食品被人体吸收。2　与饲料安全有关的主要事件回顾2 1　疯牛病1 986年 1 1月英国在国际上首次报道了 ,在英国的牛群中发现…     

饲料产品中砷超标的处罚

目前畜产品质量安全受到全社会的关注，国家相继颁布实施了一系列饲料管理法律法规及配套规章和行业标准。虽然各级部门加强了饲料管理力度，更新和完善了饲料中有毒有害物质的检测设备和检测方法，饲料质量合格率呈逐年上升趋势，但是由于各生产企业的生产条件、质检工作各有千秋，特别是一些小型饲料生产企业，几乎没有开展原材料进厂、产品出厂质量检验，或者虽然开展了质量检测，但也仅仅局限于常规指标的检测，对砷、铅等有毒有害物质的检测几乎为零。     

天祝高山草地主要有毒植物及其防除措施

有毒植物的繁衍生息，侵占了大片优质草地，降低了草地生产能力，而且还直接毒害家畜。造成家畜死亡。重点论述了天祝高山草地主要有毒植物及其分布，并提出了相应的防除措施。     

毒蜜与有毒蜜源植物

毒蜜与有毒蜜源植物［美国］克罗奇梅尔，Ｃ．毒蜜的存在是养蜂者无法回避的一个事实。虽然说人吃了毒蜜引起死亡的事例很少，但也会使人痛苦不堪。所以养蜂必须了解有毒蜜源植物的特性，并采取预防措施，力争做到不吃和不销售毒蜜。在目前美国蜂蜜市场看好，消费量上升的...     

生猪生产中的饲料安全问题

1饲料安全问题概述 1．1饲料安全性的概念 安全性是指某种饲料在规定的处理、使用方式和用量条件下，其所含的某种有毒有害物质对机体不致产生任何损害，即不引起急性、慢性中毒，也不致对摄人该饲料的动物及其后代产生潜在危害。