云南小椒

在这大千世界，辣椒不知有多少品种，最为夺目的是我们邱北的辣椒。可以说，邱北人没有辣椒不吃饭，辣椒少吃不饱饭，邱北人身上都有一股辣味。 邱北辣椒以个体均匀、色泽鲜艳、肉厚味浓、油脂和维生素含量高、辣香籽多，含……     

育产业，造品牌，小辣椒走出创新路

一曲《辣妹子》传唱大江南北,湖南人"不怕辣""辣不怕"的吃辣精神也是远近闻名。湖南省是中国最早完全接受辣椒、把辣椒作为主要蔬菜种植的地方,也是辣椒传播最快的省份。湖南省的辣椒种植最早可以追溯到康熙二十三年(1684年),《宝庆府志》和《邵阳县志》中就有"海椒"的记载。湖南省生态环境得天独厚,辣椒地方品种类型极其丰富,是中国辣椒重要的主产区,也是中国重要的辣椒加工大省。湖南省还是辣椒产业科技创新强省,辣椒产、学、研深度融合应用,辣椒育种、栽培、推广、加工技术居国内领先水平。本期特别策划,将对湖南辣椒生产种植和发展情况进行介绍。     

邹学校:为脱贫致富注入“辣元素”

<正>湖南省农业科学院院长邹学校潜心研究辣椒三十余载,和他的团队建成了我国最大的辣椒种质资源库,创制出应用范围最广的骨干亲本。他对口帮扶国家级贫困县湖南省泸溪县20年,让辣椒成为当地农民脱贫致富的法宝。2017年11月,邹学校当选中国工程院院士,成为名副其实的"辣椒院士"。湖南人爱吃辣、能吃辣,也有人能研究"辣",爱研究"辣"。2017年11月当选中国工程院农业学部院士的湖南人邹学校,潜心研究辣椒三十余载,和他的团队建成了我国最大的辣椒种质资源库,创制出应用范围最广的骨干亲本。湖南省的气候高温、高湿、寒冷,形成了独特而丰富的辣椒地方品种。邹学校的一项研究工     

湖南辣椒食品将检测“苏丹红”

湖南省质监局宣布，将在2006年7、8月开展辣椒制品和含辣椒食品生产企业专项整治，并规定湖南省内的食品生产企业生产的所有辣椒食品都要增加“苏丹红”检验项目，确保所有辣椒食品绝不涉红。     

湘椒56号

该品种是浏阳市果蔬实用技术研究所选育的辣椒早熟品种。2008年通过湖南省审定（湘审椒2008003），适宜湖南省栽培，适宜加工型辣椒基地栽培。     

华夏劲刮香辣风

《吃的自由》中“不吃辣椒不革命”一文这群评述吃辣：“辣椒实在是妙。几条入口，就会舌头发麻，张嘴丝丝吸气。再吃几条后，浑身大汗淋漓，血脉通畅意气飞扬。困为生活太平淡而厌世的人，有了辣椒的刺激生活变得丰富多彩，也会绽开笑脸。征服欲强的人，征服社会、征服自然没有能力，征服萝卜、白菜又不够意思，辣椒勇猛暴烈而不会反抗，是最理想的征服对象。一向自卑的人，其他方面皆不如人，有了辣过人家的优势，就足以自慰了。”     

SGP-1型甜椒鲜食味道好

随着人们饮食习惯的改变,鲜食食品是越来越俏,像我们知道的水果黄瓜、水果玉米等食品以它独特的魅力吸引了众多消费者。当然辣椒也不例外,鲜食辣椒最近也成了一种时尚,那么它的味道究竟如何呢?答:水分比较大,带甜头,生吃比炒着吃好,甜香,肉质比较好,既香又甜,又不损失营养。问:     

湘椒63号

该品种是衡阳市蔬菜研究所选育的辣椒中晚熟品种。2008年通过湖南省审定（湘审椒2008010），适宜湖南省黄辣椒种植区域种植。     

小辣椒大文章--湖南省安乡县安宏乡八百弓村胡琼的辣椒致富经

近日，笔者慕名来到湖南省安乡县安宏乡八百弓村14组胡琼家，了解了他的辣椒致富经验。胡琼今年26岁，是一名学建筑安装的大学生，毕业后分配到湖南省长沙市某建筑公司，由于单位效益不佳，热血沸腾的他毅然辞职回老家当起了农民。有知识的农民就是不一样，他阅读了很多农业信息，认为发展辣椒生产是一条很好的致富路，     

贵州辣椒烘干技术研究与探讨

中国有句俗语叫做"无辣不欢",意思是日常吃辣已经成为了一种习惯,不吃辣的食物会很难受。这充分说明辣椒在人们日常饮食中的重要性,辣椒是日常生活中调味的必备品。中国国内总共有2000多种辣椒,辣椒品种的不同导致其产生的辣度也各有差异。中国有三大省份的人特别喜欢吃辣椒,分别是四川人、贵州人和湖南人。以湖南人为例,湖南每人每年吃的辣椒不少于10kg,由此可见他们吃辣椒的厉害程度。辣椒不仅可以用作调味剂,也可以从辣椒中提取辣椒素和红色素作为工业原料。辣椒素的应用相当广泛,不仅可以应用于食品也广泛应用于军事、医药等。辣椒素每年在市场上的需求量都极大,现如今已经超过了4000t。并且辣椒素已经被国际组织认为是一种可以无限使用的天然食品添加剂。本文主要通过对贵州辣椒烘干技术的意义、辣椒烘干的操作步骤、以及烘干过程的注意事项这3个方面的内容进行详述以此来实现对贵州辣椒烘干技术的研究和探讨。     

基在蔬菜，惠在菜园，利在菜农

正江永县是镶嵌在湖南省南部边陲的一颗"绿色明珠",蔬菜产业发达,以香芋、香姜、豆角为主的富硒蔬菜种植面积达13340公顷,其中江永香芋和江永香姜均获得了"绿色食品""国家农产品地理标志""国家地理标志证明商标""生态原产地产品保护"认证。由此一家集香姜、香芋、香柚、红薯、豆角、辣椒、茄子、南瓜、莴笋、金针菇等优质特色果蔬种植、加工、销售于一体的现代化农业公司应运而生,它就是湖南蔬益园食品有限公司(以下简称公司)。2020年,公司被评为"农业产业化国家重点龙头企业""湖南省小巨人企业"。     

火红的辣椒串儿

<正>大清早起来,父亲站在小风垭上一眼望去,三块田的辣椒红了,七里坝的辣椒红了,整个磨刀溪一个村子山上山下、沟里沟外、岩上坝下的辣椒都红了,东山的半边天都红了。从村头数到村尾,家家户户,哪家都有一两块辣椒地。辣椒是个好东西。磨刀溪这一地界天气阴湿,不小心就容易得关节炎。吃着辣椒过着日子,血液畅通,病痛都要少得多。吃辣椒是这个地方的习惯,两顿饭没得辣椒,嘴里淡得没滋味。辣椒的吃法多。泡来吃,炒来吃,烧肉吃,打成粉面     

湘椒58号

该品种是湖南省蔬菜研究所选育的辣椒中熟偏早品种。2008年通过湖南省审定（湘审椒2008005），适宜湖南省栽培，适宜气候湿润、嗜辣地区栽培。     

辣椒栽培技术的研究和实践

辣椒是人们生活中不可缺少的食材和调味品之一,近些年来更是受到了许多年轻人的追捧。在我国,吃辣椒是很多地区不可缺少的饮食习惯,尤其在四川、重庆一带更是对吃辣椒有特别的嗜好。辣椒的营养比较丰富,具有一定的药用价值而且适当的食用辣椒也会使人感到爽快。当然,辣椒的栽培技术也需要随着时代革新,从而栽培出品质高,口味好,绿色健康的辣椒。本文及从多个方面对辣椒的培育展开了研究和探索。     

湘椒59号

该品种是湖南省蔬菜研究所选育的辣椒晚熟品种。2008年通过湖南省审定（湘审椒2008006），适宜湖南省各地作迟熟露地栽培，适宜嗜辣地区作红椒栽培。     

湖南选育成功辣椒新品种

由湖南省蔬菜研究所（邮编：410125，电话：0731-4693039）和国家辣椒新品种技术研究推广中心选育的辣椒新品种“湘椒47号”，并不久通过了湖南省品种审定。[第一段]     

亚洲蔬菜研究与发展中心的辣椒育种

亚洲蔬菜研究与发展中心的辣椒育种湖南省农业科学院罗闰良一、辣椒属遗传资源研究资源现状亚洲蔬菜研究与发展中心（ＡＶＲＤＣ，以下简称亚蔬中心）的遗传资源与种子机构致力于辣椒属等有关作物种质资源的增加、特征描述、记录、保存和分发系统化。目前，保存有从全球收...     

三个早熟辣椒品种简介

为解决旱辣椒品种的问题，1988年我们从湖南省园艺所引入湘研一、二、三号三个早熟辣椒品种，用本地栽培面较广的菜辣椒品种作对照，进行对比试验，结果如下：     

多向模糊统计在辣椒分类上的应用

为充分利用湖南省辣椒地方品种资源，合理安排辣椒种植布局，对湖南35个辣椒品种进行了系统的观测，根据株高、开展度，果长、果径、果肉厚5个性状，采用多向模糊统计的方法对这些品种进行了分类，这些品种可以分成5类。     

湘椒28号

湘椒28号由袁隆平农业高科技股份有限公司、国家辣椒新品种技术研究推广中心和湖南省蔬菜研究所选育而成。2002年3月通过湖南省农作物品种审定委员会审定,适宜在湖南省辣椒种植地区推广。