加工海带产品

【项目介绍】作为一种营养价值较高的海洋蔬菜,海带具有极佳的保健作用。它还可进行精深加工,以海带膜、海带板、海带松、海带酱、海带糖、海带茶以及海带馒头、海带挂面、海带面包等形式走向市场,走入人们的生活。普通海带售价为6元/公斤,而加工     

糯玉米的产品加工

在介绍糯玉米的品种与营养价值的基础上,从糯玉米的加工产品、糯玉米产品的加工工艺方面介绍了其产品加工。     

荸荠产品加工技术

荸荠肉质细嫩、清脆爽口,是一种药食兼用的果蔬类食物,有＂地下雪梨＂的美誉。对荸荠进行产品深加工,可以提高其经济价值。现就其产品的加工技术介绍如下：一、荸荠粉选择新鲜、无腐烂及病虫害的荸荠,用清水洗净,切去尾蒂后捣烂,再加入等量清水,用粉碎机粉碎,然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后,去掉上面的清水,在粉上面铺1~2层棉布,压实吸去余水。然后把半干的荸荠粉取出,晒干、粉碎即可。     

香菇产品加工技术

香菇,是真菌的一种,在古代我国就有栽培和食用的记载,现最新研究表明:香菇最具代表性的功能性成份--多糖,对大多数生物体的SOD的活性有促进作用,能特异化清除人体超氧自由基[O2],对机体的保护有抗衰老、抗肿瘤、抗炎病、抗自身免疫病、抗辐射等积极作用,所以香菇多糖是抗衰老、抗癌和提高免疫功能的有效成份之一.而香菇中的氨基酸有促进慢性肝病、肝功能不全者的氨基酸比例正常化,并且香菇还能降低胆固醇及血压,具有抗病毒作用和抗菌作用.香菇除传统的炒菜外,还可制作香菇酱、香菇饮料、香菇保健面条等产品,可作为化疗病人的辅助食品.下面介绍几种香菇产品的加工技术.     

六种鱼产品加工

正1咸卤鱼加工1.1原料处理先将原料鱼按鲜度和种类进行分级分类,再按种类和大小进行剖割。一般大型鱼体采用背开,较小型鱼体采用腹开。剔除内脏、咽骨和鳃,然后用清水洗去血污,再在清水中浸洗干净,捞起沥干。1.2盐渍将鱼体擦盐,盐应均匀分布在鱼体表面和剖开处,加盐应采用轻底重面,最后用盐封面的方法。用盐量根据季节和鱼的鲜     

蒜产品加工技术

一、蒜粉1．原料选用充分成熟、个大、完整,无霉烂变质的蒜头作原料,用刀将蒜蒂削去．剥去外皮及附在蒜瓣上的薄蒜花备用。     

甘薯产品加工技术

在我国,甘薯种植除东北、新疆、甘肃、青海较少外,其余各地大量种植,总产量占世界的80%以上。近年年产达1000亿公斤。目前,我国甘薯生产发展缓慢,主要原因是加工未跟上和鲜甘薯贮藏霉烂损失高达10%~20%,从而严重挫伤了农民的种植积极性。因此,甘薯系列产品的开发很有必要,也非常迫切。现介绍几种甘薯制品的加工工艺。     

肉食品加工产品安全措施

近年我国居民的生活水平逐渐提高,居民餐桌上的肉食在发生着变化由副变主的转变。由于我国人口多,食品安全问题也时有发生,需要动物检疫及相关部门的人员进行把关,给百姓一个安全的肉品。     

我国主食加工产品及加工技术装备综述

<正>主食是指供应人们一日三餐、能够满足人体基本能量和均衡营养摄入需求的正餐食物。我国传统主食在营养组成上一般以碳水化合物为主,如米饭、馒头、面条或者其他谷物类食品。随着经济和社会的发展,主食的内涵正在发生着深刻的变迁,主食的概念也赋予了新的时代特征。现代主食除了传统的谷物类食品外,还包括以畜禽、水产品、果蔬等含多种营养成分的原料加工而成的菜肴食品及混合类食品。从这     

市场走俏的加工产品

一、柳编用具据市场预测,用柳条为原料编织的笼、筐、盘、篓等手工艺制品,已成为日用品市场的"拳头"产品,是市场的抢手货.其特点是:色泽好、易透风、无异味、坚固耐用.