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潮州包心芥菜原产广东省潮汕一带。它的肉质肥厚脆软,莱球色绿白、纤维少,维生素C含量高、营养丰富,鲜食味道清甜,适口性好,还可加工腌制咸菜,可远销到省内外。笔者于一九九五年从广东省潮州引进试种。通过三年的试验、示范和大面积栽培。潮州包心芥菜具有适应性广、省工、省本、易栽培、生长周期短(90一100天),产量高,产品耐贮运,经济效益好。单株平均产量2.25公斤(菜球1.7公斤、菜叶0.55公斤),667平方米产量3200-4300公斤,产值3200-4300元,经加工腌制后667平方米的产值可达11000-15000元。潮州包心芥菜一般在冬季栽培… 相似文献
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潮州功夫茶茶具种类较多、形式多样,茶具中蕴含着非常丰富的潮汕地区居民艺术文化特色。做好潮州功夫茶茶具艺术特征的研究,能够更好地开展潮州功夫茶这一优秀非物质文化遗产的传承与发展工作。本文首先简单介绍了潮州功夫茶茶具,而后重点分析了潮州功夫茶茶具的艺术特征,最后就新时期传承与发展潮州功夫茶茶具艺术特色提出一些合理建议。 相似文献
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一、前 言 中国工夫茶流行于潮汕、台湾、闽南和武夷山等地区。其中以潮州工夫茶(也称潮汕工夫茶)最具特色,堪称中国茶道的“活化石”。据《清朝野史大观·清代述异·卷十二》载:“中国讲求烹茶,以闽之汀、漳、泉三府,粤之潮州府功夫茶为最。”潮州位于韩江下游,气候炎热。潮州人饮茶量之大,烹茗技法之精,久负盛名。 翁辉东在其《潮州茶经──工夫茶》中认为,潮州工夫茶从择茶到冲泡全过程“求精、求工”,由此体味工夫茶的“味之腴,食秀美,芳香溢齿颊,甘泽润喉物,神明凌霄汉,思想驰古今”的“三昧”境界。潮州工夫茶的特点… 相似文献
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潮州工夫茶,在"百度百科名片"是这样介绍的:"潮州工夫茶,亦称潮汕工夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式,既是一种茶艺,也是一种民俗."作为一种茶艺,潮州工夫茶讲究用水、用火、用器;讲究沏泡的程式及姿势动作;讲究品饮的礼仪礼节.因此,《清朝野史大观·清代述异》书中,有这样的评介:"中国讲求烹茶,以粤之潮州府为最".作为一种民俗,潮州工夫茶也是非常有特色.在潮州,茶是家家户户必备之物,不管是亲朋好友,还是陌路之人,只要来客,一定要"冲茶"相待,否则,便是不敬.就是没有客人,自家人闲聊看电视,也要"冲"上一"泡"茶,边饮边看,边饮边聊,恬淡自然.就是那些漂洋过海的潮籍侨民,或是散居全国各地的潮汕人,也都保留了饮工夫茶的风俗习惯. 相似文献
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通过田野调查、文献研究等发现,潮州地区有着丰富的茶文化资源和深厚的人文积淀,并在茶叶非遗保护、茶文化品牌传播、茶旅融合发展和茶文化培训等方面取得了积极成果,但同时潮州茶文化的发展也面临着一些现实困境,应采取有效措施予以应对:借助互联网媒体平台进行数字化传播,推动潮州茶和茶文化"走出去";"动态传承"非遗茶技艺,多举措保护珍稀古茶树资源;挖掘、整合"潮茶"文化资源,打造潮州茶文化创意产业园;推进茶旅真融合、深度融合,拓展茶文化旅游产业链条;培养本土高素质专业化茶文化人才等. 相似文献
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潮州单丛茶要挤占国内外茶叶市场,不仅要有质,而且需要量.提质扩量,是潮州茶业的发展趋向.而潮州茶业要真正实现转型升级,就必须改变思想观念,转变生产方式和生产手段,就要积极研发、应用和推广茶叶机械,提高种植、植保、采摘、制作加工的机械化程度.特别是在茶叶制作加工方面,逐步由家庭作坊向工厂化过渡,由手工操作向机械化操作过渡,通过机械化的普及和提高,进而促进潮州茶叶产业链的自动化、标准化和信息化,最终真正实现潮州茶业转型升级. 相似文献
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潮州工夫茶源于宋代,是潮汕地区(主要为潮州市、汕头市和揭阳市,还包括陆丰市、丰顺县、兴宁县以及大埔县等地区)所特有的一种茶文化,是对其精制的茶叶、考究的茶具、优雅的冲沏过程以及品评水平、礼仪习俗等方面的总结及称谓。潮州工夫茶于2008年入榜“国家非物质文化遗产名录”。 相似文献
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"轻啜一小口,润滑如凝脂,聚而不散犹如含珠。徐徐咽下,口中微微的苦味,瞬即化为甘甜。清凉之感油然而生,恬然、惬意迅即直抵肺腑。"一盏潮州工夫茶,它用蕴涵七百余年的单丛茶韵味,香醉了潮汕大地。 相似文献
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