辣椒简易贮藏五法

作贮藏用的辣椒,以晚熟、色深、肉厚、皮坚光亮的灯笼椒类为好.在霜降前采摘,辣椒要质地坚实,果形完整,不能过嫩或有其它伤害.贮藏的关键是在适宜的温度下控制好相对湿度.温度以8～10℃为宜,低于4～5℃就会出现冷害.相对湿度以80%～90%为宜,低于70%易发生萎蔫现象,高于90%则易发生真菌性病害,同时注意通风.     

怎样贮藏番茄

<正> 1、选择适宜的贮藏温度 番茄性喜温暖,不耐低温,但不同成熟度的番茄对温度要求也不一样。用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果,贮藏适宜温度为10～13℃。温度过低,番茄易发生冷害,不仅影响质量,而且缩短贮藏期限。用于鲜销或短期贮藏的番茄一般选用红熟果,其适宜的贮藏温度为0～2℃,相对湿度为85％～90％,氧和二氧化碳浓度均为2％～5％。     

山楂贮藏技术要点

掌握成熟期、适时采收、控制适宜的温湿度条件是山楂贮藏的关键,其贮藏方法包括沟藏法、窖藏法、气调贮藏法、缸藏法、机械冷藏法及塑料薄膜贮藏法。     

家庭如何贮藏干果

1．红枣： （1）在枣上遮1层篾席晒干，晾凉后装入缸中：（2）将红枣置于阴凉通风处晾干后放入缸中加盖贮藏；（3）在枣中拌上草木灰，放入桶中加盖贮存：（4）将30～40克食盐炒干后研成粉末，将500克红枣分层撤盐粉放入缸中封严。     

黄瓜的几种贮藏加工方法

<正> 黄瓜的几种贮藏方法 1 黄瓜的缸藏。最好选择晚秋品种,采收植株中部的腰瓜,采摘前充分灌水,使黄瓜充分吸水以利于贮藏,采摘时间最好是上午10时以前和下午16时以后。 将预先洗干净的缸盛入10～12cm深的清凉水,在水面以上加上镂空的隔板,把黄瓜整齐地排在上面,直至缸口,摆完后用牛皮纸盖住缸口,把缸放在荫     

茭白简易贮藏

<正> 1、清水贮藏法 选择坚实粗壮、肉质洁白、留有2～3张茭壳的茭白,去鞘后盛放在水缸或水池中,放满清水压上石块,以后经常换水,保持缸、池中水的清洁。此法可短期贮藏茭白,质地新鲜、外观和肉质均佳。 2、盐封贮藏法 先在盛器(缸、桶、池等)底部铺上一层厚5厘米左右的食盐,将茭白(原料处理同上)平铺在盛器内,堆至距盛器口5～10厘米,用盐密封好。此     

食用菌鲜藏四法

1 缸藏 数量少时，可将缸放在阴凉处，加入缸体积10％～30％的新鲜冷水，水面上搁置一木架，木架上放盛鲜菇的容器，然后封缸贮藏。4～5℃条件下，可贮10～15天，15～18℃条件下用透气的盖封闭缸口，可贮5～7天，，     

花椰菜的贮藏保鲜技术

一、贮藏特点 花椰菜又名菜花,是较耐低温作物,适宜的贮藏温度为0～1℃,相对湿度以95％左右为宜。     

板栗的科学贮藏法

<正> 1 适时采收板栗适宜的采收期,应以总苞呈黄褐色,苞口十字形开裂时为宜,采后直接人工脱蒲。目前,大多数地区均以"击落法"采下未成熟的栗蒲,并堆积发热3～4天,再人工脱蒲。这种采收和脱蒲的方法会造成害虫和病菌的大量滋生繁殖,为贮藏期间的变质留下了严重的隐患。采收宜选择晴天,阴雨或雨     

有关青椒保鲜的注意事项

<正>青椒贮藏保鲜,以中、晚熟品种为好。贮前应先将摘下的青椒摊放在干燥的屋内晾2-4天,用以下方法贮藏,效果颇佳。1袋装法用宽25~30厘米、长40~50厘米的塑料袋,在袋的中下部扎透气孔。装入青椒,扎紧袋口,放在8~10℃的空屋内,可贮藏1~2个月。如袋内水珠过多,每周开袋口通风1次,并剔出烂椒。2缸藏法以中小型缸为好,将缸用1%的漂白粉消毒后晾干,再将青椒柄向上,一层层放入缸内,缸口用薄膜盖严。每隔1周打     

大枣防蛀贮藏法

<正>1.食盐贮藏法。在缸或罐容器底部放一层食盐,再放一层大枣,大枣上面再撒布食盐,层层交替,放满为止,然后密封贮于阴凉干燥处。一般每千克大枣用食盐0.1千克,食盐以细为宜,可反复多次使用。2.混合砂贮藏法。在洁净干燥的细河沙内均匀掺入5%～10%的干燥石灰粉,备用。在缸、罐或木箱等     

荸荠贮藏保鲜五法

荸荠以球茎供食用,其肉质洁白、清脆、多汁,并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物质及多种维生素。它既可作为水果生吃,也可作为蔬菜食用,且具有清热解毒、祛痰消积、止咳及降血压的作用。荸荠通过贮藏,可调节市场的淡旺季应市,提高经济效益。1、缸藏保鲜法。荸荠采挖后,摊放于砖地上12~15天,经适当晾干后,放入室内大陶缸内(不可用腌过菜的陶缸)。陶缸应置于干燥、通风处。每缸贮量约80~100千克,将贮满荸荠的缸口部加盖。应注意的是:贮藏于陶缸中的荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛,须把缸盖揭开,以利通风透气;在气温低冷的冬季,缸内要…     

低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响

研究低温贮藏对早钟六号枇杷采后生理与贮藏特性的影响,结果表明,低温能显著抑制果实的呼吸作用和细胞膜透性的增加,延缓糖、酸的下降;低温贮藏期间,果实酸含量下降较糖迅速,前期果实呼吸主要消耗有机酸和糖,后期则以消耗糖为主;果实的硬度与贮藏温度呈负相关,与贮藏时间呈正相关;早钟六号枇杷的适宜贮藏温度为6～8℃,贮藏20～25d仍能保持较好的品质。     

贮藏石榴四法

石榴的贮藏适宜温度为2～3℃，最高不能超过5℃，适宜的空气相对湿度以85％～90％为宜。农户贮藏保鲜石榴的方法主要有如下几种：     

优质蜂蜜的贮运技术

1 采用适宜的贮藏容器 蜂蜜是弱酸性液体,应采用非金属容器,如缸、木桶、无毒塑料捅等进行贮藏.在蜂蜜产量较高的地区,可建立贮蜜池.贮蜜容器必须不带异味.     

黑毛豆贮藏方法

黑毛豆适宜贮藏温度为8～10℃,温度过低易遭冻害,表现为豆荚上有凹陷的锈病,有的呈水渍状病斑块,随即腐烂。气调贮藏的气体成分为氧气2%～3%,二氧化碳低于10%。常用贮藏方法如下。     

蜂蜜的贮运

一、采用适宜的贮藏容器 蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的地区，可建立贮蜜池。贮蜜容器必须不带异味。     

红薯的安全贮藏

要保证红薯贮藏安全,贮藏的环境要求适宜的温度、较高的湿度。整个贮藏期间,窖温应制在10～15℃,最适合的温度在12～13℃之间,     

油梨果实贮藏适性研究

研究油梨贮藏环境因子,试验采用感官审评法、仪器分析法和实验研究法比较不同温度和湿度对油梨果实的保鲜效果.结果表明:油梨在5℃～7℃、相对湿度80％～90％、气体组分2％O2和10 ％CO2范围内为油梨适宜的贮藏条件;油梨在贮藏前期,可先在5℃～7℃环境条件下贮藏,待果实达到完熟后,再放至2℃～3℃环境下贮藏,可延长油梨果实贮藏寿命.     

保鲜技术专题讲座之八：番茄贮藏技术

番茄性喜温暖，不耐0℃以下的低温，但不同的成熟度对温度要求也不一样。用于长期贮藏的番茄一般选用绿熟果，适宜的贮藏温度为10℃～13℃．温度过低，则易发生冷害，不仅影响质量，而且也缩短了贮藏期限；用于鲜销或短期贮存的红熟果，其适宜的贮存温度为0℃～2℃，相对湿度为85％～90％，氧和二氧化碳浓度均为2％～5％。