菌种培养基灭菌技术

培养基装管装瓶（袋）后，应立即进行消毒灭菌，如灭菌不彻底，就容易产生杂菌，给生产造成损失。 1．母种培养基灭菌法 母种培养基灭菌一般用手提式高压锅，灭菌时将试管7～10支扎成一捆，再用防潮纸或牛皮纸包住试管棉塞，管口朝上，防止灭菌时棉塞受潮湿。高压灭菌的时间，在1．2kg-1．5kg／cm^2压力下保持15～20分种即可。     

香菇袋料栽培新法灭菌技术

袋料栽培香菇的培养料在生产中多采用常规常压灭菌方法，即灭菌温度达98-100℃并保持18-24小时，有的还延长到36小时，一个菇农如栽培3-4棚（3～4吨料）要连续操作一周或者更长时间，劳动强度大，稍有不慎，接种的菌袋成品率还达不到90％，有的甚至在80％左右，这在一定程度上制约了香菇生产的发展。针对这一问题，笔者引进了浙江庆元的新法灭菌技术，经过4年的反复试验，取得了较理想的效果。     

香菇省力高效新型栽培技术试验研究

试验研究表明，培养料中使用中温灭菌增温剂后，在料温60—70℃状态下保持6—7h，即可达到理想的灭菌效果：花菇菌棒脱袋后涂浸保水剂既能有效保持培养料水分。又能确保菇蕾正常生长；采用高棚层架栽培模式，当菇蕾长至1．5—2．5cm时将棚内相对湿度调至55％—65％状态，能培育成优质花厚菇。     

巧除菌袋中多余的水分

在拌料装袋灭菌接种过程中，或多或少有部分培养料袋水分偏多．严重的可使部分菌袋染菌，此现状困扰了许多种植户。笔者种菇多年．对接种后菌袋内多水的问题尝试过多种解决方法，从中选用了三种方法来解决袋内多余的水分，提高菌袋的成品率，具体介绍如下，供菇友参考：     

灭菌钢篮的制作

<正> 随着食用菌产业的快速发展,已由原来的家庭分散经营逐步过渡到规模化、集约化生产。为此必须建造一些大型、超大型土灭菌灶,但由于灭菌仓容积大,加之食用菌灭菌材料栽培袋比较软,相互堆积挤压,造成仓内蒸气循环不畅,容易形成灭菌死角,致使部分栽培袋灭菌不彻底,有的菇农因此而损失惨重,有的菇农通过延长灭菌     

金针菇生产五改增产又增效

第一，灭菌阶段。延时常压灭菌好过高压灭茵。富含维生素B1、B2的培养料上。金针菇生长迅速，粉孢子数量较少，但维生素B，不耐热，在120℃以上时容易迅速分解，所以培养料以常压灭菌为好．可将灭菌时间由10-12小时延长到13-18小时。     

菌种生产中污染杂菌的防治措施

食用菌菌种生产中常出现杂菌污染的现象。主要原因是：1．灭菌不彻底。一般杂菌的菌丝与孢子在常压100℃下经6．8小时．或高压1-2千克／平方厘米压力下0．5．2小时即被杀死。如灭菌时压力或时间不够、高压灭菌时产生假升磅等情况．会造成整批菌种全部被污染，，     

新疆食用菌栽培技术讲座（六）

五、培养基灭菌 培养基装管装瓶（袋）后,立即消毒灭菌,如灭菌不彻底,容易产生杂菌,给生产造成损失。     

菌袋彻底灭菌五要素

采用菌袋栽培食用菌,菌袋灭菌至关重要,只有灭菌彻底的菌袋,接种后菌丝才能健康生长,获得优质高产。因此袋栽食用菌应首先重视菌袋灭菌环节,认真把好食用菌菌袋灭菌关,避免因灭菌不过关而造成经济损失。要使菌袋灭菌彻底,应把握以下五个要素:     

酱油灭菌与氨基酸含量及风味保持研究

加热灭菌是商业应用最广泛的灭菌技术,酱油加热灭菌在达到灭菌目的同时,加热过程氨基酸和风味的变化对酱油品质影响较大。该项目采用高盐稀态酱油开展试验,研究灌装前酱油加热灭菌操作的设备和工艺对酱油氨基酸含量及风味的影响,最终确定灌装前最佳酱油灭菌操作是采用板式灭菌器加热至70-80％,保温30min。此灭菌操作既能使成品酱油卫生指标控制在很低水平,远远符合国家标准,降低质量风险．又可使酱油成品在货架期时．氨基酸含量及风味的保持得到显著提高。     

香菇料袋灭菌技术

时限装袋结束至上锅时间不超过1小时,点火至上温100℃力求4小时内达到。叠法袋与袋重叠灶内不可踩缝,前后排留有间距。温度采用常压灭菌法当温度达100℃后保持12～14小时,在火力上“攻头、保尾、控制中间”,中途不掺冷水,不停火,不降温,及时观察水位,做好补热水,防止烧焦糊料袋     

香菇、木耳、水稻大田套作高效栽培新技术

3.大袋装料质量差、花菇少是代料栽培食用菌的一大弱点。为促进多出花菇、优质菇，宜将小袋装料改为大袋装料，加大培养基的量。袋子选用 25厘米× 55厘米的高密度聚乙烯筒袋。每袋装干料 2000公斤左右。装好后立即进灶灭菌。由于袋较大，故灭菌时间需 100℃保持 14小时方可熄火，然后闷 3小时即可出灶，待冷却后接种。 4.接种培养在无菌条件下将枝条菌种斜插袋内，以利发菌。每袋正反面接入 7根菌种，然后送入洁净干燥的培养室内发菌，视室温高低确定堆置层数，通常为 2～ 4层。接种后 15～ 20天，拔出枝条，以利透气，促进菌丝生长。总发菌期为 50～ 70天。     

不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响

[目的]研究不同灭菌条件对草菇生长及出菇的影响,以期指导草菇熟料工厂化栽培。[方法]研究不同灭菌条件下菌袋污染数量、满袋时间、现蕾时间、菇蕾密度和出菇产量。[结果]仅100℃灭菌1.0 h和121℃灭菌0.5 h 2个条件出现部分污染。与对照相比,不同条件的满袋时间相差较小,集中在7～8 d长满菌袋或菌床;现蕾时间差别较大,对照仅需3 d即可现蕾,14组灭菌条件需要7～10 d,比对照至少延长4 d。不同灭菌条件处理与对照配方相比,产量差别较大。灭菌处理方式产量基本集中在第二潮,第一潮产量较少。100℃灭菌5.0 h的处理产量显著高于其他条件,两潮总产量几乎是对照的2倍。不同处理条件菇蕾密度差别较大,密度与产量间无相关性。[结论]该研究为草菇熟料工厂化栽培奠定基础。     

袋栽食用菌简易塑料罩膜天菌技术

朝天区地处广元北部川、陕、甘结合部，袋料栽培食用菌已有近10年的历史。前些年袋栽食用菌大多使用简易灭菌锅灭菌，近两年来，菇农们纷纷使用简易塑料罩膜灭菌。与原来的简易灭菌锅相比，其优点有二：一是用材简单，不占地。高温蒸汽灭菌是在灶旁的一块平地上的塑料罩膜内进行，无需在灶台上码砌锅膛。     

千层塔组织培养中外植体消毒灭菌研究初报

本文通过对不同的外植体，使用不同的灭菌剂，不同的灭菌时间，并结合紫外线照射等试验研究。初步筛选出相对有效的灭菌剂、浓度、灭菌时间及比较理想的外植体，即：茎尖用HgCl2（0．1％w／v）作灭菌剂灭菌时间5—6min效果较好。     

金针菇袋式两头出菇栽培技术

<正> 金针菇袋式栽培,就是用塑料袋作栽培容器,老法是一头出菇种植,不能充分利用空间,产量低。新法两头出菇产量高,效益好,成本也低。袋式栽培包括装料、发菌和出菇。通常把装料发菌的过程叫菌袋培养。金针菇袋栽的关键是菌袋培养,包括拌料、装袋、灭菌消毒、接种和发菌培养。 根据灭菌方法不同,选用不同质量的塑料袋装。如用高压蒸气灭菌,选用耐高温高压的聚丙烯塑料,常压蒸气灭菌可用低压聚乙烯塑料。料袋筒宽17厘米,长35厘米。培养料常用的配方比例:棉籽壳89％,麸皮10％,石膏或碳酸钙1％。料与水的     

香菇优质高产栽培技术

一、配制培养料与装袋1.配制培养料木屑81%、麦麸12%、玉米粉4%、石膏1%,混拌均匀,将过磷酸钙0.5%、尿素0.3%、糖1.2%溶于水加入其中,边拌料边加水拌匀为止。2.装袋将培养料装入55厘米长的筒状塑料袋内,每袋重2.5千克左右,装后扎紧袋口。二、灭菌与接种1.灭菌装袋后放入常压灭菌灶内灭菌。旺火加热,温度升至100℃时,持续10小时后停止,降温至70℃左右时出料。(吉林省集安市     

海鲜菇废料熟料袋栽双孢蘑菇试验

以工厂化生产的海鲜菇废料为主要原料,采取熟料袋栽模式,设计若干不同配方及不同灭菌条件处理,研究其对双孢蘑菇产量的影响,结果表明:利用海鲜菇废料熟料袋栽双孢蘑菇可以获得较好的收益;较合适的栽培料配方和灭菌条件是海鲜菇废料50 kg、牛粪10 kg、过磷酸钙0.50 kg、轻质碳酸钙0.25 kg、石灰0.06 kg、含水量64%,在121℃条件下高压灭菌2 h。     

金针菇栽培中常见问题及预防措施

1播种后菌种萌发慢,菌丝生长缓慢、长势差 1．1主要原因 ①菌种退化、菌龄长。②播种量过少,菌种分散,菌丝损伤后恢复慢。③消毒灭菌后菌袋没有充分冷却,播种时菌袋内温度过高。④培养料含水量过高或过低,透气性差,袋内缺氧。⑤培养料的pH值不适。     

消除食用菌杂菌感染新法

在食用菌生产中，无论生料或熟料，袋栽或床栽，如果灭菌消毒不严，都会出现不同程度的杂菌感染。生产中一些药物只能用来预防，对已感染的菌料目前尚无针对性的特效药物。一些菌农在生产中摸索出一种简单易行的治疗方法，用该法治疗效果可达100%，