柑橘花茶窨制技术研究

从窨制方法、窨次、窨花时间方面,探讨柑橘花茶窨制的最佳方法。结果表明：柑橘花茶窨制采用茶箱拌匀窨制效果较好,柑橘花茶窨制采用二窨一提品质尚佳,柑橘花茶窨制采用头窨时间为10h的花茶品质为最优。     

茉莉花茶的窨制技术

<正> 茉莉花茶是目前国际茶叶市场畅销的品种之一。茉莉花茶的窨制技术包括鲜花和茶坯处理以及窨制方法。 (一)鲜花处理 茉莉鲜花进厂后,及时摊开,厚度不超过10厘米,雨水花更要摊薄些。摊放处要阴凉、清洁、通风,必要时可用风扇加速空气流通。鲜花摊凉     

窨前茶坯坯温对桂花花茶品质的影响

窨前茶坯坯温是影响桂花花茶香气品质的重要技术参数之一。对不同茶类的桂花花茶,应选择合适的窨前茶坯坯温,以满足不同茶类茶坯吸收鲜花香气的要求,窨制出最优香气品质的各种花茶。     

针形栀子花茶窨制工艺研究

采用针形茶坯窨制栀子花茶,对鲜花的不同开放度、配花量、窨花时间、不同窨次以及复火温度等因素进行了研究。结果表明：栀子鲜花以初开带萼为最好;一窨次下花量以每50kg荼坯15kg左右鲜花为宜;一窨次时间以19h左右为佳;窨制工艺采用连二窨间隔烘焙窨制的三段连窨一提(六窨一提),总的配花比为茶坯／花之比1／1．5。复火温度头连窨后以90℃左右、二连窨后以80℃左右、三连窨后提花之前以70℃左右较好。此工艺窨制的针形栀子花茶花香浓郁持久,香气鲜灵,滋味鲜浓,汤色淡黄明亮。     

大众莱莉花茶的窨制

1．毛茶处理。从茶农处买来的干茶叶称为毛茶。毛茶粗细不匀,将其粗条用手捏成与细条差不多的粗细长短,剔除梗、片、黄叶、杂物,簸去粉末。处理后的毛茶称为“茶胚”。     

不同窨制时间及配花量对含笑花茶品质的影响

为了改进含笑花茶及其他花茶的窨制工艺,采用二因素完全随机试验,研究了窨制时间、配花量对含笑花茶品质的影响.结果表明,窨制时间、配花量对含笑花茶品质影响达到显著水平;窨制时间为9 h,配花量为20 kg/100 kg的含笑花茶感官审评得分最高,香高持久,鲜灵,汤色黄绿明亮,滋味醇和.     

桂花茶即时窨制新工艺研究

桂花茶是我国传统名花茶之一,多以桂花绿茶、桂花红茶、桂花乌龙茶等产品形式出现,深受国内外消费者的喜爱。然而桂花开花期短,全年只有9～14d,极大地制约了桂花茶的生产。该研究通过应用真空低温干燥技术处理鲜桂花,获得保全色、香、味的桂花干,置于特定的冷藏条件下贮存,再利用此桂花干加工成多类型桂花茶,并探索出配套的加工工艺,形成即时可加工桂花茶的技术方案,以满足市场需求,推动桂花茶产品的标准化、规模化生产。     

桂花茶的窨制

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶,香味馥郁持久,茶色绿而明亮,深受消费者宠爱。1.原料配比一般按50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤,可视花茶的档次适当增减。2.茶坯制备选用1芽2叶的鲜嫩茶叶作原料,采用“高温刹青、快速揉搓、安全烘干”的制茶新工艺制成绿茶     

桂花茶的窨制

桂花茶是由精制茶坯与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受消费者宠爱。     

木棉花干花产品包装适性研究

[目的]探索适合于木棉花干花产品的包装方法。[方法]以聚乙烯薄膜和铝箔为材料,试验4种包装方法对木棉花干花产品品质的影响。[结果]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法,在保持产品颜色,防止褐变、吸潮和菌落总数控制等方面,均表现出较好的效果。[结论]铝箔配合聚乙烯薄膜的包装方法适合于木棉花干花产品包装。     

木棉花加工中护色与脱除茸毛工艺研究

[目的]解决木棉花花脯产品护色和表面粗糙、入口有轻微毛感的问题。[方法]对木棉花加工中护色和脱除表面毛的工艺进行研究。[结果]采用3.0%柠檬酸溶液浸泡20 min或1.0%氯化钙溶液浸泡15 min控制褐变效果明显,干花产品贮存3个月无褐变现象。纤维素酶脱除木棉花表面茸毛的效果比果胶酶效果好,30℃下,0.5%纤维素酶处理木棉花60 min,脱除表面茸毛效果最好。[结论]氯化钙和纤维素酶是一种较好的护色和脱除茸毛的药剂。     

玫瑰红茶窨制技术研究

[目的]研究玫瑰红茶窨制的工艺技术。[方法]采下新鲜玫瑰花,利用玫瑰花瓣对成品红茶进行窨制,主要研究茶坯含水量、堆温、窨制时间和配花量4个因子对玫瑰红茶窨制效果的影响,优选最佳的窨制条件。[结果]研究表明,最适宜的玫瑰花窨制红茶技术条件为:茶坯含水量20%~30%,堆温30~35℃,窨制时间12 h左右,配花量60%~75%。[结论]研究可为玫瑰红茶的生产加工提供参考依据。     

木棉资源培育及园林应用研究进展

木棉Bombax malabaricum是中国华南和西南地区典型的乡土树种,因具有极高的观赏和药用价值而广受重视。从木棉基苓状况、人工林资源培育和园林应用等角度出发,简述了木棉分布、形态特征、种子繁殖、无性繁殖、苗木移栽、生长状况、观赏价值及园林应用的研究进展。并进一步探讨了下一阶段木棉人工林资源培育和开发利用过程中亟待解决的种质资源收集和良种选育、定向培育技术和园林资源开发等问题。     

大马士革有机玫瑰红茶的窨制研究

[目的]为了开发一种高效优质的大马士革玫瑰红茶的窨制工艺技术。[方法]采摘新鲜大马士革玫瑰花,利用玫瑰花对新制红茶进行窨制,通过对叶底、外形、汤色、香气、滋味等5个指标分别进行打分评价窨制后红茶的品质,主要研究了窨制时间和配花量2个因素对大马士革玫瑰红茶窨制效果的影响,筛选最佳窨制条件。[结果]研究表明,最适宜的玫瑰花窨制红茶技术条件为:窨制时间1天,配花量300%。[结论]本研究可为大马士革玫瑰红茶的生产加工提供参考依据。     

微波辅助提取木棉花中总黄酮的工艺研究

[目的]确定从木棉花中提取黄酮类化合物的优化条件。[方法]通过单因素试验和正交试验对微波辅助提取木棉花中黄酮类化合物的工艺条件进行了探讨。[结果]木棉花中黄酮类化合物的微波辅助提取的最佳条件为：微波处理时间为100s、微波功率为240W、乙醇的体积分数为60%、料液比为1∶40,在此条件下测得木棉花中黄酮类化合物含量为4.79%,常规提取法黄酮类化合物含量为4.07%。[结论]微波提取效果优于常规提取法,这为更好地开发和利用木棉花资源提供了试验和理论依据。     

1-甲基环丙烯对月季切花叶片某些生理指标的影响

[目的]探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对月季切花叶片某些生理指标的影响,为切花月季的保鲜提供参考。[方法]用1-MCP的3种浓度(50、1502、50 nl/L)处理月季切花,以清水处理为对照,研究1-MCP对月季切花叶片的水分、可溶性糖和可溶性蛋白质含量,CAT和POD活性等生理特性的影响。[结果]1-MCP处理可增强月季切花叶片的保水能力,延缓叶片含水量的降低,延长月季切花寿命和提高观赏效果;1-MCP处理可延缓可溶性蛋白质含量的下降,提高可溶性糖水平和过氧化氢酶(CAT)活性,延缓过氧化物酶(POD)活性的升高,减少丙二醛(MDA)含量的积累,使月季切花瓶插寿命延长,观赏品质得到改善。[结论]1-MCP的3种浓度中以150 nl/L的处理对月季切花的保鲜处理效果最佳。     

失水胁迫对月季花瓣内肽酶活性的诱导及对花朵衰老进程的影响

【目的】研究失水胁迫对月季切花花瓣内肽酶活性和种类的诱导与花朵衰老进程加速之间的关系。【方法】以切花月季Samantha为试材,分别进行了如下处理：（1）反复失水胁迫处理,即依次失水胁迫24 h、复水12 h、然后再次失水胁迫24 h,（2）ABA预处理后的失水胁迫处理,即50 μmol•L-1的ABA处理12 h后,失水胁迫24 h;并以直接蒸馏水瓶插作为对照。【结果】（1）失水胁迫和再次失水胁迫,即两次胁迫处理期间花颈的弯曲状况相近,但失水胁迫后花朵的瓶插状况差异非常明显,其中,再次失水胁迫后的花朵出现了严重的僵蕾现象。ABA预处理明显减轻了失水胁迫期间花颈的弯曲程度。（2）第1次失水胁迫后复水6 h,花朵水势能够恢复到胁迫前的水平,而花枝鲜重和花瓣内肽酶活性在复水12 h后才能恢复到胁迫前的水平;再次失水胁迫后,花朵水势下降和花枝鲜重损失率都呈现与第1次胁迫相近的变化,但是花瓣内肽酶活性的变化更为剧烈,上升幅度更大。ABA预处理有效抑制了失水胁迫带来的水势降低、鲜重损失以及内肽酶活性的升高。（3）对照花材在自然开放和衰老进程中,没有检测到金属蛋白酶和巯基蛋白酶活性;丝氨酸蛋白酶活性一直占据主导地位,在衰老时进一步显著升高。失水胁迫对花瓣内肽酶活性和种类的诱导与花朵自然衰老诱导一致。失水胁迫明显诱导提高了丝氨酸蛋白酶活性,复水使其活性恢复到胁迫前的水平,再次失水胁迫进一步加剧其活性的升高。ABA预处理显著降低了失水胁迫诱导的丝氨酸蛋白酶活性的增加。【结论】失水胁迫对花瓣中丝氨酸蛋白酶活性的强烈诱导与复水后瓶插期间衰老进程加速之间存在一定的联系。     

桔梗、射干的耐阴性研究

为了探讨桔梗和射干的耐阴性，采用黑色遮荫网遮荫，设置了5种光强处理(各处理透光率分别为：对照100％、T1：75％、T2：65％、T3：50％、T4：25％)，对其不同遮荫条件下的株高生长、地径生长、分蘖数、叶生长性状、叶绿素含量、光合性能、叶绿素荧光参数(Fv／Fm值)和生物量进行了测定。结果表明，射干对遮荫的适应能力较强，适当的遮荫有利于射干分蘖数、单株叶面积、叶绿素含量、日平均光合速率的增加，在透光率为71．45％的光照条件下其总生物量最高，为较耐阴的植物；而桔梗对遮荫的适应能力较差，遮荫会导致其分蘖数、单株叶片数、单株叶面积减少，日平均光合速率的下降，生物量以全光为最大，为喜阳植物，但其对轻微的遮荫处理(T1和T2处理)也有一定的适应性。     

水杨酸对玫瑰切花保鲜效应的研究

[目的]研究水杨酸对玫瑰切花的保鲜效果。[方法]以玫瑰切花为试验材料,研究了0．02mg／L水杨酸溶液对切花瓶插寿命和切花品质的影响。在瓶插期间,测定切花鲜重、可溶性糖和蛋白质的含量、脯氨酸和丙二醛（MDA）的含量、过氧化氢酶（CAT）和过氧化物酶（POD）的活性、氧自由基生成速率以及相对电导率EC等生理生化指标。[结果]试验表明,水杨酸可以通过增加可溶性糖和蛋白质的含量、提高POD和CAT的活性,抑制MDA的积累以及氧自由基的生成速率和相对电导率的增加,维持切花水分,延长切花寿命。