珍稀食用菌杏鲍菇生物学特性的研究

杏鲍菇是一种口感鲜美,菌柄脆嫩,品质较好的珍稀食用菌,国内未见研究和栽培的报道。本文研究了珍稀食用菌杏鲍菇的形态特征以及温度,湿度,ｐＨ值,光线,空气等环境因子对杏鲍菇菌丝生长和子实体形成的影响。结果表明,在我国自然条件下栽培,温度是杏鲍菇 否稳定的决定因素,气温１０－１８℃是杏鲍菇生长的适宜温度,低于１０℃或高于１８℃都对杏鲍菇产量产生显著的影响。     

珍稀食用菌--杏鲍菇栽培技术

杏鲍菇是近年来推广的一种 珍稀食用菌,属担子菌亚门、伞菌 目,侧耳科,侧耳属,杏鲍菇菌肉肥 厚,菌柄粗壮,质地脆嫩,并且食之 有一种特殊的杏仁香味,是侧耳属 中味道最好的一种,故被誉为“平 菇王”。子实体内含对人体有益的 18种氨基酸及部分矿质元素,是一 种理想的保健食品。并以其优良的 品质,美味可口,清香脆嫩,营养丰 富和风味独特深受消费者欢迎,每 千克价格在10～20元,经济效益 显著,加之耐贮藏、耐运输,很受市 场和商家欢迎。作为珍稀类食用 菌,具有良好的市场发展前景。     

珍稀食用菌杏鲍菇引进与栽培

杏鲍菇可在淮北地区人工栽培,生物效率达100%以上,且口感佳,杏仁香味浓.     

杏鲍菇栽培技术

杏鲍菇野生于刺芹植物枯死的根茎土层中，故称刺芹侧耳，由于杏鲍菇肉肥厚，菌柄粗壮、质地脆嫩，有一种特殊的杏仁香味，是侧耳中味道最好的，被誉为“平菇王”。     

杏鲍菇高产优质栽培技术

在介绍杏鲍菇生物学特性的同时 ,从选择栽培适期、选用优良菌株和菌种、培养基配方选择、菌袋制作及接种培养、出菇管理和适时采收等方面总结了杏鲍菇的栽培技术。     

杏鲍菇生物学特性及栽培技术

杏鲍菇(Pleurotus eryngii (DC. exFr.)Quel)又名刺芹侧耳、杏仁鲍鱼菇,是近年发展起来的一种食用菌新品种。该菇肉质肥厚,味道鲜美,质地脆嫩细腻,有杏仁香味,口感好。 杏鲍菇主要分布于南欧、北非、中亚许多国家。据中国科学院青藏高原综合科学考察队(1996)《横断山真菌》一书记载,我国四川(九寨沟、长海草地)、青海、新疆也有分布,是一种极宝贵的种质资源[1]。 我国食用菌工作者自90年代开始了有关杏鲍菇的生物学特性及栽培技术方面的研究[2]。目前,我国的福建、浙江及上海均栽培杏鲍菇,但有关杏鲍菇的研究报道尚不多见。 1 分类地位 杏鲍菇属真菌门(Enmycophta),担子菌纲(Basidiomycetes),伞菌目(Agaricales),侧耳科(Pleurotaceae),侧耳属(Pleurotus)[3]。 2 形态特征[4] 子实体单生、群生或丛生。菌盖直径2～11cm,初扁半球形,成熟时浅凹圆形至扇形,表面有丝状光泽,平滑、干燥,细纤维状,幼时浅墨灰色,成熟后淡黄色,中心周围常有近放射状黑褐色细条纹,边缘内弯,后成波浪状。菌肉白色,有杏仁味。菌褶延生,密集,略宽,乳白色,边缘及两侧平滑,有长短菌褶。菌柄偏生、侧生,极少中央生,2～8 cm×0.5～3 cm,棍棒球茎状,断面圆形,表面平滑,无毛,近白色或浅黄色,中实,内部白色,肉质,纤维状。无菌环或菌幕。孢子印白色,孢子椭圆形至近纺锤形,光滑,无色,9.58(11.29±0.15)～12.50μm×5.00(5.6±0.06)～6.25μm。 3 食用和药用价值 杏鲍菇是一种食用价值很高的侧耳,味鲜,肉质肥厚,爽口。据分析,其中含有钾、钙、钠、镁、锌、铜、铁、钼、锡等十余种矿质元素,18种氨基酸,其中含人体必需的8种氨基酸[5]。 入药有降血压和降血脂的作用。寡糖含量丰富,与双歧杆菌共用,有改善肠胃功能和美容的效果[6]。 4 生物学特性 4.1 营养 柳杉、柏树、青岗栎、麻栎、拴皮栎等的木屑均可栽培杏鲍菇[7]。另外破碎木材的木屑、膨化的谷壳,废培养基也可利用。许多研究者的栽培试验表明,杏鲍菇适宜的生长基质很多,棉子壳、蔗渣、麦秆、豆秆、废棉、稻草等均可作原料,米糠、麸皮、豆饼等作辅料的培养料上均能生长、出菇。据报道在添加麸皮和玉米粉的基础上添加豆秆粉能有效提高杏鲍菇产量[8]。     

杏鲍菇特征特性与栽培

杏鲍菇(Pleurous eryngii)又名杏仁鲍鱼菇、刺芹侧耳.伞菌目侧耳科侧耳属.菌肉肥厚,质地脆嫩,开伞慢,柄组织细密,雪白粗长,孢子少,保鲜期长,寡糖含量丰富,味道鲜美,有"平菇王"之称,原是欧洲南部、非洲北部及中亚地区高山、草原、沙膜地带的一种野生大型肉质伞菌,自70年代开始商品性生产以来,现泰国、日本、美国及我国等许多国家已有一定规模的人工栽培,发展前景很好.     

杏鲍菇袋栽高产技术研究

杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞菌 ,其菌肉肥厚 ,质地脆嫩 ,风味独特口感极佳 ,有“平菇王”和“草原上的美味牛肝菌”之称。为进一步开发利用杏鲍菇 ,让杏鲍菇早日成为大众佳肴 ,我们丹东市蔬菜科学研究所进行多次试验 ,摸索出一套高产栽培技术 ,现介绍如下 :1　杏鲍菇生物学特性1 1　温度　温度是决定杏鲍菇生长发育的重要因素 ,也是决定产量高低的关键。菌丝生长的最适温度为 2 5℃左右。原基形成需 1 0～ 1 8℃ ,最适 1 2～ 1 5℃ ,低于 8℃子实体不易发生也难生长 ,高于 1 8℃易发生病害。1 2　湿度　菌丝培养料含水量以 65 %～ 7…     

内蒙古通辽市成功培育出食用菌珍稀品种杏鲍菇

<正>内蒙古通辽市哲南农场赵玉芬近日成功培育出了食用菌珍稀品种杏鲍菇。杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是一种品质极佳的大型肉质伞菌,菇肉肥厚,质地脆嫩,因其具有淡淡的杏仁香味儿而得名。     

内蒙古通辽市成功培育出食用菌珍稀品种杏鲍菇

<正>内蒙古通辽市哲南农场赵玉芬近日成功培育出了食用菌珍稀品种杏鲍菇。杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是一种品质极佳的大型肉质伞菌,菇肉肥厚,质地脆嫩,因其具有淡淡的杏仁香味儿而得名。     

杏鲍菇高产栽培技术

杏鲍菇又名刺芹侧耳,其菌肉肥厚、质地脆嫩,具有杏仁香味.适合保鲜、加工和烹调,很受消费者欢迎,具有广阔的市场前景.本文总结了我省杏鲍菇栽培的特点,试验并积累了一套杏鲍菇高产栽培技术,现将技术要点介绍如下:     

杏鲍菇生物学特性和工厂化栽培工艺

杏鲍菇是我国工厂化栽培规模较大的食用菌种类之一.本文综述杏鲍菇生物学特性以及工厂化栽培工艺,以期进一步推动杏鲍菇基础理论和工厂化栽培工艺的发展.