吉林省优质稻米生产与对策

本文通过分析吉林省水稻生产现状,气候条件,测评吉林省主推品种的品质后得出:1.吉林省的气候条件有利于优质稻米生产所需要的光、温、水要求。2.吉林省目前推广品种的品质部分指标达国家颁布优质二级标准,综合评价为中质标准。3.栽培技术水平的高低对稻米品质影响显著,不良环境条件下稻米商品品质下降明显。4.粗糙的稻米加工造成碎米增多,市场竞争力低,同时指出:加快发展优质稻米生产第一,培育优质稻米品质。第二,改善目前生产上的不良环境,推广先进技术。第三,提高稻米加工技术水平。     

浙江省常规粳稻品质育种现状及对策

水稻是浙江省种植面积最大的农作物,在解决水稻高产问题后,优质成为水稻品种改良的首要目标。稻米品质属综合性状,受品种自身因素、环境因素、种植方式、加工方法、饮食偏好等诸多因素影响。简述浙江省粳稻品质育种的发展概况,对稻米品质评价、影响稻米品质因素以及提高稻米品质思路等方面进行了阐述,探讨浙江省优质粳稻品种的选育方向和发展趋势,为浙江省优质粳稻品种的培育以及优质稻米生产提供参考。     

国标优质籼稻稻米食味品质比较分析

以12个国标优质籼稻品种为研究对象,综合分析了不同品种稻米的外观品质、加工品质、蒸煮品质、营养品质和食味品质差异。结果表明,臻香优21丝苗、粤粳油占、软华优6100稻米外观品质、加工品质和食味品质均较好,研究结果可为优质食味稻米的选育提供参考。     

优质稻生产(5)栽培环境对优质稻品质的影响(上)

优质稻谷是生产优质稻米的基础.在相同的生态环境条件下,水稻品种的遗传特性是决定稻米品质的关键因素.在生产中选用优质水稻品种,辅以优质的配套技术,可达到优质稻米优质食用品质的要求.对稻米品质的评价主要是根据稻米的加工、销售、应用等方面的要求进行的,分为碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质和营养品质4类.     

稻米品质问题研究

贵州省作为我国西部地区稻米种植大省,在保证粮食供给和粮食产品生产加工方面做出了重要贡献,近几年,贵州省农业部门在提高稻米产量,提高稻米品质方面下了大气力,整体上丰富提升了稻米的品质。特别在优质稻米的研究生产方面,积攒了很多宝贵的经验,优质稻米是指加工品质,外观品质,蒸煮和食用品质以及营养品质4个方面达到有关标准指标以上的稻米,决定稻米品质优劣主要是品种,生态环境,栽培管理以及收获干燥,贮藏加工四个方面的因素。了解品种,环境与栽培因素对优质稻米品质的影响对我们种植优质水稻并获高产、高效具有重要的意义。     

稻米品质问题研究

贵州省作为我国西部地区稻米种植大省,在保证粮食供给和粮食产品生产加工方面做出了重要贡献,近几年,贵州省农业部门在提高稻米产量,提高稻米品质方面下了大气力,整体上丰富提升了稻米的品质.特别在优质稻米的研究生产方面.积攒了很多宝贵的经验,优质稻米是指加工品质,外观品质,蒸煮和食用品质以及营养品质4个方面达到有关标准指标以上的稻米,决定稻米品质优劣主要是品种,生态环境,栽培管理以及收获干燥,贮藏加工四个方面的因素.了解品种,环境与栽培因素对优质稻米品质的影响对我们种植优质水稻并获高产、高效具有重要的意义.     

苏南地区稻米优质化生产的主要影响因子及关键技术措施

通过分析本地区影响稻米品质的因素,提出了提高稻米品质的主要技术及推进措施。提出了推广优质食味品种,推广优质栽培技术,推进落实增施有机肥、控氮、磷增钾措施,积极采取绿色防控技术,合理推行稻田综合种养及水旱轮作模式等关键技术措施,促进稻米产业优质增效。     

稻米品质评价及其影响因素

本文从稻米碾米品质、外观、卫生品质、营养、加工及食味等5个方面阐述了食用稻米的评价标准,并初步探讨了影响稻米品质的各个因素。稻米品质除受品种自身遗传因子的影响以外,主要是由生态环境、栽培技术、加工储藏与运输等因素共同作用的结果。     

影响水稻整精米率的主要因素

随着人民生活水平的不断提高,消费者对稻米品质要求越来越高,需求量也越来越大。决定稻米品质是水稻品种为内因,环境与栽培技术为外因,有了优质、高产品种加上先进的栽培技术,才能获得水稻优质高产。优质稻米是指加工品质、外观品质、蒸煮和食用品质以及营养品质4个方面达到有关标准指标以上,决定稻米品质优劣主要是品种、生态环境、栽培管理以及收获干燥、贮藏加工等4个方面的因素。了解品种,环境与栽培因素对优质稻米品质的影响对我们种植优质水稻并获高产、高效具有重要的意义。     

绿色优质水稻生产发展现状与对策

对吉林省稻米品质、绿色优质稻米生产现状及自然条件进行剖析指出:①吉林省生产上推广的品种及优质品种品质中等偏下,与日本、韩国优质米相比有一定的差距。②吉林省是我国优质粳稻主要生产基地,但名牌稻米产品不多,在国内外优质米市场竞争能力弱。③目前吉林省绿色水稻栽培技术先进,是绿色优质水稻生产快速发展时期。作者同时提出了发展绿色优质米的生产对策:①吉林省具有独特的优质米生产环境和自然气候,要加强对稻米品质改良研究,提高稻米品质。②开展对绿色优质水稻栽培研究,建立绿色优质水稻生产技术操作规程。③科学、合理进行绿色优质水稻种植区域划分。     

湄潭县优质稻病虫害综合防治配套技术研究与应用

总结了湄潭县在发展优质水稻生产中病虫害防治的综合配套技术,提出在以稻瘟病为主要防治对象,兼防其它病虫的基础上,采用改进栽培措施控制病害,结合物理、生物技术防治虫害,关键时期选择施用高效低毒低残留农药的防治策略,达到了在严格控制化学农药施用量的同时有效控制病虫害,确保优质稻丰收的目的。     

昆明水稻生育期气候因子定量评价

农作物的生长发育受温度、降水和日照等气候要素的综合影响,结合昆明水稻生理生态特征,建立了温度和日照对水稻生长发育的适宜度模型,进而分析气象条件的适宜程度.结果表明,多年平均气候条件下,水稻总体气候条件一般,抽穗开花期温度偏低和水稻中后期日照不足是水稻产量形成的限制因子;2013年水稻在整个生育期中综合气象条件为中等水平.作物气候适宜度模型能客观反映气象条件对作物生长发育的适宜程度,可为提高气象服务质量提供了依据.     

水稻病虫害综合防治技术的示范应用与推广

水稻是沿海地区主要种植的粮食品种,近年来,灰飞虱、水稻的条纹叶枯病和黑条矮缩病的大发生已成为水稻生产获得高产优质的严重障碍,推广和应用水稻病虫害综合防治技术已成为水稻生产的重要技术。通过水稻病虫害综合防治技术,保证了水稻的安全生产,保证了农民的丰产丰收,经济效益显著。     

两系杂交水稻新组合欣两优2172的选育与应用

欣两优2172是安徽荃银欣隆种业有限公司用新强01S作母本,用R2172作父本杂交育成的两系杂交水稻新品种。该组合参加长江中下游中籼迟熟组区域试验和生产试验,表现出产量高、米质优、综合抗性好、熟期适宜等特点,2018年通过了国家农作物品种审定委员会审定,审定编号国审稻20180082。介绍了其选育过程、特征特性、栽培及制种技术要点。     

播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响

【目的】明确播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响,为再生稻次适宜区种植结构调整和优质栽培提供理论和实践依据。【方法】以川优6203、宜香优2115和F优498等3个杂交籼稻品种为试验材料,在四川再生稻次适宜区的隆昌和犍为设置播期试验,通过对稻米直链淀粉和蛋白质含量测定,以及米饭气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地和综合评分等指标的分析,研究播期对再生稻次适宜区杂交籼稻食味品质的影响。【结果】（1）杂交籼稻食味品质受生态点、播期、品种及其互作共同调控。（2）在再生稻次适宜区,播期对不同品种食味品质的影响在不同生态点有差异,2年直链淀粉含量、蛋白质含量和滋味,以及2018年适口性和综合评分均表现为隆昌生态点显著低于犍为生态点。与常规播期相比,适当推迟播期能使水稻灌浆结实期避开高温胁迫,提高直链淀粉含量、改善适口性和滋味,进而提高综合评分,使食味品质更为接近再生稻。（3）相关分析表明,直链淀粉含量、适口性和滋味与抽穗后20 d至成熟阶段的日均最高、最低和平均温度,以及日照时数呈显著或极显著负相关关系,综合评分则与日均最低温度呈显著负相关。（4）GGE双标图分析表明,隆昌生态点采用第3播期,犍为生态点采用第2、第3播期具有较好的综合评分且稳定性好。【结论】在确保水稻产量基础上,隆昌生态点在第3播期（5月初）进行播种,犍为生态点在第2播期（3月20日至25日）进行播种,可以使水稻灌浆结实期避开高温胁迫,改善杂交籼稻的食味品质,优质食味品种宜香优2115、川优6203与适当推迟播期结合效果更好。     

温州市早稻生产现状·存在的问题·发展对策

通过对温州市近年来的早稻生产现状进行分析,找出温州市早稻生产上所存在的问题,基于此提出稳定和发展温州市早稻生产应采取的对策建议。指出温州市早稻生产现状为:光温资源丰富,适宜于早稻生产;生产主体发生转变,由家庭种植发展成规模种植;早稻米用途发生变化,已基本退出口粮用途;早稻品种在不断演变。在早稻生产过程中,存在的问题主要有:忽视早稻生产,种植面积逐年下降;早稻种植效益偏低;受农田资源等客观条件制约;农技推广力量薄弱,队伍不稳;适应轻型栽培等技术的品种不多。认为在早稻生产过程中,应加强领导,切实抓好早稻生产;不断健全土地流转机制,发展适度规模经营;加强技术推广机构建设,确保农技推广队伍的稳定;加强早稻新品种引选工作;加强综合配套技术的研究和应用。该研究可为温州市早稻的高产优质生产提供指导。     

浙江省粽子专用糯稻品种筛选及其综合评价

为筛选适宜浙江地区种植的粽子专用优质糯稻品种材料,以环太湖地区收集的27份糯稻种质为研究对象,采用相关分析、主成分分析法和聚类分析法对其田间产量、米质和加工成粽子的食味品质等指标进行综合评价。结果表明：粽子的受喜爱程度与粽子的气味、软硬适宜度、蛋白质含量呈显著正相关;根据主成分分析结果,绍糯9714的综合得分最高;根据5个主成分得分进行聚类,可将27份糯稻种质资源划分为5类,其中适合做粽子的糯米主要集中在第1类(浙糯优1号、浙糯106、绍糯9714、嘉禾糯1号,具有较好的品相、感官和加工品质,综合评分高)、第2类(皖垦糯1116、太湖糯、澄糯218、镇糯19、苏御糯、糯示02、糯示03、糯示05、香糯833,该类群具有较好的风味品质,但产量和品质较差,综合评分中等)和第3类(皖垦糯1号、糯示01、糯示04、糯示06、糯示07、糯示08、皖垦糯3号、武育糯4819,该类群具有较好的感官品质,综合评分中等),结合直链淀粉含量低于2%、粽子紧实度大于0.9的生产要求,最终筛选出适合浙江省种植的粽子专用糯稻品种材料有绍糯9714、浙糯106、糯示01、皖垦糯3号、浙糯优1号、嘉禾糯1号。     

保鲜湿米粉生产工艺的研究

［目的］改进保鲜湿米粉的生产工艺,为保持保鲜湿米粉的品质提供技术支持。［方法］以自制保鲜湿米粉为试验材料,研究不同工艺技术对保鲜湿米粉品质的影响。［结果］通过对比试验得出保鲜湿米粉的水分含量为62.5%时,其各种综合评价最高;单甘酯可以和淀粉分子间羟基产生络合,防止游离淀粉溶出。添加20%变性淀粉较明显地改善了保鲜湿米粉的品质和口感;瓜尔豆胶可增加其黏接性、持水性。100 ℃下形成的凝胶硬度最大,90 ℃下形成的凝胶硬度最小。90 ℃下形成的凝胶的回弹性显著大于其他温度。用pH值4.2的乳酸/醋酸钠体系（1%V/V）酸浸处理后包装,再在80～90 ℃下水浴杀菌20～40 min可以有效抑制微生物的生长,样品保鲜期达3个月以上。［结论］在米粉生产和保鲜中加入一些辅助剂可改善米粉品质。     

Factors Affecting Yield and Yield Components of Main and Ratoon Rice: A Review

Rice ratooning refers to the production of second crop from the stubble after the harvest of main crop.Main and ratoon rice growth and development are affected by different factors.These factors include varieties selection,water management,fertilizer management,stubble height,plant protection practices and external environmental factors such as temperature and light.In this review,we discussed the different factors affecting the yield and yield components of main and ratoon rice.Among these factors the most important and first one is varietal selection.Varieties should be selected according to the requirement of specific area and prefer varieties resistant to insects/pests and diseases.Sufficient amount of water and fertilizer should be supplied.Stubble height of 10-20 cm will resulted in high production of ratoon rice.Too low or too high temperature and light would reduce the grain yield and quality of rice.Optimal temperature is useful for higher yield.It was concluded that by keeping the management practices more efficiently,the yield of main rice as well as ratoon rice could be increased.There is a need of more studies focusing on improvement of the quality of ratoon rice.     

稻鱼综合种养不同水稻品种间产量及品质差异研究

为了探索稻鱼综合种养水稻品种的适应性和丰产性,对生产上审定推广的水稻新品种及新组合进行观察和鉴定,结合品种的产量、农艺性状及品质等进行综合分析。结果表明,产量在500kg/667m2以上的品种有黔优35、泰丰A/QR35、495A/QR151、宜香2115、千乡955A/QR79、川优6203、泰丰A/QR79;综合稻米外观品质、加工品质和蒸煮食味品质,品质较佳为泰丰A/QR79、盛韵香红、凯香1号,其次为川优6203、T香优557、宜优1611、千乡955A/QR79、泰丰A/QR35、495A/QR151。结合产量和品质均较优的有泰丰A/QR35、泰丰A/QR79、495A/QR151、千乡955A/QR79,适宜在稻鱼综合种养中种植。