鲜活水产品冷链物流运输车的设计

为解决水产品尤其是活鱼运输过程中粗放运输导致成活率低的问题,设计一种物流运输车.通过容器本体的改进和先进配件的改造来提高运输成活率,通过跟踪系统实现水产品运输过程的实时监控和溯源.结果证明,该种物流运输车能够很好地解决因溶解氧低或者水温高导致运输过程水产品死亡量大的问题.因此,在鲜活水产品运输过程中,除了对运输容器本体...     

鲜活水产品运输容器专利技术分析

本文从水产品运输容器的角度,通过国内外专利检索、统计,总结分析了鲜活水产品运输容器以运输技术发展趋势,并对未来的专利申请进行了预测。     

水产品保活运输技术研究进展

随着生活水平的提高,人们对鲜活水产品尤其是名贵高档的鲜活水产品的需求日益增加,水产品的保活运输技术越来越受到人们的关注.据报道,香港居民年均消费水产品40 kg,其中90%是鲜活品.从国内外水产品市场看,名贵高档的鲜活水产品的价格高出一般冻品的8～10倍,而且对名贵高档的鲜活水产品的消费量呈直线上升趋势,各大宾馆、饭店都设有水族箱,以满足顾客的需要.面对日益繁荣的鲜活水产品消费市场,研究开发实用、简单的水产品的保活运输技术就具有重要的意义.     

活鱼运输可行性方法初探

我国幅员辽阔,所以活鱼的跨区域运输具有非常重要的意义.但运输工艺技术以及配套运输装备的滞后严重影响鲜活水产品运输成活率.本文对国内外活鱼运输的有关研究进行了综述,其中涉及到影响因素、生理特性及方法的可行性,以期为活鱼运输的研究开发提供参考. 1 活鱼运输中的影响因素 影响活鱼运输效率和存活率的因素众多,其中主要有溶氧、二氧化碳浓度、温度、鱼的自身条件和监控措施.另外,需注意运载鲜活水产品的水要与其原生长环境水体高度一致.     

鲜活水产品主要运输方式及发展建议

正随着鲜活水产品的市场需求量及质量安全关注度的与日俱增,形成鲜活水产品运输业的装备化、规范化和现代化标准势在必行。目前我国鲜活水产品运输业存在管理规范化程度不足、适用范围小,技术门槛较高、系统投入和运行成本高,工艺和设备熟化程度不足等问题,建议技术方面加强运输条件下鱼类应激方面研究、开展水产品保活物流设施装备技术、生境调控技术方面的研究并研发实时物流过     

活体运输在水产品保鲜中的应用

海鲜水产品是当前市场上重要的副食品。是人类摄取蛋白质等营养物质的重要来源。随着生活水平的提高,人们对海鲜水产品特别是鲜活的水产品的质量要求也越来越高,为使路程很长的内地人们能吃到鲜活海产品,搞好海鲜水产品的活体运输,是提高鲜活水产品的质量的关键。     

山梨糖醇在水产品加工中的应用研究

水产品资源丰富,营养价值高,水产品市场中常见的形式为鲜活水产品、干制水产品及其水产制品等,但水产品从捕捞到流通、运输、贮藏等过程中极易出现腐败变质的现象,最终影响水产品及其制品的价值。添加剂的使用是抑制或者延缓水产品及其制品劣变较为有效的方法之一,因而山梨糖醇脱颖而出,其作为安全无毒的添加剂被广泛应用于各个行业,尤其在水产行业的应用及研究逐渐增加。因此,本文介绍了山梨糖醇的基本性质及其在水产品加工中作为水分活度降低剂、生物保鲜剂和抗冻剂的应用和研究进展,并对山梨糖醇的安全性及检测方法进行了叙述,旨在为其在水产加工业的应用研究提供参考。     

活鱼运输可行性方法初探

目前鲜活水产品物流领域中最重要的部分就是活鱼运输,具有广阔的发展前景。本文介绍了国内外对活鱼运输的研究概况和鱼在运输中的生理特性及交通影响因素,并对应采取的措施进行了讨论。     

几种鲜活水产品的运输

随着水产品大量上市季节来临，水产品流通领域日益活跃。同时水产品有别于其它农副产品，如何搞好运输，提高水产品鲜活度是水产品走向市场的关键。现根据市场需求，简单介绍几种常见水产品运输方式。１河蟹河蟹运输前要进行严格分级，要求做到“四分开”。即大小要分开，...     

基于双层规划模型的南昌水产品冷链物流体系的设计思路

鲜活水产品是否能够在运输过程中保证其鲜活度,是衡量食品品质的重要标准。而其承载方式需要依托冷链物流体系的优化配置,然而目前南昌在水产品冷链物流配送上并未形成较为优化的整体构建。因此,本文基于双层规划模型的理论框架,分析了南昌水产品冷链物流体系的布局现状,并提出双层规划模型的构建思路。旨在加强南昌水产品冷链物流体系的优化设计,进而为南昌水产品物流配送方案提供理论参考。     

鲜活水产品冷链物流技术

正一、技术名称鲜活水产品冷链物流技术二、技术概述该技术主要运用低温暂养、纯氧配送等专利技术,从塘头到市场通过逐级降温技术、智能温控技术,在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态,全程不换水,做到全程封闭温控管理,成功突破了鲜活水产品高密度远程运输长达50小时以上的技术难题,并在不添加任何药物的情况下,使存活率达到99%以上,实现"南鱼北运"产业化发展。     

渔船上水产品暂养与活体运输

长期以来,渔民捕上的水产品在船上经冰保鲜或不经保鲜直接运回渔港销售。近年来,随着经济的发展,人民生活水平的提高,消费者从健康、营养角度对水产品要求日益趋向讲究,希望烹饪、食用鲜活个体。活水产品越来越受到青睐,成为市场的宠儿。市场上鲜活水产品卖价日益上升,死水产品与鲜活水产品之比一般已达到1：10。由此激励了广大渔民改变传统观念,重视活鱼、活蟹、活虾等水产品暂养与活体运输。即为了提高捕获的水产品经济价值,增加渔民收入,     

水产品中丁香酚残留的人体健康风险分析

正一直以来,中国居民偏爱食用鲜活水产品。由于气候和养殖条件限制,中国水产品养殖生产存在区域差异~([1])。为满足市场需求,鲜活水产品的长途运输状况十分普遍。然而,鲜活水产品在收贮运环节因受应激胁迫、水质恶化和受伤感染等因素的影响导致活鱼免疫力、存活率和产品价值降低,不仅给水产品质量安全带来风险,还制约了水产业的发展~([2-4])。目前,美国、日本等国家都有合法的食用鱼麻醉剂用于鲜活水产品捕捞、分级、转移和运输等     

国内外特种水产养殖现状与浅析

随着人民生活水平的提高,人们对高蛋白低脂肪、营养全的优质鲜活食品的要求日益增长。在水产生产领域中,各种海淡水优良鱼、虾、蟹、贝水生动物以及水陆两栖动物等的养殖,随之兴起。这些水产品,不仅营养价值高,蛋白质中含有人体8种必须氨基酸,且有滋补保健功效,多数又便以鲜活运输销售,因而     

各地渔业雪灾损失情况

近期我国南方出现罕见的低温雨雪冰冻极端天气，给渔业正常生产和水产品运输带来较大影响，部分地区、部分品种市场供应出现短缺，价格开始上涨。但由于水产品种多，冻品供应量充足，以及对销售鲜活农产品的政策支持，水产品市场总体运行相对平稳。     

关于全省水产业“十五”期间结构调整的设想（二）

２．２二产业（水产品加工、渔船修造业、饲料加工 业）调整２．２．１水产品加工进一步扩大鲜活水产品销售。扩大暂养规模,改进并增加保活运输设备,推广辐射、气体置换等保鲜技术。在重点产区建立生产、暂养、保活保鲜运输一条龙服务,使更多的鲜活水产品进入城乡市场、宾馆酒店和家庭餐桌。发展高品质冷冻加工产品,采取超低温冷冻技术,开发单体冻、块冻等小包装冻品,广泛采用先进包装材料,以方便群众消费,确保产品质量。 对量大低质的海带、■鱼产品,通过变型、仿生、换装等措施,开发多样化、系列化的高品质、高附加值精深加工产…     

关于生物保鲜剂在水产品保鲜中的应用分析

在社会经济快速发展的过程中,人们的生活水平不断提升,消费者膳食结构中低脂肪、高蛋白类水产品的比重也日益提升。由于鲜活水产品的收获期比较集中,水产品在自身酶解反应中会产生诸如三甲胺(TMA)、组胺和硫化氢等有害物质,这会直接影响水产品的食用性和商品价值。本文就当下使用广泛的生物保鲜剂在水产品保鲜中的应用进行探讨。     

鲜活水产品的运输方法

节日期间,各地将将调运鲜活水产品丰富群众的餐桌,以下介绍几种鲜活水产品的运输方法。1活鱼一般活鱼可用彩条布铺于车厢内,用水养运,但水量不宜过多。为了减少死亡,提高运输成活率,装车时不可将鱼摔伤,要小心操作。同时,发现有机械损伤、活动不灵便的鱼要及时挑出。运鱼车要加     

活龙虾的无水运输

近年来国外发展了对名贵水产品实行无水运输的方法，使鱼虾经过长途运输后仍保持活的状态到达目的地，既满足了消耗者对鲜活水产品的需求，又使生产者和经营者的产品增值，同时无水运输比有水运输还有节省空间和易于处理等优点，但怎样实行无水运输？     

鲜活水产品拍卖市场的发展探讨

从我国目前的鲜活水产品交易现状看，绝大部分都处于最原始的一手交钱一手交货的现货交易，交易方式简单、交易水平不高，没有中介组织作用，总体的市场管理水平很低，根本没有发挥出水产品批发交易市场应有的功能。因此加快鲜活水产品批发交易市场建设已极为迫切，以拍卖交易为主的新型批发市场开始受到了人们的关注。 一、鲜活水产品流通的特点 １、易腐性：水产品是高蛋白食品，只有保持其高度的鲜活性，才能使蛋白质食品的使用价值不至降低或损失，但鲜活水产品大都是易腐易烂商品。当产品从生产领域进入流通领域后，运输、贮藏、保管等…