巴西咖啡价格概况

由于国际市场的咖啡价格上涨,2006年11月,巴西小粒种咖啡价格上涨了20%,中粒种咖啡价格上涨了6%。小粒种咖啡鲜果的价格从1900卢比/袋(每袋50千克)上涨到2300卢比/袋,而带壳小粒种生咖啡的价格则从4200卢比/袋上涨到4600卢比/袋。小粒种咖啡价格的上涨也使中粒种咖啡鲜果价格从     

巴西咖啡歉收牵动国际市场

<正>"正常情况下,咖啡苗2年可以长到1.3 m高。可眼下庄园里的2年生咖啡树都不到1 m高。"巴西著名咖啡产地米纳斯州莫吉安娜地区的咖啡庄园主扎伊罗诉苦道。去年年初记者采访该庄园时,扎伊罗还在计划扩大咖啡种植园面积、提高收成,     

小粒咖啡生豆加工与贮存

云南具有适宜小粒种咖啡生长的独特自然环境,出产的小粒种咖啡品质优异,曾获世博会＂尤利卡＂金奖和中国国际食品博览会金奖,被国际咖啡组织（ICO）评为一类产品。就提高小粒种咖啡生豆品质,增强产品竞争力的问题,提出生咖啡豆加工与贮存基本方法,以供云南省广大咖啡产区生产者参考。     

小粒种咖啡营养特性的初步研究

大田条件下,采集咖啡叶片和果实样品进行氮、磷、钾、钙、镁营养元素含量测定,对小粒种咖啡的营养特性进行初步研究。结果表明:幼果期咖啡叶片氮、磷、钾和镁含量极显著高于初花期、第1批果实成熟期和果实采收末期;第1批果实成熟期叶片钙含量极显著高于初花期、幼果期和果实采收末期;咖啡豆中氮含量极显著高于钾、钙、磷和镁含量,咖啡干果皮中钾含量极显著高于氮、钙、磷和镁含量。     

国际市场咖啡价格提高

<正>现今在国际市场的咖啡,即中粒种(Robusta)和小粒种(Arabika)咖啡的价格提高20%。2010年7月15日,印度尼西亚咖啡出口商协会(AEK)I执行秘书拉英·卡达帕拉达在雅加达表示,咖啡价格上涨是因为来自生产咖啡中心地区的咖啡生产下降,并且2010年的咖啡存货已经用完。     

受欧美经济危机影响 印尼咖啡出口需求和价格疲软

由于进口商仍感觉到在美国和欧洲发生经济危机带来的影响,使印度尼西亚咖啡豆的出口需求和价格越来越疲软。2012年9月19日,印尼咖啡出口商协会(AEKI)北苏门答腊省主席安德里亚努斯在棉兰对记者表示:"因为对咖啡豆的需求萧条,售价疲软,导     

韩国是越南出口咖啡的潜力市场

据越南驻韩国商务参赞透露,韩国外商协会（KITA）的统计数据显示,截至2011年10月,越南对韩国的咖啡出口金额达到7200万美元,同比增加了85．6％。     

2008年3月全球咖啡市场报告

2008年3月全球的小粒种咖啡价格有所下调。由于中粒种咖啡出口国供给的不确定性，中粒种咖啡的价格水平较2月上涨了5．6％。其他淡口味小粒种和中粒种咖啡价格则由2月的41．84美分／磅下降到3月的27．9美分／磅，降幅达33％。国际咖啡组织（ICO）的月平均综合价格指标由3月3日的152．85美分／磅下降到3月31日的122．93美分／磅，其印证了市场的不稳定性。     

小粒咖啡乳饼的生产方法

1、背景技术1)关于云南小粒咖啡云南咖啡属阿拉伯原种的变异种,经过长期的栽培驯化而成,一般称为云南小粒种咖啡,是云南特色的咖啡品种,已有一百多年的栽培历史。咖啡是一种经济价值很高的饮料作物,与可可、茶叶并称为世界三大饮料,其产量和消费量居三饮料之首。云南小粒啡啡豆主要成分的百分比含量为:粗脂肪17.1,还原糖0.93,淀粉3.07,氮2.27,粗蛋白1.419,灰分3.70,粗纤维19.33,咖啡碱2.14,蔗糖9.20,水分6.87,品     

云南小粒咖啡发展现状与展望

咖啡为茜草科常绿小乔木,原产于非洲,目前作饮料植物栽培的主要是小粒咖啡(Coffeaarabica)(又称小果咖啡)和中粒咖啡(C.canephora)(又称中果咖啡)。中国云南栽培的小粒咖啡传统上特指波帮变种和铁毕卡变种的混合群体。咖啡其味微苦爽,具有提神醒脑,刺激食欲功能。黄酮类化合物是咖啡的一种重要组成成分,咖啡异黄酮具有很高的药用价值,可清除人体内的自由基,具有抗癌、防癌、抗氧化、抗菌、抗病毒等生物活性     

用普洱茶液发酵咖啡的方法

1、背景技术小粒种咖啡是一种独特的品种,主要以铁毕卡变种及卡蒂莫系列品种为主。云南得天独厚的地理环境气候形成了云南小粒咖啡特有的品质,浓而不苦,香而不烈,还带有一点果味的独特风味。世界一流的咖啡专家评价云南咖啡是全世界最好的咖啡。目前将咖啡鲜果制成咖啡豆的加工方法有两种,即传统的湿法加工和干法加工,对于一、二级果多采用湿法加工,对于三级果采用干法加工。湿法加工是将咖啡鲜果经水     

巴西咖啡价格飚升,云南咖啡豆跟涨

<正>全球最大的咖啡种植国巴西部分地区天气干燥,点燃了人们对咖啡收成将受影响的忧虑。国际市场咖啡价格日前持续狂飙,受巴西咖啡收成预期下调的影响,进入3月以后,本年度咖啡价格暴涨已经超过80%。春节以来一直涨,也是近几年来涨势最强的一次。专家解析,咖啡贸易多少受到点影响。但时还没有计划。除了去咖啡馆喝咖啡,杭城很多年轻人喜欢自己上网买咖啡豆在家煮咖啡,淘宝上大部分云南咖啡豆的卖家表示:咖啡豆继续涨价的话,今后还是会调价的。但目前想先观望一段时间,暂时不打算调整价格。一位消费者陈先生告诉记者:喝咖啡已成为一种生活习惯,每天早上都要喝一杯。我的咖啡豆基本上是网购的,真要涨价,估计也影响不了我的习惯。     

预计2012年印尼楠榜省中粒种咖啡产量将增4成

楠榜省将保持作为印度尼西亚最大的中粒种咖啡供应者的地位,因为2012年预计楠榜的中粒种咖啡产量将上升40%,达到20万t。楠榜印尼咖啡出口商协会发言人阿兹斯称,     

巴西咖啡企业如何进入中国食品市场

1巴西咖啡SWOT分析1．1优势因中国人对咖啡口味的偏好还未固化,巴西产品的优质及其咖啡产品的多元化将使其成功渗透中国市场,而以蓝山咖啡闻名的牙买加等细分市场主导者,其产品不足以丰富到能形成另一个不同的市场。巴西作为世界咖啡市场的领导者,将有助于培育中国咖啡市场。2012年巴西咖啡产量有望激增至504．47亿袋,为日益膨胀的中国咖啡市场需求提供了有利条件。     

2008年1～2月印度咖啡出口增加

据印度咖啡协会的消息称,2008年1～2月印度咖啡出口量达3．6万吨,比2007年同期的3．4万吨增加5．4％,这两个月咖啡出口增长主要归因于新一季的小粒种咖啡上市。印度的小粒种咖啡在欧盟国家的市场需求量较大,而巴西咖啡出口欧盟的时间稍晚。2008年1～2月小粒种咖啡出口量为1．03万吨,比2007年同期增加21％。上周咖啡价格大幅上涨后,咖啡加工商和进口商正大量收购印度咖啡。     

云南咖啡产业链发展战略分析

云南是中国最早种植咖啡的地区,适宜的海拔和气候条件使云南成为最适宜种植小粒种咖啡的地方之一,现已发展成为中国最大的咖啡种植基地。目前,云南咖啡产业已初步形成以龙头企业为源点,辐射种植、初加工、深加工各产品生产过程,辅之以科技,品牌营销和科学管理为一体的完全产业链。然而,云南企业在各个环节中的力量分布并不均衡,主要集中在产业链的上游,而咖啡深加工、分销和零售环节大部分被国外咖啡商占领,云南咖啡企业处于产业链分工的薄利环节。不仅如此,云南省咖啡产业链     

云南省咖啡产业的发展思路及主要目标与布局重点

咖啡是云南省热区的一个可持续发展的特色优势产业和重要的创汇农产品。经过多年的发展,云南省现已成为全国最大的咖啡豆生产和出口基地,为充分利用咖啡种植资源优势和区位优势,瞄准国内外咖啡消费群体快速增长的广阔市场前景,改变以低附加值原料出口为主的产业现状,做大、做强、做精咖啡产业。《云南省咖啡产业发展规划(2010-2020)》提出了全省咖啡产业发展思路、主要目标及布局重点,现介绍如下:1、发展思路以国际国内市场为导向,以科技创新和对外开发为支撑,以大力引进国际咖啡知名企业和培育省内     

印尼咖啡出口商转向国内市场

正为争取咖啡消费增长每年达到6%-8%,印度尼西亚咖啡出口商专注于提高国内市场的销售。中爪哇省印尼咖啡出口商协会副主席慕里约诺·苏西洛称,由于在欧洲和美国的经济危机,导致需求降低而波及咖啡出口商。日前,他在雅加达说:出口市场开始下降出自各种原因,其中包括全球危机和致使生产下滑的反常天气。然而,国外需求降低,能以国内需求增长加以补偿。在印尼达到27万t的咖啡消费开始引起出     

韩国速溶咖啡公司在海外积极开展促销活动

2012年11月1日,韩国食品饮料业界表示,最近韩国国内速溶咖啡市场出现新进企业,市场竞争日益激烈。在此情况下,部分公司凭借速溶咖啡味道香醇、携带方便的优点,把目光转向海外市场,为出口速溶咖啡积极寻找突破口。韩国咖啡原豆全部依靠进口,还支付专利费,在此背景下,韩国向世界各国出口咖啡加工食品具有重大意义。2010年12月进入速溶咖啡市场的韩国南阳乳业,在6个月后首次向中国出口速溶咖啡     

印尼计划未来5年控制国际咖啡市场

2012年9月24日,印度尼西亚咖啡工业与出口商协会(AEKI)总主席普拉诺多·苏纳尔多表示,印尼国内咖啡工业至未来5年期间计划把年产量调高至130万t,准备控制国际咖啡市场。他说:"现今我国的咖啡生产在世界排名第三位。我国的咖啡产量每年每公顷平均仅达700kg。"