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ｒ的鲜度鉴别１．头胸节和腹节连接紧密程：虾的头胸节末端有称为「虾脑」的胃和肝脏，这是虾在死后最易腐败的地方。不新鲜的虾，首先这部分组织分解，使头胸节与腹节连接变得松弛，容易脱离。２．体色：虾体的甲壳在真皮层内布着色素细胞，含有色素质，主要是类胡萝卜素...     

二氧化硫溶液可抑止对虾黑斑

对虾捕获后贮藏不久，会在虾头、腹节外壳及尾扇部逐渐出现黑斑。其原因主要是虾体内的酶，与某些化合物经过一系列的氧化反应所产生的黑色素。     

选择健康虾苗的基本标准

放养优质健康虾苗是对虾养殖获得高产稳产的重要保证。本地养虾生产者经过总结多年的养虾经验，提出了选择健康虾苗的要求和标准，以供同行们参考。一、虾苗体状1．健康虾苗的虾须应长、细、直，而己并在～起，两眼对称，清澈。2．身体无畸型，苗体不呈弓形，头胸申不卷曲，腹节细长而不肥胖，附肢完整对称，尾扇张开。3．荣体干净，包括鳃、步足、游泳足应无污泥和异物，体表不应有异色坏死斑点，或明显的黑条纹。4．肌肉应显得平滑并充满虾壳，不应有粒面或色素沉着。整个肠道应是充满的。5．正常虾苗体色不应有微红颜色。二、活动情况1．…     

湖北地区温棚养殖与稻田养殖克氏原螯虾生长特性研究

2018年12月—2019年3月间,定期从温棚养殖和稻田养殖的克氏原螯虾中采集599尾样本,测量克氏原螯虾的体质量(y)、全长(x1)、头胸甲长(x2)、头胸甲宽(x3)、腹节总长(x4)、第一腹节长(x5)、第一腹节宽(x6)、尾节长(x7)、第六腹节长(x8)、第六腹节宽(x9)和螯长(x10),探明温棚养殖幼虾与...     

克氏原螯虾的生物学特性及开发利用

克氏原螯虾[Procambarus clarlii(Girard)]是淡水螯虾的一个种。占整个螯虾产量的70—80％。在我国北方俗称喇咕,南方称淡水龙虾、螯虾等。1生物学特性1.1形态特征 克氏原螯虾头部大,第1对步足粗壮,呈蟹螯状。体外被坚韧几丁质厚壳,体色血红,头上方有黑色条纹相间,头呈三角形,占全体长的1/2。额剑两侧有触角2对。有5对步足,前3对足末端钳状,后2对足末端爪状。体末端有腹节附肢及尾节共同形成尾扇。     

海南“引智”做大虾苗产业

“虾苗业蕴藏着巨大商机，今年头5个月，我所已销售无节幼体80多亿尾，虾苗6亿尾，另有6500对亲虾出口韩国。”海南省水产研究所所长李向民目前向媒体透露了这一信息。据了解，该所最近计划再从国外引进1000对原种亲虾。     

南美白对虾常见病害防治新法

1红体病 （又称桃拉综合症）症状：虾体虚弱，甲壳变软，不摄食，空胃，体色素扩散，附肢呈红色，尤其是在尾扇、尾节和腹肢更明显，有时整个虾体变成红色。急性期感染的南美自对虾全身暗红，尤以尾扇与游泳足明显。病虾肝胰脏肿大变白。     

蝲蛄·螯虾·龙虾

蝲蛄·螯虾·龙虾蛄是爬行的虾类，产在淡水中。它的头胸部很大，呈圆筒状，额角略呈三角形。第一步足很粗大，呈蟹螯状。第二、三对步足细小，也呈螯状。第四、五对呈爪状。在最后的胸节上有侧鳃，或称肋鳃。雄性第三和第四步足的第三节上有钩状突起．第一腹肢特化成交接...     

锚头鳋病病原2005年测报与2006年预报

锚头鳋病是病原锚头鳋寄生鱼体后发生的一种鱼类疾病。锚头鳋的形态由头、胸、腹三部分组成。雄虫不侵害鱼体,营自由生活。雌虫头部扎入鱼体内吸收营养,胸、腹裸露在外进行消化、排泄和繁殖。性成熟后的雌虫,卵囊逐渐肿大,临产时呈半透明状,内有一个黄黑色亮点。这一特征是观察     

马氏沼虾的成虾形态及特征鉴别

马氏沼虾是我国从斯里兰卡新引进的淡水虾类，外观略呈纺锤形，虾体共分为20节，除尾节外，虾体的每一节各具l对附肢，雌虾和雄虾在第五步足基部分别具有“A”和“M”状突起。头胸甲的胃区、心区、触角区表面较粗糙，两侧还有数条与虾体平行的浅棕色斑纹。虾苗时期多数个体呈淡褐色，性成熟后体色呈浅褐、淡青偏褐色或淡灰色。额角尖端微微上翘向前伸展，但不超出第二触角的触角片末端，上翘高度不超过额角上缘鸡冠状隆起的顶端，齿式为7～13／4～6。其生物学特性与罗氏沼虾和日本沼虾相比有许多相似之处，但在体色、额角、头胸甲和腹甲侧片等形态特征上差异十分明显。本文描述了马氏沼虾的外部形态及结构，比较了上述几种虾的主要特征，并就“雄虾特化”现象以第二步足与体长之比作为依据提出了质疑。     

出口对虾的加工技术

1.原料要求。对虾原料进库,应及时检查质量,如来不及加工而暂时存放,要做到层冰层虾。加工前,原料必须用水除去污物。当天虾当天加工,先好后次不积压。2.加工要求。将洗干净的原料虾去头加工,去头时要带出鳃肉,避免带走前节虾壳。虾体和虾头要分别存放在不同的容器内,然后将去头虾放在水温10℃的冷水里洗干净。清洗时不能旋转筛篮,防止鳃肉磨伤     

小棚虾“压气头”现象分析及探究

<正>小棚虾养殖中饲料投喂后，增氧气头周围打开水花的面积明显缩小，通常把这种现象称为“压气头”，特别是在养殖后期，随着虾个体的增大，气头长时间打不开是常见现象，可能会影响增氧效果，导致虾的活力降低和生长性能下降。对于这一现象，有人认为是饲料油脂过高引起，有人认为是水体油膜过多引起，有人认为是虾聚集增氧气头引起等，那么导致这一现象的关键因素究竟为何？     

长江流域10个不同水域克氏原螯虾野生群体形态差异分析

运用T检验和3种多元统计方法对长江流域10个不同水域克氏原螯虾(Procambarus clarkii)野生群体的形态差异进行分析。T检验结果表明,体重、头胸甲长、宽和腹节总长是引起雌雄形态差异的主要因素。聚类分析显示,江苏高邮和江苏洪泽2个克氏原螯虾群体之间的形态差异最小;重庆忠县、江西湖口、湖北荆州和湖北洪湖群体与江苏高邮、江苏洪泽、上海崇明和四川宜宾群体形态差异较大。主成分分析结果显示,10个不同水域克氏原螯虾群体4个主成分的累积贡献率为84.003%,其中第1和第2主成分是克氏原螯虾的腹节因子,贡献率最大;10个不同水域的克氏原螯虾的形态差异主要集中在腹节上。判别分析中,雌性综合判别率为64.7%,雄性综合判别率为65.6%,判别率较低。变异系数检验分析结果表明,10个不同水域克氏原螯虾群体产生了一定程度的形态差异,但这些差异并没有使它们分化到亚种水平。     

对虾头可食部分的综合利用

对虾头是加工对虾时的下脚料,近年来随着对虾养殖业的迅速发展,对虾的产量在不断增长,对虾头的数量也越来越大。由于对虾头是由对虾的头,胸两部分组成,因此它不同于其它水产品的头部。对虾头中不仅含有丰富的蛋白质,同时还含有较丰富的脑磷脂,高级不饱和脂肪酸、类胡萝卜素及多种人体必须的微量元素等,因此对虾头既有很好的食用价值,又有一定的营养价值。过去由于虾头的量小和不集中,很难进行较大批量的加工利用,特别是对其可食部分的加工利用就更是微乎其微了。因此为了更好地解决     

对虾白斑综合征病毒在螯虾动物模型的感染特性

应用克氏原螯虾作为动物模型研究对虾白斑综合征病毒（ＷＳＳＶ）的感染增殖特性，涉及感染温度，感染途径，继发感染，半数致死量（ＬＤ５０），免疫保护及保存期等，结果显示，２２－２５℃时，接种ＷＳＳＶ的螯虾一般于２－７d内死亡，温度升高对病毒增殖影响不显著，３０－３２℃时，平均死亡时间２－６d，温度降低对病毒增殖影响较显著，１５－１９℃时，接种螯虾平均２－１０d内死亡，８－１０℃时，平均死亡时间３－６d，感染途径分别用腹节肌肉，腹节皮下洲射及口服，均能使螯虾感染发病，而浸泡方式不能使螯虾发病，细菌分离和细菌定量结果表明，寄考于螯虾心脏，肝胰腺内的阴沟肠杆菌在感染后期大量增殖，菌量分别是正常螯虾的２５和３０倍，形成继发感染，用螯虾心脏，肝胰腺内的阴肠杆菌在感染后期大量增殖，菌量分别是政党螯虾的２５和３０倍，形成继发梁。用螯虾测定ＷＳＳＶ的ＬＤ５０为１０^-6.5.mL^-1种毒液，将病毒５６℃，３０min灭活后免疫螯虾，不能使螯虾形成免疫保护，ＷＳＳＶ匀浆液－３０℃冻存１年后失活，而－３０℃冻存于螯虾体内ＷＳＳＶ保存１年后仍有活力。     

南美白对虾褐斑病综合防治的几点经验

<正>褐斑病又称黑斑病或甲壳溃疡病,是南美白对虾池塘养殖的常见病之一。病虾头胸部侧面甲壳、腹节背部及两侧甲壳以及尾节处均有不同程度的黑褐或黑色的斑点状或划痕状溃疡,溃疡面中部凹下、色深,边缘色稍浅。死虾的额剑、尾节和附肢大多有烂断现象,在蜕去     

罗氏沼虾形态性状对体长影响的通径分析

为探究罗氏沼虾形态性状对体长的影响,随机选取391尾5月龄罗氏沼虾,对全长、体长、头胸甲长、头胸甲宽、第1腹节长、第2腹节宽等10个形态性状进行测量;经相关分析和通径分析,计算各性状指标间的相关系数、通径系数、决定系数和共同决定系数;选取通径系数达到显著水平的形态性状计算复相关指数,确定影响体长的重点性状;应用逐步回归...     

长毛对虾虾头蛋白质提取的试验

对虾是人们喜食的水产品之一。对虾的虾头约占全虾重三分之一左右。我国每年加工对虾摘下的鲜虾头约有7000-8000吨；我区每年加工出口的冻对虾摘下的虾头也有近800吨。我们测定虾头成分表明，鲜虾头含水分为77．28％，干粉粗蛋白42．75％。还含有丰富的几丁质、少量脂肪、钙、磷、铁和维生素等及甜味氨基酸，细嚼虾头滋味异常，故利用虾头可加工制作食品，如虾头酱等。     

罗氏沼虾生长性状的遗传参数及其相关性

对106个罗氏沼虾家系(包括32个半同胞家系)5月龄的5个生长性状进行测量。采用动物模型,把性别、雌虾出池时是否抱卵作为固定效应,并以日龄为协变量,借助DFREML方法估计头胸甲长、腹长、最后腹节长、体长和体重等性状的方差组分,进行遗传参数的估算。结果表明,5个生长性状的变异系数中体重的变异系数最大,为36.80;罗氏沼虾5月龄头胸甲长、腹长、最后腹节长、体长和体重的遗传力分别为0.06、0.07、0.02、0.07和0.07,生长性状的遗传力属低遗传力;5个生长性状的表型相关系数在0.398～0.910之间,遗传相关系数在0.35～1.0之间,其中头胸甲长与体长的遗传相关程度最高,遗传相关系数为1.0,体长与体重的遗传相关程度次之,遗传相关系数为0.98。本研究可为罗氏沼虾的进一步选育提高和杂交利用提供科学依据和理论参数。     

崇明岛长江天然蟹苗的鉴别

对长江青龙港天然蟹苗＂白苗＂进行活体鉴别，其中中华绒螯蟹苗占８．３３％，其它杂苗占９１．６７％。中华绒螯蟹苗第一胸足腕节末端具一刺，第二、三、四胸足的指节腹缘各具有３、４、４齿，第五胸足末端具３根钩状刚毛。