芋头贮藏法

芋头也称芋艿,喜干不喜湿.贮藏的最佳温度为10-15℃,在0℃以下或25℃以上时会受到伤害.宜在下霜时收获并立即贮藏.     

芋头贮藏法

芋头也称芋艿,喜干不喜湿。贮藏的最佳温度为10～15℃,在0℃以下或25℃以上时会受到伤害。宜在下霜时收获并立即贮藏。     

减压贮藏保鲜

减压贮藏保鲜也称低压贮藏保鲜或真空贮藏保鲜,是气调贮藏的发展.     

果蔬减压贮藏研究进展

介绍了减压贮藏的原理和特点。阐述了低压条件下果蔬的生理生化变化和低压条件对果蔬贮藏品质的影响以及减压贮藏设施的研究现状。讨论了减压贮藏研究和应用中存在的问题,展望了其发展前景。     

蒜薹减压贮藏技术研究

试验研究了减压贮藏对蒜薹主要生理生化指标和霉菌繁殖的影响。结果表明:蒜薹在(-0.5±0.5)℃、20.26~40.52 kPa减压条件下贮藏,可显著降低呼吸强度和自然损耗率,抑制叶绿素分解和霉菌孢子的繁殖,防止粗纤维含量增加和可食率下降。在此贮藏条件下,陕西兴平栽培的苍山蒜薹贮藏270 d,自然损耗率仅为4.5%,叶绿素含量38.5 mg/100 g,可食率达95.4%,薹条色泽鲜绿,质地脆嫩。     

果蔬减压保鲜贮藏研究进展

简介了减压保鲜贮藏理论,并对减压保鲜贮藏系统构成——密闭的耐压空间、真空低压系统、制冷低温系统、调节湿度系统、测量控制系统等5 个部分做了逐一分析;评述了减压贮藏的特点,归纳了国外减压贮藏保鲜研究进展,总结了国内减压贮藏保鲜的发展历程;分析了近年来其在果蔬保鲜上应用效果,并对减压保鲜贮藏研究中的限制性问题“耐压、失水、风味变淡”进行了探讨;指出了今后果蔬减压贮藏保鲜研究了发展方向,为减压贮藏研究提供基本资料。     

果蔬减压保鲜贮藏技术

果蔬类农产品含水量相当高,极易腐败变质,保存期很短。在国外市场,果蔬水分损失5%以上就失去鲜销价值。因此,保持其鲜嫩至关重要。目前由于我国贮运设施不足和技术落后,果蔬采收后损失高达20%～30%,粗略统计每年损失价值达1亿元。采用减压贮藏保鲜技术有望减小果蔬的损失率。     

减压贮藏冬枣卖出好价钱

去年春节期间，天津市西青区张家窝镇的一批冬枣卖出了每千克160元的天价!这是因为他们使用了国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)的减压贮藏库。     

贮藏保鲜新技术:减压保鲜

贮藏保鲜新技术：减压保鲜减压保鲜是用降低大气压力的方法来保鲜水果、蔬菜、花卉、肉类、水产和一切易腐产品。它是贮藏保鲜技术的又一新发展。减压保鲜贮藏是将物品放在一个密闭冷却的容器内,用真空泵抽气,使之取得较低的绝对压力,其压力大小要根据物品特性及贮温而...     

减压贮藏保鲜技术优点及问题探析

减压贮藏保鲜技术作为一种先进的保鲜技术,目前对其认识尚不深刻,对该技术的优点及发展中出现问题的研究存在局限性。提出了该技术具有延长贮藏期、达到低O2和超低O2效果、高效杀菌等优点,全面分析了其理论技术、研发推广中存在建造费用高、产品易失水、可能引起新的生理障碍和新的生理病害等问题,针对性地提出了相关问题的解决方法。为保鲜技术后续研发工作提供了参考依据和方向。     

减压贮藏对西兰花保鲜效果的研究

在(0±0.5)℃条件下,以常压冷藏为对照,研究不同减压条件(90 k Pa、70 k Pa、50 k Pa、30 k Pa)对‘寒秀’西兰花保鲜效果的影响。结果表明:减压条件中30 k Pa处理组效果最佳;在贮藏末期(第28天),与常压对照组相比,30 k Pa处理组能较好地保持西兰花的含水量和VC含量,并有效抑制丙二醛含量的增加,对减少叶绿素的降解有显著效果,同时降低了多酚氧化酶(PPO)活性和维持了过氧化物酶(POD)活性,较好地保持了西兰花贮藏期的品质,延缓了衰老速率。     

芋头栽培技术

芋头属天南星科芋属多年生宿根性草本植物,分为水芋和旱芋,江苏省栽培的都是旱芋。芋头营养价值较高,含有人体所需的维生素和矿物质,而且有较高的医用价值,具有消炎、软坚、生肌的功能,可治疗淋巴结核、无名肿痛、脾肾阴虚、久痢便血、口渴便秘等。芋头发芽最适温度为13～15℃,苗期生长最适温度为20～25℃,结芋期最适温度为20～30℃,温度超过35℃不利于球茎形成,当外界气温下降到15℃以下时,植株停止生长,温度继续下降时球茎进入休眠期。芋头对光照要求不严格,较耐阴,较短日照有利于地下球茎形成。芋头起源于     

荔浦芋头栽培技术

<正>荔浦芋头因产于广西荔浦县而得名,其茎块做成的食品香味纯正、口感好,极富营养价值,并对心脏病和胃病等有一定的食疗效果。芋头在冀中南种植可采用每亩2 000株种植形式,亩产4 000kg,可达单芋重1~2kg,经济效益较好。1选地及整地选择排灌方便、肥沃深厚的壤土,最好前茬是甘薯、花生茬,禾本作物茬口减产20%,4月初亩施复合肥50kg,及时翻犁40~50cm,碎土耙平。2种芋准备、选种与播种     

北方芋头栽培技术

芋头属天南星科,别名芋艿、毛芋、芋等.芋头原产印度东部和马来西亚等热带地方.我国栽培历史悠久,但主要在华南、西南和长江流域种植,东北、西北很少种植.芋头球茎淀粉含量高达19.5%(占干重的59.45%),粗蛋白质2.63%,粗纤维1.87%,还含有多种维生素.此外芋头球茎还含有一种重要物质多聚糖(占4.9%),多聚糖能增强人体的免疫机制和对疾病的抵抗能力,是一种清热解毒、健脾、强身的保健蔬菜,市场前景看好,现将芋头栽培技术总结如下:     

芋头高产栽培技术

芋头又名芋艿、毛芋,简称芋,适宜在热带或亚热带的高温多湿的环境条件下生长,我国南方许多地方均有种植。芋头营养丰富,口感好,是餐桌上的美味佳肴,同时含有人体需要的矿物养分和维生素,是高淀粉、高蛋白、低脂肪的保健食品,深受广大消费者喜爱,市场需求不断增加。在广东省揭阳     

减压贮藏对辽西鲜枣衰老的影响

以辽西的朝阳大平顶枣、义县金丝小枣为试验材料,通过测定其生理生化指标的变化情况探讨枣果的衰老影响因素及减压贮藏效果。结果表明:枣果贮藏过程中,微红果逐渐转红,硬度下降,可滴定酸、Vc含量先上升后逐渐下降,还原糖含量逐渐上升。朝阳大平顶的Vc氧化酶活性由初始值0.31μg.g-1.min-1逐渐降低后又缓慢升高,最终又下降至0.2μg.g-1.min-1;多酚氧化酶活性变化与Vc氧化酶变化基本相同;金丝小枣与大平顶枣变化趋势相似。2种酶的变化趋势与Vc的损失和果肉的褐变现象相关性较小,表明它们不是影响Vc损失和果肉褐变从而引起枣果衰老的主要因素。减压处理能进一步延缓枣果硬度、可滴定酸、Vc及还原糖的变化速率,同时可抑制Vc氧化酶和多酚氧化酶活性,减缓了枣果中Vc损失与果肉褐变速度,延缓果实衰老过程,将金丝小枣贮藏期延长到90d,好果率可达90%以上。