初探近代闽江茶叶贸易对福州港兴衰的影响

茶叶历来为闽江上游山区的传统产品，其中武夷茶又是茶中精品，“茶出武夷，其品最佳”。《崇安县新志》记载：“武夷茶始于唐，盛于宋、元，衰于明而复兴于清”。明代，“（武夷）环九曲之内，不下数百家，皆以种茶为业，岁所产数十万斤，水浮陆转，鬻之四方”。降至清代，武夷茶叶商品生产有较大发展，鸦片战争后进一步走向鼎盛。     

漳州茶叶生产回顾与开发思路

漳州市是福建老茶区之一。茶树栽培、采制工艺和茶文化的历史悠久，末代就有茶文记述。宋漳州通判王祎志《清州十咏》中风土记：“麦收正月尽，茶摘上元前，绿笋供春撰，黄蕉入厦筵”。明正德年载述：“漳州府年朝奉贡茶漳片378斤，芽茶500斤”。清嘉靖年记：“漳府奉贡芽茶511斤，叶茶400斤”。民国时期茶叶产销徘徊不前，至1949年全市茶园仅6775亩，产量36．7吨。解放后政府重视，茶叶得到长足发展。1965年茶园32467亩，产量246．5吨；1978年面积12．5万亩，总产2300吨，产值970万元，单产18公斤。改革开放以来，漳州茶叶以稳定面积、主攻…     

浅谈秭归县茶叶生产现状及对策

湖北省秭归县产茶历史悠久，所产茶叶自然品质优异、区域特色突出，《新唐书·地理志》记载：“峡州、归州、夔州为帝王贡茶之地”。《陆羽茶经译注》“浅说”章中叙述：“唐代贡茶产地十六州，湖北就占了六州，除茶经上的五州外，还加一个归州”。《归州志·物产》埘当地产茶叶有“烹储碗中，经夜色不变”的描述。     

临海发现百年茶树群落

临海产茶历史悠久,至今有1800多年历史。据《临海县志》引抱朴子《园茗》记载：“盖竹山（今汛桥镇）有仙翁茶园,旧传葛玄植茗于此”。唐朝,临海产茶为浙江十州五十五县之一。明朝,临海茶叶广为栽种,品质优良,明洪武初年（1368）芽茶已列为贡品,弘治年问（1488～1505）,已生产贡芽茶9斤。在《浙江通志》记载：嘉靖年间（1522～1566）,云峰茶已成为浙江名茶。     

唐代西南、江南地区茶叶地理分布特征比较

我国自原始社会就开始采集和利用茶叶，有“茶之为饮，发乎神农”之说。据常璩《华阳国志·巴志》载：“武王既克殷，以其宗姬封于巴，出有芳药香茗。”从中可以看出我国利用茶叶有文字记载的历史，距今已有3000多年。西南地区是我国茶叶的发祥地，三国时期，茶进一步在江南地区推广，当时东吴的上层社会已经在饮茶了。《三国志》卷65《吴书二十·韦曜传》载，     

方山露芽初考

方山露芽是唐时福州名茶。李肇《唐国史补》云：“福州大山有露芽。”《三山志》云：“唐宪宗元和间（公元806～820年）沼方山院僧怀晖德麟殿说法，赐之茶，怀晖奏日：茶不及方山茶佳，则方山茶得名久矣。”陆羽《茶经》（公元760年前后）亦注有：“福州生闽方山，山阴县也。”说明唐时方山茶称为“方山露芽”已出名久矣。至于“方山露芽”出于何地，产于何时，有必要加以考证。查《三山志）记：方山“山在南重江之外，九鼻东向，正北远望端方，直下数千尺，故名。”《闽都别记》云：“五虎山，在清廉里，一名方山，远望端方如几，故名，中…     

全国名茶—信阳毛尖

信阳毛尖素以“细圆、光直、多毫，香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。继1915年在巴拿马万国博览会上获金质奖，1959年评为全国十大名茶之后，1985年又获国家银质奖，199O年荣升国家金质奖，1991年在首届杭州国际条文化节上被授予“中国茶文化名茶”称号，成为河南茶叶生产上的瑰宝。信阳毛尖生产干信阳市、信阳县和罗山县部分地区，这里种茶始于东周，距今已两千多年。唐代陆羽《茶经》曾把此地划为我国古老八大茶区之一的“淮南菜区”，载有“谁南以光州（今光山县）上，义阳郡（今信阳县）、舒州次……”。唐地理志记有：“义…     

贵州茶叶生产技术研究回顾与展望

一、品种资源研究 1940年9月，贵州湄潭实验茶场（现贵州省茶叶科学研究所）进行了贵州乃至全国最早的茶树品种调查分类，在务川发现了野生乔木大叶茶。同年，湄潭实验茶场主持了“全国茶树品种征集与鉴定”，共整理出湄潭苔茶、务川大树茶等17个品种，汇编入《全国茶树品种志》。     

武夷茶史话二则

一信一诗武夷茶出了山。茶史确认,茶始于唐而盛于宋.茶叶为福建名产之一.唐韩偓避乱入闽,福州荔枝已列贡品,而无茶品,他的诗中有“遐方不许贡珍奇,密诏惟教进荔枝.”（《吴评韩翰林集》）而李肇在《唐国史补》说：“当时风气重品茶,福州方山（原属建州,俗称五虎山,今属闽候）有露芽为第一”当时福建名茶之一种.《三山志》载：“元和间,诏方山院僧怀恽,至麟德殿说法,赐茶”.怀恽奏曰：“此茶不及方山茶佳,则方山茶得名久矣,盖建茶未盛前也.”     

闽清茶业史一瞥

笔者在1988年编写《闽清县农业志》时，曾对全县的茶业发展历史做了一番考查，以后在从事茶业工作中，进一步调查取证、核对，得出了一些出乎意料的结果，闽清的产茶有着上千年的历史，十九世纪曾是一个时历百年的烟小种茶区。现将收集到的资料概述如下。一、闽清的产茶史闽清产茶最早有确实的文字记载是两部《闽清县志》。第一部乾隆志，编撰于乾隆七年（公元1742年），“物产篇”记载四部白岩山产茶，170多年后第二部民国志，编撰于民国七年（公元1918年），“物产篇”记载十二都（今池园镇）、十四都（今金沙乡）、十七都（今雄江乡）产…     

饮茶与增智的关系

中国人聪明能干,智商高,是世界公认的。而中国人的这种广为称颂的聪明智慧与其自古以来喜好饮茶及茶文化的发展是分不开的。鉴此,笔者从茶叶蕴藏的丰富物质,文化及精神内涵等方面探讨茶叶对人体智慧的有效功能和作用,旨在强化和宣传茶叶对人体的保健和文化价值,以促进我国茶叶经济和茶文化的进一步发展。1饮茶醒脑提神与僧人坐弹驱睡茶能醒脑提神早在古代就有很多论断。东汉医学家华论所著《食论》云：“苦茶久食,益意思。”《神农食经》中也称：“茶茗久服,令人有力悦志。”明代（公元1368－1628）顾元庆所著《菜谱》中阐述更为全…     

茶说《神异记》与《神异经》

《茶经述评》【吴觉农主编第二版，下同）“七之事”在述评《神异记》中关于“虞洪获大茗”的故事中，作有如此评说：《神异记》（神话故事，虞洪获大茗）。《神异经》一卷，是一本假托西汉东方朔所作的神怪故事集。此书最先著录于《隋书·经籍志》，《茶经·四之器》中关于“瓢”的说明中，也提到了这个故事，并说发生于“永嘉中”（晋怀帝永嘉年问，即307～313年），说明此书的撰述年代，     

永春茶产业发展的实践与思考

<正>永春茶叶生产历史悠久。明嘉靖五年(1526)《永春县志》就有茶叶生产的介绍:"清明采者为雀舌,谷雨采者次之,五六七八月采则粗茶;雀舌一斤值银一钱,粗茶三斤银一钱。"2016年全县茶园面积13.7万亩,年产15128吨。其中佛手4.7万亩、年产4500吨,铁观音7.6万亩、年产7200吨,水仙1.2万亩、年产1500吨。永春为全国乌龙茶出口生产基地县,全国最大佛手茶生产出口基地县,闽南水仙茶发源地和最大生产基地。永春佛手、水仙茶叶是独具特色的中国名茶,名闻遐迩。     

“《中国茶叶》网”开通运行

为了促进科技信息交流网络化的发展，扩大《中国茶叶》在国内外的影响，及时快速地传递茶业信息，本部与“中国茶业协作网”合作，建立了“《中国茶叶》网”，并已开通运行。《中国茶叶》每期刊登的科技信息（广告内容除外）将在网上免费发布，进入因特网提供信息服务。凡有不同意上网者，请将文章另投它刊。 “中国茶业协作网”（简称中茶网）是在中国茶叶流通协会指导下，由北京市义元商贸中心承办的专业性茶业服务网络系统，其宗旨是：服务大众，引导茶叶消费，传播茶文化；服务生产者，扩大生产厂家知名度，促进产品营销；服务经销者，…     

简讯

《茶叶科学》1995年第1期，刊载了郭桂义“《茶叶科学》引文分析”一文。这篇论文应用文献计量学方法，通过对我国唯一的学报类茶叶期刊《茶叶科学》，近5年（1989－1993年）发表的中文论文129篇，引文1193篇进行引文分析。从被引中文期刊分析来看，《茶叶科学》5年中引用中文期刊108种，引文450篇，平均每种期利被引用4、17次。作者把引文4次以上的ZI种中文期刊，作为中文期刊中茶叶科学的核心期刊。《茶叶科学》被引频次最高。证明它是国内茶叶科学领域最高水平的权威性学术期刊。《茶叶通讯》、《茶叶》、《福建茶叶》、《茶业通报》等…     

茶疗专题讲座 第八讲 痢疾的茶疗

一、概述痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，以剧烈的腹泻、里急后重、腹痛、发热等为特征。霍乱、肠炎、泄泻的证治与痢疾比较接近。中医认为痢疾的病机主要在于湿热内滞。近年来，细菌对抗菌素逐渐产生抗药性，因此效果远不如前。在此情况下，茶叶治痢更引起医药界的重视。[1]茶叶用于治疗痢疾病，在我国已有很长的历史，至今在民间仍有广泛的流传。早在唐朝就有饮茶治痢的记载。如唐孟说《食疗本草》：“治热毒下痢：好茶一斤炙，揭末，浓煎”宋朝文献对茶叶治痢有较多的记载，有论、有方、并有验例可查。如杨澄父《仁斋直指方》：‘“…     

试论福建省绿色食品茶叶的开发

所谓绿色食品茶叶系指经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养的茶叶产品。中国绿色食品发展中心规定，绿色食品的标准有四条：（1）产品或产品原料产地必须符合绿色食品的生态环境标准；（2）农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品的生产操作规程；（3）产品必须符合绿色食品的质量和卫生标准；（4）产品的标签必须符合《绿色食品标志设计标准手册》中的有关规定。一、发展概况国外如日本从70年代就开始试产“有机茶”。80年代又试制了“无农药茶”，许多商店都设有“有机茶”“无农药茶”专…     

宋代的茶叶产区

两宋的茶叶生产,在唐朝至五代的基础上逐步发展,全国茶叶产区有所扩大,各地名茶繁多,茶叶产量也有增加。李心传《建炎以来朝野杂记》(以下简称《建炎杂记》)载:“至绍兴末年(1162年),东南十路六十州(细数为六十四州),二百四十二县,岁产茶一千五百九十余万斤。”又载,成都府路、利州路十一州,岁产茶二千一百○二万斤。夔州路忠、达二州,岁收茶以八万斤为额。总计产区为七十七州,岁产茶三千七百余万斤。这实际只是宋政府征榷     

再论“入世”与我国茶叶贸易

中国是“关贸总协定”（“世界贸易组织”的前身）的创始国之一，由于历史的原因，中国游离在该组织之外长达半个世纪。１９９９年１１月１５日中美双方终于签署了有关“中国加入‘世界贸易组织’”（简称“入世”，以下同）的双边协议，这是中国政府改革２０年来对外经济关系的标志性成果。笔者在１９９３年就我国“返关”对我国茶叶贸易的影响阐述过明确的看法。但现已时过７年，我国的茶叶贸易状况已发生了变化，就此再作论述仍有必要。 与９０年代初相比，我国的茶叶贸易和茶叶产销结构等都发生了较大的变化。茶叶产销主要由市场决定，…     

茶疗专题讲座：第三讲 高血脂的茶疗

高血脂或称高脂血症，系指血中脂类物质的浓度超过正常范围。脂类，是甘油三胎和类脂（包括因诸，磷脂等）的总称。高血脂与动脉硬化、脂肪肝、肥胖病关系密切，而茶叶一味可以有防格效应。所以不但是老年人，即使是青、中年人亦应运量饮茶。一、临床资料荣的降脂作用，古今皆有口碑。古代文献记载“解浊浪”（《老老恒言》）、“去减”（《东坡杂记1）、“去人聪”（（本草拾遗》）等，显然与降脂有关，古人以直观的经验总结了总的降脂功效。现代临床上，以茶降脂更是屡见不鲜．据报道广东省农科院茶叶研究所以优质乌龙茶配多种中药制成品…