2011年广东鳗鱼产业发展现状分析

概述了国内外鳗鱼产业的发展情况,分析了广东鳗鱼产业的发展现状,其产业化发展主要集中于顺德和台山两个区域,产业化发展存在优质鳗苗资源稀缺、鳗鱼养殖风险大、国内市场开拓进展缓慢、传统养殖模式受到极大挑战等问题.进一步分析了2011年广东鳗鱼产业的供需与展望,并提出了根据产业优势,做好鳗业发展战略规划、加强建设完善的鳗鱼产业发展基础体系,加快鳗业产业化服务体系建设、加强产学研合作、引领产业发展等产业发展对策.     

鳗鱼鱼苗稀缺 成鱼养殖面积锐减

<正>近日,一部名为《鳗鱼美食》的纪录片在网上引起广泛关注,这条在日本年需求量近7万吨的网红鱼是吃货们眼里的珍馐。殊不知,今年的鳗鱼养殖再陷低谷。在所有养殖鱼类中,只有鳗鱼是完全依靠捕捞野生鱼苗。而2019年鳗苗捕捞季早已结束,苗荒颓势更甚去年。尤其是广东,今年才捕了3吨的日本鳗苗,以至于台山的鳗鱼养殖面积锐     

2010年广东鳗鱼产业发展现状分析

从广东鳗鱼的产量、区域分布、进出口、产业化、已取得的成就和存在问题等方面介绍了广东鳗鱼产业的发展现状。通过分析2010年广东鳗鱼价格的变化,预测2011年鳗鱼价格的走势,就目前广东鳗鱼业及关联产业科技现状,提出广东鳗鱼业的发展对策和建议,为广东乃至全国鳗鱼产业的发展提供参考。     

鳗鱼产业走出“寒流”

我国水资源丰富、许多水质适合鳗鱼生长。随着鳗鱼养殖、加工技术的普及,除我国的福建、广东以外,浙江、广西、江西也有了鳗鱼养殖场和鳗鱼加工企业。据中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会的统计,现有注册会员一百多家,但在第九届国际渔业博览会上,我们却发现生产鳗鱼产品企业非常     

世界香蕉生产、贸易现状与产业展望

鳗鱼是高蛋白质、高脂肪的优质鱼类,是广东重要的出口农产品,随着消费升级,国内消费者对 鳗鱼愈加青睐。通过渔业统计数据分析和实地考察调研,发现我国 4 个鳗鱼主产区各具发展特征,福建省鳗鱼 产业集聚程度最高,具有较强竞争力;江苏省依靠独特的鳗苗资源而获得重要产业地位;江西省则凭借有利的 区位条件获得鳗鱼产业后发优势;广东省鳗鱼产业集群具有养殖条件优良和全产业链建设条件,鳗鱼产量名列 前茅。明晰广东鳗鱼产业当前发展的优势和劣势,可促进广东鳗鱼产业集群的升级优化,实现可持续发展。目 前广东鳗鱼产业区位商和集中系数分别达到 3.16 和 4.93,具有产业集中度高、生产专业化等优势;但是广东鳗 鱼产业链上游的鳗苗供应系数仅为 0.0045,而且鳗鱼产业龙头企业对产业支撑作用有待进一步提升。基于此提 出增强广东鳗鱼产业集群内龙头企业的支撑能力、加快广东鳗鱼产业服务体系建设、加强与其他鳗鱼主产区紧 密合作等发展对策。     

2012年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议

分析了2012年广东鳗鱼产业发展现状,包括鳗鱼的产量、区域分布、进出口、产业化、鳗业供需情况、已取得新的成就和存在问题等.通过分析2012年广东鳗鱼价格的变化,预测2013年鳗鱼价格的走势,就目前广东鳗鱼产业及关联产业科技现状,提出广东省鳗鱼业的发展对策和建议.     

2015 年广东鳗鱼产业发展形势与对策建议

介绍了国内外鳗鱼产业的发展概况,并从鳗鱼产量、区域分布、进出口、产业化、鳗业供需情况和存在问题等方面总结分析了2015年广东鳗鱼产业发展现状.通过分析2015年广东鳗鱼价格的变化,预测2016年鳗鱼价格的走势.最后提出广东鳗鱼产业发展的对策建议,包括加大政策扶持和资金投入,营造有利的产业发展环境;加强全程监管,建立健全质量安全体系;扩大鳗鱼品种,积极发展异种鳗养殖;实施品牌战略,构建现代鳗鱼产业体系;推动鳗企抱团,创建鳗鱼产业发展新模式;依托“互联网+”,开拓国际国内新市场等.     

中国鳗鱼走出“寒流”

我国水资源丰富，许多水质适合鳗鱼生长。随着鳗鱼养殖、加工技术的普及，除我国的福建、广东以外，浙江、广西、江西也有了鳗鱼养殖场和鳗鱼加工企业。据中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会的统计，现有注册会员100多家，但在第九届国际渔业博览会上，发现生产鳗鱼产品企业非常少，这是什么原因呢?     

日本的鳗鱼养殖

目前,世界鳗鱼(Anguilla spp.)的年总产量和消费量约10—11万吨。日本的每年鳗鱼消费量占世界鳗鱼总产的75—80％,这几乎是日本和台湾养殖产量的总和。由于天然资源的下降,消费量的日益剧增,使鳗鱼价格在不断上涨,从而推动了日本的鳗鱼养殖的迅速发展。本文着重介绍了日本的鳗鱼养殖历史、现状,技术以及经济效益。     

我国鳗鱼产品对日本出口现状及趋势分析

我国是鳗鱼养殖、生产和出口大国,日本是世界上最大的鳗鱼产品消费国和进口国。通过对我国鳗鱼产品的对日出口情况进行研究发现,我国鳗鱼产品对日本的出口比重最高,但价格偏低。由于日本不断对进口农产品设置技术性贸易壁垒,加之日本现已率先取得鳗鱼人工繁殖技术,未来我国鳗鱼产品对日出口难度将继续增加,对日出口比重也会相应下降。     

欧洲鳗鱼常见几种寄生虫病

近年来,进口欧洲鳗苗养殖生产实践证明,寄生虫病是欧洲鳗鱼发生大量突发性死亡的重要原因之一。目前,发现的欧洲鳗鱼寄生虫病病原虫有10多种,如多子小瓜虫、车轮虫、三代虫、指环虫、鳗鳔居线虫、锚头蚤、全毛虫、周毛虫、微孢子虫、粘液孢子虫等。欧洲鳗鱼的致病虫源对日本鳗鱼也同样致病,所不同的是,日本鳗鱼致病后,治愈率高,而欧洲鳗鱼致病后.药物疗效差,     

台湾省的鳗鱼养殖与加工

鳗鱼肉质疏松,味美,富有营养。蛋白质、维生素A和E的含量都很高。数百年来,鳗鱼在亚洲一直是一种为人们所喜爱的食品。近年来,它在欧洲、美洲和大洋洲也越来越受欢迎。台湾省的鳗鱼人工养殖现已居世界领先地位,1984年仅出口到日本的活鳗鱼就超过1.4万吨。     

2009年广东鳗鱼产业发展现状分析

以国内外鳗鱼产业现状为背景,对2009年广东鳗鱼的生产、销售、加工和出口贸易等方面进行全面地分析,并从已取得成就及存在问题两方面对广东鳗鱼产业发展的现状予以进一步的剖析,并提出相应的对策建议,以期为推进新形势下广东鳗鱼产业的可持续发展提供有益的参考。     

2008年度广东省鳗鱼产业发展现状分析

分析国内外和广东省鳗鱼产业发展概况,从生产、供需与价格情况和科技发展等多方面对广东鳗鱼产业进行了全面的分析,指出广东省鳗鱼产业发展中存在的问题,并提出对策建议,以期为推进新形势下广东鳗鱼产业的可持续发展提供参考.     

鳗鱼池塘养殖技术

<正> 1.鳗鱼的生活习性。鳗鱼是温水性鱼类,生长的适宜水温20～30℃,它喜在蔽荫处摄食和栖息。鳗鱼具有很强的适应能力,即使离水时间较长,也不致死亡,有利鲜活运输。鳗鱼喜顶水逆游,因此,养鳗池塘必须有严密的防逃设施。鳗鱼是肉食性鱼类,在人工饲养池中,可喂各种动物性饲料,如禽畜内脏、螺贝肉、蚕蛹、混合饲料等。鳗鱼在水温下降到10℃以下或超过30℃     

鳗鱼骨矿物质脱除工艺的研究

[目的]研究鳗鱼骨矿物质的脱除工艺。[方法]以料液比、温度、盐酸浓度、换液频率、搅拌与否为因素,鳗鱼骨浸酸过程中矿物质钙的溶出速率为指标,研究各因素对鳗鱼骨矿物质脱除的影响,确定鳗鱼骨矿物质的脱除工艺。[结果]鳗鱼骨胶原蛋白提取过程中用盐酸溶液脱除其中的矿物质,可提高胶原蛋白质量。料液比为1∶8(g/ml)时,鳗鱼骨浸酸过程中钙离子可充分溶出。随着盐酸浓度的增加,鳗鱼骨浸酸过程中钙离子的溶出量增加。鳗鱼骨矿物质的最佳脱除工艺为:盐酸浓度0.5 mol/L,料液比1∶8(g/ml),温度15℃,静置,每1 h换液1次,共换3次。[结论]脱除矿物质后,鳗鱼骨的灰分含量由41.22%降低至0.03%,蛋白质含量由40.54%提高至81.47%。     

HACCP体系在鳗鱼养殖加工中的应用

对鳗鱼养殖加工过程中的各个危害因素进行分析,确立鳗鱼苗种、养殖环境、药物残留、饵料、活鳗接收、蒸煮、金属探测、成品标签8个关键控制点,并提出控制鳗鱼安全卫生的措施,从养鳗场建立HACCP体系,再配合烤鳗厂的HACCP体系,真正做到从池塘到餐桌整个环节的控制,确保鳗鱼产品的安全。     

鳗鱼与狗鱼的启示

我曾看过这样一篇文章，体会甚深。 文章说：日本的北海道出产一种味道珍奇的鳗鱼，海边渔村的许多渔民都以捕捞鳗鱼为生：鳗鱼的生命非常脆弱，只要一离开深海区，要不了半天就会全部死亡。奇怪的是有一位老渔民天天出海捕捞鳗鱼，返回岸边后，他的鳗鱼总是活蹦乱跳的，而其他几家捕捞鳗鱼的渔户，无论如何处置捕捞到的鳗鱼，回港后都全是死的。由于鲜活的鳗鱼价格要比死亡的鳗鱼几乎贵出一倍以上，所以没几年功夫，老渔民一家便成了远近闻名的富翁。     

欧洲的鳗鱼养殖

随着世界鳗鱼消费总量的逐年上升和价格的不断提高,欧洲一些国家也相继开发了鳗鱼养殖业。目前,欧洲的鳗鱼年消费量约在2.5万吨左右。 历史 欧洲的鳗鱼养殖历史较短,起源于地中海一带,主要是意大利。起初,在亚德里亚和地中海一带,鳗鱼是和鲻鱼、鲈鱼或鲷鱼同池混养。放养的鳗苗主要是靠天然纳苗。由于养殖技术尚未开发,管理水平差,加之鳗病的侵袭,每平方米     

浅析鳗鱼配合饲料

浅析鳗鱼配合饲料￥福州大昌盛饲料有限公司＠何福冰浅析鳗鱼配合饲料福州大昌盛饲料有限公司（３５０００１）何福冰随着我国养鳗业的兴起，鳗鱼配合饲料工业应运而生。１９８３年上海江桥鳗鱼饲料厂投产后，广东、福建、浙江、江苏省等先后兴建了３０多个厂，１９９７年生产量...