金顶侧耳露地生料高产栽培技术

金顶侧耳Pleurotuscritmpileatus别名榆黄蘑，是东北著名的食用菌。笔者从1981年春开始对野生榆黄蘑进行了驯化培养的实验研究，并获得成功。经过十几年的不断研究，在瓶栽、压块及木段栽培的基础上，摸索出露地生料加木段高产栽培新技术，其生物转化率达200％以上，经济效益非常好。1选地作畦栽培地要选择地势高爽，背风向阳，水源方便，排水良好的黑土或沙质壤土地。畦底低于地面5cm，宽50Cm，长4－5m，床面平整。2培养料配制与方法培养料的配制是其高产的重要因素，一是料中加4％豆饼粉，二是栽料中加段木（柞、榆木）。其基础培养料可…     

制作食用菌发酵料的技术要点

<正>在食用菌生产过程中,对栽培原料的处理有生料、熟料和发酵料三种方法。多数草腐菌适宜用发酵料栽培,多数木腐菌应该用熟料栽培,只有少数抗杂菌能力强、发菌快的品种如平菇、姬菇等可以考虑用生料栽培。生料栽培操作简单,省工省时,但很难控制病虫害。     

夏季栽培食用菌如何防止料变质

夏季栽培食用菌培养料常会出现变质发霉，有酸味，既浪费原料，又影响产量，是食用菌生产上一大难题。料变质的原因：一是菌种问题；二是杂菌侵染；三是环境温度过高。针对上述原因，笔者认为可采取如下措施进行预防。1　选择菌种　夏季栽培宜选高温型或广温型菌种，菌种洁白，掰开成块不松散，有清香蘑菇味，反之则质量较差。2　控制杂菌　料要放在烈日下晒 2～ 3天，然后进行灭菌处理。注意不用生料或发酵料，因为这些料中含有大量杂菌，容易后发酵。用 0 1 %石灰水将料 ｐＨ调至7 5～ 9 5，在碱性条件下可抑制杂菌生长。培养料中使用多…     

新法种香菇

这里所说的新法种香菇，是指栽培香菇的培养料以玉米芯为主，适量的添加麦麸等其它辅料，拌料后不经高温灭菌处理，直接进行装袋播种的生料栽培方法。它与过去延用的香菇半熟料、熟料栽培相比较，生产工艺简单、操作方便、节省能源、原料丰富、降低生产成本。是当前很有发...     

发酵料栽培平菇技术

发酵料栽培,则从根本上解决了生料栽培感菌率高,生长缓慢的难题,同时,还大大地缩短了周期,其它方法栽培平菇,菌丝长满培养料需30天左右,40—45天才能出菇,而发酵料栽培平菇,菌种只需15天左右即可长满培养料,20天左右即可出菇,并且对培养料新鲜程度要求不严格。发酵料栽培平菇之所以成功,主要是由于发酵     

平菇集约化制袋、标准化出菇技术

平菇是我国第三大食用菌,近年来栽培规模扩大、转型升级步伐加快,但存在液体菌种制作技术不完善、菌袋生产条件参差不齐、缺乏栽培技术规范和质量标准等问题,导致菌种质量差、菌袋污染率高、产量不稳定和品质不高。根据生产实践,总结平菇熟料栽培和发酵料栽培两种模式的集约化制袋、标准化出菇技术,介绍各环节要点,包括菌袋集约化生产流水线布局,出菇场地选择,品种选择,固体、液体原种和栽培种制作,栽培常用配方及培养料处理,培养料装袋、灭菌与接种,菌袋发菌管理与挑杂,出菇管理和采收等。     

食用菌培养料的酸变及其预防

在食用菌栽培过程中,常碰到培养料酸变问题.其表现为:在发菌期,pH值降至6以下,培养料出现酸味,菌丝稀疏,长势不旺,甚至消失,接种口大量吐水,随之出现臭味,最后栽培袋腐败变软,导致栽培失败.近年来,我们在生产中采取了以下三项措施,可有效地防止培养料酸变,栽培成功率达100%.(一)控制培养料的含水量以增加透气量食用菌一般是好气性真菌,需较多氧气,在培养料含水量偏高或通气不良时,中温型兼性和嫌性的酵母菌、乳酸细菌等得以孳生、产酸,导致料内pH值迅速下降,抑制杀死菌丝.我们栽培平菇、灵芝时,用木屑料控制含水量在55%,料水比1∶1,棉子壳料含水量60%,     

添加干豆渣对工厂化食用菌培养料持水性影响的研究

为开发新的食用菌工厂化生产栽培原料,添加部分干豆渣于工厂化栽培食用菌的培养料中,与常规配方培养料进行装瓶重量、理化性状和含水量的比较试验结果,干豆渣配方的培养料物理结构能满足工厂化食用菌装瓶要求,在相同条件下,不会对料瓶重和装瓶稳定性造成影响,且干豆渣配方的培养料持水性明显优于常规配方。     

平菇培养料发酵技术的改进

栽培平菇可以用发酵料和熟料等,但不管采用那种料,原料处理是栽培取得成功的基础.原料发酵可使料软化降低大分子化合物.转变成为简单的低分子化合物,有利于平菇菌丝的吸收利用.发酵后的培养料不利于杂菌繁殖.开放式接种不污染.它具有省工、省时、效果好.但如果堆制技术掌握不当,易使料变质腐烂,从而导致栽培失败.现将笔者在生产中所得经验总结如下:     

生料加食盐栽培食用菌产量高

生料栽培食用菌,一般多在低温季节进行,且要加入多菌灵等防杂菌感染,菇体残留农药危害健康,成本也高。我所近几年周年生料栽培食用菌在培养料拌料时加入干料重1.5％的食盐,能100％防止杂菌感染,还可提前5～10天出菇,增产25％以上,菇体无农药残留,     

二氧化氯消毒剂拌料栽培秀珍菇的试验

将稳定态二氧化氯一元粉剂溶解和稀释后,拌入栽培基质进行生料栽培秀珍菇,稀释比例（药水比）为1∶（2 300～2 400）的处理对杂菌抑制的效果较好,秀珍菇的生长状况与熟料栽培的相当,但生物学效率略低;装袋后放置168 h再接种,秀珍菇菌丝长势较好,杂菌感染率较低。实验结果表明,二氧化氯可作为一种有开发潜力的食用菌栽培料灭菌剂。     

三十烷醇在平菇生料栽培中抗污染作用的研究

生料栽培平菇、杂菌污染培养料是菇农最棘手的问题,轻则减产,重则无收.在栽培中,为了防止和减少杂菌的污染,多在培养料中添加一定量的灭菌药剂.这些药剂对菇体或多或少留有残毒.长期食用,易造成慢性中毒.寻求无毒或少毒灭菌剂是从事食用菌研究和生产者十分关注的问题.1996年～1997年,我们先后二次开展三十烷醇在平菇生料栽培中抗污染作用的研究,现将研究结果总结如下.     

食用菌大生产中病害预防

食用菌种植由于投资小、见效快、经济收益比一般产业效益高，已成为当今我国农村、企事业单位首选的农业产业化项目，但种植者在大生产中往往由于病害（杂菌）大面积发生常感到束手无策，严重影响投资收益。本文就食用菌大生产中病害预防办法作叙述，以期对食用菌规模化种植者有所裨益。1　湿热灭菌要彻底　　培养料装入容器后，经过高温湿热灭菌、冷却、接种培养，可能出现的杂菌污染在料口部的称接种感染，在料口部以外的称灭菌不彻底造成的感染。1 1　造成灭菌不彻底的原因　①拌料时水分不均匀，有干料团，因为干料团内部干燥，在湿热…     

生料栽培平菇防杂措施

生料栽培平菇,培养料不需高温灭菌,既节省能源、劳力,又阵低了成本。但杂菌污染机会多,稍有不慎就会发生杂菌污染,造成严重损失、笔者经过多年研究与分析,总结出一套用生料栽培平菇防治杂菌污染的措施。1 培养料选择与处理1.1 培养料的选择 生料栽培平菇的培养料,应选择新鲜、干燥、无霉变的原料。1.2 阳光暴晒处理 培养料在使用前,要置阳光下暴晒2～3天杀菌。笔者曾进行原料不暴晒、暴晒2天、暴晒3天后栽培试验,结果发菌时期杂菌污染率分别为14％、5％和2％。证明原料经暴晒2～3天栽培,杂菌污染率明显下降。     

平菇发酵料床式高效栽培方法

平菇原是专指糙皮侧耳,侧耳属真菌的子实体成熟时,菌柄多侧生于菌盖的一侧,形似人体的耳朵,故称侧耳。近年来,利用稻草、废棉花、棉籽壳等栽培取得良好效果,使平菇一跃成为世界上栽培最广泛的食用菌之一。平菇的栽培方式多种多样。床式栽培是一种开放式的、简便易行的生产方法。此方法对推动平菇栽培技术的普及,曾发挥过积极的作用,分为生料床栽和发酵料床栽两种形式。生料床栽就是培养料直接加水拌匀后,铺料播种,     

香菇生料袋式栽培研究简报

香菇熟料袋栽比段木栽生产周期短,产量高,因培养料灭菌消耗能源多,制作菌棒工序繁杂。目前已有报道用生料块式栽培,但是这种栽培方法菌种用量多,发菌温度条件要求较严。因此,探索一种菌种用量少,能在与熟料制袋接种同等气温条件下的生料栽培方法是必要的。我们经过多年试验,已形成了配套的生料袋式栽培工艺,现把1989年中间试验的结果简报如下。材料和方法(一)供试材料菌种为L_(11)和L_(12)引自本院地热研究所。培养料配方为蔗渣85%、麸皮12%、石膏2%、白糖1%。(二)菌棒制作蔗渣粉碎后配料,料水比为1:1.2。培养料中另加HBS 药物(即香菇培养料防腐剂,系由水杨酸、苯甲酸、柠檬酸等配制而成)适量。袋规格为15×54cm,装干料约0.6kg。开放定位接种10点。L_(11)于9月17～18日接种,L_(12)于20～21日接种,用种量3～4%。菌棒井字形叠放,自然室温发菌。菌丝55～65天长满袋。     

蘑菇生料多沟式露地栽培

我国的蘑菇栽培历史虽不长,但发展速度很快,可是栽培方式和培养料的处理一直还停留在70年代的基础上。采用生料多沟式露地栽培,可降低劳动强度,减少生产成本,蘑菇菌丝吃料快,出菇早,产量高,一般每平方米可产鲜菇9～10kg。现将其栽培方法简介如下:     

如何把好食用菌生产中的4关

在食用菌熟料生产中,常常会出现一些问题,这些问题,轻则影响经济效益,重则导致栽培火败[1-3].如何使食用菌生产顺利进行,栽培成功,抓好食用菌生产中的关键环节显的至关重要,这就是把好食用菌生产中的四关,即菌种质量关、培养料配制关、料袋灭菌关、料袋接种关.现将把好这四关的一些简便易行的检验方法作一简要介绍,希望能够起到抛砖引玉的作用.……     

香菇高效栽培技术

香菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一，具有品质好，营养丰富，生产成本低，操作技术简单，培养料来源丰富，经济效益高等优点，近年来在我地袋式栽培面积不断扩大。香菇袋栽大致可分为培养料配制、装袋灭菌、接种培养、出菇采菇管理等4个步骤，现将其栽培技术介绍如下。     

香菇栽培新技术

规模化栽培香菇 ,对培养料灭菌和防杂往往是增加生产成本主要原因。为适应规模化、进而工厂化生产的需要 ,经多年实践摸索出 :用水煮法处理培养料、装袋压块、处理菌种、开放接种、控制通气养菌、变温处理、加压出菇的香菇栽培新技术。1　水煮法处理培养料1 .1　培养料配方　锯末 (或秸秆粉、颗粒 ) 70 %～ 80 % ,麦麸1 0 %～ 1 5 % ,玉米粉 5 %～ 1 0 % ,豆饼粉 3 %～ 5 % ,石膏、白灰各 1 %。视气温高低增减有机辅料 ,水煮前干拌均匀。1 .2　水煮方法　分铁锅煮料与铁槽蒸汽加热煮料。①铁锅煮料 :用尽可能大的铁锅 ,一次装八成水 ,例如一…