2006年全国省会城市将压缩中小屠宰企业数量

商务部发出通知，2006年在全国开展屠宰加工行业专项整冶工作。据悉，目前国内屠宰能力严重过剩，只有北京、上海、广州严格压缩规模，整合屠宰企业。2006年将在全国缩减屠宰企业，提高加工企业的市场准入门槛。     

在动物屠宰加工企业建构肉品质量安全的坚固防线

肉品质量安全问题是近年来社会各界广泛关注但远没有解决好的问题。动物屠宰加工企业居于肉品生产流通的中间环节，在保障肉品质量安全方面负有重大责任和义务，是控制肉品质量安全的关键性环节之一。畜牧兽医部门应当加强对动物屠宰环节的肉品质量安全监管，在动物屠宰加工企业建构起保障肉品质量安全的坚固防线。     

“十二五”期间我国生猪屠宰企业将减少

2015年，全国生猪定点屠宰厂（场）数量从目前的2．1万家减少至3000家左右。新建生猪屠宰量15万头。不在新建年加工量3000t以下的西式肉制品加工企业。     

商务部出台规划加强生猪屠宰行业管理

<正>1月11日,商务部举行的《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010-2015)》新闻发布会上透露,到2015年,我国将逐步形成以跨区域流通的现代化屠宰加工企业为主体,区域性肉品加工、配送企业发挥重要功能作用,以供应本地市场的定点屠宰企业为补充,梯次配置、布局合理、有序流通的产业布局。     

“十二五”期间我国生猪屠宰企业将减少

本刊辑：据中国畜牧兽医报2011年02月12日报道，2015年，全国生猪定点屠宰厂（场）数量从目前的2．1万家减少至3000家左右。新增生猪屠宰量15万头；不再新建年加工量3000吨以下的西式肉制品加工企业。     

“十二五”生猪定点屠宰企业将减少至3000家

2015年,全国生猪定点屠宰厂（场）数量将从目前的2．1万家减少至3000家左右,新建生猪屠宰量15万头以下,不再新建年加工量3000t以下的西式肉制品加工企业。     

吉林省部署加强高致病性猪蓝耳病防控

从河南省商务厅获悉，今年9月底之前，河南省要开展一次生猪屠宰加工行业专项整治活动，严厉打击私屠滥宰等违法行为，依法查处哄抬价格、囤积居奇的屠宰企业。     

泰安市多措并举解决养殖场户“卖难”问题

近期,受新型冠状病毒疫情影响,畜牧业生产流通秩序受到影响,肉鸭、肉鸡、鸡蛋等出现压栏滞销现象,为切实解决好这一问题,泰安市多措并举,多方面、多角度共同发力,切实解决养殖户“卖难”的问题。一是认真排查,摸清底数。帮助辖区内畜产品企业解决用工等困难问题,提高产能,供应农贸市场的屠宰企业要迅速组织开工复产,搞好市场衔接,确保产得出、供得上。二是协调帮助屠宰企业迅速复工复产。积极协调屠宰加工企业科学安排收购加工,打通肉禽产品市场销售渠道,全面保障市场供给。目前泰安市所有大中型生猪屠宰企业,所有肉禽屠宰企业全部已经复工复产。严禁人为减少屠宰量,严禁压级压价。对贩运、屠宰、加工环节开展专项巡查,对压级压价、囤积居奇等行为,依法从严从重从快查处。     

江西生猪屠宰市几械化率达98％

从7月27日召开的江西省生猪屠宰行业管理会议上获悉,截至2009年底,江西省共有生猪定点屠宰厂（场、点）742家,江西国鸿集团、正邦集团等一批大型肉品屠宰、加工企业相继建成,屠宰行业规模化水平不断提升。目前,江西省机械化屠宰率达到98％,屠宰环节抽检合格率连续三年均在95％以上。     

成都市灾后首家现代化综合型屠宰加工企业在彭州建成投产

5.12汶川大地震后,成都市首家现代化综合型屠宰加工企业四川康绿食品公司,2009年4月5日在彭州市濛阳镇农业园区建成投产。该企业是按照五星级屠宰企业标准,参照欧美注册的生产条件和标准进行设计,引进世界先进的制冷系统、屠宰加工设备和工艺技术，设计生产能力年宰100万头生猪．是集优质生猪繁育、养殖示范、屠宰、分割、冷藏、鲜销配送及深加工于一体的猪肉食品综合性加工企业。成都市市委常委文登来、     

2009年第二季度生猪市场调查结果分析

为及时掌握市场主体对当前及未来生猪市场供需和价格走势的定性判断．中商流通生产力促进中心生猪市场预测预警项目组对生猪养殖企业、屠宰加工企业和批发零售企业开展了定期问卷调查。2009年第二季度调查共回收问卷1383份：养殖企业553份、屠宰加工企业389份、批发零售企业441份。具体调查情况如下。     

天津企业在锡盟建肉牛屠宰加工基地

<正>据悉,由天津鼎恒投资集团筹建、中国规模最大的肉牛屠宰加工企业——内蒙古大元牛业肉牛屠宰加工基地在内蒙古锡林郭勒盟多伦县大河口乡开工建设。这家企业引进西班牙先进屠宰加工设备,年屠宰加工能力设计为10万头肉牛,2010年底投产后,天津市场高品质牛肉供应紧张局面将改善,同时也将推动滦河源头区多伦县乃至锡盟肉牛产业快速发展。     

牡丹江生猪屠宰厂开始“评星”

肉品安全是食品安全的一个重要环节。据悉，为把住全市的肉品安全关，目前，黑龙江省牡丹江市正在全力推进全市生猪屠宰厂提档升级工作，拟在该市打造出以“一星级”企业为基础，“三星级”企业为主体，边远乡镇定点为补充的布局合理、功能完善、科学规范的畜禽定点屠宰加工新体系。     

市场篇:肉类工业企业规模效益逐步提高

肉类工业企业集约化、规模化水平进一步提高 一、规模企业明显增加 资料显示,2009年,全国规模以上肉类屠宰及肉制品加工企业达3696家,其中,畜禽屠宰加工为2076家、肉制品加工为1620家,两种企业结构比为56:44.另外,有肉类罐头制造企业91家.畜禽屠宰及肉制品加工规模以上企业总数比上年增加600家;肉类罐头制造企业增加3家.充分体现了企业实现产能的规模在日益提升.     

屠宰加工企业的卫生消毒

屠宰加工企业是肉品生产的主要场所，由于屠宰的畜禽来源广泛，健康状况复杂，带菌动物或患病畜禽难免会进人屠宰加工过程而引起污染。因此，屠宰加工企业的消毒工作是保证肉品卫生质量，防止畜禽疫病扩散的必不可少的环节，在公共卫生上具有重要意义。     

牛羊屠宰加工交易市场调查

1997年笔者对单家集肉牛屠宰加工市场进行过调查,历时10年,单家集肉牛屠宰市场不断发展,日趋成熟,形成西北地区最大的村级畜产品交易市场,为当地畜牧业的发展和临省县份畜产品的流通发挥了极其重要的作用,为掌握实情,2007年5月份,笔者对单家集牛羊屠宰加工市场又进行了一次调查.     

张掖市畜禽定点屠宰加工发展现状分析及发展思路

近年来，张掖市高度重视屠宰加工业的发展，通过政策引导、资金扶持、产业监管等手段，促进了畜禽屠宰加工业的发展。但是，张掖市家畜屠宰加工企业过多，技术水平低，产能过剩等问题仍然比较突出，本文就其发展现状进行了分析，并提出了相关发展思路。     

“十二五”中国将加速屠宰企业的标准化改造升级

按照《全国生猪屠宰行业发展规划纲要(2010-2015年)》确定的目标和原则,加快淘汰手工作坊和半机械化的小型屠宰厂(场),应用现代化屠宰工艺技术,促进屠宰企业的标准化改造与升级。     

广西布局家禽“集中屠宰生鲜上市”

正最近,广西水产畜牧兽医局编制完成《广西家禽屠宰加工产业发展规划(2015~2020年)》,家禽"集中屠宰、冷链配送、生鲜上市"的新模式提上了议事日程。按照规划,2015年,先在南宁市主城区试点,在取得成功基础上在其他城市推行,力争到2020年在14个设区市全     

大型牛羊产品加工项目落户会泽

本刊讯：日前，马来西亚盛第佳亚有限公司投资2千万元在该县新建肉牛羊屠宰加工场，该项目是第一家驻该县的外资畜产品加工企业，一期工程定于2007年6月30前启动。项目建成后．预计年屠宰肉牛羊20万头只，实现年加工产值3千万元。