将来面临的疾病挑战

作为一位高级兽医师,André Derkx走访于世界各地养禽场,对商品家禽中的疾病问题和挑战进行着研究。他在本文中讨论了有效控制疾病风险的策略以及全世界养禽业将来可能面临的威胁。     

家禽遗传育种研究热点及面临的挑战

随着基因组学与育种信息化、智能化的发展,家禽遗传育种研究有了新的拓展,同时也面临着新技术革命的严峻挑战。文章既有传统的遗传育种研究内容的介绍,又对其赋予了新的内涵。     

来自美国农业部的看法：中国家禽面临繁育和疾病方面的挑战

尽管养禽业变得越来越商业化，但要迎接由疾病引起的挑战，则需要在国内家禽性能上作进一步改进。     

肉鸡育种技术分析及面临的挑战

文章通过对近40年来肉鸡育种遗传进展的分析,指出遗传选择对肉鸡生长速度的贡献率远远大于营养贡献率;同时还讨论了常规育种技术及分子生物技术在肉鸡育种中的相对作用,并列出了肉鸡育种工作今后可能面临的各种挑战。     

家禽遗传资源可持续利用的挑战与选择

全球的家禽生产大体有两种类型：一种是由国际化高度整合的公司掌控的大规模商品生产，还有一种是一些在最不发达国家中提供了90％家禽产品的小规模家禽生产。规模化商品生产的驱动因素有如下几点：繁殖周期短、单位成本低、研究和投入的规模经济及生产的可控制性。私立研究的精力主要集中在能应用于市场并能得到投资回报的技术研发上。在市场需要改进的技术并且个人的知识产权能受到保护时，最能激励私立研究的热情，迄今为止，技术保护策略和合同惯例在家禽商品生产中处于主导地位，而不是正式的知识产权策略保护。家禽育种公司通过运用杂种优势和后代群体有害分离的方式已经非常成功地保护了优势品种的知识产权。育种公司通过控制纯系(商业机密的一种形式)和出售F。代独占市场。在家禽育种领域，专利还未起多大作用。但是在抗病育种领域将来也许会改变这种状况。本文就家禽遗传素材在发达国家和发展中国家的流动、发展中国家家禽生产的投入以及相关经济和法律问题展开讨论。就遗传资源而言，主要问题在于家禽生产如何分类，这种分类是否对传统的小规模生产产生影响。此文是基于世界动物遗传资源现状的国别报告，以及对遗传资源流动、商业交易和遗传距离测定进行研究的基础上分析完成的。     

商业化家禽生产对全球家禽遗传资源的影响

家禽的生物学特性和经济学特性(如繁殖率高、繁殖周期短、单位成本低、育种材料易于携带和运输以及经济节约型规模化养殖)使家禽业成为畜牧业中最先进的行业。在所有动物物种中,家禽的育种程度最高。所有牲畜品种中,家禽具有最高的饲料转化率,且无论在发展中国家还是发达国家,禽肉的消费比率逐年增长。据世界粮农组织动物生产及卫生司预测,发展中国家禽肉消费年增长率将由目前的25%增加到2030年的34%。另一方面,家禽产业结构的快速调整已成为威胁家禽遗传资源的重要因素。目前,全世界已有30%的家禽品种濒临灭绝,9%的家禽品种已经灭绝。此外,遗传多样性丢失、消费涉及的动物福利以及环境问题也对家禽资源产生威胁。因此,家禽业是政府决策过程中权衡各种因素的理想案例,如食品安全与农业生物多样性、公共投资与私人投资、规模化养殖与小规模养殖、创造就业机会与自谋职业、标准和食品安全与食物多样性等。本文重点关注家禽遗传多样性、家禽育种、家禽研究的公共投资和私人投资以及食品安全等方面的问题。     

面对疾病的挑战

疾病始终是对养禽业的挑战,如果养禽业战败了,就不能赢利,而家禽也将受苦。显而易见,健康的家禽意味着丰厚的利润。这场战斗在两条战线上展开。一方面是在不断治疗过程中,病原最终逃脱了防制措施,于是一种病毒对疫苗不再敏感,或者一种寄生虫对药物产生了抗药性.另一方面是出现完全新的疾病,对这种疾病没有控制办法.表1列出了传染病出现的时间及防制措施产生的时间.平均每隔3年就产生一种新的禽病.最近出现的新病有:传染性矮化综合症、火鸡鼻气管炎、肿头综合症和鸡贫血.那么研究工作者又如何来对付这些疾病呢?首先让我们来考虑一下对老问题的一些新答案,然后再展望疾病防制的一些新概念。     

最新家禽科学研究进展--第22届世界家禽大会侧记

第22届世界家禽大会(WPC2004)于2004年6月8号到6月13号在土耳其伊斯坦布尔国际会展中心(ICEC)召开。本届大会由世界家禽学会(土耳其分会)主办。有来自中国、美国、英国、以色列、印度、土耳其等家禽科学以及家禽产业比较发达的国家共1300多名代表参加会议。在会议期间，主要以大会报告、分     

遗传育种在中国家禽生产中的应用及评价

简要介绍了隐性有利基因的选择，全同胞、半同胞混合家系，肉用种禽的早期播种，蛋用种蛋的“先留后选”以及优质肉鸡和节粮小型蛋鸡的选育。     

美国试行新的肉禽产品检验模式--以HACCP为基础的肉禽产品检验模式

为了在根本上改变肉禽产品安全问题，美国农业部食品安全检验局(FSIS)正在部分工厂试行新的肉禽产品检验模式-以HACCP为基础的肉禽产品检验模式。在新模式体系中，每个参加试验的工厂调整原有的HACCP计划；制定过程控制计划；在生产过程中对自己的产品进行检验。而FSIS的工作则是制定相应的操作标准；督促工厂执行该标准；验证工厂的HACCP计划和过程控制计划的有效性。在新模式中，FSIS的检验人员不再执行工厂的过程控制活动，将更大的精力放在解决公共卫生问题上，将一支灵活的检验队伍安排在适当的食品生产和销售环节发挥更好的作用。     

禽肉产品出口路在何方

2002年我国正式加入世贸组织．成为其成员国。享受到缔约国应有的权利，但也应承担缔约国普遍承担的义务。加入WTO后，中国经济将不可避免地融入到国际经济竞争的大潮中，我国畜牧业部门在畜禽产品质量符合要求的前提下从中获得了利益。如果我国畜禽产品质量不改善，不但会失去国际市场上的竞争力。而且还会失去同内相当大的市场份额。目前，我国对畜禽产品进口限制主要通过关税壁垒和非关税壁垒。高关税是我国限制畜产品进口的一项重要措施。根据《中美农业合作协议》，中国将在五年内将农产品关税减至14．5％～15％。     

养禽业应努力满足能源气候年代的需求

尽管养禽行业因其在动物福利和环境影响方面的问题而受到动物和环境保护等非政府组织的严厉批评,但是家禽行业的每一位成员都坚信他们所在的行业前途非常光明。这二个公众关心的问题不应该被忽视,而应该成为家禽生产者以及本行业所有从业者的激励因子,以促使家禽行业发展成一个受社会公众高度赞赏的、可持续发展的农业行业。当前的能源气候年代(energy climate era)能给予答案吗?     

家禽肉质研究现状及其改进措施

养禽业的最终目的是提供数量多、质量好的禽肉，在育种工作中，量多质优才是人们所追求的两大主要目标。禽肉品质已经引起了人们的广泛重视。国内外学者对肉质开展了研究，取得了较大的进展。该文从PSE肉和DFD肉的发生机制以及影响肉质特性的因素进行综述。在此基础上，初步提出了提高家禽肉质所要采取的措施，以期为家禽肉质的进一步研究提供基础资料和理论依据。     

我国畜禽产品出口面临的挑战

目前,畜禽产品安全卫生质量问题已经成为世界各国关注的焦点。纵观近年来国内外所发生的畜禽产品质量安全问题．新的致病微生物引起食物中毒,畜牧养殖业中滥用兽药、抗生素、激素类物质的副作用,以及前些年在欧洲发生的疯牛病、口蹄疫,二恶英、除草醚、甲孕酮污染饲料事件等都是畜禽产品质量安全的代表性问题,造成重大影响,并引起全球关注。因此,今天的畜禽产品安全性问题已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围．而成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。基于此,世界一些国家都构筑了自身各具特色的畜禽产品质量安全管理体系,从法规体系、监管体系、标准体系、检验检疫体系、认证体系等方面来保证畜禽产品的质量安全。     

产研结台开创特禽业新局面——中国农业科学院家禽研究所种鸽研发基地在江阴市威特凯鸽业有限公司正式挂牌

2009年5月12日上午10时，“中国农业科学院家禽所种鸽研发基地”挂牌仪式在江阴市威特凯鸽业有限公司正式举行。挂牌仪式由江阴市农林局局长徐林峰主持．江阴市市委副书记赵国权、副市长袁秋中，江苏省畜牧兽医局副局长袁日进，无锡市农林局副局长徐国民，江阴市祝塘镇党委书记何建华，上海市鸽业行业协会会长潘群力，中国农业科学院家禽研究所书记邢进才、所长邹剑敏，江阴市威特凯鸽业有限公司总经理陈卫彬等共同为“中国农业科学院家禽所种鸽研发基地”揭牌。