环境条件对啤酒大麦品质的影响

1　 大麦籽粒蛋白质对加工品质的影响。影响啤酒大麦加工品质的因素相当复杂 ,而大麦籽粒蛋白质含量对麦芽品质有多方面的影响。表 1　大麦蛋白质含量对麦芽品质的影响大麦蛋白质含量 (% )麦芽浸出率(% )粗细粉浸出率 (% )麦汁可溶氮ｍｇ/10 0ｇ库尔巴哈值粘度(泊 )最终发酵度(% )<9 82 2 1 6 5 85 4 6 1 5 2 82 09 1～ 10 0 81 0 2 6 6 0 84 31 5 4 81 010 1～ 11 0 79 2 4 2 6 5 8391 6 2 78 411 1～ 12 0 79 0 4 370 6 391 5 979 412 1～ 13 0 77 94 5 788391 6 178 9　　朱睦元等 ( 1 989)报道 ,籽粒千粒重与籽粒蛋白质、麦芽…     

大麦新品种鄂大麦8号的特征特性与栽培技术

鄂大麦 8号 (原名 5 2 334)是湖北省农科院粮作所选育而成的一个产量和品质双高的啤、饲兼用大麦新品种。 2 0 0 0年通过湖北省农作物品种审定委员会的审定命名。 1 998年我场引种 2ｈｍ2 ,并与“鄂啤二号、鄂大麦 6号、鄂皮 5号、931 80和单二”进行品比试验。试验及试种结果表明 ,鄂大麦 8号具有早熟、高产、抗寒的特点 ,特别是遭遇 1 999年早春低温 (- 8℃ )时 ,小穗冻死率仅为 3 5 % ,低于其他参试品种。 1 999年 ,我场种植近1 0 0ｈｍ2 ,2 0 0 0年夏收平均实收单产 6 0 1 5ｋｇ/ｈｍ2 ,创造了江汉平原大麦产区的高产奇迹。1　鄂大麦 8…     

莆系大麦新品种选育进展及其评价

福建省莆田市农业科学研究所连续承担“七五”、“八五”期间国家重点科技项目“大麦新品种选育技术”和“六五”至“九五”福建省科技攻关项目“大小麦新品种选育” ,成功地育成莆大麦 2号、莆大麦4号、莆大麦 5号、莆大麦 6号、莆大麦 7号等系列高产、优质、多抗性大麦优良品种 ,同时 ,也积累了丰富的育种经验和较多优良高代材料及株系 ,具有较强的育种后劲。莆大麦 4号播种面积在 1990年前后占全省大麦播种面积的 6 0 %以上 ,莆大麦 5号现已成为福建省当家品种 ,这 2个品种为福建省二次品种更新、大麦生产和畜牧业发展起到了积极作用。1…     

硅肥运筹对大麦产量及生物学性状的影响

硅肥对作物生长发育有着重要的作用 ,特别是禾本科喜硅的大麦作用更为显著。近几年来 ,对大麦施用硅肥 ,取得了明显的增产效果。1　材料和方法1 )地点 :在本镇大志村 1 0组农户吉明星承包的 0 2 4ｈｍ2 大麦 ,土质为粘壤土。　　 2 )品种 :大麦品种为啤酒大麦 ;硅肥为南通市复合肥料厂生产多效硅肥。3)处理 :( 1 )基肥多效硅 1 2 0ｋｇ/ｈｍ2 ;( 2 )壮苗肥 1 2 0ｋｇ/ｈｍ2 ;( 3)返青肥 1 2 0ｋｇ/ｈｍ2 ;( 4 )拔节肥 1 2 0ｋｇ/ｈｍ2 ;( 5)基肥多效硅6 0ｋｇ/ｈｍ2 十拔节肥多效硅 6 0ｋｇ/ｈｍ2 ;( 6 )不施硅肥 (ＣＫ)。4 )方法 :每公顷…     

高产大麦的群体特征及配套栽培技术

提高大麦单产是提高大麦效益的关键。大麦产量超 5 2 5 0kg/hm2 群体特征表现为基本苗6 0 0万 /hm2 左右 ,有效穗 75 0万 /hm2 左右 ,实粒数稳定 ,,千粒重高 ,生育后期干物质积累和养分吸收旺盛。在栽培技术上要做好 :调整播种量 ,保证适宜的基本苗 ,适当调迟播种期 ;合理施肥 :N、P、K合理搭配 ,特别是氮肥的施用 ,一般基、苗、穗肥的比例以 4 5∶3∶2 5为好     

浸种灵及其复配剂在大麦上的控病抗逆效应研究

江苏沿海地区大麦上主要发生有大麦条纹病、黑穗病等多种种传病害，其对该区大麦生产造成了一定影响，现对大麦条纹、黑德等病害已有了诸多研究，并已取得成功经验。本文以浸种灵为主治药种，辅混活性物质，研究表明其不仅保持了原有的杀菌活性，而且还可具有增强大麦抗逆，抗倒和增产的的功效。1材料与方法试验均在盐城市农科所试验场进行，土壤肥力中等，管理正常。1996年设置处理有①10％浸种灵（EC）种子虽0．02％直接拌闷6h；③4％浸种灵咱制粉剂）种子量0．05％直接拌闷6h；③4％浸种灵（自制粉剂）种子量0．05％加用885粉剂0．005％…     

早熟高产大麦新品种94dm3选育及栽培要点

94dm3系大理州农科所 1994年采用系选育种方法选育的六棱大麦新品种。 1998年参加品种比较试验 ,平均产量 6 85 5 0kg/hm2 ,较对照品种品八增产 34 7% ;1999～ 2 0 0 1年参加大理州大麦品种区域试验 ,平均产量 70 2 6 0kg/hm2 ,较对照高产六棱大麦良种V4 3减 11 3% ,全生育期较对照早熟达 9d。该品种生育期 15 1d ,株高 85cm左右 ,穗长 3 7cm ,穗粒数 4 5～ 5 0粒 ,千粒重 4 0 g左右。试验示范表现早熟 ,高产稳产 ,增产潜力大 ,抗倒伏 ,粒多 ,高抗条锈病和白粉病 ,适应性强 ,抗旱耐寒性较好 ,生长稳健 ,成熟落黄好 ,易脱粒 ,1999～ 2 0 0 1年生产示范 190 5hm2 ,一般产量6 0 0 0kg/hm2 ,最高产量达 975 0kg/hm2 。     

近10年世界大麦生产概况

回顾了 2 0世纪 90年代世界大麦、啤麦和麦芽的生产与贸易情况。其中 ,大麦的种植面积由 7330万hm2 降到 6 16 0万hm2 ,单产亦有所下降 ,总产由 1770 0万t降到 136 0 0万t。世界啤麦生产主要为北美的加拿大、澳洲的澳大利亚和欧洲的欧盟国家。大麦的世界贸易量在 80年代中期曾达到 2 2 0 0万t,90年代初期为 180 0万t,其后 ,又有所下降。需求量以中东地区、亚太地区及非洲为多。世界麦芽生产到 1997年已达 1950万t。其中 ,欧洲占 51% ,其次为北美 2 1% ,亚洲16 %。麦芽贸易量从 1990年的 310万t到 1997年已达 4 10万t。最后对我国发展大麦的必要性与可能性作了讨论。     

多用大麦新品种闽诱3号

1　闽诱 3号的选育和产量表现闽诱 3号大麦新品种系福建省稻麦研究所利用秋水仙素药剂处理浙皮 1号大麦品种 ,诱发变异 ,经过 4ａ 5代选择育成 ,为二棱皮大麦。1989～ 1990年在福建省稻麦所农场参加新品种预备试验 ,比莆大麦 4号增产 13 5% ,1991～1992年参加省区域试验 ,单产为 14 4 9ｋｇ (单产面积为 6 6 6 7ｍ2 ,下同 )。平均比对照品种莆大麦 4号增产 9 4%。 1992～ 1993年参加省区域试验 ,单产为 185 5ｋｇ ,平均比莆大麦 4号增产 5 8%。1989年在莆田涵江埭里村试种 334ｍ2 ,测单产 30 3 4ｋｇ ,比莆大麦 4号 2 2 3 0ｋｇ增…     

福建省历代大麦区试中筛选出品种产量及主要性状分析与评价

分析并评价了福建省近 15年来省级区试中筛选出大麦品种 (莆大麦 4号、闽诱 3号、闽麦0 6、莆大麦 5号、闽麦 0 2、莆大麦 7号 )的产量及农艺性状。认为这些品种丰产性较好 ,产量进展显著 ,往高产方向发展。株高适中 ,生育期适宜 ,穗粒结构较协调 ,穗数和粒重上进展较大 ,尤其粒重 ,往多穗大粒或大穗大粒方向发展。抗逆性提高 ,尤其抗白粉病能力明显增强 ,但品种稳产性有待进一步提高。今后福建大麦育种应以选育饲料大麦为主 (包括粒用 ,牧草用 ,牧草兼粒用 ) ,育种目标是 :高产 ,稳产 ,抗逆力较强 ,广适应 ,质优