草莓酱的加工方法

<正> 制作草莓酱的原料及配比为:草莓40kg,砂糖46kg,配成70％的糖溶液;柠檬酸120g,配成50％的柠檬酸溶液:山梨酸30g。其具体制作方法是: 1 选料。挑选果胶和果酸含量高、八九成熟、果面呈红色或     

苹果酱的家庭制作

<正>原料配方:苹果3千克、糖3千克、盐水(1千克水加50克盐配成)1千克、柠檬酸8～10克。制作方法一:先将苹果用清水洗净,然后用不锈钢刀去皮,把去了皮的苹果放在盐水中清洗,清洗后苹果对半     

草莓深加工三法

一、草莓果酱1.原料的选择处理用来制作果酱的草莓鲜果必须是新鲜良好,成熟适度(八九成熟),风味正常,果面呈红色或浅红色(占整果的70%以上),无病、烂、僵、死果,果胶和酸性含量较高的品种更适宜     

三款植物酱类制品

<正>1.低糖香蕉酱(1)原料与配方。香蕉100千克,优质白糖40千克,柠檬酸1.595千克,山梨酸钾0.319千克,琼脂2.5千克。(2)工艺流程。原料挑选→催熟→预处理过程→打浆→调配→浓缩→杀菌→热灌装→密封→冷却→检验→成品(3)操作要点。1原料选择。挑选未成熟香蕉。2催熟。香蕉催熟条件为温度不低于18℃,相对湿度保持在75%~85%和适当通风量并放少量乙     

苹果贮藏妙法2则

<正>方法一:保鲜浸果溶液浸果(1)选果。从刚采下的苹果中挑选无病斑、无虫害、无机械损伤的好果。(2)配保鲜浸果溶液:①在10千克清水中放入0.5千克精制食盐,搅匀。②在10千克清水中放入1克乙酰水杨酸(此药安全无毒,化工商店有售),搅匀,备用。(3)处理方法。任选上述两溶液之一,把苹果放在竹篮或网兜里,在溶液     

常用鱼体消毒液的配制

1·食盐溶液常用浓度2%~4%,即每100千克水溶入食盐2~4千克。在10~15℃水温时浸洗鱼体10~15分钟,可杀死鱼体上的车轮虫、斜管虫等,可预防鱼类细菌性疾病和某些寄生虫病。2·高锰酸钾溶液按50克水加1克高锰酸钾的比例配制。在20℃以下水温时,浸洗鱼体20~30分钟,可杀死三代虫、指环虫、车轮虫、斜管虫等,也可预防锚头鳋病。3·漂白粉溶液按100千克水加1克漂白粉的比例配制,在水温10~15℃时,浸洗鱼体15~30分钟,对预防细菌性鱼病有较好效果。4·硫酸铜溶液按100千克水加0·8克硫酸铜的比例配制。在水温15℃以下时,浸洗鱼体20~30分钟,可预防鳃隐鞭…     

苹果贮藏妙法2则

方法一：保鲜浸果溶液浸果 （1）选果。从刚采下的苹果中挑选无病斑、无虫害、无机械损伤的好果。（2）配保鲜浸果溶液：①在10千克清水中放入0.5千克精制食盐,搅匀。②在10千克清水中放入1克乙酰水杨酸（此药安全无毒,化工商店有售）,搅匀,备用。（3）处理方法。任选上述两溶液之一,把苹果放在竹篮或网兜里,     

几款风味酱的制作

<正>一、清香苹果酱1.原料配比:苹果浆20千克,苦瓜浆40千克,琼脂250克(加水溶解成液体),砂糖50千克(配成75%的糖液),其中砂糖的20%用淀粉糖浆代替。2.制作方法:①苹果:选择成熟度高、无病虫害的苹果,清洗干净后     

玉米笋汁加工技术

玉米笋是指刚抽丝,尚未鼓粒的幼嫩果穗.它食味鲜美、营养丰富,是国内外市场备受消费者喜爱的食品.玉米笋汁是利用生产玉米笋的废次原料加工的饮料,可实现资源的再利用,变废为宝. 1.原料配方 玉米笋100千克、蜂蜜1千克、白砂糖8千克、柠檬酸150克、黄原胶200克. 2.操作要点 (1)原料验收.虽然是残次品,但对虫蛀、木质化严重的玉米笋以及玉米须、苞叶等杂质也应剔除.原料存放时间不宜超过24小时. (2)清洗.用清水冲洗污物以及苞叶等杂物.     

滴鼻法治幼畜发热症

1、安乃近溶液滴鼻用0．5克安乃近(2毫升)，加1．5毫升水配成15％安乃近溶液。幼畜每公斤体重用该溶液每侧鼻孔3～4滴，30分钟后如体温持续不下，可再滴1～2次。     

红薯黑豆沙的加工

正1.原料配方红薯45千克、黑豆15千克、白砂糖20千克、植物油1.5千克、焦糖色素0.2千克,水足量。2.加工要点(1)原辅料处理。选择新鲜或冬贮的红薯,要求无霉烂、不变质、无病虫害、无芽,去掉两端,洗净泥沙备用;黑豆要求无霉变、无蛀虫、无砂粒,用清水洗净后,以温水浸泡3~4小时;将砂糖配成75%的糖液;另以     

苦瓜糖条的加工方法

1、选料。选用瓜条直顺、规格一致的白苦瓜为原料。2、制坯。先将苦瓜用清水洗净,去其两端,再用针具将瓜体刺孔,刺孔要疏密均匀,然后再切成约1厘米的小段,挖去瓜籽,切成圆圈瓜坯。3、浸矾。先配成白矾溶液(50千克成品需用白矾2千克,溶于清水60千克),再将瓜坯浸入白矾溶液中7天,     

张记草莓丰产栽培技术措施

<正>张记草莓是日本培育的优良品种,该品种圆锥形,果个大,一般单果重在30克以上,果实为红色,色泽艳丽,香气浓,糖度高。667米2产量为1500千克,现将栽培方法介绍如下。1整地施肥定植     

小幽默

比重选是清选作物种子的一种方法，指根据种子和各种混杂物的不同密度，将种子放入一定密度的溶液中，使不同轻重的种子和杂质分离开来，达到清选目的。常用泥水、盐水或硫酸铵水选种：按不同的种子密度，配成相应密度的溶液。如清选籼稻（或有芒粳稻）种子时按每100千克水加15千克盐的比例，配成密度约为1．10克／毫升的溶液；清选粳稻种子则配成密度约1．15克／毫升的溶液。具体应用时需用波美比重表测校。选种后要立即用清水清洗，晾干后才能播种。     

农业生产中常用的计算方法

1、溶液稀释计算方法溶液稀释口诀为:大小分子差,除以小分子,乘溶液量,便得应加水量。举倒:现有20%的食盐溶液30千克,要将它稀释成16%的溶液,需加多少水?解例:大分子减小分子,20-16=4;除以小分子,即4÷16=0.25;乘溶液量,30×0.25=7.5千克,算得需加水7.5千克。2、平方米与市亩换     

怎样预防草莓产生畸形果

<正>手机尾号为8246的用户问:在种植草莓过程中,应怎样预防草莓产生畸形果?专家解答:为预防草莓畸形果的出现,可采取如下方法:1.选用成果率高的品种。2.科学配方施肥。有机肥与无机肥结合施用,配施适当比例的磷钾肥。每667平方米应施腐熟的农家肥4000~5000千克,过磷酸钙40~50千克,硫酸钾15千克,持力硼0.2千克,氮、磷、钾复合肥30千克。定植     

胡萝卜脯

<正>一、原料配比鲜胡萝卜5千克、白砂糖3.5千克,亚硫酸钠、柠檬酸、蜂蜜、桂花各适量。二、操作要点1.选用新鲜、无病虫、无冻害、含胡萝卜素较高的胡萝卜。2.将胡萝卜洗净,削去劣次部分,切成1~2毫米厚的片状,除去破碎及不整齐的胡萝卜。3.将胡萝卜片放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸     

水果类饼干的制作技法

<正>水果类饼干,是在原料配方中添加不同果味料制作的饼干,其制品香甜爽口,具有水果的自然风味。一、原料配方1.草莓饼干。面粉5千克、黄油3千克、鲜草莓2.5千克、白砂糖20.7千克、饴糖50克,碳酸氢铵、草莓香精各少许,水适量。     

粗饲料碱化后效果好

<正>粗饲料碱化通常有以下两种方法:1.石灰水碱化法。用生石灰3千克或熟石灰4千克,加水200～250千克,配成石灰溶液,滤去灰渣,拌在100千克碎的粗饲料中,堆放24～36小时后即可饲喂,为提高适口性,同时加入0.5千克食盐更好。2.火碱处理法。每100千克粗饲料,加2%火     

蛋清肠的制作

蛋清肠鲜脆爽口,清香味美,食之不腻,深受大众喜爱。其制作工艺简单,原料易得,非常适合家庭加工。1·原料配方瘦猪肉100千克,蛋清10千克,白糖1·5千克,胡椒面100克,味精100克,精盐2千克,面粉3千克,淀粉3千克,硝酸钠50克。2·制作方法(1)原料处理将猪的前后腿部瘦肉去除筋腱后,切