海南4种菊科野菜的营养成分测定

测定了海南4种菊科野菜(革命菜、鬼针草、苦荬菜、地胆头)的营养成分,并对其营养价值进行分析。结果表明,与栽培蔬菜生菜相比,革命菜的粗灰分含量,革命菜、鬼针草、地胆头的粗纤维含量,革命菜、苦荬菜的粗脂肪含量,革命菜、苦荬菜和鬼针草的维生素C含量均明显高于生菜。结合其丰富的矿质元素含量,说明这4种野菜具有较高营养价值。     

黄花乌头人工栽培具有前景

黄花乌头作为吉林省道地药材,由于它生理特性独特和分布区域狭窄,野生资源贫乏,满足不了市场需求,人工栽培具有前景。     

东北天南星的药用价值及人工栽培

本文主要介绍了东北天南星的药用价值及人工栽培方法，为开发和利用这一植物资源提供了科学依据。     

铁皮石斛的生物学特性和人工栽培

濒危珍稀植物铁皮石斛（黑节草）为没有根毛,叶膜质,种子仅含没有分化的胚状体的高度特化的被子植物,人工栽培必须满足以上生物学特性才能获得成功。     

毛百合的经济价值及人工栽培

本文重点介绍了毛百合的经济价值及人工栽培的具体方法，为开发利用这一资源提供了可靠的科学依据和操作模式。     

刺芫荽营养成分和不同光照下栽培生物量

分析了刺芫荽的营养成分并进行了不同光照下该植物栽培生物量以及连作和新作的比较试验。结果表明：刺芫荽中P,Mg,Fe,Mn,Zn,Cu,Se,I和Mo的含量高于芫荽和茴香,刺芫荽的蛋白质和氨基酸含量均高于栽培的芫荽和茴香;刺芫荽在50％光照条件下生长最好,其次为25％光照,100％光照（全光照）最差;刺芫荽连作产量减少64％。     

大花卷丹的经济价值及人工栽培

本文主要介绍了大花卷丹的经济价值及人工栽培方法，为开发和利用这一植物资源提供了科学依据。     

海南岛18种野生蔬菜的成分测定及质量安全和价值分析

采集海南省琼中、五指山、保亭、乐东等市县的18种野生蔬菜样品,对其产地环境、制样方法及品种重金属含量差别等进行分析,用国家标准方法测试了样品中重金属和营养成分的含量,并依照有关标准,对试验样本的质量安全和营养价值进行分析。结果表明,所采野生蔬菜样品的产地环境相关技术指标达到无公害蔬菜产地环境标准要求。除枸杞菜(Lycium chinense)铬含量超标外,其余样品重金属含量均低于国家限量标准,有67%的样品重金属指标低于农产品安全质量无公害蔬菜安全要求。所测试的18个野生蔬菜样品营养成分较为丰富,个别野生蔬菜的营养成分指标高于普通蔬菜。     

3个福建主栽地方杨梅品种果实香气成分分析

以浮宫1号、软丝安海变和硬丝安海变共3个福建地方杨梅品种为试材,采用气质联用(GC-MS)技术,分析3个杨梅品种果肉挥发物成分的异同。结果表明:烃类在杨梅香味中起重要作用,3个品种中烃类的相对含量是89.26%~95.99%。不同品种的杨梅果肉中所含的香气成分及含量差异极大,浮宫1号的香气成分主要由十八烷、二十七烷、1-石竹烯、二十烷和二十六烷等构成,共占76.69%;软丝安海变的香气成分主要由1-石竹烯和环氧石竹烯等构成,共占83.30%;硬丝安海变的香气成分主要由二十七烷、二十六烷、二十烷、9-甲基十九烷和二十五烷等构成,共占64.92%。此结果为杨梅育种提供了依据。     

白木香种子营养成分的分析与评价

对白木香种子的营养成分进行分析。结果表明：白木香种子含有较高的粗纤维、粗脂肪、粗蛋白和核苷等营养成分,且含有丰富的矿物质和微量元素等,是潜在的营养物质来源,故应用价值较高,可作为油料、食品、饲料和其它工业用途的原料。以期为白木香种子的综合开发利用提供科学依据。     

Nutritional and Antinutritional Characteristics of Seven South Indian Wild Legumes

Seeds from seven species of wild legumes of the South India were analyzed for proximate composition, mineral profiles, amino acid profiles of total seed protein, in vitro protein digestibility, and certain antinutritional factors to assess their potential as alternative sources of protein crops. The major findings of the study were as follows: crude protein ranged from 20.3 to 35.0%, crude lipid 3.1–9.6%, crude fiber 5.9–12.1%, ash 2.7–5.1%, and carbohydrates 49.2–61.8%. Minerals viz., sodium, potassium, calcium, magnesium, phosphorus, iron, copper, zinc, and manganese occurred in the range 42.9–135.9, 556.2–1639.5, 304.5–572.2, 174.9–686.7, 98.4–947.8, 3.6–16.4, 0.2–1.2, 2.0–30.0, and 1.0–3.9 mg/100 g seed flour, respectively. Profiles of amino acids of total seed proteins detected in the present study revealed that levels of valine, phenylalanine, tyrosine, isoleucine, and histidine of all the seven wild legume seed samples, threonine of Canavalia ensiformis and C. gladiata, leucine of Mucuna pruriens var. pruriens, and lysine of Cassia floribunda and C. obtusifolia were found to be higher than FAO/WHO (1991) requirement pattern. The in vitro protein digestibility of the legumes under study ranged from 63.39 to 83.32%. Antinutritional factors such as total free phenolics ranged from 0.41 to 5.96%, tannins from 0.04 to 0.60%, L-DOPA from 1.34 to 8.37% and trypsin inhibitor activity from 13.48 to 65.43 TIU/mg protein. The detected antinutritional factors probably have little nutritional significance if the seeds are properly processed.     

可食用野生蔬菜中纤维类物质的检测方法

依据GB/T 5009.88-2003食品中不溶性膳食纤维的测定(Determination of insoluble dietary fiber in foods)和GB/T 5009.10-2003植物类食品中粗纤维的测定(Determination of crude fiber in vegetable foods),并简化其操作步骤,对海南8种可食用野生蔬菜中的粗纤维和不溶性膳食纤维进行测定.结果表明,不同用量石油醚和α-淀粉酶对蔬菜中脂肪和淀粉进行前处理的作用不大.对测定结果几乎无影响;8种野生蔬菜中不溶性膳食纤维含量为1.5%～4.9%.粗纤维含量为0.7%～1.8%.     

牧草兼用型花生新品系在闽南地区的适应性试验

在闽南地区对5份辐射牧草兼用型花生新品系进行3 a的适应性试验。结果表明：TJ和泉N两个品系花生秧干草产量分别比泉花7号增产12.00％和12.77％;花生产量分别比泉花7号（对照）增产13.04％和12.59％,且均达显著水平,丰产性、稳定性、适应性好,主要经济性状优良,适宜福建闽南地区推广种植。     

海南15种野生蔬菜膳食纤维含量的测定

以国家标准GB 5009.88-2014《食品中膳食纤维的测定》为基础,研究了4种蛋白酶、2种酶解辅助处理方法对膳食纤维测定值的影响。以调整后的方法测定了15种野生蔬菜总的、可溶性及不溶性膳食纤维的含量,分析了不同产地和采摘时期野生蔬菜总膳食纤维含量的差异。结果表明:木瓜蛋白酶处理后的树仔菜总膳食纤维测定值最高;超声波振荡辅助酶解处理的除杂效果较好;15种野生蔬菜膳食纤维含量和组成差异较大,产地对树仔菜、马齿苋总膳食纤维含量的影响分别为极显著、显著,但是对枸杞菜和雷公菜总膳食纤维含量的影响不显著;采摘时期对树仔菜、马齿苋、枸杞菜和雷公菜总膳食纤维含量均有极显著影响。     

播种季节和割苗期对大麦苗粉营养成分的影响

为探究不同季节播种和割苗期对大麦苗粉营养成分的影响,以48个云南大麦品种（系）为材料,进行秋、冬、春、夏四季播种和不同时期割苗处理,对大麦苗粉4个营养功能性成分进行测定分析。结果表明,秋播大麦苗粉的总黄酮（156.21 mg·100 g^-1）、生物碱（106.73 mg·100 g^-1）、γ-氨基丁酸（186.40 mg·100 g^-1）、蛋白质（30.79%）含量高于冬、春、夏播,且秋播与冬播、秋播与夏播间4个被测指标差异均显著。相同季节播种,分蘖前期割苗苗粉的总黄酮、生物碱、蛋白质含量均高于主茎抽穗期割苗,以秋播分蘖前期割苗苗粉的总黄酮（161.85 mg·100 g^-1）、生物碱（106.80 mg·100 g^-1）、γ-氨基丁酸（202.44 mg·100 g^-1）、蛋白质（32.66%）含量最高。二棱大麦苗粉的γ-氨基丁酸、总黄酮、蛋白质含量均高于多棱大麦。综上所述,秋播最适于云南大麦生产苗粉;延迟割苗期会降低大麦苗粉营养功能成分含量;二棱大麦品种（系）苗粉的营养成分含量高于多棱大麦;本研究条件下,适于生产麦苗粉的品种有云啤5号、云啤9号、矮思4号。     

部分栽培稻和野生稻种子谷蛋白的电泳分析

 供试的不同属、不同种及不同生态型的水稻材料的种子各蛋白经SDS-PAGE电泳后可分辨为3类多肽，分子量分别为l8～23 kDa．30～36 kDa和49～100 kDa。不同属的材料各蛋白带型明显不同； 同属内基因组相同或相近种的各蛋白有特征多肽，AA基因组的有约Mt.50 kDa的多肽2～3条，CCDD基因组的有约Mt.23 kDa的多肽一条；籼型和粳型稻间带型存在差异，而爪哇稻、粳稻、籼稻间，前二者略近，并以粳型陆稻与爪哇稻最近似。同一生态型的各品种，除细弱带偶尔有差异外，带型基本一致。由此可见，水稻各蛋白电泳分析作为方法之一， 对于属间和稻属内各种及种内分类是有意义的。     

福建省野生豆科植物资源及植物生态地理区系分析

对福建省野生豆科植物资源调查表明,福建省野生豆科植物有233种80属(包括变种、亚种),其中单种属、2～4种属居多并占绝对优势,分别占总属数的47.50%和30.50%。对福建省野生豆科植物资源生态地理区系分析表明,植物区系成分在属、种的水平上有13个类型,4个亚型,植物区系特征在属的水平上以热带成分为主,其中热带分布属有53属,占总属数的68.83%,可见本区系属的热带成分占明显优势,具有明显的热带性质。在种的水平上以泛热带分布类型占较大比例,其他多种分布类型并存,表现为丰富的物种多样性特征。