隐患不割除 风险必然易传播——动物源原料在饲料工业中应用存在的潜在安全问题

肉粉类产品易受沙门氏菌、大肠杆菌和霉菌的污染,常常携带有病菌与毒素,影响畜禽的生产性能,严重时甚至会造成畜禽死亡。陈宝钦等报道,1995年对福州口岸进口的1批次34．6吨鸡肉粉进行沙门氏菌分离培养,结果检出沙门氏菌。检验结果表明：美国进口的鸡肉粉污染严重,不但带菌率高,且菌型复杂,其中,甲型副伤寒、肠炎和鸭沙门氏菌等均为引起人类和畜禽沙门氏传染的重要血清型。流行病学调查表明,从英国开始的“疯牛病”是由于饲喂了被羊痒病朊毒体（Prion）污染的肉骨粉而引发的。专家指出,目前许多国家都已经禁止用反刍动物副产物制成的肉粉类产品去饲喂反刍动物。我国对反刍动物的肉骨粉使用有严格规定,但对猪、禽肉骨粉使用无明确规定。因而饲喂同种动物源性肉骨粉的现象很普遍,极可能发生同种畜禽之间疫病传播,从而不能确保饲料的使用安全。质量标准是产品生产的依据,也是质量安全卫生管理的依据。制定或修订全国统一的国家或行业标准,规定产品的原料组成、加工工艺和方法、理化指标、卫生指标以及检测和验收要求等有着十分重要的意义。我国肉骨粉的国家或行业标准还在草案审定之中。企业产品标准质量指标无据可依,就使得肉粉类产品的质量不稳定,一些企业甚至无标生产。只有制定了全面而严格的质量标准,才能使肉粉类产品的生产标准化、规范化,才能保证肉粉类产品的质量,确保动物安全生产。     

肉骨粉的品质鉴定与掺假识别

肉骨粉是指用动物杂骨、下脚料、废弃物等经高温处理、干燥和粉碎加工后的产品。而将碎肉、内脏、胚胎、软骨等经粉碎、蒸煮、压榨,尽可能分离出脂肪,残余物干燥后制成粉末,即为肉粉。肉粉与肉骨粉无严格区别,一般地含磷量3%以上称肉骨粉,3%以下称肉粉。1感官特征肉骨粉为油状,     

强化动物源性饲料管理确保饲料安全卫生

动物源性饲料是畜、禽、水产等动物饲料的重要原料，具有蛋白质含量丰富及生物学价值高等特点，被饲料生产企业和广大养殖者广为利用。主要有鱼粉、肉粉、肉骨粉、骨粉、血粉、蚕蛹、羽毛粉、动物下脚料、油渣粉、动物油脂等。由于我国动物源性饲料的原料多为食品加工的副产品或下脚料，品位较低，来源复杂，新鲜度差异大，加工方法简单，加上缺乏有效的管理，以致资源没有得到很好地利用，产品安全卫生状况不甚理想．给饲料安全卫生带来隐患。     

干禽粪中的氨基酸

在正确测定内沅氨基酸的基础上,研究干禽粪、羽毛粉、家禽副产品粉、肉粉和大豆饼粉的氨基酸对肉鸡的利用价值。结果是,干禽粪、羽毛粉、家禽副产品粉、肉粉、大豆饼粉的蛋白质含量和氨基酸的利用率,依次分别为:28.98%,83.04%,63.65%,56.62%,44.29%和57%,68%,76%,83%,93%。干禽粪中含所有的限制性氨盐酸。在羽毛粉中蛋氨酸为第一限制性氨基     

肉粉、肉骨粉的品质控制及其在鱼类生产中的应用

肉粉和肉骨粉是动物加工过程中的副产品,具有较高的营养价值。文章就肉粉、肉骨粉品质控制及其在鱼类生产中的应用作以简述。     

对骨粉、肉骨粉加工生产的研究

骨粉、肉骨粉属于动物源性饲料，所谓动物源性饲料产品是指以动物或动物副产品为原料．经工业化加工制作的单一饲料，目前市场生产加工的主要有肉粉、肉骨粉、鱼粉、血粉、血浆粉、血清粉、羽毛粉、水解毛发蛋白粉、皮革蛋白粉、乳清粉、骨粉、动物油渣等。     

动物源性原料在猪养殖中的应用

猪饲料中主要应用的动物源性原料包括肉粉、肉骨粉、鱼粉、血浆干燥产品(血粉、喷雾干燥血浆蛋白粉、喷雾干燥血细胞)、蒸骨粉等,也包括少量的禽类副产品和水解羽毛粉.一般来讲,动物源性原料在猪饲料中应用很广,是氨基酸、钙、磷及其他矿物质和B族维生素的很好来源.主要介绍动物源性原料的组成及其在猪饲养中的营养作用.     

胶原肉粉在蛋鸡日粮中的应用

肉粉一般是由屠宰畜禽下脚料制成,其中有部分皮鞘、羽毛等物质存在,致使肉粉的消化吸收率低,而且有害物质也较多,这就大大影响了它的使用范围和用量。但若经过热喷处理后制成胶原肉粉,可大大提高蛋白质的消化吸收率,而且可降低有害物质的含量。 由北京畜牧科学研究所与内蒙古自治区畜牧科学研究所共同研究开发的一种新型热喷蛋白饲料,是由新鲜屠宰畜禽下脚料经过先进的成套加工没备,用以除杂除臭、高压灭菌、熟化热喷处理后制成的一种胶原肉粉。这种胶原肉粉提高了肉粉的营养价值和转化率,含有丰富的蛋白质、钙、磷及各种氨基酸和微量元素,其蛋白质的胃蛋白     

美国油脂提炼业及在饲料工业中的地位—赴美考察肉骨粉生产应用报告

1 概况美国油脂提炼业是把动物废弃副产品加工成可再利用、高价值的油脂和其它副产品工业,作为一独立行业,已有近百年历史。在本世纪初肉骨粉已在猪饲料中使用;乃至现在,包括油脂、肉粉、肉骨粉、水解羽毛粉、血粉在饲料业中应用广泛。油脂提炼业的存在和发展,完善了畜牧业生产与再利用的良性循环,也推动了饲料工业的发展。     

鸡粪及有关饲料的氨基酸的利用价值

荷兰农业大学畜牧系曾选择0～4周龄海波罗鸡,测定干鸡粪、羽毛粉、禽副产品粉、肉骨粉和大豆粉等饲料中氨基酸的利用率。试验结果表明,干鸡粪、羽毛粉、禽副产品粉、肉骨粉和大豆粉含蛋白质分别为28.98、83.04、63.65、56.62和44.29%,氨基酸的利用率分别为57、68、76、83和93%。干鸡粪中含所有必需氨基酸,但蛋氨酸是第一限制氨基酸,其次是组氨酸、赖氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和亮氨酸;在羽毛粉中,第一限