不同施氮量协同打顶后同量调亏对烤烟中性致香物质含量及评吸质量的影响

采用盆栽试验,研究了打顶前不同氮素营养水平协同打顶后同量调亏对烤烟NC 297的中性致香物质含量及评吸质量的影响.结果表明,中部叶中,高氮N1(5.250 g·盆-1)的类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化产物类、新植二烯及中性致香物质总量均高于其他处理;上部叶中,随着施氮量增加,类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化产物类、新植二烯及中性致香物质总量表现出先增后降的趋势,在高氮N2(4.375 g·盆-1)水平达到最大值.上部叶的茄酮含量变异较大,其含量分布为37.65～74.08 μg·g-1,且随着施氮量的增加,其含量下降显著.中部叶评吸结果以高氮N1(5.250 g·盆-1)得分最高,上部叶以高氮N2得分最高.综合来看,打顶前丰富的氮素营养协同打顶后调亏处理N2(4.375 g·盆-1),有利于烟叶优良品质的形成.     

施氮量对延边烟区烤烟香气成分及评吸质量的影响

以烤烟品种‘吉烟9号’为材料,于2005-2006年在吉林延边烟区研究了不同施氮量对烤烟香气成分及评吸质量的影响.结果表明:施氮量低于或高于60 kg.hm-2的处理,烟叶香气物质的组成不够协调,评吸得分较低;施氮量60 kg.hm-2的处理在不同程度上提高了烟叶中类西柏烷类、类胡萝卜素类和棕色化产物类致香物质的含量,改善了烟叶的香气质量,使香气量较足、杂气较少、刺激性较低、余味舒适、烟气浓度大、燃烧性好、总得分最高,说明施氮量60 kg.hm-2能较好满足烟草的生长发育,可以为提高烟叶香气质量奠定了良好的基础.     

不同生态区烤烟中性致香物质及评吸质量的差异分析

对不同生态区烤烟云烟87的中性致香物质含量和感官质量进行了比较分析。结果表明:烤烟中香气物质的含量受环境因素的影响较大,不同生态区烤烟中性致香物质总含量表现为贵州铜仁>重庆丰都>河南洛阳>云南大理>四川宜宾;烟叶感官质量评吸结果由高到低依次为云南大理、贵州铜仁、重庆丰都、四川宜宾、河南洛阳。     

不同生态区烤烟中性致香物质及评吸质量的差异分析

对不同生态区烤烟云烟87的中性致香物质含量和感官质量进行了比较分析。结果表明:烤烟中香气物质的含量受环境因素的影响较大,不同生态区烤烟中性致香物质总含量表现为贵州铜仁>重庆丰都>河南洛阳>云南大理>四川宜宾;烟叶感官质量评吸结果由高到低依次为云南大理、贵州铜仁、重庆丰都、四川宜宾、河南洛阳。     

不同生物炭施用量对烤烟中性致香成分与评吸质量的影响

分析了河南省会理县太平基地单元不同生物炭施用量与烤烟中性致香成分和评吸质量的关系,结果表明:常规处理+生物炭600 kg/hm2可使烤后烟样的中性致香成分含量更接近或者处于优质烟叶的适宜范围,香气质、香气量、浓度、余味、劲头和评吸总分均明显高于其他处理的烤烟,而杂气和刺激性等指标则相对低于其他处理。     

不同生物炭施用量对烤烟中性致香成分与评吸质量的影响

分析了河南省会理县太平基地单元不同生物炭施用量与烤烟中性致香成分和评吸质量的关系,结果表明:常规处理+生物炭600 kg/hm2可使烤后烟样的中性致香成分含量更接近或者处于优质烟叶的适宜范围,香气质、香气量、浓度、余味、劲头和评吸总分均明显高于其他处理的烤烟,而杂气和刺激性等指标则相对低于其他处理。     

不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响

[目的]筛选优化清香型烟叶采收成熟度,提升清香型烟叶风格特征、品质特征及卷烟工业可用性.[方法]以云烟87品种烟叶为材料,设计烟叶的4种成熟度档次处理（未熟、初熟、适熟、过熟）,分析不同成熟度对初烤烟叶评吸质量及致香物质的影响.[结果]试验表明,随着采收成熟度的提高,初烤烟叶评吸质量得分以及大多数致香物质含量呈现先升高后降低的变化趋势.烟叶适熟采收,初烤烟叶评吸质量得分较高,大多数致香物质含量较高;烟叶初熟采收,评吸质量次之;烟叶未熟采收、过熟采收,评吸质量较差.[结论]综合考虑,烟叶适宜采收的成熟档次为适熟的烟叶,其次为初熟烟叶,不宜采收未熟烟叶和过熟烟叶.     

烤烟中性致香物质与评吸结果关系研究

对河南、湖南、津巴布韦和巴西不同产地烤烟烟叶中主要中性致香物质成分与评吸香气质、香气量和评吸总分的关系进行了研究.结果表明,对评吸结果影响较大的是胡萝卜素降解产物类和棕色化反应产物类;类西柏烷类和苯丙氨酸类中性致香物质的贡献较小;负面影响较大的成分主要集中在吲哚、甲苯及一些醛类上,类胡萝卜素降解产物类和棕色化反应产物类中的个别成分也有一定的负面影响.     

水氮耦合对烤烟中性致香物质成分含量的影响

通过大田试验研究了水氮耦合对烤烟中性致香物质成分含量的影响,为烤烟最优供氮和供水的最佳配比和用量提供依据.结果表明,除不同灌水量对棕色化反应产物含量的作用效果不显著外.不同灌水量、施氮量以及二者交互作用对各类致香物质成分均有显著的影响;类胡萝卜素类降解产物、新植二烯含量在灌水量450 m3/hm2达到最大值,棕色化反应产物、类西柏烷类降解产物含量在灌水量0～900m3/hm2范围内随灌水量的增加表现出先降低又增加的趋势.中灌水量(W2)处理中类胡萝卜素类降解产物、苯丙氨酸类代谢产物、棕色化反应产物、新植二烯含量随施氮量的增加而增加,类西柏烷类降解产物含量在施氮52.5 kg/hm2时达到最大值.总体看来,中灌水量水平下施氮量52.5 kg/hm2时,最有利于烤烟中性致香物质成分的生成和协调.     

不同烘烤工艺对烟叶评吸质量及致香物质的影响

[目的]为确定烤烟烘烤各阶段最优的温湿度及各个温度所维持的时间,优化云南烟区密集烘烤工艺,提高烘烤质量.[方法]以云烟87为材料,在整个烘烤阶段设置3种烘烤工艺处理,分析烘烤工艺对烟叶评吸质量和致香成分含量的影响.[结果]试验表明,多阶梯中温中湿烘烤工艺（干球温度36℃/湿球温度35℃,维持8h;干球温度38℃/湿球温度36℃,维持12 h;干球温度40℃/湿球温度38℃,维持10～12 h;干球温度42℃/湿球温度38℃,维持18～24 h;干球温度37℃/湿球温度38℃,维持18 ～24 h;干球温度50℃/湿球温度39℃,维持6h;干球温度54℃/湿球温度40℃,维持8h;干球温度60℃/湿球温度42℃,维持10～12 h;干球温度65℃/湿球温度42℃,维持10 ～ 12 h）烤后烟叶感官评吸整体得分高,分析的48种致香物质中有28种含量高,其余20种致香物质受烘烤工艺影响不明显.[结论]综合分析认为,利用多阶梯中温中湿烘烤工艺对烟叶进行烘烤,烤后烟叶评吸质量和致香成分含量高,值得推广应用.     

烤烟不同供氮模式对烟叶色素和香气物质含量的影响

为生产优质烟叶提供理论依据,以贵州烟区主栽品种毕纳1号进行盆栽试验,精准控制烟株不同时期的供氮比例,研究3种氮素供应模式(处理1,伸根期20%+旺长期45%+成熟期35%;处理2,伸根期25%+旺长期55%+成熟期20%;处理3,伸根期30%+旺长期65%+成熟期5%)对烟叶质体色素和烤后烟叶香气物质含量的影响。结果表明:处理3烟叶成熟期质体色素降解速度快,烤后烟叶色素残留量低,类胡萝卜素含量最大,中部、上部烟叶分别为(177.84±5.69)μg/g和(139.93±1.13)μg/g,分别比处理2增加13.8%和20.1%,比处理1增加4.6%和10.0%,其中处理3烟叶的β-大马酮、β-二氢大马酮、巨豆三烯酮等及类西柏烷类含量、上部叶棕色化产物和新植二烯等致香成分含量均较高。前重后轻供氮模式的烟叶质量显著优于后期持续供氮模式的烟叶,有利于促进烟叶前期合成较多的质体色素,后期充分降解形成香气成分,对提高烟叶香味品质十分有利。     

不同氮钾水平对烤烟光合作用的影响

研究了不同氮素、钾素水平下烤烟（Nicotiana tabacun L.cv NC89)的光合作用生理。结果表明高氮、高钾水平下,烟叶的光合放氧速率、光合电子传递活性、RuBP羧化酶（RuBPCase）及碳酸酐酶（CA）活性显著上升,叶绿素含量变化不大;低氮、低水平下,光合放氧速率、叶绿素含量、光合电子传递活性、RuBPCase活性显著下降,CA活性略有下降。比较而言,钾素对烟叶光合作用的影响大于氮素。     

不同移栽期对烤烟K326化学成分及中性香气成分的影响

以K326为材料,设置5个移栽期:处理1(3月4日)、处理2(3月9日)、处理3(3月14日)、处理4(3月19日)和处理5(3月24日),研究了移栽期对烟叶化学成分和中性香气成分的影响。结果表明,随着移栽期的推迟,糖碱比、氮碱比均增大,其中以处理5的总糖、还原糖含量最高,极显著地高于其它处理;类西柏烷类和类胡萝卜素类致香物质也随移栽期推迟而呈下降趋势,致香物质总和以处理1最高,处理5最低,处理2处于中等水平,由大到小依次为处理1、处理4、处理2、处理3、处理5。可见,提前移栽有利于浓香型烟叶品质的形成,过晚移栽则烟叶品质较差。抚州市烤烟最佳移栽期在3月4—9日。     

不同氮用量对烤烟中性香气成分及感官质量的影响

[目的]探讨氮用量对烤烟质量的营养调控技术。[方法]设置6个施氮处理（施纯氮45.0、52.5、60.0、67.5、75.0、82.5 kg/hm2）,进行田间小区试验,研究不同氮用量对烤烟中性香气成分和评吸质量的影响。[结果]施纯氮量不高于75.0 kg/hm2时,提高氮肥用量有利于烤烟香气成分的形成,其中以施纯氮75.0 kg/hm2时效果最好;施纯氮量高于75.0 kg/hm2时,烤烟的品质均下降。评吸结果表明,施纯氮75.0 kg/hm2处理的烟叶香气较丰富,饱满;杂气较轻;余味微滞,品质最佳。[结论]施纯氮75.0 kg/hm2处理的烟叶中性香气成分最高,感官评吸质量表现最好;其次是施纯氮67.5 kg/hm2和施纯氮82.5 kg/hm2的处理。     

不同口感特性烤烟中性香气物质含量的差异分析

以我国主产烟区118份烤烟样品为材料,运用方差分析法和因子分析法,研究了不同类群口感特性烤烟叶片中性香气物质含量的差异。结果表明：①我国烤烟口感特性平均值为11.09,变幅为8.50~13.60,烤烟口感特性在不同部位、不同香型间存在显著差异;②在不同口感类群烟叶中,有13种单一中性香气物质含量和基于香气来源划分的4类中性香气物质总量存在显著或极显著的差异;③不同口感类群烟叶的中性香气物质总因子得分高低表现为：高口感类群＞中口感类群＞低口感类群;在高口感和中口感类群中,以综合因子得分较高的烟叶样本居多,而在低口感类群中则相反;中性香气物质含量在一定程度上可作为评价烟叶口感特性的参考指标。     

不同变黄条件对烤烟上部叶中性致香成分和感官质量的影响

采用热风循环标准烤房对烟叶进行烘烤,设置不同变黄时间和定色时间,研究烘烤过程中不同变黄条件对中性致香成分含量和感官质量的影响.结果表明:烘烤过程中,在对照基础上只延长变黄时间24h,各类中性致香成分含量都有明显增加,其中茄酮含量增加近2.20倍;只延长定色时间24h不利于香气成分的降解和积累;延长变黄和定色时间各24h,主要促进叶绿素降解产物新植二烯的积累,增加百分比为33.24％,但是抑制了某些致香成分的降解和积累.说明烘烤过程中,只延长变黄时间24h,能促进各类中性致香成分含量的积累及感官质量的提高.并建立第一主成分和第二主成分各致香物质对香气总量的回归模型,分别为y=x+0.053 47(R2=0.919 7)和y=x+0.147 5(R2=0.698 4),经验证,该模型可行.     

平顶山烟区烤烟中性香气成分与感官评吸质量分析

[目的]探索烤烟中性致香成分与感官评吸质量的关系,提高平顶山烟区烟叶质量及工业可用性。[方法]以平顶山市5个县市的3个烤烟主栽品种为材料,对烤烟下部、中部、上部叶片的中性致香物质含量和感官评吸质量进行了分析,并对二者进行了灰色关联度分析,同时对平顶山烟叶的中性香气成分与津巴布韦烟叶进行了聚类分析。[结果]平顶山烟区叶片共检出28种主要中性香气物质,且下部叶(1 298.60μg/g)、中部叶(1 084.77μg/g)、上部叶(1 223.35μg/g)中性香气物质总含量均高于津巴布韦对应部位烟叶,下部、中部叶片的酯类物质含量显著低于津巴布韦烟叶,但上部叶片酯类物质含量显著高于津巴布韦烟叶。不同中性香气物质对感官评吸质量的影响不同,醇类物质对余味、甜度影响最大,对香气质、透发性影响最小;醛类物质对香气量、杂气、劲头影响最大,酮类物质对香气量影响最小;酯类物质对刺激性、浓度影响最大,对杂气、柔细度影响最小;新植二烯对香气质、柔细度、透发性影响最大,对余味、甜度、刺激性、劲头、浓度影响最小,而新植二烯和酯类物质对总体感官评吸质量影响最大。对平顶山与津巴布韦的烟叶中性香气成分进行聚类分析,上部叶以郏县、叶县、鲁山烟叶与津巴布韦烟叶较为接近,中部、下部叶以叶县烟叶与津巴布韦烟叶最为接近。[结论]从中性香气成分含量看,平顶山烟叶具有优质烟叶的潜质,从中性香气成分与感官评吸质量的关系看,在今后的科研、生产中应更注重烟叶新植二烯和酯类物质含量的提升。     

不同基因型烤烟不同肥力下中性致香物质含量比较分析

对7个不同基因型烤烟品种在不同肥力水平下烤后中部叶的中性致香物质含量进行了分析。将GC/MS联用仪对烤后烟叶样品进行定性分析,将检出的致香物质分为苯丙氨酸类、棕色化产物、类西柏烷类、类胡萝卜素类4类进行分析,其中韭菜坪二号和秦烟96在不同肥力水平下4类致香物质含量均表现为低肥>中肥>高肥;红花大金元在不同肥力水平下4类致香物质含量均表现为中肥>高肥>低肥,规律明显。低肥水平下,韭菜坪二号中性致香物质含量最高,达到198.71μg/g;红花大金元在中肥和高肥水平下中性致香物质含量均最高,分别达到247.41μg/g和179.82μg/g。对不同基因型烤烟中性致香物质的变异系数进行分析,结果表明,苯丙氨酸类物质的变异受基因型和肥力水平的影响较大,类胡萝卜素类物质含量的变异受基因型和肥力水平的影响较小,而棕色化产物、类西柏烷类和新植二烯等致香物质的含量变异受基因型和肥力水平的影响较稳定。     

连作对烤烟化学成分和中性致香物质的影响

分析了重庆烟田连作对烤烟化学成分和中性致香物质的影响。结果表明,随着连作年限的增加,烟叶中烟碱、蛋白质、总氮含量均明显增加,总糖和还原糖的含量呈明显下降趋势;烟叶中施木克值、两糖比和糖氮比有明显的下降趋势,氮碱比、钾氯比变化不明显。石柱、南川和奉节烤烟烟叶中中性致香物新植二烯、茄酮、β-大马酮含量较高,类胡萝卜素类物质降解产物最多。3县烤烟总中性致香物含量以南川为最高(728.90～858.72μg/g),其次为奉节(558.25～680.50μg/g)和石柱(520.73～637.13μg/g)。新植二烯、类胡萝卜素类和苯丙氨酸类致香成分随连作阶梯下降,类西柏烷类和棕色化产物总体上呈现降低趋势,在不同茬次间均表现出头茬和重茬的差距小,漏茬和多茬变化明显的规律。