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中国乳品业在经历了信任危机之后,消费者最关心的是牛奶可不可以放心地喝,而对于乳品企业来说,他们最关心的是如何才能够重拾消费者的信心,重塑品牌。众所周知,乳制品属于一次性消费饮料,人们的消费意向很大程度是品牌导向,而最终左右消费者决定消费的要素是产品的质量安全。1我国乳品工业的发展背景1.1奶牛养殖效益低近年来,奶业生产蓬勃发展,群众的养牛积极性也很高;但是很多奶牛养殖户刚开始养奶牛时劲头足,不久就会逐步陷入"头年赚、二年亏、三年垮"的 相似文献
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本文通过对哈尔滨市乳品消费者的基本情况、品牌偏好、消费习惯等的问卷调查结果进行统计分析,发现哈尔滨市的乳品消费具有购买决策女性化,乳品消费两极化、品质化、中档化,品类消费二元化的特征,并据此提出了促进乳品消费的政策建议。 相似文献
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一、从食品安全说起,当消费信任危机出现,消费者开始信任品牌今天,我们面临的食品安全危机,造成了消费者对我们身边产品的极度不信任。而当这种消费信任危机出现时,消费者的选择不是对所有产品失去信心,而是会出现"有品牌的总归会好一些"、"品牌的都不好,其他更差劲"的潜意识认知。这也就是麦当劳多年被曝光,甚至被央视315曝光却基本不受影响的重要原因。对于猪肉这种百姓消费日耗品,中高端肉品牌化必将是市场的下一个"风口"。一是食品安 相似文献
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关于重建我国乳品质量安全信用保障体系的探讨 总被引:1,自引:0,他引:1
中国近年来乳品质量安全事件频繁发生,乳制品行业面临着信任危机,乳品质量安全问题成为人们关注的焦点,成为影响消费者购买意愿的关键因素。在此背景下,本文提出了重新构建我国乳品质量安全信用保障体系的具体对策,与业内人士共同探讨。 相似文献
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时下消费者对乳制品的消费需求逐渐增加,构建合理有效的品牌形象将是乳品企业面对激烈市场竞争的制胜利器。基于黑龙江省哈尔滨市1 080份样本,运用SEM研究乳品品牌形象的结构要素对消费者消费意愿的影响,将乳企品牌形象细分为乳企形象、乳品形象和消费者形象3个维度,构建了品牌形象影响乳品感知价值的分析模型,进而分析影响乳品消费意愿的相关传导机制,为乳制品企业树立良好的品牌形象提供理论依据和现实参考。 相似文献
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在新消费升级的背景下,人们越来越注重消费品质量和感受,乳制品消费的新鲜化和休闲化是新消费时代的发展趋势。营养鲜活、口感轻柔的巴氏奶,在我国乳制品液态奶品类中成为新的消费增长点,各大乳品企业纷纷加码低温赛道抢占市场。本文基于大量的文献研究并结合消费市场趋势,从而确定探究新消费下的巴氏奶行业问题。从巴氏奶市场发展现状入手,集合巴氏奶在国家政府部门所发布的各项利好政策为发展背景优势。通过分析巴氏奶在乳品市场中的规模,发现其增速提高和占比增大的发展态势,强劲的增长吸引各大乳品企业争先布局低温市场。为了避免盲目入局,本文继续分析了巴氏奶在目前发展中存在的问题,并对上述巴氏奶发展问题提出了针对性的建议,最后围绕新消费下的特点,重构“人货场”三要素,以期激活消费者的购买力。 相似文献
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正乳品行业的发展伴随着国民经济的增长及消费者的需求变化不断升级,在"每天一斤奶"的口号带动下,消费者的需求从"喝上奶",到市场消费升级、产品创新、百花齐放的"喝好奶",中国乳业经历着从量变转为质变的转折期。本文从市场出发,针对当下的中国乳业进行分析,且从策略角度,提出针对区域型乳品企业的发展建议,为乳业黄金新二十年助力。 相似文献
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自2008年9月,我国奶业经历了最严峻的考验,“三鹿牌婴幼儿奶粉事件”对我国奶业造成了重大冲击,引发了消费者信任危机,导致乳制品销售量大幅度下降,乳制品消费市场出现萎缩。为恢复和树立市场消费信心,展示和宣传优质乳制品,增强全民饮奶意识,中国奶业协会于2009年5月31日在杭州市杭州乐园门前广场组织新希望、伊利、蒙牛、光明、三元和完达山等6家乳品企业联合开展了乳制品市场应急促销活动。 相似文献
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在消费升级和消费环境改变的双重刺激下,消费需求和消费行为均发生了巨变,品质高端化、品类新型化、渠道多元化已成为消费者乳品消费的主要诉求,我国乳业消费需求出现了选购要素由重品牌向重品质转变、需求品类向新型健康产品转变、购买途径向新零售渠道转移三方面的变化,但目前我国乳业供给侧在优质原料、高端产品、研发创新、新零售渠道开拓等方面仍存在明显短板,尚不能完全匹配消费者需求的三大转变。鉴于此,从统筹国内外奶源资源、推进高效精细化管理、创新升级乳制品品类、打造新商业模式四方面提出建议,以期补齐我国乳品行业短板,快速响应并满足消费升级需求。 相似文献
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2008年,正快速发展的中国乳业在9月戛然而止,"三鹿奶粉事件"让中国乳品企业多年来建立的信任基础轰然倒塌.目前整个行业的消费受到了抑制,很多消费者处于观望状态. 相似文献
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中国乳制品质量安全的供应链问题分析 总被引:1,自引:0,他引:1
乳制品质量安全事故的频频发生使消费者对乳品企业产生信任危机,同时对乳制品质量的安全意识也大大提高。乳品行业供应链对乳制品的质量起着重要的影响作用,从奶农到企业的每一个环节都关系到乳制品质量。本文在回顾我国近年乳制品安全事故的基础上,从乳制品供应链角度分析了引起乳制品质量安全事故的原因,并提出了加强乳制品供应链管理,消除乳制品质量安全事故的隐患,建立乳制品供应链管理的保障机制,促进奶业健康发展的政策建议。 相似文献
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审视我们周边的市场环境,乳品竞争态势日趋激烈,愈演愈烈,商超与网络渠道的快速发展,正在影响着消费者的购物习惯,越来越多的健康元素被添加到产品中,新概念层出不穷,使产品趋向细分化、功能化。在现有的大环境下,如何通过对乳品品牌的公众洞悉、消费者洞悉、竞争对手洞悉,找寻乳品品牌的本质,成为乳品企业思考的重点。目前,层层把关的品质及满足不同消费群体的健康需求成为了乳业品牌的关键价值。品牌的价值究竟体现在哪里?品牌建设的目标是什么,一句话,就是要成为目标客户的首选,当消费者想买某一类产品时,首先想到的是品牌。 相似文献
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"保证乳品质量安全,为消费者健康负责"是乳品生产企业的根本职责。对于乳品生产企业来讲,质量就是诚信,就是满足消费者的需求。三鹿作为国内最大的配方奶粉生产企业,在几十年的质量管理中,不仅始终将提高全员质量意识贯穿于生产经营的全过程,而且积极引入、推行更深层次的管理理念,从管理机制到企业文化等多层面提升质量管理的实际效果。 相似文献