肉鸡脂肪沉积及营养调控

现代肉鸡由于采用以提高生长速度为主要目标的育种措施及其相配套的饲养管理方法，这类商品用鸡种表现出增重迅速，出栏日龄逐年缩短，但存在着胴体脂肪过多的问题，不但降低了生产者的经济效益，而且胴体品质降低，也给肉鸡加工企业带来了较大的经济损失，所以，国内外有关控制肉鸡脂肪沉积的研究已有较多报道，本文仅就近几年有关肉鸡体脂变化的规律和饲养调节的研究进展进行综述。     

运用营养调控技术生产无公害肉鸡

肉鸡业是改革开放以来我国畜牧业中发展最快的产业之一,充分运用动物营养学营养调控技术,通过对饲料营养的控制,减少日粮养分浪费,最大限度地提高动物对营养物质的利用率,减轻环境因素对动物的应激,提高畜产品品质,开发生产功能性畜产品,实现肉鸡业从廉价型向优质型转变,是肉鸡业的发展趋势。     

白羽肉鸡鸡肉品质调控技术研究进展

<正>1不同基因型肉鸡脂肪代谢的生化分子机制比较研究通过比较不同日龄AA肉鸡和庄河大骨鸡肝脏发育变化的蛋白质组图谱的差异,发现两个品种鸡的肝脏中有48个差异蛋白是关键节点蛋白质,其中,参与脂肪代谢的蛋白L-HABP、ACADL和ECI1为肉鸡肝脏代谢反应的关键蛋白。为以后改善肉质进行遗传改造提供了目标蛋白和基因。     

肉鸡腹脂沉积营养调控

肉鸡腹脂沉积过多不仅影响饲料转化率而且影响胴体性能,给肉鸡生产造成巨大的经济损失。如何通过营养手段调控肉鸡腹脂沉积是当前动物营养研究的热点之一。本文将围绕近年来关于肉鸡腹脂营养调控措施的研究作一综述,以期促进这一领域的研究。     

肉鸡腹水综合症的营养调控

研究肉鸡饲料营养物质表明降低肉仔鸡能量和蛋白水平,相应增加具有抗氧化功能的物质如Vc和VE等维生素以及与抗氧化酶有关的Zn、Se、Mn等矿物元素,可显著降低腹水综合症的发生率。改变饲料中其他营养素如Ca、L-精氨酸水平,降低Na^＋和胆碱等水平,特殊营养调控物质如脲酶抑制剂和L-肉碱以及泛醌等的应用,都可有效地减轻本病的发生。     

黄羽肉鸡肠道健康及营养调控研究进展

饲料中禁用抗生素降低了对肉鸡肠道内病原微生物的控制,肠道健康容易受损。通过对绿色安全添加剂的研究和饲粮营养调控技术改善肠道健康成为肉鸡养殖的新课题。本文针对黄羽肉鸡肠道健康及营养调控技术,系统地综述了饲粮氨基酸、微量元素、益生菌、酶制剂以及植物提取物调控黄羽肉鸡肠道健康的研究进展,以期进一步推动无抗养殖技术的开发与应用,为我国肉鸡产业安全、高效和高质量的健康发展提供参考。     

维生素营养调控肉品质的研究进展

随着人民生活水平的提高,肉的需要量越来越多,对肉质的要求也越来越高。维生素作为必需营养素,不但影响动物的生长发育和生产,而且对肉质也具有改善作用。本文就不同维生素调控肉品质的研究进展情况做一综述。     

白羽肉鸡生产技术的改进与应用

本文从实践出发,对传统的较为成熟的白羽肉鸡饲养管理技术进行了适度改进,从而实现了白羽肉鸡的精准饲料配合、精准饲养管理、精准疫病防控、精准环境控制,进一步提高了白羽肉鸡的生产性能和生态效益,对其大规模工厂化生产具有指导意义。     

饲料中添加刺五加提取物对肉鸡生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响

为探讨饲料中添加刺五加提取物对肉鸡生长性能、屠宰性能及经济效益指标的影响,试验选择体重相近的21日龄白羽肉鸡400只,随机分成4组,每组10个重复,每个重复10只,1组为空白对照组饲喂基础日粮,试验2、3、4组分别在基础日粮中添加1.0％、2.0％、3.0％的刺五加提取物,预试验7 d,试验期为21 d.结果表明:(1...     

家禽羽毛生长发育规律及其调控机制

随着集约化养禽业的蓬勃发展,家禽羽毛发育出现一系列问题,如发育迟缓、蓬乱、异常脱落或干枯无光泽等,甚至导致成年家禽出现裸躯病,引起同伴相互啄食,降低了其活体外观及屠体品质,给养殖企业带来了巨大经济损失。本文综述了家禽羽毛的类型、毛囊的基本结构、毛囊的发生发育与再生以及影响羽毛生长发育的分子信号调控网络,旨在为家禽羽毛的生长发育调控及其商品性状的改善提供理论参考。     

三黄种鸡产蛋期的生长模型的建立与分析

为了解三黄鸡产蛋期的生长发育规律,运用Logistic、Gompertz和von Bertalanffy 3种曲线模型分别对5～16月龄的三黄鸡体重数据进行拟合和分析。结果表明:3种模型均能很好地模拟三黄鸡产蛋期的生长情况,以Logistic模型拟合效果最佳。应用3种模型对三黄鸡产蛋期进行生长曲线拟合和分析是可行的。     

An investigation of a reported case of white striping in broilers

Market reports of white striping in broiler breast fillets have been increasing, which has generated concerns in the broiler meat industry regarding negative effects on consumer acceptance. This study was conducted to macro- and microscopically characterize the condition of white striping at varying degrees of severity on Cobb 500 broiler breast fillets slaughtered at 42 d of age. Carcasses of 2,512 broilers presenting white striping were slaughtered and macroscopically classified according to the degree of severity of the striations as moderate or severe; further histological microscopic evaluation demonstrated degenerative myopathy in both moderate and severe cases, but 75% of those breast fillets were classified as moderate. Typically, the samples classified macroscopically as moderate showed microscopic necrosis only (65.17%) or moderate multifocal necrosis (9.83%), whereas those classified as severe showed diffuse and strong necrosis (25.00%). The proliferation of connective tissue was not observed for either of the degrees of white striping investigated, characterizing this profile as an acute occurrence.     

肉仔鸡休蛋白、胴体蛋白、羽毛蛋白潜在沉积速率模型的建立

本文通过饲养屠宰试验研究了肉仔鸡体组成、体组分的生长发育规律,并建立了肉仔鸡体蛋白、胴体蛋白、羽毛蛋白潜在沉积速率模型,旨在为建立精确的肉仔鸡生长预测模型奠定基础.试验选取180只体重相近的1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡按性别随机分为两个处理,每个处理5个重复,每个重复18只鸡,肉仔鸡饲喂NRC(1994)营养标准水平日粮.于0、7、14、21、28、35、42日龄08:00空腹称重后,每个重复选取接近平均体重的两只鸡进行屠宰试验.采用Gompertz生长模型拟合肉仔鸡体组成及体组分随时间变化的关系,采用曲线回归拟合肉仔鸡体蛋白、胴体蛋白、羽毛蛋白重与体重、胴体重及羽毛重间的异速生长关系,同时结合以上拟合方程推导肉仔鸡体蛋白、胴体蛋白、羽毛蛋白潜在沉积速率模型.结果显示,Gompeertz生长模型能够较好的拟合肉仔鸡体组成及体组分随时间变化的函数关系,拟合回归方程的相关指数(R2)均达到0.969以上,F检验达到显著水平(P＜0.01);曲线回归拟合试验数据得到体组成及体组分间幂函数形式的异速生长方程,其相关指数(R2)均达到0.998以上,F检验达到显著水平(P＜0.01);同时根据以上拟合回归方程建立了肉仔鸡体蛋白、胴体蛋白、羽毛蛋白与肉仔鸡体重、胴体重及羽毛重间的函数关系.以上结果表明,可以通过内仔鸡体重、胴体重及羽毛重对内仔鸡每日体蛋白、胴体蛋白及羽毛蛋白最大沉积量进行预测.     

抗菌肽粗提物对肉鸡生长性能、粪便微生物菌群结构及经济效益的影响

为分析抗菌肽粗提物对肉鸡生长性能、粪便微生物菌群结构及经济效益的影响,试验选择体重相近的21日龄白羽肉鸡600只,随机分成4组,每组15个重复,每个重复10只,1组为空白对照组饲喂基础日粮,试验2、3、4组在基础日粮中分别添加1.0％、1.5％、2.0％的抗菌肽粗提物,试验期为21 d.结果表明:(1)试验2、3、4组...     

Effect of resveratrol on growth performance,rectal temperature and serum parameters of yellow‐feather broilers under heat stress

This study investigated the effect of dietary resveratrol supplementation on growth performance, rectal temperature, and serum parameters of yellow‐feather broilers under heat stress. A total of 480 yellow‐feather broilers (28‐day‐old) were randomly allotted to five groups with six replicates. A thermoneutral group (TN) (24 ± 2°C) received a basal diet and another four heat‐stressed groups (37 ± 2°C for 8 hr/day and 24 ± 2°C for the remaining time) were fed the basal diet or basal diet with 200, 350, and 500 mg/kg resveratrol for 14 consecutive days. The results revealed that resveratrol supplementation improved average daily gain (p = 0.001), and decreased (p < 0.05) rectal temperature from d 3 when compared with heat‐stressed group without resveratrol. In addition, supplementation with resveratrol at 350 or 500 mg/kg lowered (p < 0.05) the contents of corticosterone, adrenocorticotropic hormone, cholesterol, triglycerides, uric acid, malonaldehyde, and activities of aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, and lactate dehydrogenase, increased (p < 0.05) the levels of triiodothyronine, the ratio of triiodothyronine to thyroxine, total protein, glutathione, and activities of alkaline phosphatase, total superoxide dismutase, catalase, and glutathione peroxidase, though with few fluctuation. In conclusion, supplementation with resveratrol can improve the growth performance by positively regulating serum metabolic parameters and alleviating tissue oxidant damage of broilers under heat stress.     

乳酸芽孢杆菌制剂对AA肉鸡生产性能的影响

本试验研究在日粮中分别添加200mg/kg乳酸芽孢菌制剂和50mg/kg土霉素,对1～49日龄AA肉鸡生产性能的影响。结果表明,乳酸芽孢菌制剂组和土霉素组的全期平均日增重比对照组提高15.29%和9.10%(P<0.05),乳酸芽孢菌制剂组比土霉素组提高5.67%(P>0.05);乳酸芽孢菌制剂组和土霉素组的全期料肉比分别比对照组降低9.09%和7.36%(P<0.05),乳酸芽孢菌制剂组比土霉素组低1.87%(P>0.05);各组成活率差异不显著。     

抗菌肽S807提高肉鸡生产性能的研究

为观察抗菌肽S807(强生肽B)的功效,我们进行了肉仔鸡的饲养效果试验。在不同时间段,分50～300 mg/kg等5个剂量,分别添加到颗粒料和粉料给10-35日龄肉仔鸡饲喂7天以上。结果表明,S807可预防肉仔鸡腹水症,肉鸡的死淘率从16.5%下降至7.88%;每天添加饲喂可使肉鸡平均增重11.0～16.3g,生产性能增加18.6%～22.1%。试验证实抗菌肽可以显著地提高雏鸡成活率,促进肉仔鸡生长。     

黄羽肉鸡实验性感染火鸡组织滴虫后体内虫体的动态分布

为研究火鸡组织滴虫感染黄羽肉鸡后在其体内的动态分布,本研究将JSYZ-A株虫体通过泄殖腔感染15日龄苏禽黄羽肉鸡,在感染后1d^34d内,每3d迫杀5只感染鸡,采集其不同组织脏器样品,并对样品进行PCR检测。结果显示,火鸡组织滴虫主要靶器官为肝脏和盲肠。感染后4d,感染鸡肝脏和盲肠中检测到虫体特异性基因,感染后13d和16d虫体检出率即达到100%,之后检出率逐渐降低,一直持续到感染后34d还能检测到虫体特异性基因。感染后10d^22d从鸡十二指肠、直肠和脾脏能够检测到虫体特异性基因。感染后13d^19d从鸡腺胃和空肠、心脏均检测到虫体特异性基因。感染后19d从鸡肺脏检测到虫体特异性基因,并且呈现一过性感染。感染鸡的胰腺、脑、肾脏和睾丸组织在整个实验过程中并未检测到虫体DNA。上述结果为临床火鸡组织滴虫致病机理的研究、诊断奠定了基础。