新式茶饮发展现状、未来趋势及应对策略

新消费时代下，新式茶饮行业的迅速崛起，助推我国茶叶产业蓬勃发展。为了满足不断升级迭代的消费需求，新式茶饮通过融合传统茶饮的方式，对原叶茶进行不断创新，为传统茶叶产业发展提供了新方向。本文分析了新式茶饮的发展现状，探究新式茶饮未来发展趋势，并提出相应的发展策略。     

新式茶饮产品及其茶叶原料的创新与启示

近10年来,新式茶饮以其"好喝"的口味、创意的营销、时尚的饮用方式获得了年轻消费者的喜爱.通过市场调研,综述了新式茶饮的起源与发展、茶叶原料的演变和创新、茶原料加工技术的创新发展和现状.分析和讨论了新式茶饮未来发展趋势,以及其对传统茶叶行业的启示.     

台湾新式茶馆发展及其茶艺美学建构

台湾高度创意力的业者,跳脱传统思维,创造新商机打造出独具特色的亲茶空间,由此台湾的新式茶馆诞生.这一类型的茶馆介于传统茶馆与速食餐饮店间,不仅提供各种新式冷热茶饮与精致茶食,而且创造出新式饮茶文化,糅合台湾的生活美学与文创理念,将其作为全球化风潮下产物带向世界各国.     

凤凰单丛茶系列新式茶饮产品制作探究

本文探讨了新式茶饮的定义、特点、发展现状,以及凤凰单丛茶的特点及其在新式茶饮产品制作中的优势,并例举了五个凤凰单丛茶饮产品的制作实例,以期为我省凤凰单丛茶的多元化发展及新式茶饮行业快速、健康发展提供初步的实践探索。     

新式奶茶系列产品设计与制作

奶茶是新式茶饮中最普遍的品类,新式奶茶在原料选用、制作工艺、风味口感和营销模式等方面都与传统奶茶有很大区别。文章在阐述新式奶茶的定义、分类及产品设计理念的基础上,介绍了新式奶茶、奶盖茶、珍珠奶茶的原料选用和制作方法。     

咖啡与茶叶在年轻消费市场中的融合发展:以瑞幸为例

本文通过瑞幸咖啡的案例引入,主要讨论了咖啡在本土化过程中面临的问题,以及新式茶饮促进年轻人进行原叶茶消费两个议题,展现了在中国大力推动城镇化的时代背景下,西式咖啡文化与中式茶叶文化的交融、创新与发展。当单一的咖啡产品在本土化遭遇问题时,选用咖啡+新式茶饮的产品组合策略是一种不错的办法。新式茶饮的飞速发展同时带动了中国茶叶的内销,使得年轻消费者重新成为原叶茶的终端客户。     

聚焦新式茶饮头部品牌 如何发展拉动茶叶消费经济

正资本寒冬的冷空气并没有浇熄投资人对优质赛道的热情。新式茶饮是其中之一,也是消费赛道里为数不多的明星投资项目,与美妆、生鲜、咖啡等细分领域一起,颇受资本追捧。近几年来,奈雪的茶、喜茶等排名前十的玩家拿下了共近30亿元的融资额,均获得高估值甚至谋求上市机会。天眼查数据显示,从2015年12月到2019年2月,新式茶饮品牌涉及的亿元级别融资事件达到8起。另外,作为中国新式茶饮主要头部玩家,奈雪2018年3月A+轮融资之后估值60亿元,成为新式茶饮首个独角兽。     

新式茶饮的乌龙茶基底创新

随着消费需求不断升级迭代，新式茶饮行业进入了新的发展阶段。在激烈、变化的市场竞争下进行新式茶饮茶基底创新拥有必要性。本文聚焦于乌龙茶茶底，对乌龙茶基底在品种、初加工、精加工、拼配方面的创新方法进行了总结和概述，以期对新式茶饮的乌龙茶基底创新工作起到参考作用。     

景观茶园风光无限

近年来,茶文化渗透于日常生活和经济发展的各个角落,市场轮番炒作绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶、红茶等传统茶类,加上不断涌现的配伍花茶、新式茶饮,渐渐走向全民饮茶的时代,饮茶人群从中老年人向年轻人蔓延,茶世界也变得越来越热闹.据粗略统计,目前我国茶产业年综合产值约5000亿元,一二三产比重各占三分之一,且随着年轻人茶饮队伍...     

茶饮在运动健康产业的发展和展望

在运动健康产业发展日益成熟背景下,社会大众对健康活动的价值认知日益成熟,而这不仅是茶饮功能价值发挥最大化的关键所在,同时更重要的是其也为茶饮与运动健康之间的深度融合提供了基础可能。本文拟从茶饮发展的科学性内涵认知出发,结合融入茶饮的运动健康产业具体发展背景理解,通过融入茶饮在运动健康产业之间的发展关系分析,全面探究茶饮在运动健康产业中的发展前景和空间。     

从标准化的角度看新茶饮的食品安全问题

本文通过梳理新式茶饮的发展背景、发展历程以及现存的主要问题,发现新茶饮行业的标准体系发展不足、缺少配套法律法规是其食品安全问题频出的主要原因,并对此提出相应的对策和建议,以期保障消费者权益,实现新茶饮的食品安全。     

新式茶饮的运营模式

新式茶饮是基于年轻人的饮品喜好,通过茶与食材的搭配,提升饮品的风味和嗜好性,进行产品开发与供应链食材的开发而形成的,主要以年轻人为消费群体的一个茶饮新品类.新茶饮门店运营是要保障把研发室开发的产品,在高频次的出杯中还原研发室开发的产品风味,最终呈现给消费者,并对产品上新、推广方式以及产品退市作出更实用的运营落地方案.文...     

调味茶发展现状及品质研究进展

调味茶作为一种新式的茶饮,具有饮用便捷、风味协调性好、时尚感强等优点,受到广大消费者的追捧.文章综述了国内外调味茶的研究进展,对产品品类、包装设计、冲泡方式、品质控制等方向展开论述,探讨其研究进展以及面临的问题.     

新中式茶饮品牌形象设计与传播探索

运用品牌形象设计为新中式茶饮的发展注入活力.文章通过调查走访,对新中式茶饮进行分析,继而总结出新中式茶饮品牌的三种设计诉求方式,结合现代视觉美学与传播学理论,提出了新中式茶饮品牌设计可以从构建IP形象、赋予人文特色、融入潮流文化等方面进行应用的方法.以期对当下新中式茶饮品牌的发展提供一定的思路和参考.     

文化传承视域下山西剪纸文化遗产品牌赋能路径研究——以茶饮品牌为例

剪纸形象是中华优秀传统文化的重要组成部分，作为我国非物质文化遗产，具有悠久的历史，是山西民间文化和地域文化的代表。本文以茶饮品牌为例，对山西太原剪纸形象文化遗产品牌进行分析和总结，提出了品牌赋能路径，梳理茶饮品牌赋能策略和研究历程，分析了茶饮品牌赋能思路及价值体现。通过梳理茶饮品牌赋能路径，可以为传统茶饮文化遗产保护及打造品牌升级提供思路。     

拒绝模仿星巴克 我是如何打造一家“合伙人模式”茶饮店

<正>一个曾有在纽约、香港管理咨询公司工作经验的年轻人,前后5年服务过400多家各行各业的客户。2016年,他看准了消费升级的的创业机会,辞职来北京创办了名为"茶煮"的新式茶饮店。他通过采用管理咨询行业的"合伙人制",在短短几个月内将店铺做到全北京市饮品店评价排名第1。此刻,他的公司正忙碌地准备下一家分店扩张。他是骆凡,他说:"我的茶饮店拒绝模仿星巴克。"以他分享的创业经历和心路历程我们或许可以从中窥得在这股新潮茶饮店之风盛行的当下,新型茶馆、茶饮业态的发展将走向何方。     

创新调饮 非凡感觉

正6月22日至25日,2018"两展一节"组委会特设了调饮茶和智能冲泡专区,让到场嘉宾观众能够零距离体验新式茶饮方式和产品特色。调饮茶,又称调配型茶饮料,是以茶叶为主体,添加果汁、糖奶、香精等配料中的一种或几种,经过摇制或调和而成的茶饮料。如今,消费者对产品变化的追求孜孜不倦,为了满足消费者要求,茶饮企业从茶叶原料到搭配辅料上积极创新。其使用     

自然景观元素在茶饮空间设计中的应用

茶文化是中国五千年传统文化的代表之一,而茶饮空间则是人们可以静静品茗的好去处。人们置身的茶饮空间要给人带来自然、轻松、愉悦的感觉。因此营造一个舒适的茶饮环境至关重要。本文将探索茶饮空间的起源和发展以及茶饮空间设计中的自然元素,将室内外景观因素相互融合,把更多的自然景观因素融入到茶饮空间中去,让茶饮空间设计回归自然化。     

国内外茶饮料发展现状和趋势

介绍了全球及中国、日本、美国的茶饮料发展现状和趋势。预计至2021年,全球茶饮料销售额将达到443亿美元。年轻消费者的诉求成为食品和饮料公司的创新驱动力。瓶装茶饮料和新式茶饮将继续成为年轻一代的首选饮料,无糖茶饮料将成为新的增长点。     

室内外景观元素融合在现代茶饮空间设计中的应用

就目前而言,"室内外景观元素融合"这一理念的应用将有助于现代茶饮空间设计实现创新发展。现代茶饮空间设计艺术的发展趋势体现为:景观元素的生态性、体系性、融合性;景观元素运用手法的后现代主义化;景观元素设计的人文性突出。室内外景观元素融合对现代茶饮空间设计的重要意义在于:它有利于迎合不同消费群体的审美观念、有利于促进茶文化创意产业的发展。室内外景观元素融合在现代茶饮空间设计中的应用策略可以尝试茶饮空间功能布局的有机互补性策略、自然生态与人文内涵相结合的设计策略等。