富硒和锗酵母培养物对延边黄牛生长性能、肌肉脂肪酸和氨基酸含量的影响北大核心CSCD

本试验旨在探究富硒和锗酵母培养物对延边黄牛生长性能、肌肉脂肪酸和氨基酸含量的影响。选取生长发育良好的30月龄的延边黄牛公牛20头,体重为(351±20)kg,随机分为4组,对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ组饲喂在基础饲粮中分别添加0.1%、0.2%和0.3%富硒和锗酵母培养物的试验饲粮,每组5头。试验期90 d。结果表明,与对照组相比:1)试验组的平均日增重均有提高,但变化不显著(P>0.05);试验Ⅰ、Ⅱ组的饲料转化率分别提高了18.93%(P<0.05)和22.85%(P<0.05)。2)试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肌肉中亚油酸含量分别提高了9.21%(P<0.05)、11.26%(P<0.05)和17.06%(P<0.01);各组间肌肉中其他脂肪酸含量无显著差异(P>0.05)。3)试验Ⅲ组肌肉中赖氨酸含量提高了3.81%(P<0.05);试验Ⅱ、Ⅲ组肌肉中丙氨酸含量分别提高了7.81%(P<0.05)和7.56%(P<0.05);试验Ⅱ组肌肉中谷氨酸含量提高了4.98%(P<0.05);各组间肌肉中其他氨基酸含量无显著差异(P>0.05)。综合可知,饲粮中添加富硒和锗酵母培养物可以提高延边黄牛饲料转化率,提高肌肉中亚油酸含量,降低饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸,提高肌肉中风味氨基酸(赖氨酸、丙氨酸和谷氨酸)的含量,改善牛肉的风味,建议在延边黄牛饲粮中添加0.2%富硒和锗酵母培养物。     

酵母锗培养物对育肥猪生长性能及屠宰性能的影响

本试验旨在研究不同剂量的酵母锗培养物对育肥猪生长性能及屠宰性能影响,为其在育肥猪生产中的应用提供参考依据。试验选择体况良好、日龄相同、体重(38.63±0.56)kg的杜×长×大三元杂交猪72头,采用单因素随机分组设计,随机分为4组,每组3个重复,每个重复6头,公、母各半,公猪为阉割猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加4.8、9.6、14.4 mg/kg酵母锗培养物,预试期10 d,正试期80 d。结果表明:与对照组相比,当日粮中酵母锗培养物添加剂量达到9.6 mg/kg时,育肥猪的平均日增重和平均日采食量显著升高;日粮粗灰分的表观消化率显著升高,干物质和粗蛋白质的表观消化率显著升高;眼肌面积显著升高,平均背膘厚显著降低。综上所述,育肥猪日粮中添加酵母锗培养物可明显提高育肥猪的生长性能,生产中最适合添加剂量为9.6 mg/kg。     

富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质、肠道菌群及结构的影响

本试验旨在研究富锗酵母培养物对下笼蛋鸡肉品质及肠道的影响。选取505日龄健康的海兰褐壳蛋鸡480只,随机分为4组,每组5个重复,每个重复24只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加12、16、20 mg/kg的富锗酵母菌培养物。预试期7 d,正试期为42 d。结果表明:与对照组相比,12、16、20 mg/kg组腿肉的蒸煮损失分别降低45.2%、33.6%、39.7%(P<0.01),pH均高于对照组(P<0.01);16mg/kg组腿肌的亮度(L~*)低于对照组(P<0.05);12、16、20 mg/kg组腿肌的剪切力分别比对照组低44.13%、56.07%、50.60%(P<0.01);各试验组胸肌pH均高于对照组(P<0.01),16mg/kg组的pH高于12、20mg/kg组(P<0.05);与对照组相比,16mg/kg组乳酸菌数量升高(P<0.05);空肠中,各试验组的绒毛长度高于对照组(P<0.01);16、20 mg/kg组绒毛长度/隐窝深度高于对照组(P<0.01)。结果显示,日粮中添加富锗酵母培养物可以改善下笼蛋鸡小肠的形态结构和肠道菌群平衡,提高鸡肉品质,建议添加量为16 mg/kg。     

苜蓿草粉对育肥猪胴体性状、肉品质以及肌肉中氨基酸、脂肪酸的影响

文章旨在探讨添加不同比例苜蓿草粉对育肥后期杜×长×大三元杂交猪胴体性状、肉品质、肌肉常规营养成分、脂肪酸和氨基酸含量的影响。试验选取健康、体重（75.5±1.03）kg的杜×长×大三元杂交猪120头（公母各半）,随机分为4组。对照组饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别在日粮中添加5%、10%、15%的苜蓿草粉。预试期7?d,正式期120?d。结果表明,（1）与对照组相比,试验Ⅰ组板油重显著提高（P <0.05）,试验Ⅱ、Ⅲ组pH24h、熟肉率和背膘厚显著降低（P <0.05）,体直长显著提高（P <0.05）;试验Ⅲ组系水力显著提高（P <0.05）。（2）随着苜蓿草粉添加量的提高,肌肉中水分逐渐提高,同时脂肪含量逐渐降低。与对照组相比,试验Ⅱ、Ⅲ组肌肉蛋白质含量显著提高（P <0.05）。（3）肌肉脂肪酸组成中油酸、硬脂酸和棕榈酸含量最高。与对照组相比,各试验组总脂肪酸含量显著提高,试验Ⅰ、Ⅱ组SFA（饱和脂肪酸）显著降低（P <0.05）,MUFA（单不饱和脂肪酸）、UFA（不饱和脂肪酸）显著提高（P <0.05）。PUFA（多不饱和脂肪酸）...     

白酒糟酵母培养物对育肥猪生长性能的影响

为了观察日粮中添加白酒糟酵母培养物对育肥猪采食量和生长速度的影响,设计了2个试验。结果表明在65～95 kg育肥猪日粮中额外添加白酒糟酵母培养物,可以降低猪群造肉成本,并对其采食量和生长性能没有不利影响。     

酵母培养物和黄霉素对育肥猪饲用效果的比较研究

选取健康、体重约56kg的杜x长×大育肥猪64头,将其分为对照组和试验组,每组32头。对照组猪饲粮为基础饲粮加黄霉素20mg／kg,试验组猪饲粮为基础饲粮加酵母培养物O．15％,比较研究酵母培养物和黄霉素对育肥猪的饲用效果。结果表明：①对照组猪腹泻频次为4;试验组猪健康状况良好。②试验组猪日均增重显著快于对照组猪（P〈...     

酵母培养物和半乳甘露寡糖对育肥猪生长性能的影响

选择45头体重为(25.3±2.3)kg的杜约二元杂种断奶仔猪,按单因子随机试验设计分为A、B、C3组,A、B组为试验组,C组为对照组,每组15头进行94天的饲养试验。A组饲喂基础饲粮+0.2%酵母培养物+0.05%半乳甘露寡糖;B组饲喂基础饲粮+0.15%酵母培养物+0.08%半乳甘露寡糖;C组饲喂基础饲粮+金霉素80mg/kg,各组基础饲粮完全相同。结果表明,试验全期A、B组日增重较C组分别提高9.0%和6.8%,差异显著(P<0.05);料重比A、B组较C组分别降低10.4%和7.6%,差异显著(P<0.05);A、B组较C组每头多盈利33.46元和20.04元,A组较B组多盈利13.42元。     

不同添加水平酵母锗培养物对断奶仔猪肠道菌群、免疫力和抗氧化性能的影响

试验旨在探究不同添加水平酵母锗培养物对断奶仔猪肠道菌群、免疫力和抗氧化性能影响。选用100头健康、体重（6.0±0.5） kg的杜×长×大三元杂交断奶仔猪,随机分成5组,每组5个重复,每个重复4头仔猪。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组在基础日粮中分别添加酵母锗培养物15、25、35和45 mg/kg,预饲期7 d,正试期42 d,正试期分3个阶段,每阶段14 d。测定各阶段仔猪肠道乳酸杆菌及大肠杆菌数量,试验结束时测定血液免疫球蛋白含量及抗氧化性能相关指标。结果显示：与对照组相比,试验第1阶段内,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组仔猪大肠杆菌数量均呈极显著或显著下降（P<0.01;P<0.05）、乳酸杆菌数量均呈极显著或显著升高（P<0.01;P<0.05）;试验Ⅲ、Ⅳ组血清IgG含量呈极显著升高（P<0.01）;对于血清丙二醛（MDA）含量,试验Ⅱ组显著降低（P<0.05）,试验Ⅲ、Ⅳ组均极显著降低（P<0.01）,对于血清谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性及总抗氧化能力（T-AOC）,试验Ⅱ组均呈显著升高（P<0.05）,试验Ⅲ、Ⅳ组均呈极显著升高（P<0.01）。以上结果表明,断奶仔猪日粮中添加酵母锗培养物可有效改善肠道菌群环境、提高仔猪免疫力和抗氧化性能,结合饲养成本,建议添加量为35 mg/kg。     

杂交狼尾草对育肥猪氨基酸和脂肪酸组成的影响

本试验旨在研究饲喂杂交狼尾草对育肥猪氨基酸和脂肪酸组成的影响。选取60头杜长大育肥猪,采用完全随机试验设计,分为2组(对照组和饲草组),每组5个重复,每个重复6头猪。对照组饲喂基础日粮,饲草组在试验的前二周每天饲喂0.5 kg杂交狼尾草+基础日粮,2-4周每天喂杂交狼尾草1.2 kg+基础日粮,4周以后每天饲喂1.5 kg杂交狼尾草+基础日粮,杂交狼尾草重量以干物质计,试验期80 d。结果表明,与对照组相比,饲喂杂交狼尾草后育肥猪全价料采食量差异不显著(P0.05),平均日增重有降低的趋势(P=0.07),精料肉比显著升高(P﹤0.05)。饲喂杂交狼尾草显著提高肌肉中谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸和鲜味氨基酸的含量(P﹤0.05),必需氨基酸(缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和赖氨酸)水平均显著升高(P﹤0.05)。与对照组相比,饲喂杂交狼尾草可以显著降低猪脂肪组织中的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的含量(P﹤0.05),可以显著升高不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量(P﹤0.05)。由此可见,杂交狼尾草作为青绿饲料添加可大大提高猪肉的营养价值及肉品风味,在合理使用量及高效利用上仍需进一步研究。     

黄芪多糖对育肥猪肉氨基酸、脂肪酸、挥发性化合物的影响

试验旨在研究黄芪多糖对育肥猪肌肉氨基酸、脂肪酸、挥发性化合物的影响。选取体重（85.33±1.45）kg的杜×长×大三元杂交猪48头,随机分为4组,每组3个重复,每个重复4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组分别在基础日粮中添加0.05%黄芪多糖（0.05%APS组）、0.10%黄芪多糖（0.10%APS组）、0.15%黄芪多糖（0.15%APS组）。预试期为7 d,正试期为40 d。结果表明：与对照组相比,0.15%APS组猪肉中鲜味氨基酸、必需氨基酸和总氨基酸含量分别提高17.73%、7.16%、12.18%(P<0.05);与对照组相比,0.10%APS组降低了猪背最长肌饱和脂肪酸/总脂肪酸（SFA/TFA）值,提高了不饱和脂肪酸/总脂肪酸（UFA/TFA）、单不饱和脂肪酸/总脂肪酸（MUFA/TFA）和多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（PUFA/TFA）值（P<0.05）;与对照组相比,0.15%APS组醇类、酯类和酰类化合物含量分别提高了32.35%(P>0.05)、11.94%(P>0.05)和152.04%(P<0.05),0.05%APS组醛类化合物提...     

日粮中添加酵母培养物对肉仔鸡生长性能、肉品质和肠道菌群的影响

试验旨在研究日粮中添加不同水平酵母培养物对肉仔鸡生长性能、肉品质和肠道菌群的影响。选用432只1日龄、初始体重为（41.73±0.15）g的AA商品代肉仔鸡公雏,随机分为4个处理组（分别在基础日粮中添加0、0.1%、0.2%和0.3%的酵母培养物）,每组6个重复,每个重复18只鸡。试验期42 d,分为1~21和22~42 d两个阶段,试验期间记录采食量、体重和死淘率,试验结束时每个重复选择1只与平均体重接近的肉仔鸡空腹12 h后进行屠宰,测定其屠宰性能和肠道微生物数量。结果显示,与对照组相比,日粮中添加0.2%和0.3%酵母培养物能够显著提高肉仔鸡42 d的体重和试验全期平均日增重（P< 0.05）。且当添加量为0.2%时,能显著提高肉仔鸡22~42 d平均日增重（P< 0.05）,显著降低料重比（P< 0.05）;显著提高试验全期平均日增重和平均日采食量（P< 0.05）,显著降低试验全期料重比（P< 0.05）。同时,添加酵母培养物还可显著降低鸡肉的滴水损失和大肠杆菌数量（P< 0.05）,并显著增加盲肠双歧杆菌数量（P< 0.05）。综上所述,肉仔鸡日粮中添加0.2%酵母培养物的效果最佳,能够显著提高肉鸡生长性能,提高肌肉的系水力,改善其肌肉品质。同时,还能有效增加肉鸡盲肠中有益菌双歧杆菌数量和减少有害菌大肠杆菌数量。     

苜蓿草粉对育肥猪肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响北大核心CSCD

本试验旨在探讨饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪生长性能、肉品质、肌肉氨基酸和脂肪酸含量的影响。选择平均体重(60.28±0.73)kg的健康"长×大"或"大×长"二元育肥猪130头,随机分为5组,每组26个重复,每个重复1头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮中分别添加5%、10%、20%和30%的苜蓿草粉。预试期7 d,正试期72 d。结果表明:1)5%苜蓿草粉组育肥猪的平均日增重(ADG)最高,增重成本最低。2)饲粮添加苜蓿草粉对育肥猪的肌肉p H45 m in、熟肉率、大理石纹和肉色无显著影响(P>0.05);与对照组相比,各苜蓿草粉组的肌肉p H24 h极显著降低(P<0.01);30%苜蓿草粉组的肌肉滴水损失显著低于对照组和5%苜蓿草粉组(P<0.05)。3)与对照组相比,20%苜蓿草粉组育肥猪的肌肉鲜味氨基酸(DAA)(天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸)、必需氨基酸(EAA)(蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸)、组氨酸、精氨酸、酪氨酸、丝氨酸、脯氨酸及总氨基酸(TAA)含量显著提高(P<0.05)。4)随饲粮苜蓿草粉添加水平的增加,育肥猪的肌肉饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量逐渐减少,肌肉不饱和脂肪酸(UFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)、n-6 PUFA和n-3PUFA含量逐渐增加。与对照组相比,20%和30%苜蓿草粉组的肌肉M UFA、油酸含量显著降低(P<0.05),肌肉UFA含量显著提高(P<0.05);20%和30%苜蓿草粉组的肌肉PUFA、亚油酸、α-亚麻酸、n-6 PUFA和n-3 PUFA含量均显著高于对照组、5%和10%苜蓿草粉组(P<0.05);肌肉n-6 PUFA/n-3 PUFA含量极显著低于对照组、5%和10%苜蓿草粉组(P<0.01)。综上,饲粮添加20%苜蓿草粉可使育肥猪的肌肉DAA、EAA含量以及PUFA中亚油酸、α-亚麻酸含量提高,n-6 PUFA/n-3 PUFA降低,有利于n-3 PUFA在肌肉中的富集,可以提高猪肉品质和营养价值。     

酵母培养物对肉兔育肥性能和成活率的影响

为探讨酵母培养物对育肥兔生长发育和成活率的影响,选择35日龄断奶的伊拉商品代兔13356只,随机分为3个组,每组4452只,分别为对照组、试验一组和试验二组.其中对照组饲喂基础日粮,试验一组将酵母培养物替代基础日粮15％的麸皮;试验二组将酵母培养物替代基础日粮10％的麸皮.试验期35 d.结果表明:日增重和料重比3个组...     

海带酶解物对生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道形态的影响

本试验旨在研究海带酶解物对生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道健康的影响。选取体重[（45.3±7.5） kg]相近的生长猪200头,随机分为5组（每组5个重复,每个重复8头猪）：对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加5、10、15和25 kg/t海带酶解物的试验饲粮,试验期84 d。结果表明：与对照组相比,1）饲粮中添加10 kg/t的海带酶解物组试验全期料重比显著降低（P <0.05）,第29～56天平均日增重显著提高（P <0.05）;2）饲粮中添加15 kg/t的海带酶解物显著提高了育肥猪屠宰后背最长肌的红度（a*）值（P<0.05）;3）饲粮中添加15和25 kg/t海带酶解物组育肥猪空肠和回肠的绒毛高度显著增加（P<0.05）。由此可见,在饲粮中添加海带酶解物可以改善生长育肥猪生长性能、肉品质和肠道形态;基于本试验结果,生长育肥猪饲粮中海带酶解物的推荐添加量为10～15 kg/t。     

酵母培养物对肉仔鸡生长性能、肠黏膜结构及肠道菌群的影响

本试验旨在研究不同水平酵母培养物对肉仔鸡生长性能、肠黏膜结构及肠道菌群的影响.选取240只1日龄健康、体重相近的爱拔益加(AA)肉仔鸡,随机分为6个组,每组4个重复,每个重复10只鸡.对照组(Ⅰ组)饲喂基础饲粮,试验组(Ⅱ～Ⅵ组)分别饲喂在基础饲粮中添加0.05％、0.10％、0.15％、0.20％和0.25％酵母培养物的试验饲粮.试验期21 d.结果表明:1)Ⅴ、Ⅵ组肉仔鸡平均日增重和平均日采食量均显著高于Ⅰ组(P＜0.05),各组料重比差异不显著(P＞0.05).2)Ⅴ组肉仔鸡十二指肠、空肠和回肠绒毛高度及绒毛高度/隐窝深度显著高于Ⅰ组(P＜0.05),隐窝深度显著低于Ⅰ组(P＜0.05).3)Ⅴ组空肠、回肠和盲肠大肠杆菌数量显著低于Ⅰ组(P＜0.05),乳酸杆菌数量显著高于Ⅰ组(P＜0.05),各组双歧杆菌数量差异不显著(P＞0.05).结果提示,酵母培养物可调节肠道菌群和改善肠黏膜结构,进而提高生长性能.本试验条件下,l ～21日龄肉仔鸡饲粮酵母培养物的适宜添加水平为0.20％.     

酵母培养物对肉鸭生长性能和肠道菌群影响的研究

选取450只1日龄仙湖肉鸭,随机分为3组,每组3个重复,每个重复50只鸭。其中对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组和Ⅱ组在基础日粮中分别添加0.05%和0.1%酵母培养物,试验期为42d。试验结果表明:与对照组相比,试验Ⅱ组体重提高4.3%,平均日增重提高4.4%,料肉比下降4.9%,差异显著(P0.05)。盲肠中乳酸杆菌数量提高63.6%,双歧杆菌数量提高2.1倍,大肠杆菌数量减少20倍,差异极显著(P0.01);试验Ⅰ组生长性能优于对照组(P0.05),盲肠中乳酸杆菌数量提高54.5%,双歧杆菌数量提高2.1倍,大肠杆菌数量减少1倍,差异极显著(P0.01)。肉鸭空肠中菌群结构与盲肠中结果一致。     

富锗酵母对高脂小鼠脂肪代谢的影响

试验选用60只健康的雄性小白鼠,完全随机地将其分成5组,即基础料组、高脂组和试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组,建立高脂模型。以高脂组为对照组,对试验Ⅰ组、试验Ⅱ组、试验Ⅲ组小鼠分别饲喂20、40、60 mg/kg三个浓度梯度的富锗酵母。测定不同剂量的富锗酵母下,对各组小鼠生长性能、脂肪和血清指标的影响。结果表明:在生长性能上,富锗酵母能不同程度降低料重比,提高日增重;在体脂方面,能极显著降低生殖器官周围脂肪的质量;在血清指标上,富锗酵母能不同程度降低小鼠血液中总胆固醇和甘油三酯的含量。富锗酵母对雄性高脂小鼠有一定的降脂和促进生长的作用。